材料：牛肋肉、冬瓜、枸杞、生姜、葱、香菜、盐、料酒、胡椒粉。方法

1.将牛肋骨肉洗净，切成方块。倒入加了姜片、葱段的水，然后用清水冲洗几次，去除血沫。​​

2.冬瓜去皮，去瓤，洗净，切成薄片。将枸杞用温水洗净，晾干。​​

3.砂锅内一次加入足够的水，加入牛肉，用大火煮沸。除去浮粉后，加入姜片、料酒、葱。用大火煮沸，然后转小火煮1小时以上。​​

4.加入冬瓜片、枸杞子，中火煮10分钟，加入盐、胡椒粉、香菜粉即可食用。

Ingr牛肉馅500克，南瓜1个，老抽5克，生抽20克，蚝油15克，黄酒2汤匙，盐3克，酱油2克白糖、花椒1克、十三香1克、鸡蛋1个、葱150克、姜末10克。

步骤：

1.将南瓜切成小块，用刨丝器磨碎。

2.将泡好的木耳切碎，放入南瓜丝盆中，加盐，约2克调味。

3.将调味好的肉馅与南瓜和木耳混合。最后加入葱油、花椒油、香油再次搅拌均匀。

4.将600克面粉、5克盐和约320克水混合成软面团，盖上保鲜膜静置15分钟； 15分钟后再次揉面，揉成光滑的面团；然后再盖上保鲜膜，静置30分钟以上。

5.将醒好的面团揉成面团撕开并切成小块。

6.取少量，压扁，擀成圆形，加入少量馅料，包成自己喜欢的饺子形状。

7.锅里的水烧开，放入饺子。在中间点两遍水。当饺子浮起来的时候，就已经完全熟了。

第一步

准备材料

第二步

四、酵母粉，将水、糖、盐放入料理机

第3步

揉成光滑的面团

第4步

将面团盖上保鲜膜冷藏发酵

第5步

将牛肉和冬瓜切碎

第6步

放入一个碗。加入盐和鸡蛋，搅拌均匀

第7步

将发酵好的面团分成小份

第8步

撒上干面粉，稍微擀成圆形

第9步

用擀面杖擀成圆形，包入馅料g

第10步

全部包起来

第11步

锅里放少许油，烧热，放入将包子放入，中火将底部煎至金黄色

第12步

摇动底部，沿锅边倒入水，直至水覆盖三分之二包子胚的高度

第13步

盖上锅盖，煮至汁收尽，底部焦黄，表面鲜嫩蓬松。这个煎包超级健康

烹饪技巧

1.牛肉和冬瓜的比例是2:1，牛肉也可以换成猪肉或者其他肉类。

2.将胚胎放入盆中时，要留一点空间，因为以后胚胎会膨胀。

1、牛肋骨肉洗净切丁，加姜片、葱段的水倒入，然后用清水冲洗干净多次以除去血沫。 2.冬瓜去皮，去掉皮取果肉，洗净，切成薄片。将枸杞用温水洗净，晾干。 3.砂锅内一次加入足够的水，加入牛肉，用大火煮沸。除去浮渣后，加入姜片、料酒、葱。用大火煮沸，然后转小火煮1小时以上。 4、加入冬瓜片、枸杞子，中火煮10分钟，加入盐、胡椒粉、香菜粉即可食用。

材料：冬瓜1000克，香菇1个，老豆腐1块

胡萝卜半个，食用油4勺，半个盐一勺，黄豆酱1勺，油1勺，鸡精半勺，葱花适量，面粉适量，酵母粉适量

步骤：

1.将面粉与酵母粉混合并使其发酵。将冬瓜去皮，切成小块。

2.把它放进去o 一个碗，加盐以除去水。

3.将蘑菇洗净，切成小方块。

4.将豆腐切成小方块。

5.将胡萝卜洗净，切成条，然后切成方块。

6.将锅中的油加热。

7.加入豆腐丁，煎至金黄色。搁置。

8.用纱布将腌制的冬瓜中的水分挤出。

9.另起锅烧热油，加入所有材料翻炒，加入2汤匙黄豆酱提香。

10.添加切碎的葱以增加风味。

11.添加1汤匙油。

12.加入鸡精。

13.将馅料放入盆中，备用。

14.面团发酵得很好。

15.将面团分成两半，然后将面团擀成长条。

16.将面团擀开，包上馅料。

17.包成熟悉的形状，放入蒸锅中，进行第二次醒发。

18.亲后起锅，开火蒸15分钟

主要材料

羊肉末250克冬瓜1块

葱姜末适量，香菜末适量

料酒30ml，生抽30ml

盐适量，鸡精，白糖、十三香

淀粉适量、水适量

油适量

羊肉丸子冬瓜汤的制作步骤< /p>

1.准备好配料。 （四人份）

2.混合肉馅。

3.搅拌均匀，剧烈搅拌，静置20分钟。

4.将葱花和十三香放入锅中炒香。

5.加水，水量根据你想喝多少汤而定。 （我经常做饭，因为家里有很多人）

6。水烧开后就可以包小肉丸了首先，你可以自己控制大小。

7.水烧开后，加入肉丸。我戴上手套，用勺子舀了一些肉馅到手心里，砸碎了。几次后，它就变圆了，肉丸也变得更坚实了。 （煮丸子时要注意滤去浮沫）

8．煮至丸子浮起来，加入冬瓜煮。

9.加入盐和鸡精调味。

10.从锅中取出，撒上香菜末。

原料：牛肉500克，冬瓜1000克，葱1-2根，姜3-5片，姜1-2片八角个，花椒10个，香菜10个左右，冬瓜1-2串，炖制牛肉步骤： 1、牛肋骨肉和冬瓜在超市买的。请记住，选择肉的部位非常重要。新鲜的排骨肉最好。

2.把蜜蜂洗干净f、切成小块（约半个拇指大小），泡水半小时左右（期间换几次水）。将冬瓜切成0.5厘米左右厚的片，备用。

3.将泡好的牛肉放入锅中，加入适量的水（水量根据自己喜不喜欢喝汤而定），等到沸腾，撇去浮沫。

4.加入姜片、花椒、八角，用高压锅压约30分钟。如果没有高压锅，就用小火慢炖牛肉，直到牛肉变软。

5.加入冬瓜、葱、盐（记住盐是现在加的），小火煮至冬瓜熟透。

6.撒上香菜并加热。 Tips 1.牛肉一定要冷水煮，这样牛肉才会更软嫩；

2.最后撒上的香菜是点睛之笔，别忘了！

1.牛腩用水浸泡20分钟左右，期间换几次水，洗净血水，捞出沥干，切成大块

2。锅中倒入适量冷水，放入牛腩块，煮沸后用漏勺捞出，然后用水冲去血沫，沥干备用

3。八角、桂皮、草果、干辣椒洗净，郫县豆瓣切碎，莲藕去皮切成滚刀块备用（切好的莲藕最好泡在水里，防止变色）

4.放入油锅，加入八角、桂皮、郫县豆瓣，炒香，然后加入准备好的牛腩，炒均匀

5。加入两小勺料酒，翻炒均匀

6。加入香叶、草果、干辣椒、生姜、冰糖加入约1800毫升的热水中吨水。煮沸后倒入砂锅中，盖上锅盖，小火煮约40分钟。

7.加入莲藕，用勺子搅拌踢几下，防止粘底，盖上锅盖煮约40分钟

8。加入适量的盐和鸡粉，煮约20分钟，然后撒上香菜

冬瓜虾皮包的馅如何做？

揉面团直至准备好。面粉里加一点奶粉，味道非常好。

第2步

肉末加入姜、蒜、盐拌匀，腌制30分钟

第3步

将冬瓜切成玉米大小的丁，可以稍大一些。不要与肉混合，因为盐会产生水，使其变得难吃。最后做包子的时候拌匀

第4步

木耳切块，放少量虾皮n、30分钟后和肉放在一起

第5步

擀完面团后，将冬瓜和肉放在一起开始包

第6步

将水烧开，放入包好的馒头，蒸15-16分钟。关火，煮一会儿，然后打开盖子开始吃

材料：牛肉250克，挂瓜200克，酱油少许，盐，花椒粉少许，花生油少许，葱姜末少许

做法

第1步牛肉馅：可以从超市购买现成的牛肉馅，或者你可以自己切馅料。自己切的时候可以在切的时候加一点水，帮助牛肉粘在一起，也可以不加。

第二步：牛肉馅里加入酱油和少许盐，顺时针搅拌，加入少许花椒粉和花生油（芝麻油也可以），继续顺时针搅拌，加入切碎的吊瓜、葱姜末，继续顺时针搅拌。

第三步：静置15分钟，让冬瓜里的水出来，然后开始包饺子。包好后，放入锅中。