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咖喱一盒，牛肉200克，冬瓜150克，洋葱2个

第一步，准备好所有材料并清洗干净

第二步，牛肉和冬瓜切小块，洋葱切小块备用使用

步骤3，将切好的牛肉用清水焯一下，捞出放入冷水中浸泡。不要扔掉煮牛肉的水。后面会用到

第4步，倒入适量的油。先加入洋葱出味，然后加入冬瓜炒。炒

第五步：炒至40%至50%熟后，加入牛肉翻炒。约三分钟后，加入煮牛肉的清汤，直至没过食材。用大火煮三分钟，然后转小火煮五分钟。分钟，加入咖喱调味料，根据锅底情况加入适量清汤，小火等待三分钟至咖喱融化，多翻炒防止粘连

第6步，取出起锅开始吃

当然可以。红烧牛肉中加入南瓜和土豆后，吸收了肉的香味，比肉还鲜美。添加土豆后的准备步骤如下

1.准备所需材料

2.牛肉、南瓜、土豆切丁，葱切碎

3。锅中烧热油，放入牛肉、花椒面和葱花炒至牛肉变色，加入适量盐，翻炒均匀

4。加入土豆和南瓜，稍微翻炒

5。加入适量的水

6.加入酱油

7.加入适量盐，中小火煮至汤干即可上菜

1.牛腩用水浸泡20分钟左右，期间换几次水，洗净血水，捞出沥干，切成大块

2。锅中放入适量凉水，放入牛腩块，煮沸后用漏勺捞出，然后用水冲去血沫，沥干备用

3。将八角、桂皮、草果、干辣椒洗净，郫县豆瓣切小块，莲藕去皮，用滚刀切块。备用（切好的莲藕最好泡在水里，防止变色）

4.油锅烧热，加入八角、桂皮、郫县豆瓣，炒香，然后加入处理好的牛腩。 ，翻炒均匀

5。加入两小勺料酒，翻炒均匀

6。加入月桂叶、草果、干辣椒、生姜、冰糖，加入约1800毫升烧开后，将热水倒入砂锅中，盖上锅盖，小火煮40分钟左右

7。加入莲藕，用勺子搅拌几下，防止粘底，盖上锅盖。煮约40分钟

8。加适量盐、鸡粉，煮约20分钟，撒上香菜末，水开后切块（烂），切片装盘；牛肉汤中加入冬瓜，烂烂，加盐、葱花、胡椒粉、少量味精，加入牛肉片。

从简单开始，边做边总结经验：

锅里放油。油必须热后才能添加蔬菜。白菜、豆芽等需要大火快炒。快熟的时候加盐。 ，先少放一点，尝尝咸淡，不够的话再加点。使用优质酱油。我使用海天品牌已超过20年了，经朋友介绍认识的。共有三个品种，两个就够了： 特级金标王生抽，凉拌用，色淡味咸；特级草菇酱油，用于红烧或红烧蔬菜时上色，一开始少加一点，颜色会比你的目标浅，因为你需要添加生抽，红烧蔬菜时，做肉，牛肉时或者羊肉，最好不要加盐，主要加生抽。再买一瓶张裕牌金牌白兰地作为料酒。质量非常好。它最初是用来制作西餐的。虽然比较贵，但是每次用的量很小，一般都是红烧肉（最好用五花肉），先放油，烧热，加入肉，用大火炒至七分熟。水干后，加入白兰地，500-750克肉中加入3/4-1瓶盖（白兰地瓶盖），炒干，加入深色蚝油——生抽，然后加水没过肉，用大火煮沸，然后改小火，保持锅里的水沸腾，直到感觉烂了，用大火沥干水，加入胡椒粉和少许味精。

步骤

1.锅中放入水，加入浓汤锅，开火。

2.煮汤时，将冬瓜、牛心切片，香菜切末。

3.在牛心中加入盐、糖、胡椒粉和玉米淀粉。

4.充分搅拌后，用少许食用油再次搅拌，锁住肉汁。

5.这时锅里的汤已经烧开了，加入冬瓜。

6.煮至透明。

7.把火调到最小，把牛心撑开，迅速一片片地放进去。这时注意不要开大火，不要搅动锅子，利用汤的热量慢慢浸泡牛肉。

8.吃之前加入香菜末，美味的牛心冬瓜汤就做好了。

食材详情

食材：牛腩一斤，冬瓜一个，生姜5片，大蒜4瓣< /p>

配料：蒜末、姜末、葱花、河油、辣椒油（酥油海椒）、香油、糖、醋、鸡精、味精、花椒粉

方法

1.买来的牛腩洗净，沥干水，切成2CM左右的小块备用。锅中加入少许油，烧热至70%，放入切好的牛腩片、姜片、蒜片，炒至变色，然后倒入紫砂锅。大火煮沸，撇去浮沫，转小火煮1小时。冬瓜去皮切块，一小时后加入，同时加两茶匙盐，d 继续煮20分钟。

2.四川人的吃法是用牛肉和冬瓜蘸调料，所以你可以自己做适合自己口味的调料。

3.我添加了：蒜末，姜末，葱花，江油，辣椒油（酥油海椒）香油，糖，醋，鸡精，味精，花椒粉，料酒。

冬瓜去皮切块备用。将牛肉洗净，切成块。放入冷水下的锅中。煮沸后，除去浮沫，加入自己喜欢的调味料。将牛肉炖八秒钟。熟了的时候加入冬瓜，冬瓜成熟的时候就够了。

韩式牛肉冬瓜海带汤

1.配料：牛肉、海带、冬瓜、香油、大蒜、酱油、胡椒粉、盐。

2.方法

(1)将所有材料洗净蒜切末，牛肉切丝，冬瓜去皮切小块。

(2)锅中烧热油，加入蒜末炒香，然后加入牛肉炒香。

(3)加入适量水，煮沸，然后加入海带、冬瓜，最后加入盐、酱油、胡椒粉调味。

冬瓜海带排骨汤

1．材料：冬瓜、海带、排骨、生姜、料酒、盐、胡椒粉、韭菜。

2.做法

（1）将所有材料洗净，冬瓜去皮切成小块，排骨剁成小块，姜、海带切丝。

（2）排骨用水焯一下，捞出，洗去浮沫。

(3)除冬瓜外，将其他材料加水放入锅中。用大火煮沸，然后转小火煮。

(4)快熟时，加入冬瓜，加盐调味。

冬瓜虾海带汤

1.英格尔原料：冬瓜、虾、海带、玉米、生抽、盐、姜、蒜、韭菜。

2.做法

(1)将所有材料洗净，姜、蒜、冬瓜切片，韭菜切末。

(2)锅中热油，加入蒜、姜炒香，然后加入虾炒至变色。

（3）加适量水，煮沸后加入冬瓜、海带、玉米

先准备好炒锅和砂锅

料酒、酱油、盐、冰糖、开水

姜5片、葱5个、蒜2头、土豆1个切丁、西红柿7个（西红柿去皮） 、牛肉切块

将油烧热

加入姜片爆香

倒入牛肉炒香变色

加入适量料酒

再加入酱油

倒入开水没过牛肉。决定要加多少水根据你需要的汤量来定。一会儿就有番茄水了，不容易加太多

把汤和牛肉倒入砂锅

加入葱

加入大蒜

放弃煮的方法，用火烤番茄

烤一会儿，番茄皮就爆了，可以直接剥掉

另一锅中加入油和盐，将西红柿炒出红汁

加入开水

将西红柿倒入砂锅中，盖上牛肉

如果觉得味道不够，可以加适量番茄酱。如果你喜欢清淡的，就不需要添加。

锅煮1小时后加入冰糖

然后加入土豆。土豆中的淀粉可以让汤汁更浓稠，牛肉也滑嫩

最后加入冬瓜（不喜欢的可以不加），继续煮40分钟左右

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成品颜色很好吃。它适合整个家庭。对脾胃有好处。

可以把西红柿切成小块，牛肉切成大块。一定要注意煮的时间。总共需要两个小时。 ，最后从锅中取出，加入葱花。

材料

冬瓜约500克，牛肉200克，虾9只，蘑菇3个，豆腐一盒和六个扇贝。虾米一小把，生蚝一小把，姜片少许，酱油少许，盐少许，糖少许，香油少许，玉米淀粉少许

第1步

先把虾头和身体切开。锅中热油，加入虾头、姜片、干贝、虾米、牡蛎和泡好的蘑菇，炒香。

第2步

倒入切好的冬瓜块商场切块，炒香，烧热水，盖上锅盖煮。

第三步

大火煮开后，转小火继续煮15分钟。这时候就可以切牛肉了（可以切片也可以切碎，不过我喜欢吃肉所以就切片了哈哈）。然后加入少许盐、酱油、糖、生粉（玉米淀粉）、香油腌制

第4步

等到冬瓜粒开始变透明时，加入同样切成小块的豆腐块，等再次沸腾后，加入腌好的牛肉和剩下的虾体，煮几分钟，等虾体变红，即可关火。