如果炖牛肉有铁锈味，就加点香料或者辣椒。

新鲜牛肉切片，加入黑胡椒碎、油一小勺、生抽适量、蚝油1勺、料酒，喜欢的话可以加糖。 （我做饭一般不加糖，大家可以了解一下糖的作用，广东天气本来就湿热，糖生湿，所以不吃糖或者加糖的可以跳过）？很多人认为炒牛肉炒的时候会太热，所以要注意牛肉入锅的步骤。

在开始制作之前，将牛肉腌制至少半小时。事实上，你可以把它放在冰箱里腌过夜。将材料切好备用

锅中烧热油，加入配菜炒香

炒至熟（注意放在辣椒皮上）备用

p>

生油锅里再加一点油，将牛肉放入锅中摊开（可以把火调小，以免加入牛肉时油溅出来），摊开，摊开……不要用平底锅。铲子，记住！

将所有东西放入锅中，然后用大火将其摊开。它只是意味着高热量。盖上盖子约20秒即可。

将所有东西放入锅中，用大火摊开。我只是在谈论高温。可以盖上20秒左右

翻面后也可以盖上20秒左右。我喜欢遮盖它。感觉牛肉煮得更彻底，可以放心吃

快熟了

倒入油腻的小菜

尝尝味道在加入生抽之前。如果味道够好，可以省略，小火加入。将生抽拌匀

加入少许小茴香搅拌均匀

很香??

你会用筷子吗？牛肉这样炒，味道很适中。不管你信不信，你可以试试？？？

牛肉和辣椒是绝配，因为它有一股青草味，所以一定要用辣椒和花椒去腥。品尝。

根据每个人的口味决定添加辣椒的优先顺序。如果喜欢吃辣，可以用辣小米和适量的生姜、芹菜来炒牛肉。味道会很香辣可口。

如果不喜欢辣味，可以选择青椒红椒炒牛肉，味道很棒。

宝宝吃了牛肉变软烂了怎么办？

如果我们的宝宝想吃牛肉的话，会非常难消化，因为牛肉是高蛋白的肉类，而且因为宝宝还小，消化系统还不是很好。所以，我们在做牛肉的时候，一定要达到宝宝能够消化的程度。首先，我们可以用高压锅来煮牛肉，因为高压锅压出来的肉很容易变软、变烂。当我们把牛肉压到一定程度的时候，我们就可以把牛肉从高压锅里拿出来了。取出来，加入适当的调料，放在锅里红烧或者打成牛肉，这样宝宝就容易消化。

步骤1

牛肉馅中加入料酒，加少量盐腌制（我自己用家用绞肉机做的，也可以用绞肉机切成小块）刀）

步骤2

大蒜4头去皮，洗净，去根。

第3步

将大蒜加工成蒜末，尽可能小。您可以使用拔蒜工具或刀来切割它。

第四步

两个小苹果，去皮，切成小方块。

第五步

准备好香叶、八角、辣椒、花椒、花椒、姜片备用。

第6步

250克黄豆酱

第7步

锅中加入豆油和芝麻油，加入香料，小火加热烧热后煎至干捞出，油可以多放一些，牛肉最后会吸很多油。

第8步

油稍显浑浊，可以闻到香味。

第9步

转中火，将大蒜加入锅中。一定要全程翻炒，以免烧焦。根据个人口味，如果喜欢蒜味的话，可以炒至蒜熟。如果不喜欢蒜味，可以多炒一会儿，直到蒜变色。

第10步

将炒好的大蒜加入苹果中，继续中火翻炒。

第11步

将苹果炒至no 水出多了，加入黄豆酱

第12步

炒匀加入牛肉

第13步

炒香睇子约20分钟。牛肉馅很容易煮。如果是牛肉块的话，需要30分钟。根据个人口味添加糖、味精、盐。我还加了芝麻油

第14步

最后加入熟芝麻就可以上桌了。

第15步

最终产品是两个罐子和瓶子。

1/22 将牛肉洗净，切成大块。如果您不喜欢筋膜，可以将其移除。

2/22 锅中加水没过牛肉块，大火煮沸一两分钟。 （这一步是把牛肉的血水煮掉，让牛肉更干净）

3/22 煮的时候准备辅料，生姜去皮切片，蒜去皮切两半，少许白洋葱，胡椒粉少许，香料少许。 （随意调味即可，不要太多，否则不然太大了不好吃）

4/22 焯水的牛肉用水冲洗一下放入高压锅中，加水没过牛肉，放入刚刚准备好的辅料。

5/22 倒入适量料酒，两勺盐，一勺糖。稍后您还需要添加生抽。这个时候不要加太多盐。 （牛肉先焯水再炖出来的牛肉汤干净又美味，可以用来吃面条，不浪费）

6/22盖上锅盖，选筋、豆角，小火煮45分钟。

7/22 烹饪后取出

8/22 切成条。

9/22 将锅擦干，加入辣椒粉、花椒粉、白芝麻，小火炒香

10/22 盛出备用

11/ 22 热锅中倒入菜籽油，比平常炒菜的量多三四倍

12/22 倒入牛肉条，中低火翻炒加热直至颜色变成颜色更深

13 /22 倒入少许白酒，几滴鱼露，少许生抽

14/22 继续中火翻炒-小火烧至牛肉条稍干，倒​​入卤油（我的卤油有白芝麻，如果没有卤油，可以用豆瓣酱）

15/22 添加加入糖，继续中小火翻炒

16/22 倒入之前炒好的辣椒面

17/22 撒上孜然粉，现磨黑胡椒粉，炒匀将鸡精炒香后捞出。这时牛肉条还有点湿润

18/22 盖上保鲜膜放入微波炉高火叮五分钟。 （用微波炉专用的器皿盖上盖子，我没有带盖的碗，所以用了保鲜膜）

19/22 这个麻辣牛肉干本身有点油，不完全干燥的。种类，有点像灯影牛肉

20/22 味道真好吃

21/22 真棒干净无添加，多吃也无妨

22/22 牛肉汤别扔掉。用来煮面条非常好吃。用来煲汤也不错。

所需食材：牛肉、黄豆芽、生姜、盐、淀粉、蒜、油、干辣椒、料酒、糖、香菜、花椒、豆瓣酱、蛋清

第一步：将牛肉洗净切块，放入碗中，然后将豆芽洗净备用。然后将姜、蒜洗净，切好放在一边备用。 ，差不多准备好后，将锅加热，等待水沸腾。将牛肉放进去煮，将牛肉中的血水煮沸，这样牛肉的味道会更鲜美。

第二步：看到牛肉差不多熟了，就可以捞起来放入盆中，然后倒入淀粉和蛋清，搅拌均匀。将锅中的油烧热，待油沸腾后，即可出锅然后添加牛肉。锅里翻炒，加入适量的盐，搅拌均匀，这样牛肉会更入味。当你的牛肉快熟的时候，加入一点料酒，牛肉的味道会更香。

第三步：锅中加入适量水，盖上锅盖，开火，将水烧开后加入黄豆芽、姜、蒜、糖、花椒煮一下，这样牛肉会更嫩。这很美味。快熟时，加入干辣椒、香菜、豆瓣酱，煮一会儿。这道美味就完成了。

食材

牛肉、黄豆芽、生菜（或者你喜欢的时令蔬菜）、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱、生抽、料酒、香醋、糖、高汤或水、淀粉

做法

1.将牛肉切成大薄片

2。使用料酒，l酱油、水淀粉打味

3.黄豆芽、生菜、葱、姜、蒜洗净备用

4.切葱

5.姜切碎

6.大蒜切碎

7. 干辣椒切小段

8.将花椒放入干锅中炒香

9。用蒜臼轻轻捣碎或用刀背压碎（不要打成粉末）

10。用冷油加热锅

11。加入少量蒜末和姜末

12。加入一汤匙豆瓣酱

13.小火炒红油，加入高汤或水

14。水烧开后，加入黄豆芽和生菜

15。炒至生，然后取出即可食用。将其铺在碗中

16。将汤留在锅中，加入少量料酒、糖和少许香醋

17。水烧开后，将腌制好的牛肉放入锅中

18。注意用筷子切菜肉片

19.水再次烧开，肉片完全变色后关火

20。把汤和肉一起倒进一个大碗里，上面铺上绿色蔬菜

21。现在开始排列食材，从外到内，按照葱花、干辣椒段、花椒碎、姜末、蒜末的顺序排列

22。另取一个锅，在碗口周围抹上大面积的油

23。当开始冒烟时，迅速从大碗中间倒出。随着“噗”的一声，层层香气从蒜头传到辣椒再到洋葱，爆油声也渐渐安静下来

24。一大碗诱人的水煮牛肉等你的祝福

1、加糖：可以在汤里加适量的糖来中和辣味，也可以增加盘子。鲜味。

1.加醋：由于醋中含有醋酸，可以在一定程度上中和辣椒中的辣椒素，从而降低辣味。

2.加盐：盐可以稀释辣椒，但要适量添加，避免过咸。

3.加鸡蛋炒：萝卜加鸡蛋炒，可以减少辣味。