1.先做汤底

牛骨买的时候切块。

将牛胸肉和大牛骨用水泡去血水，捞起。

大锅中放入水熬汤，将牛骨、牛腩放入凉水中，加入一根葱，三到五片姜，加入约2汤匙料酒，不加暂时加盐，大火煮沸。最后去掉浮沫，然后转小火继续煮。牛骨也可以用牛尾代替。因为使用的牛骨一开始会有绿色，这是铁离子的正常现象。煮沸一段时间后，氧化现象就会消失。大约需要3个小时，将汤熬至香味四溢。建议再煮几个小时。火锅需要大量的汤。汤锅足够大，可以一次性煮完。您还可以添加肉香后将汤倒入火锅中（此时可以加盐），再次向汤锅中加水，继续炖汤。这比吃饭更好。最好稍后加水。牛腩在汤里煮好后，可以取出来切片，加胡椒粉和盐直接吃，也可以在火锅里煮。

步骤 2

2.趁锅里汤沸腾的时候，准备各种火锅材料。

纯瘦牛里脊肉切成薄片，装盘。切记不要顺着肉的纹理切！横切！牛里脊肉的脂肪含量也很高，味道也很好。将其切成薄片，然后放在盘子上。如果喜欢牛舌，也可以将其切成薄片，盛入盘中趁热食用。切片前还是要把肉的筋膜去掉，这样味道会更好。

步骤 3

3.继续切肉。胖瘦外Ridedges 味道会很棒！切片牛腱子炖着吃也很好吃。

第4步

4、继续切割！牛肉的美妙口感让人一边切一边想吃！切肉的过程也很精彩。

为了丰富菜品，我特意加了半只鲜鸡。我先把鸡皮去掉，切成块，然后把鸡肉去骨，切片。这样，孩子吃饭也方便。新鲜的鸡肉片焯一下也很好吃。

步骤 5

5。各种蔬菜洗净后盛入盘中。您可以根据个人口味混合搭配蔬菜。蘑菇、西红柿和绿叶蔬菜都可以。不建议添加任何有强烈气味的东西，比如菊花。 。 。把白萝卜留到开始吃火锅的时候，然后加入汤里煮。切成厚片，让汤更甜。

第 6 步

6。一切都已阅读准备好了！

用料

牛里脊肉2斤

牛里脊肉1斤

牛骨1块

牛腩1斤

白菜适量

白菜适量蘑菇适量

牛杂适量

白豆腐适量

蟹菇适量

其他蔬菜你喜欢

姜片

料酒勺

酱油勺

盐克

沙茶酱

蒜泥

葱花

辣小米

葱

白萝卜

清汤牛肉火锅的制作步骤

第1步

空间

1.买的时候先做汤底，把牛骨切成块。将牛胸肉和大牛骨用水泡去血水，捞出。大锅里加水熬汤，放入牛骨和d 将牛腩放入冷水中，加入一根葱，三到五片姜，加入约2汤匙料酒，暂时不要加盐，用大火煮沸，除去浮沫，然后转继续用小火煮。牛骨也可以用牛尾代替。因为使用的牛骨一开始会有绿色，这是铁离子的正常现象。煮沸一段时间后，氧化现象就会消失。大约需要3个小时，将汤熬至香味四溢。建议再煮几个小时。火锅需要大量的汤。汤锅足够大，可以一次性煮完。也可以待肉香后将汤加入火锅中（此时可加盐），再次向汤锅中加水，继续炖汤。这比吃饭更好。最好稍后加水。牛腩在汤里煮开后，就可以取出来切片食用了。直接加胡椒粉和盐，也可以在火锅里煮。

步骤 2

空格

2.趁锅里汤沸腾的时候，准备各种火锅材料。将纯瘦牛里脊肉切成薄片，装盘。切记不要顺着肉的纹理切！横切！牛里脊肉的脂肪含量也很高，味道也很好。将其切成薄片，然后放在盘子上。如果喜欢牛舌，也可以将其切成薄片，盛入盘中趁热食用。切片前还是要把肉的筋膜去掉，这样味道会更好。

第三步

空格

3.继续切肉。外脊呈肥瘦相间。味道好极了！切片牛腱子炖着吃也很好吃。

第4步

空格

4、继续切割！牛肉的美妙口感让人一边切一边想吃！切肉的过程也很精彩。按顺序为了丰富菜品，我特意加了半只新鲜的鸡肉。我先把鸡皮去掉，切成块，然后把鸡肉去骨，切片。这样对于孩子吃饭来说非常方便。新鲜的鸡肉片煮起来也很美味。

步骤 5

5。各种蔬菜洗净后盛入盘中。您可以根据个人口味混合搭配蔬菜。蘑菇、西红柿和绿叶蔬菜都可以。不建议添加任何有强烈气味的东西，比如菊花。 。 。把白萝卜留到开始吃火锅的时候，然后加入汤里煮。切成厚片，让汤更甜。

第6步

空间

6、一切准备就绪，可以出发了！先煮里脊肉，然后吃较肥的外里脊肉，然后将鸡肉焯水。 。 。顺序是任意的。 。 。清汤牛肉火锅的蘸水和沙爹酱真的感觉是必点的。如果你不这样做ke辣椒，可以在沙爹酱里加花生酱或者芝麻酱，清淡。如果喜欢辣椒，可以加辣椒、葱、蒜、小米碎、沙爹酱、酱油。葱花，自己调口味

潮汕牛肉火锅的清汤底料是用牛骨、猪骨汤，加上沙茶酱、葱、姜片、盐制成的火锅清汤底料了

先将牛肉焯水，切片，再炖，盛碗浸入辣椒水，依次加入各种配菜，煮沸后浸入辣椒水即可食用。

牛肉切成小块，泡水，换几次水，洗去血水。

将牛肉放入锅中，加入一大碗凉水，加入3汤匙料酒，大火烧开，小火煮一下小火煮5分钟，然后焯烫。

煮熟的牛肉取出，洗去汤中的血沫，放入电压力锅中。

准备好所有调料：桂皮、姜片、八角、蒜、花椒、香叶，洗净备用。

加入适量的水和步骤4准备的所有材料，然后加入适量的盐、料酒和生抽，盖紧盖子，按下“熬汤”按钮。

等浮子自然落下，打开锅盖，牛肉的香味就出来了。清澈的牛肉汤就做好了。你可以把它盛在碗里，撒上一些香菜叶。

喝完汤后，可以继续加水作为汤底，加入其他蔬菜来煮。这就是清汤牛肉汤锅。

材料：牛肉500克，葱1根，盐适量，菜粉适量酒、茶适量

清牛肉火锅的制作步骤一

将牛肉切块备用

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炖牛肉第二步

牛肉提前泡软！牛肉洗净后放入锅中，倒入酱油，加入葱、姜等自己喜欢的食材，一起浸泡两个小时，然后煮

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炖牛肉第三步

用纱布包裹少量茶叶，放入锅中与牛肉一起炖，这样可以使肉更容易煮熟，而且不会影响牛肉的口感。牛肉的味道

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炖牛肉第4步

炖牛肉出锅前，可以滴点料酒或者醋进去！酒或醋可以软化肉质，让你的炖牛肉更烂！

1.将牛百叶、牛心顶用盐洗净，海带结、鸡血分别浸泡。

2.水洗可丽耐德、牛肉、豆腐卜、牛肉丸分别；

3.水田种植的豆瓣菜应先浸泡一两次，然后逐一晒干。洗净，防止鸡蛋附着在叶子上，剪掉老根，生姜去皮切片，小葱去皮切成薄片；

4.将牛肉丸用十字刀反复切花，煮沸后就会形成美丽的花朵。将牛肉切成薄片，加入盐、淀粉和少许食用油拌匀，腌一会儿，将牛叶横切。小葱切掉，将酱油和香油倒入小葱中，加2汤匙陈醋，拌入蘸酱，备用；

5.将洗净的西洋菜沥干，上面放上牛心。将鸡血切成厚片，豆腐切成两半或煮沸。如果喜欢吃年糕或者山药，可以随意添加；

6.打开阳殿火。将煮沸的水倒入锅中至半满加水以加快加热速度。加入姜片、枸杞子，倒入少许花生油，盖上锅盖，大火烧开；

7.然后就可以将食材放入锅中，边煮边吃。先煮难煮的。煮容易煮的

8。根据您的喜好调整浸渍成分。大蒜、洋葱、香菜、花生酱、辣椒酱、南奶、腐乳、沙茶酱、芝麻油、陈醋等都适合火锅。浸渍的基本成分。

9.最后，牛杂清汤火锅就做好了。随时添加汤底，骨汤或袋装火锅底料。我家火锅喜欢清汤，因为我不能吃辣。清汤火锅就看你的喜好了。准备沾酱，每个人的口味不同；

牛肉火锅清汤步骤

【1、准备牛肉汤的材料。

2. 剪切将牛肉切成大块，用水冲洗干净，浸泡10分钟。

3.将牛肉放入冷水中放入锅中。

4.用大火煮沸，撇去漂浮的残渣。

5.将洋葱、姜、调味料和牛肉汤加入高压锅中。

6.加入白酒。

7.然后加入牛肉。

8.盖上锅盖，大火煮20分钟，然后关火。

9.让煮好的牛肉汤冷却。可以去掉牛肉汤上的一层脂肪。

10.将粉丝浸泡至软，放在一边。

11.将大白菜、胡萝卜和蘑菇洗净，切成方块。

12.大锅中倒入少许油，将蔬菜炒软即可关火。

13.将蔬菜放入干锅中，加入煮好的牛肉汤。

14.将锅放在火上并加热。

15.这时候就可以把牛肉切片，香菜切碎备用。

16.牛肉锅煮5分钟后分钟，加入盐和胡椒调味。

17.加入牛肉粉。

18.加入一勺油辣椒。

19.加入粉丝煮至透明。

20、最后加入煮熟的牛肉和香菜即可关火。可以边吃边放在酒精炉上加热，这样会更温暖。

牛肉火锅清汤小贴士

晚上可以提前把牛肉汤煮好，第二天牛肉锅就做好了。使用高压锅非常方便快捷。等牛肉汤凉了，就可以把上面的油脂去掉了。这样的牛肉汤味道比较好，喜欢油的可以随意做。

牛肉锅里的食材也可以随意搭配。

1.制作盐水。将鸡肉、牛肋骨、牛骨洗净，放入沸水中，沥干，然后用清水冲洗干净。然后将其放入锅中，加水3000克，大火煮沸，撇去浮沫，再用小火带出鲜味。舀出300克准备好的鲜汤，放凉。将鸡胸肉、瘦​​牛肉捣成茸状，用鲜汤100克打粉。将鲜汤放在火上煮沸。

2.材料加工。将毛肚洗净，撕去筋膜，切段，切块，剪去茎，用水冲洗干净。牛环和喉咙起泡，撕膜，剥花，脱衣。将牛肉和猪肉横切肌腱。切片要大而薄，不能有连续的切口。将鸭肠用盐反复揉搓，去除粘液，用水反复清洗，翻出油腻的一面，用竹筷方头刮去油，在沸水中快速焯一下，捞出切段待用使用。午餐肉切片。鸭脚洗净去除粗糙的皮肤。将冬瓜去皮，切片。将各种蔬菜洗净，沥干水分，排列整齐。将以上材料和调料放入盘中，放在火锅周围。

3.怎么吃。食用时，可先将鸭脚放入锅中煮熟。准备一个酱盘，盘中加入香油、蒜末、盐、味精等。先吃肉，后吃素，爱吃热的就吃。

第1步

将牛骨和牛肉洗净，冲去血水，锅中水烧开，加入牛骨和牛肉（牛肉）水烧开后，冲洗掉油，保留），加入姜片，加入料酒，等待三到五分钟，取出牛肉和牛骨，倒掉水。清洁锅。

第二步

锅里加水，放入牛骨牛肉、黄油，水烧开后撇去浮沫，加入姜、八角、桂皮、花椒、青洋葱，一般用小火煮锅将高压锅加热并加压20-30分钟。压紧后，加入盐和胡椒粉，备用。

第三步

小火锅中加入牛骨汤和牛肉，加入三五片黄瓜，加入枸杞，加入红枣，加入两根韭菜，加入鸡精。根据情况，如果油太多可以加开水，根据口味可以加盐。

第四步

准备沾菜，分为干菜和油菜。在干盘中加入辣椒粉、少许盐、胡椒粉、黄豆面、碎花生。只需搅拌即可。油菜：蒜末、花生、咸菜碎、辣酱、油、黄辣椒酱、芹菜碎、韭菜碎、香菜碎、鸡精，加熟油或火锅香油，也可以适当加一点原汤。如果你想要更辣，只需添加新鲜的小米和碎辣椒即可。