您好，一般建议避免牛肉和韭菜一起吃，因为可能会引起腹泻。

有

主要原料

小麦粉

500克

韭菜

500克

牛肉碎

200克

辅料

油

适量

盐

适量

洋葱

少量

姜

少量

料酒

少量

鸡精

少量

胡椒粉

少许

酱油

少许

芝麻油

少许

步骤

1.面粉中加入少量盐。

2.用温水揉成面团，静置半小时。

3.准备牛肉馅。

4.选择干净的韭菜，洗净。

5.洗净洋葱和姜。

6.洋葱和姜，切碎。

7.加热o起锅，加少许油，放入肉馅，加入料酒。

8.加盐。

9.加入鸡精。

10.添加胡椒。

11.添加酱油。

12.添加芝麻油。

13.加入切碎的葱和姜。

14.用中火，炒至熟。

15.将炸好的肉馅放入不锈钢盆中。

16.切碎后加入韭菜。

17.搅拌均匀，馅料就做好了。

18.醒后，抓起材料，擀开皮。

19.饺子包好后，放在蝴蝶盖上。

20。将饺子放入沸水中煮5分钟。

材料：

牛肉馅：500g 韭菜：600g 玉米油：适量面粉：600g 水：350g

辅料：

料酒：3勺生抽：3勺老抽：1勺盐：适量油用量：2勺葱：1份姜片：鸡粉1块：鸡粉1勺

详细步骤：

1.将面粉加入水中，揉成软硬面团。

2.准备牛肉、葱、姜。

3.牛肉中加入料酒，朝一个方向搅拌均匀。

4.加入油并搅拌均匀。

5.加入适量的盐。

6.将所有材料朝一个方向搅拌后，加入洋葱和姜。

7.搅拌均匀，待用。

8.洗韭菜。

9.切成块。

10.一侧放肉馅。加入适量玉米油，将韭菜包在油里，这样韭菜就不会出汤了。然后与肉馅混合。

11.加入葱末、姜末和芝麻油。

12.加入鸡粉搅拌均匀，饺子馅就做好了。

13.将揉好的面团揉成球状，然后擀成圆盘。

14.取一片饺子片，放在左手手指上，并加入适量的馅料。

韭菜洗净切碎，买来的牛肉馅放入盆中，加入一个鸡蛋、油、生抽、老抽、鸡精、香油，加盐。到馅盆里分三批慢慢加水，直到肉末紧实后加入韭菜。这时候，牛肉韭菜饺子馅就做好了。

牛肉切碎，韭菜切小块，打三个生鸡蛋与牛肉、韭菜搅拌均匀，加入十三香，姜末，盐、鸡精、少量植物油，搅拌均匀，这样做出来的馅料水分较多，蒸起来多汁，口感也好。

答：牛肉和韭菜可以混在一起。这个营养也比较好，不会有冲突。韭菜很丰富富含纤维，能有效促进排便。此外，牛肉的蛋白质含量很高。

韭菜富含胡萝卜素和维生素C，能有效补充人体缺乏的微量元素。牛肉还具有养胃的功效，可以有效强身健体。使用后也能发挥作用。为了滋肾养胃，日常饮食中尽量少吃油炸食品。

洋葱或大葱牛肉馅

材料：牛肉馅500克，洋葱或大葱1个，大葱适量、生姜适量、花椒适量

做法：

1．将少许花椒放入碗中，然后倒入约200毫升热水，浸泡1小时，制成花椒水备用。

2.将牛肉馅放入盆中，依次加入老抽1勺、生抽2勺、炒菜1勺酒克，姜末少许，蚝油1勺，黑胡椒少许，葱末少许，盐少许，鸡精少许拌匀。

3.将泡好的花椒水多次倒入肉馅中，每次都要充分搅拌，直至水分全部被吸收。 （肉馅里不要倒入花椒。）

4.将洋葱或葱切碎，将葱末放入肉馅中，搅拌均匀。

白萝卜或胡萝卜牛肉馅

原料：牛肉500克，大白萝卜500克，葱，姜，五香粉，酱油，食用油，麻油、盐

做法：

1．将牛肉切成肉末，自己剁，尽量剁得松一些。

2.加入葱花、姜花、五香粉、酱油和适量盐拌匀，腌制15-20分钟备用。

3.白萝卜去皮，切丝，然后切成块块。放入盆中，撒适量盐，腌制十分钟。

4.腌白萝卜的水不要倒掉。用它来给牛肉馅加水。这样既保证萝卜的营养成分不流失，又保证牛肉馅鲜甜。

5.将萝卜水和牛肉馅混合，搅拌一会儿，直至水分全部吸收。

6.然后将萝卜放入牛肉中，加入食用油和香油，拌匀，馅料就做好了。

韭菜或韭黄牛肉馅

用料：牛肉馅400克，韭菜或韭黄300克，水，生抽，香油，盐，十三香，姜10片

方法：

1．牛肉馅中加入姜末、生抽、香油、十三香调匀，腌制15-20分钟。

2.将韭菜或韭黄洗净，沥干水分，然后切块，加入适量食用油拌匀l 防止水流出；

3.将牛肉馅腌制好后，分批加水到馅中。每次添加后，搅拌直至水和牛肉完全融合，然后再继续添加。朝一个方向搅拌直至变强。记得一次把水全部倒入并搅拌；

4.将切好的韭菜和牛肉馅混合均匀，馅料就做好了。

芹菜牛肉馅

材料：牛肉馅、芹菜、姜末、花椒、花椒、淀粉、料酒适量、油、盐

方法：

1．将少许花椒放入碗中，然后倒入约200毫升热水，浸泡1小时，制成花椒水备用。

2.牛肉馅中加入适量盐、姜末、淀粉、胡椒粉、料酒，搅拌均匀；

3.然后加入适量花椒水，朝一个方向搅拌。尚进；

4．将芹菜洗净并切成细片。加入切碎的芹菜y和少许香油，同方向搅拌，然后加入少许盐搅拌均匀。

孜然牛肉馅

用料：牛肉500克，茴香400克，葱花，姜末，生抽，老抽，料酒，花椒，蚝油、胡椒粉、香油、盐适量

做法：

1．将几颗花椒放入碗中，然后倒入约200毫升热水，浸泡1小时，制成花椒水备用。

2.将500克牛肉馅放入盆中，一次加入足量的盐、料酒3勺、生抽3勺、老抽1勺、胡椒粉1小勺、蚝油1勺。 ，朝一个方向搅拌，使肉馅浓稠。

3.然后加入适量花椒水，朝一个方向用力搅拌；

4.将茴香洗净，加入适量橄榄油拌匀，裹上油脂。活蔬菜如果打开的话，蔬菜就不再出水了，饺子馅也无论包多久都不会出汤。

5.将拌好的茴香馅加入牛肉馅中，加入葱花、姜末，表面淋适量香油，加入鸡精1茶匙，搅拌均匀。

白菜牛肉馅

材料：牛肉、白菜、葱、姜、老抽、生抽、花椒粉、香油、熟食油、盐

方法：

1.将500克牛肉用温水冲洗干净，切成小块，然后剁成肉末。放入容器中加入花生油、香油、料酒、极鲜酱油、蚝油、十三种香料和盐，用筷子向一个方向搅拌。为了使饺子鲜嫩多汁，搅拌时加入适量的水。

2.将葱、姜、香菜洗净呃，晾干，切成块，放入腌制肉馅的容器中，继续向一个方向搅拌均匀。

3.将适量的大白菜叶洗净，沥干水分，切成碎白菜。根据肉馅的粘度，将切碎的白菜挤出水份，重新放入肉馅中。用筷子向一个方向搅拌均匀。

番茄牛肉馅

配料：瘦牛肉、番茄、精盐、姜、葱、食用油、酱油、料酒、胡椒粉

方法：

1.将500克牛肉用温水冲洗干净，切成小块。加入姜末去除肉腥味，然后剁成肉末；

2.将牛肉末切成肉末。放入干净的小盆中，加入少许精盐、酱油、料酒、花椒粉，用筷子向一个方向搅拌；

3.将西红柿去皮a并将它们切成小丁。先将西红柿的汁液倒入牛肉中，搅拌均匀，让牛肉吸收西红柿汁。这样会让牛肉口感滑嫩顺滑，也可以防止准备好的馅料里有太多汤汁。

4.倒入番茄丁，同方向搅拌均匀。加入适量的食用油和盐，最后搅拌均匀，肉馅就做好了。

饺子是北方人最喜欢的食物。我们全家都爱吃饺子，不管馅儿是什么。我儿子最喜欢吃韭菜和牛肉，就迎合他的口味吧！美味的牛肉韭菜饺子怎么吃都吃不够！

技术：烹饪口味：咸鲜味

难度：初学者准备时间：15分钟烹饪时间：30分钟以内

食材：

牛肉馅：500g 韭菜：600g 玉米油：适量 面粉：600g 水：350g

获取原料：

料酒：3勺生抽：3勺老抽：1勺盐：适量油用量：2勺葱：1片姜：1片鸡粉：1勺< /p>

详细步骤：

1.将面粉加入水中，揉成软硬度合适的面团。

2.准备牛肉、葱、姜。

3.牛肉中加入料酒，朝一个方向搅拌均匀。

4.加入油并搅拌均匀。

5.加入适量的盐。

6.将所有材料朝一个方向搅拌后，加入洋葱和姜。

7.搅拌均匀，备用。

8.洗韭菜。

9.切成块。

10.一侧放肉馅。加入适量玉米油，将韭菜包在油里，这样韭菜就不会出汤了。然后与肉馅混合。

11.加入葱末、姜末和芝麻油。

12.加入鸡粉，搅拌均匀，饺子馅就成准备好。

13.将揉好的面团揉成球状，然后擀成圆盘。

14.取一片饺子片，放在左手手指上，加入适量的馅料。

15.先从中间捏一下。

16.两只手紧紧地握在一起。

17.它被包裹了。

18.都包起来了。

19.锅里水烧开，放入饺子，煮。

1.鲜韭菜洗净后，先沥干水。

2.先将肉酱搅拌均匀。依次加入盐、生抽、蚝油、料酒，搅拌均匀。使馅料防水的一种方法是：在肉中加入足够的盐，而不是在蔬菜中。

3.切碎的韭菜加入适量食用油，拌匀。使用素食油。因为有肉，可以用橄榄油、菜籽油、大豆油或花生油。然后轻轻搅拌，不要搅拌过度。立即将油加入切碎的韭菜中，搅拌均匀o 锁住水分。