1.白菜豆腐汤

材料：大白菜100克，盐适量，豆腐100克，色拉油适量，鲜虾适量，火腿肠50克，适量虾皮、生姜适量、蒜片适量

制作流程：

1.大白菜洗净，氽烫，沥干水，切段备用

2。将豆腐切块；将火腿肠切成方块；生姜切碎

3.热锅下油，加入姜末、蒜片、火腿肠块和虾米

4。将豆腐块放入锅中，加适量水煮沸

5。加入卷心菜段和鲜虾，盖上锅盖煮沸。虾煮熟后，加盐调味

6。 Tips：这是一道营养减肥汤

2。卡巴葛豆腐汤

主料：豆腐300克，白菜100克，鸡蛋2个

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辅料：洋葱1个，姜1片，盐1小块、鸡精3克、植物油3克适量

制作流程：

1．将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀

2.豆腐切小块，大白菜洗净切小块

3。锅中加入适量植物油烧热，倒入鸡蛋液。煎至熟后用铲子劈成小块

4。倒入一大碗水烧开，加入豆腐、姜片和葱，煮约3分钟

5。加入适量盐和鸡精调味，煮至白菜断掉

3。葱黑豆腐汤

材料：豆腐4块，淡黑豆20克，葱2根，水适量。

制作流程：

1.淡豆豉洗净，葱洗净，压扁切块

2.将豆腐稍炒，然后加入淡豆豉，加入适量的水，大火煮沸，然后转小火煮半小时左右

3。加入葱，待葱香味散出，调味即可饮用

IV。海带豆腐汤

主料：嫩豆腐1块、海带结100克、白蘑菇50克

辅料：虾米10克、浓缩鸡汁1汤匙、小鸡粉

制作流程：

1．准备好所需的原料。豆腐洗净，切成5厘米见方的块；将海带结洗净，切成菱形块；白蘑菇洗净切片

2.锅中加入适量水烧开，加入少许浓缩鸡汁，搅拌均匀

3。加入切好的豆腐块，大火煮开先大火，再转小火，加入海带片

4.加入洗净沥干的干虾米，再加入白蘑菇片，搅拌均匀

5.中火煮3分钟，最后加入适量鸡粉调味

5。玉豆腐汤

主料：豆腐150克、油菜心100克、鲜干贝50克、葱末、姜末各5克

辅料：10克料酒适量，精盐、鸡精各3克，湿淀粉2克，鸡汤700克

制作工艺：

1．将豆腐切成1厘米厚、3厘米见方的块。菜籽破开心，洗净，沥干。将鲜蛤洗净，沥干水，与5克料酒、0.5克精盐、湿淀粉混合制成风味糊

2。将鸡汤、剩余的料酒、葱末、姜末放入锅中煮沸，加入豆腐片，煮沸。精盐，煮沸。彻底煮熟

3. 加入油菜籽和新鲜扇贝，煮滚。撇去泡沫，煮至新鲜扇贝破裂。加入鸡精，从锅中取出，盛入碗中。服务

6。猪血豆腐汤

材料：豆腐、猪血各100克，豆芽30克

辅料：大豆油20克，盐4克鸡精、洋葱1克、生姜各2克

制作流程：

1．将豆腐、猪血洗净，切块；将豆芽洗净备用。

2.烧热干净锅，倒入豆油，爆香葱、姜，倒入适量水

3。加入盐和鸡精，加入豆腐和猪肉，将血水和豆芽搅拌均匀，煮至熟

7。酸菜排骨冻豆腐汤

材料：酸菜半袋（超市有卖）、适量排骨北豆腐一份

辅料：八角1粒，花椒1粒，香叶10片，老姜1片，葱1小块，桂皮2段，姜丝1分白胡椒、料酒1克、盐10克、白糖3克、白糖1克

制作流程：

1．排骨（超市买的，已经切成小块）洗净，焯水

2。酸菜（超市买的切丝袋）（如果切成大块）用水冲洗干净

3。北豆腐提前一天放入冰箱冷冻室，冷冻成冻豆腐。取出解冻，切成四块

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4。锅中放入热水，放入焯过的排骨和材料，大火煮沸，然后转小火，煮1小时

5。一小时后取出，将酸菜和冻豆腐放在一边，最后加入调味料

8。蘑菇芽和tofu汤

主料：豆腐（北）100克，香菇（干）25克，竹笋25克，丝瓜50克，西红柿70克

辅料：盐4克，花生油5克、香油5克、胡椒粉2克

制作流程：

1．将香菇和豆腐泡软。竹笋切成细条，丝瓜去皮去瓤，红番茄去皮去籽，切成细条，泡在水里。

2.锅中加入鲜汤750克、盐，大火煮沸，加入豆腐丝、蘑菇丝、竹笋、丝瓜、西红柿，再次煮沸，加入花生油

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3.锅内撒上胡椒粉，淋上香油即可食用

9。蟹肉豆腐汤

用料：蟹肉60克，豆腐（南）100克，香菇（鲜香菇）15克，鸡蛋50克，冬笋25克

辅料：盐2克、料酒5克、胡椒粉1克、1克味精适量，淀粉（玉米）10克，花生油20克

制作工艺：

1．豆腐切成小块，蟹肉打散，放入沸水中焯一下，捞出沥干

2。鸡蛋打散，去黄留清，冬笋、鲜蘑菇切块

3。锅烧热，汤烧开，加入加工原料煮沸，调味

4。然后用水淀粉勾芡，蛋清打散，撒入汤中搅拌均匀，淋上少许亮油

十、韩式辣白菜豆腐汤

主料：南豆腐250克、辣白菜100克、青红椒1个

辅料：色拉油20克、韩式辣椒酱20个、鸡精适量

制作流程：

1．豆腐用水冲洗干净，切成方块，辣白菜切成小片

2。青红辣椒切成圈斜着，将石锅置于火上，锅底倒入少量油，中火加热

3.油温80%热时，加入青椒圈和红椒圈翻炒，然后加入辣白菜，翻炒翻炒均匀

4。加入韩式辣椒酱，加半锅水，搅拌均匀，汤滚时加入豆腐块

5.搅拌均匀并煮至再次沸腾。当它再次沸腾时，将火调小，煮约10分钟。最后加入少量鸡精调味即可关火。

材料：菠菜3片、香菜3粒、鸡蛋3个、豆腐1片、虾仁1片、辅料5种、盐淀粉、太极八卦汤。菠菜和香菜的制作步骤，备用。将淀粉加入水中并放在一边（勾芡）。将虾和豆腐切成小块。 2. 三个鸡蛋打散，温水中加少许盐。用塑料封住它ic包好后放入微波炉高火煮5分钟。 3.将菠菜切成细片，放入榨汁机中打成汁。加入几块豆腐，榨成汁。 4.将菠菜汁倒入锅中，加少许盐。 。将切碎的香菜加入锅中煮沸。最后倒入水淀粉勾芡。锅烧开后，将蛋液倒入上面。 5、将豆腐汁倒入锅中，加入虾仁、豆腐、盐、香菇（香菇可不加）。煮沸后，倒入水淀粉。可以装饰八卦造型 6.上面的汤也很好喝，别忘了下面还有蛋奶冻

所需材料：豆腐1块，猪肉100克，油、盐适量，葱1段，姜1片，蒜2瓣，花椒粉1茶匙，料酒半汤匙，红烧酱油半汤匙，一汤匙一点淀粉，

步骤：

1。将豆腐切成均匀的块。

2.将猪肉切末，葱切末，姜切末，蒜切片。取一个小碗，加入淀粉，然后加入半碗水、酱油、淀粉，搅拌均匀，制成勾芡汁。 。

3.锅中加入水，然后加入少许盐，放入豆腐焯水。水沸腾后，煮2-3分钟。豆腐取出，放入冷水中冷却，捞出沥干。把水放在一边。豆腐焯水可以去除豆腥味

4.锅中烧热油，加入葱花、姜末、蒜片炒香。加入肉末，炒至肉末颜色变白。倒入料酒，加入花椒，翻炒均匀。料酒可以去除猪肉的肉腥味。

5.加入豆腐，翻炒几下，将肉末和豆腐混合均匀。

6.倒入准备好的料榨汁使酱汁变稠，然后用大火加热。加热期间要时不时晃动炒锅，防止酱汁粘锅底。加热至汤浓稠，关火，盛入盘中。

水豆腐

肉末豆腐是由水豆腐制成的。豆腐非常嫩，入口即化。作者：Haapy Youzi 材料：水豆腐、肉末、葱末、姜末。步骤： 第一步：准备材料。将所有调味料放入碗中，搅拌均匀，备用。第二步：豆腐用盐水泡软，切成小块，放入洗净的塔吉锅内。盖上盖子，放入微波炉高火蒸2分钟。第三步：锅烧热，加入少许油，加入葱、姜炒香。第四步：加入肉末，炒至变色。步骤5、加入酱汁，翻炒均匀。第六步：将肉末和汁倒在上面豆腐。步骤7.盖上塔吉锅锅盖，微波炉高火加热4分钟。第8步。很快就会完成。第9步：撒上一些葱花即可食用。

陕西姜丸汤的做法：

材料：

瘦猪肉1斤

10姜片左右

葱1/2个

盐少许

蛋清1个

淀粉约60克< /p>

方法/步骤：

1.将买来的瘦猪肉用冷水清洗两遍。最好切成小方块。空闲的。

2.姜切碎；切碎葱。

3.准备淀粉两勺（不锈钢勺）；一个鸡蛋，用分离器将蛋清分离到一个小碗里。

4.开始剁肉，把步骤2的东西一一加入，剁到感觉肉粘手上，大约15-20分钟。撒上盐，少许。盘子。

5.依次加入步骤3并开始顺时针搅拌。这一步非常重要，你可以搅拌一会儿。

6.将1/3冷水倒入锅中，加热至50%热。不要煮沸，否则肉丸容易腐烂；准备一个小碗，倒入少许食用油。

7.将食用油涂在手上。多涂一些，以免粘在手上。把肉放在涂了油的手上，从虎口里挤出你想要的大小，用另一只手的食指刮下来，放入水中。整个过程中水不能沸腾。

8.肉丸凝固后（约5-7分钟），将火调高，再煮3分钟，然后关火！

注意：

肉末不要洗太多次。

一个锅里不要放太多，否则会粘在一起。刚放进锅里不要搅拌，等肉定型后，沿着锅边慢慢搅拌。大火煮至肉变白或浮起。

第五步，搅拌ing是关键。

豆腐1块，胡萝卜1根，葱花3克，盐2克，白胡椒1勺

素火腿原料：豆腐7块皮，生抽1勺，老抽1勺，香油3克，糯米粉5克

素火腿的做法：放生抽，香油，老抽5毫升酱油温水倒入碗中，拌匀备用

放在上面的垫子上，取一块豆腐皮，在每块豆腐皮上刷上酱汁，然后将豆腐皮折叠起来卷起来卷起来，紧紧包成火腿形状，裹上糯米粉，用牙签扎紧。将水放入蒸锅中煮30分钟，然后关火。煮至冷却。

做法：将素火腿放在案板上，切成片。将豆腐洗净，用厨房纸吸干水分。把它切成小块。将胡萝卜洗净，去皮，切成小方块。

热度锅中加入油。当油温上升30%时，加入豆腐，小火煎至两面金黄。加入原豆腐，加水盖过食材，煮沸。倒入砂锅中，用小火煮。加入切碎的葱和盐。 ，胡萝卜丁，汤1/3干时加入白胡椒

菜谱，水豆腐2块，肉末150克，盐适量，

淀粉（2克），

1。水豆腐切成2厘米左右的方块。

2.水烧开，加点盐，将水豆腐轻轻推入水中，煮1分钟，然后捞起水豆腐。

3.将肉末用清水冲洗干净，加入水（1汤匙）、盐（2g）、淀粉（2g），朝一个方向搅拌均匀，静置15分钟。

4.水烧开，加入猪肉末，用筷子摊开。

5.当水再次沸腾时，加入处理好的豆腐。当它沸腾时再次，加盐调味即可食用。

6.美味可口的肉末豆腐汤配方就完成了，可以开吃了。

保健功效：香菜：健胃、清疹、增强免疫力成分成分：豆腐、鲜蘑菇、蛋白质、香菜、食用盐水、淀粉、鸡精、香油、香菜豆腐汤食谱•

1．将豆腐放入加盐的沸水中浸泡，沥干，切成小块•

2.蘑菇洗净切丝，蛋白打散•

3。水煮开，放入香菇略煮片刻，加入豆腐块，慢慢加入蛋清，快速打散•

4．汤中倒入适量水淀粉轻轻搅拌，加入鸡精，加入香油入锅， 撒上香菜末小贴士：如果有高汤和味精，味道会更鲜美。豆腐会滑嫩，带有淡淡的香味

先将豆腐用刀切成小块，放入盘中备用。葱切碎，猪肉一块切丁，装盘备用。将一块火锅底切成小块。锅里烧开水，水里放一勺盐，把豆腐焯一下。为了去除豆腐的豆腥味，煮两分钟左右，沥干凉水。烧热锅，倒入适量食用油，倒入火锅底料，小火将火锅底料炒香，捞出火锅底料的渣，然后倒入肉丁，将肉丁炒香，加入一勺黄豆酱，炒出香味。加入葱，翻炒均匀，然后倒入适量的水。加半勺盐和少许糖以提味。加一勺鸡精n香精和适量生抽。然后倒入豆腐煮约五分钟，加适量水淀粉勾芡，翻炒均匀，最后撒上葱花，出锅装盘。

方法一

嫩豆腐汤

材料

嫩豆腐250克，细盐、味精、香油少量。

豆腐汤

做法

1.将软豆腐切成厚片。

2.取出汤锅，加入水。先倒入豆腐，加适量细盐。汤用大火烧开后，继续煮5分钟，加入味精，淋上香油，盛入碗中。

方法二

鸡蛋豆腐汤

材料

豆腐

鸡蛋、海带、紫菜、青菜葱、姜、虾米

盐、鸡精、胡椒粉、香油

做法

1.把锅放在火上，倒入oil，将葱和姜加入锅中。加入适量开水，将豆腐切成块放入锅中，然后加入海带、海米煮几分钟；

2.将紫菜、葱花、盐、鸡精、胡椒粉、鸡蛋放入汤碗中打散，铺入锅中。从锅中取出，倒入碗中。

方法三

无肉豆腐汤

材料

豆腐 - 1/20块，酱油 - 适量，高汤 —— 2汤匙

使用方法

(1)将豆腐焯水，捣碎。

(2)将豆腐泥和汤汁倒入锅中煮。

(3)加少量酱油调味。

做法四

蛋皮豆腐汤

用料

豆腐150克，瘦猪肉10克，鸡蛋1个，1个生姜小片香菜1根，淀粉适量

蛋皮豆腐汤

材料：食用油30克，香油1茶匙，精盐3汤匙，5粒格拉糖1克，味精3克，味精5克

做法

1.豆腐切块，瘦猪肉切末，姜切末，香菜切段；

2.鸡蛋打散，锅烧热，加少许油，倒入鸡蛋，摊成蛋皮，倒出切块；

3.锅中热油，放入姜片，加入高汤煮沸，加入豆腐丁、瘦肉末。加入精盐、味精、白糖，用水淀粉勾芡，加入鸡蛋，倒入香油，加入香菜。

方法五

韩国豆腐汤

材料

豆腐汤

道米水韩国黄豆糊2汤匙韩国辣白菜200G

泡菜汁西葫芦土豆大葱辣椒胡萝卜

内酯豆腐或北豆腐高汤精盐

做法

2.水烧开后，加入2汤匙韩国黄豆粉特。

3.豆瓣酱加水拌匀后，加入韩国辣白菜和泡菜汁，约200克。

4.将上述材料煮沸1或2分钟。加入西葫芦、土豆、大葱、辣椒和胡萝卜；

5.最后加入肥豆腐或北豆腐和高汤精。 ，几分钟后即可开始使用。

做法六

豆腐汤

材料

丝豆腐（250克）、绿叶菜（少许）、鸡肉（60克） ）、味精（少许）、鸡蛋（3个）、精盐（少许）、竹荪（40克）、胡椒粉（少许）、鸡汤（1碗）

做法

将豆腐捣成肉末，过细筛；将鸡肉用刀背捣成鸡末，加少许水融化，去掉鸡筋，拌入豆腐中；取出蛋清并搅打。 2、将以上材料混合，加入盐、味精、胡椒粉，倒入盆中摊开（先在盆上抹点油，防止粘锅）豆腐和鸡肉切碎以免粘连），表面用一些彩色的肉类和蔬菜配料。 （你可以自己决定），做一些花，树或者其他图案来点缀它。然后在笼子里蒸七分钟后再吃。 3、热鸡汤里加入竹荪和绿叶蔬菜，然后把蒸好的豆腐倒进去