干锅牛肉火锅完整菜谱（干锅牛肉火锅完整菜谱配图）

2025-01-16 行程规划

干锅牛肉火锅的制作方法全面图解

材料：牛筋2000克，姜5片，花椒一小把，酱油2汤匙，洋葱1汤匙，半个大蒜、芹菜6瓣、火锅底料一小把、青椒一小块、盐3撮

超级美味的干锅牛肉的做法

将菜谱保存到手机步骤1空间

牛肉一定要买对的成品才好吃。如果你不明白，我去问牛肉贩子。每次去买，他们都说要带回去炖。整个瘦肉味道不好，所以我必须买筋和皮多的那种。将新鲜牛肉用水浸泡两个小时，然后切成条，放入锅中，加水煮沸，冲洗干净，放入高压锅中，加3片生姜，选择牛羊肉纽扣，炖好备用。

第 2 步

空格

将洋葱、青椒、生姜、大蒜和芹菜切碎备用。将火锅底切成小块。底料加多了就辣，加太少又不够香。实际情况取决于您购买的火锅底料的数量。

第三步

空格

热锅中倒入半碗油，烧热，放入姜蒜，炒香，加入青椒翻炒两分钟，加入火锅底料翻炒，然后倒入准备好的牛肉翻炒，翻炒均匀，然后加入洋葱翻炒，翻炒七八分钟，加入芹菜翻炒，加入适量酱油和适量盐。锅。洋葱和青椒炒好后就能发挥主力，非常适合下饭。

牛肉干火锅的制作方法

【所需食材】牛筋肉2斤，也可以用牛肉干红肉

【腌料】香叶2片，八角2个，桂皮1片，花椒1片，姜4片，葱4片，料酒1勺，料酒2勺生抽、糖1勺、盐2勺

【炒料】食用油、辣椒粉2勺、白芝麻2勺、生抽2勺、1蚝油一勺，糖一勺，胡椒粉适量

【具体做法】

1．首先，将牛腿肉切成小块，用清水浸泡30分钟，去除血水。然后锅中放入冷水，大火烧开，再煮2分钟，将牛肉中的污垢焯一下。焯水后取出，清洗干净。

2.将焯烫过的牛肉再次放回锅中，加水没过牛肉，然后加入2片香叶、2颗八角、1片桂皮、1粒花椒、4片姜、4片葱。、料酒1勺、2生抽1勺、糖1勺、盐2勺，盖上大火煮开，中小火煮40分钟。

3.炖好后，把牛肉挑出来，顺着牛肉的纹理切成片或条，这样会更有嚼劲。炖猪肉汤不要倒。可以用来煮面条、火锅。它营养丰富，味道鲜美。

4.锅中再倒入少许食用油，放入牛肉炒至变色，然后加入辣椒粉2勺、白芝麻2勺、生抽2勺、蚝油1勺、生抽1勺糖、适量胡椒粉，炒匀，小火炒至水干，即可食用。此过程大约需要 20 到 30 分钟。如果家里有烤箱的话，炒均匀后可以用烤箱把水分吸干，这样会更方便手上的操作。

5.这样做出来的牛肉干有微微的辣味口感微甜，特别有嚼劲。越嚼越香，比买来的味道还好。因为含水量很低，所以非常耐用。可以保存两周，但不能保存那么久。 2磅牛肉可以制作近1磅牛肉干。一家人可以呆在一起，边看电视边吃饭。只需要一会儿。我吃完了。我觉得太少了，不够满足。真的很好吃。我强烈推荐大家尝试一下。

干锅牛肉的制作方法

牛肉一块

辅料

胡萝卜一根，香菜一根，香菜一根，芦笋一根，姜，蒜、辣椒？️酱油、老抽、料酒、花椒、茶油、盐各适量

第1步

先把买来的牛肉和萝卜洗净

第一步p>

第二步

牛肉切片，萝卜丝

第三步

准备好所有辅料备用

第三步

准备好所有辅料备用

第三步

第4步

放入茶油将牛肉炒香，加入辣椒、姜、蒜炒香，然后加入萝卜炒匀，加少许水烧开，然后出锅，最后撒上香菜和香菜

干锅牛肉火锅怎么做好吃

干锅牛肉怎么做

1.牛肉、牛肚各一磅。牛肚应先用水煮熟，然后切成丝。否则，先把它撕碎。牛肚会自然卷曲

2。牛肉加水

3．将姜、蒜、花椒、辣椒炒香，加入牛肚翻炒，加入少量豆瓣酱、盐和水盖过牛肉即可，大火煮沸，小火煮小火至水收干

干锅牛肉火锅做法图文并茂

材料

牛筋肉

适量

牛肚

适量山

牛筋

适量

桂皮

大料

花椒

< p>海底捞清油火锅底料

郫县豆瓣

青蒜苗

老姜

大蒜

< p>小米椒

菜籽油

盐

白醋

蚝油

生抽< /p>

白胡椒

鸡精

第1步

将买来的牛肉放入，将筋切成中厚片。焯水后，用冷水搅拌，备用。牛肚和牛筋比较难煮。可以在市场上买现成的红烧的，切成条状。我通常用牛肉、牛肚和牛筋。比例为1.5:1:0.5。当然，可以根据个人喜好适当调整。只要再加一点牛肉就够了。牛肉三鲜火锅是基础；

第2步

放入锅中倒入适量菜籽油，注意不要炒热太高了，按1:1的比例加入海底捞清油火锅底料和郫县豆瓣酱，炒至熟，加入花椒、八角、桂皮，注意不要炒到烧焦。然后加入牛肉，加盐翻炒。确保牛肉三鲜火锅味道对了，非常重要。牛肉一定要加盐炒。炒的过程中，可以加入少量白醋，以增加鲜味。当牛肉快熟时，加入筋和牛肚。，加入酱油和蚝油继续炒一会儿；

第三步

炒好的牛肉三鲜放入适量凉水。水烧开后，将其转移到砂锅中。加入姜、蒜、小米、花椒（根据个人喜好）、适量白胡椒和鸡精，盖上锅盖小火煮半小时左右；

第4步

< p>将砂锅煮沸，将牛肉和三德尔放入将火锅放到电炉上（电磁炉、酒精炉都可以），将切碎的青蒜苗放在桌上继续加热。然后就可以开始吃饭了。吃公安牛肉和三鲜火锅时，一般都是边吃边加配菜。，常见吃的配菜有很多种。比较常吃的有萝卜丝、胡萝卜、仙姜、鱼饼、红薯面等，可以根据个人喜好选择这些

干烧牛肉火锅的做法

1 牛肉竖切将牛肉切丝，加入生粉、生抽、酱油、油搅拌均匀，腌制半小时。将腌好的萝卜去皮，切成0.2厘米至0.3厘米厚的萝卜丝。将芹菜洗净，去掉叶子备用。

2锅中烧热少许油，放入萝卜丝翻炒，加入少许白胡椒粉，将萝卜丝炒软，然后放入干锅中，盛出放在一边

3将炒锅烧热，加入食用油，加热至40%，加入腌制好的牛肉丝，炒至还有一丝红色，用汤少，然后舀起，与腌萝卜丝一起倒入干锅中慢慢煮，然后撒上芹菜叶即成

干锅牛肉火锅综合食谱

材料：牛肉220克，洋葱1个，芹菜段适量，大蒜适量，干辣椒适量，葱12克，盐适量，料酒1勺，老抽1勺，蚝油1勺。

步骤：

步骤1、材料：牛肉切薄片，洋葱切丝，芹菜切段。

第2步、在牛肉片中加盐。

步骤3.加入胡椒粉。

第四步、加入一勺料酒。

第五步：均匀抓握，加半茶匙水，再抓握一分钟。

步骤6.加入少许食用油搅拌均匀并静置二十分钟。

第七步，锅里再加少许油，加入洋葱、大蒜、干辣椒炒香。

第8步、加入牛肉炒至变色。

步骤9.加入一勺老抽。

第10步，蚝油一勺。

第11步、加入芹菜段，翻炒均匀。

第12步。将切碎的洋葱放入砂锅底部。

第13步、倒入牛肉，盖上锅盖，小火煮五分钟。

干锅牛肉最正宗的做法

步骤

将牛肉切成细条，放入锅中翻炒一分钟！出锅。

另锅中放入适量油，油热后将豆瓣炒至出红油，避免炒得太乱。

将姜片、大蒜、花椒放入锅中，炒香，然后加入芹菜炒香，然后加入胡椒粉、盐、鸡精，少许老抽，加入牛肉一起炒，加入蒜叶。

白萝卜去皮切条，铺在火锅底，上面浇上炒好的牛肉，就可以了。

干锅牛肉火锅食谱完整图解视频

材料

牛肉500克，葱、姜、蒜各1枝，蒜半头，胡椒粉1撮，盐胡椒粉、小茴香、芝麻各1茶匙，喜欢重口味的可以多加点，料酒少许，盐少许，鸡精少许，辣椒粉1汤匙，淀粉2汤匙，黑胡椒1茶匙（腌牛肉时加））、泡椒6个、玉米、土豆、杏鲍菇、菜花、莲藕、腐竹（可选，想加什么蔬菜就加什么）香萝卜干、海带头、可选香菜、青红辣椒6个

干锅牛肉步骤

第1步

将牛肉切片，加适量盐、糖、少许料酒、黑胡椒粉1茶匙、适量加入适量食用油，用勺子加入两汤匙红薯粉。在碗中加入少量水，搅拌均匀，直至成为稀糊状，然后加入牛肉中，搅拌均匀，放在一边调味。上面是牛肉加红薯粉，薄薄的一层就可以了。

第2步

将要添加的蔬菜洗净并切成方块或片。将蔬菜煮至半熟，然后取出。将糯米血糕和土豆切成丁，炒至熟。控油了。将青椒和红椒切成小块，分成两份。煮的时候把小份放进去，最后把大份放在上面。您也可以在烹饪时跳过添加，并在最后添加。

第三步

把刚才炸土豆的油倒掉，留足够的油烧热，加入姜末、葱末、蒜末、花椒，腌制辣椒（切成小块）Sa炒至香。如果家里有火锅底料的话，也可以加一些进去。味道会更好。首先加入比较耐炒的蔬菜，比如莲藕、玉米、杏鲍菇、海带、萝卜（如果用酸萝卜就更开胃了）、菜花，翻炒片刻。，加入蚝油、盐、鸡精调味，加入洋葱、土豆、金针菇（后面会加入一些容易煮的蔬菜）。可以根据个人喜好添加蔬菜。如果不怕辣的话，也可以倒入一些泡椒水，炒一下更入味。然后撒上胡椒粉、盐和小茴香，搅拌均匀，翻炒几下即可食用。

第四步

锅洗干净，冷油烧热，倒入比炒的油多的油，加入牛肉，炒至变色，盛出出来，放在刚才的盘子上。

第五步

锅里烧热油，煎牛肉，加入青、红辣椒圈过油，翻炒两遍，取出放在牛肉上，然后撒些盐、胡椒粉、小茴香、白芝麻、辣椒粉、葱。锅里再烧热油，1加入少许花椒炒香，淋在上面。它会发出嘶嘶声，让整个房间充满香味。最后撒上香菜即可食用。

干锅麻辣牛肉火锅的制作方法

1.大葱切段，姜切片，青蒜切段，干红辣椒切段。

2.将牛肉横切，然后切成半厘米左右宽的细条，放入水中浸泡几分钟，尽量泡出血水。

3.锅中倒入油，爆香葱、姜、干红辣椒、八角、桂皮，爆香。

4.将牛肉细条放入锅中，用大火炒。

5.锅里会有一些血沫。尝试煎一下哦非常高的热量。如果未干，请沥干一些。

6.加入老抽、料酒、糖和高汤。

7.倒入高压锅，用大火煮沸，然后转中小火煮约30分钟，直至牛肉变软。