野香菜拌牛肉的家常做法

野香菜拌牛肉的做法 1、小米、辣椒洗净切圈，蒜切末 2、野香菜摘洗干净，切段 3、切段4、取一个小碗，加入盐、鸡精、辣椒油、花椒粉、葱、小米辣椒圈、生抽少许、醋拌匀。 5.另取一个大碗，放入切好的红烧肉和野香菜段。倒入调好的酱汁拌匀，淋上少许香油撒上芝麻即可上桌

香菜拌牛肉应该用什么牛肉？

加点生抽、香油、花生碎、香菜碎和牛肉块拌匀。罐头

牛肉拌香菜的自制视频

材料：

牛筋1000克，盐1.5茶匙，胡椒粉1汤匙，八角3颗，香叶1片，葱1片，姜 1 块，5 个干辣椒、花椒10个、肉桂一小块。

做法：

1、牛筋买回来后冲洗干净，晾干一会儿，用盐、花椒搓揉20分钟左右；放入无水无油的盆中腌制至少2天，取出放在架子上晾干水分。

2、锅中放入冷水，加入腌制好的牛筋，煮沸后继续煮5分钟，取出用热水冲洗干净，沥干锅内的水。

3.继续将牛肉放入锅中，加入大量热水，将剩余的调味料放入调味包中，放入锅中。

4.大火烧开后，小火慢炖，直至牛肉能用筷子轻易刺穿。

5、取出牛肉，放在架子上晾干。至少半天后切开再吃。

6、将酱油与生抽：香油：醋：盐=1：1：1：0.5，a加入少许辣椒碎，搅拌均匀。

7.将牛肉切片，装盘，撒上一些葱丝，淋上酱汁即可食用。

牛肉和香菜怎么搭配

不用了，一般的凉菜比如洋葱、香菜都不需要炒，看起来又好吃又好吃

在家做香菜牛肉的小窍门

所需锅具：炒锅

材料

牛腱

800克（两餐）

姜

料酒一份

料酒

100ml

葱

1根

肉桂、八角、月桂叶

1片、2片、3片

冷酱（一次量）

香菜

5根< /p>

大蒜

3瓣

干辣椒

6-8粒

生抽

30毫升

白糖

3克

白米醋

5毫升

蒸熟鱼酱油

10毫升

第1步

将所有材料洗净备用。 （这里忘记放葱了。） 那种牛肉需要购买的纤维非常厚的肉，耐烹饪，或牛筋。如果有膜的话建议去掉，不然切的时候刀容易打滑。牛背肉不要买

第2步

咬一口将料酒倒入大砂锅

第3步

放入放入肉桂皮、八角、月桂叶和姜片（我还忘记放葱了...）

第4步

将牛肉切成两部分。切割时要注意顺纹切割。不要切断谷物。这样吃的时候更容易切。如果吃不完，一开始就买一半。测量一下。我们家很喜欢这道菜，但是做起来比较麻烦，所以总是做两份（我还是忘记放葱了-_-||）

第5步

< p>开大火煮，出后撇去血沫

第6步

然后转小火煮一个小时，然后关火加热后继续保温一个小时，让牛肉吸收水分，否则冻起来口感会很干。很多人问我要不要加盐？不需要，炖是为了炖出香料的味道，所以不需要加盐。然后就是红烧牛肉啦~凉了还有生抽和蒸鱼。酱油，这个够咸了，不用加盐了

第7步

沥干水分，然后装袋放入冰箱。我一般提前一天煮好，最好第二天吃，所以没有定时器。如果急着吃，可以检查一下是否冷冻了。

第8步

吃前取出冷藏，慢慢解冻。夏天1小时，冬天3小时左右。如果你没有时间解冻，可以将其放入微波炉中中低火加热 1.5 分钟即可。有人问我不加热直接吃冰箱里的冰棍会不会疼你的胃。胖友们，你们吃过冰棍吗？大家先包好再放进冰箱，而且都煮了这么久了。不能因为味道不同就一视同仁吧~

第9步

趁还没有完全解冻，切成薄片可以这样就可以剪得恰到好处。如果不解冻，则无法切割。如果完全解冻的话，就不够薄，容易破裂。切片方法是将纹理切掉。纹理一次是一行。你不能沿着它切，你必须把它切掉。不然嚼不动

第10步

放入大碗里

第11步

将干辣椒切碎和大蒜。切干辣椒时要检查里面是否有霉菌。我买了很多里面都发霉了，但是外面看起来还不错。 。然后把辣椒籽炒一下，就会很香很香。不要扔掉它们

Step 12

锅中倒入油，中火加热，加入大蒜和干辣椒。煎半分钟。煎的时候不用担心。取一个小碗，加入糖、米醋、美味的鲜蒸鱼酱油。加入适量冷开水，拌成冷酱。可以多喝点果汁，所以味道很湿润。 ，不柴不干

第13步

将炒好的干辣椒和大蒜倒入准备好的汁中

第14步

搅拌并搅拌使糖融化。是不是看起来很诱人呢？

第15步

将冷汁倒入切碎的牛肉中，拌匀晾凉

第16步

香菜切碎< /p>

第17步

牛肉完全冷却后，加入香菜，搅拌均匀。搅拌均匀，尝尝咸味。如果不够咸，再加一点就更美味了

第18步

装盘上桌，当配菜很不错

拌牛肉的制作技巧配香菜

红烧肉250克牛肉、香菜50克、牛汤粉10克、味精3克、白糖5克、黄酒5克、陈醋5克、红油8克、香油5克、和少量蒜末。先将红烧牛肉切成均匀的薄片，然后加入牛肉汤粉、味精、白糖、黄酒、陈醋、红油、香油、蒜末，拌匀，最后加入香菜末略拌即可。

牛肉和香菜怎么搭配才好吃

香菜和牛肉凉拌菜加热后味道会改变。本来就是一道凉菜。

牛肉怎么拌香菜味道鲜美

牛肉拌野香菜可以增味、去腥、提高新鲜度。做法如下：

原料：红烧牛肉200克，野香菜50克。

辅料：盐、香油、葱花、辣椒油、醋、生抽、花椒粉、小米粒辣椒、鸡精、大蒜适量。

方法：

1．将小米和辣椒洗净切成圈，大蒜切末。

2.野生香菜采摘洗净，切成段。

3.将红烧肉切成薄片。

4.取一个小碗，加入盐、鸡精、辣椒油、花椒粉、葱、小米辣椒圈、少许生抽、醋拌匀。

5.另取一盘，加入切碎的红烧肉和野香菜段。

6.倒入调好的酱汁拌匀，淋上少许香油，撒上芝麻即可食用。

香菜凉拌牛肉的做法

原料：香菜200克，葱2根，青椒2个，生姜5片，红辣椒6个，蒜瓣6瓣，一级鲜酱油2个陈醋一汤匙，蚝油2汤匙，糖2汤匙，精盐适量。

1.将香菜洗净，切成小块。

2.将青辣椒洗净，切成丝。

3.将葱白段洗净，切成丝。

4.将蒜瓣去皮并切成细块。

5.将生姜洗净，先切片，再切丝。

6.将小红辣椒洗净，切成小段。

7.将所有材料放入一个大碗中，准备搅拌。

8.碗中加入少许盐、适量鲜酱油、两勺蚝油、两勺陈醋、两勺糖调匀。

9.将酱汁倒入一个大碗中，与所有原料混合。腌制2天后再食用