材料：

牛肉、土豆、香菜、辣椒、洋葱、大葱、姜、大蒜

材料：

盐、糖、鸡粉、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、料酒、郫县豆瓣酱、辣酱、玉米淀粉、白芝麻

干锅牛肉食谱及成分：

1．牛肉的首选，我们选择一块后腿肉或者里脊肉，是比较瘦的肉。切成薄片，然后用清水洗净，除去上面的血迹，挤干水分。加少许盐和生肉。加入酱油、料酒、胡椒粉调味，然后加入少许生粉拌匀，再加入少许食用油拌匀备用。

2.土豆切粗条，香菜切段，辣椒用斜刀切片，洋葱切丁，大葱切葱花，姜蒜切片l水使用。

3.在锅中加热油。当油温达到60%时，加入土豆条。炸至表面金黄酥脆。去除并控油。把油倒掉，留下一些。加入牛肉并炒。除去油并放在一边。

4.锅内留少许底油，加入葱、姜、蒜炒香，然后加入豆瓣酱、辣酱炒香，然后加入干辣椒、花椒、辣椒，炒香，然后加入将牛肉转小火调味，加入少许盐、糖、鸡粉、生抽、老抽、蚝油，用大火炒至入味。最后加入土豆条继续翻炒均匀即可出锅装盘。最后撒上香菜段和熟芝麻即可食用。

1.将牛肉片用料酒腌制，1/盐4茶匙，生抽10分钟；胡萝卜、辣椒切丝，炸豆腐切条，蒜切末。 ;

2.锅中倒入油，将腌制好的牛肉煸炒，盛出；

3.炒锅中倒入少许底油，放入蒜末炒香，将油好的豆腐和胡萝卜放入锅中翻炒，加入花椒；

4.加入刚炸好的牛肉，加入老抽、盐调味，加入胡椒粉翻炒几下；

4. p>

5。加入辣椒粉调味，最后加入鸡精即可上桌

材料：

牛肉750克

2土豆

洋葱1个

芹菜5枝

甘肃土豆粉一小把

6荆青椒2个

金合欢干辣椒10个

青花椒30粒

红花椒30粒

大蒜10瓣

一块姜

生抽2勺

生抽2勺料酒

郫县豆瓣2勺

糖少许

盐少许

王刚四川干锅牛肉的制作步骤：

步骤1提前准备好牛肉，包括胸肉、腿肉、肉条。腌好并切成条。

第二步准备配菜，土豆切条，洋葱切丁去皮，芹菜切段，粉丝提前泡软。

第三步准备调味料。将两个青椒切成小块，从两枝上剪下干辣椒，青红干花椒各适量，生姜切片，大蒜切成厚片。

第四步准备好材料后，将锅烧热，加入油，开始炒土豆。先把土豆煎一下再炒，这样就不会破了烧锅。

第5步将土豆煎至表面金黄色且稍软。

第6步将洋葱炒至变色。

第 7 步：A牛肉也炒一下。

第8步炸至表面金黄色。

第九步留底油，加入姜、蒜、干辣椒、花椒、郫县豆瓣炒香，出红油。

第10步将牛肉、洋葱、土豆和粉丝放入锅中翻炒。

第十一步：先加入生抽调味，然后加入料酒和醋。从锅边加入生抽、醋和料酒。这样可以带出调味料的香气，蒸发掉酒精和酸味，然后撒上鸡精和醋。加入盐搅拌。

第12步最后加入芹菜段，快速翻炒即可上桌。

第13步、取出放入砂锅中。砂锅可以很好地保温。撒上芝麻和芹菜叶。一锅香喷喷的牛肉干就可以吃了。它非常适合米饭。

材料：220克牛肉1个、洋葱1个、芹菜段适量、大蒜适量、干辣椒适量、葱12克、盐适量、料酒1勺、老抽1汤匙、蚝油1汤匙酱。

步骤：

步骤1、材料：牛肉切薄片，洋葱切丝，芹菜切段。

第2步、在牛肉片中加盐。

步骤3.加入胡椒粉。

第四步、加入一勺料酒。

第五步：均匀抓握，加半茶匙水，再抓握一分钟。

步骤6.加入少许食用油，搅拌均匀，静置二十分钟。

第七步，锅里再加少许油，加入洋葱、大蒜、干辣椒炒香。

第8步、加入牛肉炒至变色。

步骤9.加入一勺老抽。

第10步，蚝油一勺。

第11步、加入芹菜段，翻炒均匀。

第 12 步。将切碎的洋葱加入砂锅底部。

第13步、倒入牛肉，盖上锅盖，小火煮五分钟。

材料：

牛肉800克（洗净切薄片）

薄荷头100克（洗净备用）

土豆2个（洗净切厚片备用）

青花椒50克

姜、蒜适量（洗净切块）厚片备用）

p>

盐、鸡精、生抽、豆瓣酱、干辣椒、淀粉、辣椒粉各适量

100g芹菜杆（洗净，切长段备用）

三家寨干锅牛肉的制作步骤：

第一步，将切好的牛肉倒入大碗中，加入适量的盐。加入适量生抽和适量淀粉，拌匀腌制10分钟备用。

第二步倒一点m矿油倒入锅中。油热后，倒入土豆片，煎至土豆片表面金黄色。然后捞出沥干油备用。继续将锅中的油加热。油热后，加入牛肉，炒至牛肉变色。把它拿出来放在一边。

第三步：将底油留在锅中。油热后，加入干辣椒、辣椒面、豆瓣酱，炒出麻辣味。然后加入姜、蒜、芹菜、花椒，搅拌。翻炒均匀，然后加入牛肉翻炒均匀，最后加入土豆片翻炒均匀。

第四步：开始调味，加入适量的盐、适量的鸡精、适量的生抽，翻炒均匀，然后加入薄荷翻炒均匀即可食用。

材料：

嫩牛肉适量，土豆1个，h胡萝卜一根

黄瓜、青椒、蒜苗适量

芹菜适量，青菜适量

调料：干辣椒、八角、姜、蒜、花椒、桂皮、草果、香叶、豆瓣酱适量

第1步

将牛肉切成薄片，加入少量盐、生粉、蚝油、花椒粉、料酒、茶籽油腌制。生姜切片，蒜瓣拍碎，土豆、胡萝卜、青椒切条，蒜苗、黄瓜、芹菜切段，青菜洗净晾干。

第二步

烧热锅，加入油，放入土豆条和胡萝卜条炒至焦黄，撒少许盐翻炒。

第3步

烧热锅，加入油，加入香料炒香

第4步

加入腌好的牛肉片炒至牛肉干

p>

第5步

加入适量豆瓣酱、盐、酱油翻炒

第6步

加入蒜苗、黄瓜、青椒芹菜条翻炒翻炒

第7步

加入炒好的土豆和胡萝卜条翻炒

第8步

加入青菜翻炒

第9步

根据口味加入适量盐、鸡精、胡椒粉

第10步

快准备好了！

第11步

关火，将锅端上桌

材料：

新鲜牛肉，姜蒜，豆瓣酱，洋葱，干辣椒粉，花椒，芹菜

铁锅干锅牛肉最正宗的做法：

1.牛肉洗净切条，！ ️然后加入一勺鸡精，一勺油，半勺酱油，半勺盐，摊匀，然后加入一勺香油，封口水‼️（这样猪肝炒后会很嫩）腌十五分钟备用

2.姜、蒜切丝，辣椒切丝，洋葱切片，芹菜切段备用

3.锅中热油，放入牛肉，炒至微黑约十分钟，加入姜蒜和豆瓣酱，炒匀，加入一勺辣椒面和干辣椒再次翻炒，加入边菜，炒两分钟。出锅前加入少许醋，翻炒均匀。撒上芝麻即可食用‼️

材料

主要材料

牛肉500克

500牛肚克

调料

色拉油

适量

盐

适量

生姜

适量

大蒜

适量

花椒

适量

适量

干辣椒

适量

豆瓣酱

适量吃适量

水

适量

干锅牛肉的制作方法

1.牛肉、牛肚各一磅。先把牛肚用水煮一下，然后切成丝。否则，先把牛肚切成丝，牛肚就会自然卷曲

2。牛肉飞水

3、爆香姜、蒜、花椒、辣椒爆香，加入牛肚翻炒，加入少量豆瓣酱、盐、水盖住牛肉，盛出大火烧开，小火煮至水收干

4。牛肉汁水饱满，味道相当鲜美

材料：

牛肉适量

洋葱适量

芹菜段适量

调料：

蒜粒适量

适量干辣椒适量

葱适量

盐适量

装备料酒适量

老抽适量

蚝油适量

做法：

1．材料：牛肉切成薄片，洋葱切丝，芹菜切段。

2.在牛肉片中加盐。

3.加入胡椒粉。

4.加入一勺料酒。

5.抓匀后，加半茶匙水，再抓一分钟。

6.加入少许食用油，静置二十分钟。

7.锅里再加少许油，加入洋葱、大蒜、干辣椒炒香。

8.加入牛肉，炒至变色。

9.加入一勺老抽。

10.蚝油一勺。

11.加入芹菜段，翻炒均匀。

12.将洋葱丝放在砂锅底部。

13.倒入牛肉，盖上锅盖小火煮五分钟

材料：50牛肉0克，青红椒2个，洋葱1个，芹菜50克

辅料：植物油适量，盐适量，花椒20粒，花椒适量，花椒适量孜然粉、淀粉适量、生抽适量、香油少许、蒜蓉辣酱少许

做法

1.将牛肉切片，与淀粉、胡椒粉、生抽拌匀，加入香油，拌匀腌制5分钟左右；

2、青红椒洗净切丁，洋葱切粒、姜切末，芹菜洗净切段；

3.锅中冷油烧热，油热至70%，将牛肉片炒至变色，捞出。 、再次热锅冷油，将油烧至70%，放入姜末和辣椒爆香；

4.加入蒜蓉辣椒酱炒出红油，加入羊肉片炒均匀，加入洋葱n、将芹菜炒香，加入花椒粉和生抽翻炒均匀；

5.加入胡椒粉和孜然粉，翻炒均匀。