带皮牛肉怎么煮

高压锅怎么做【酱牛肉】

准备材料

姜、葱，忘记拍照了，

准备好材料

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将牛肉洗净

锅中加水将牛肉焯水，去掉血水。

将焯好的牛肉放入高压锅中，加入调味料

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给牛肉上糖色，另入锅中，加水60克以上，加糖50克，中火煮至深红色

颜色变深时冒出非常黑白色的烟雾，感觉快完成了，

加水并加热水。

将煮开的糖色水倒入高压锅中，沾上牛肉，加酱油或老抽，但要少加。

盖上锅盖，按一下腱按钮。设置35到40分钟，如果牛肉少30分钟就可以了，我煮的比较多，时间长一些。

时间到了，待气体放完后，开锅。

轻轻取出ef然后放在漏勺上，将汤汁去掉，这样会更美味。

冷却后切片装盘。

开始享用这道美味的酱牛肉吧。

太好吃了

带皮牛肉怎样煮软皮肉不烂

我们炖牛肉的时候一般都会把牛肉焯一下。这样可以去除牛肉中的血水，也可以去除牛肉的部分腥味。其实，炖牛肉的嫩度就在于这一步已经决定了。今天我就教大家正确的牛肉烹饪方法。这样牛肉更容易熟烂，吃过一次就难以忘怀。

第一步：将牛肉切成大块，用更多的水冲洗两面，然后将牛肉清洗干净。小贴士：注意牛肉块不要切太小，因为牛肉焯水后会收缩。如果切割时碎片太小，一段时间后它们会收缩并变小。

第二步：放入处理好的蜜蜂f入锅中，然后往锅中加入适量凉水，没过牛肉。这时，打开煤气灶，让牛肉和冷水一起煮。最后，除去表面的泡沫，关火。小贴士：这一步记得不要盖锅，这样可以最大限度地释放出牛肉的腥味。冷水下锅煮牛肉，不仅可以让牛肉更加软嫩，还能更好的去除血水，让牛肉更加美味。

第三步：牛肉焯水后，取出牛肉，再次用热水清洗血沫，直至血沫完全冲洗干净。

提示：这一步要注意用热水，不能用冷水，因为用冷水冲去血沫会使牛肉收缩，煮时不易腐烂。用热水冲洗血沫。相反，这样会使牛肉煮起来更软嫩，而且不要有嚼劲。

以上就是牛肉焯水的全过程。牛肉虽然表面变色了，但并没有真正煮熟。白灼牛肉与其他配菜一起炖，或者煮五香牛肉或酱香牛肉，都很美味。不仅味道更加鲜美，而且口感嫩滑，易于烹饪。喜欢牛肉的朋友可以尝试一下

带皮牛肉火锅的做法

1.红烧牛肉的做法

材料：牛肉2公斤（牛骨、牛杂、牛腩）

卤水配方：八角5克、陈皮8克、小茴香5克、桂皮5克、草莓1个、丁香半瓣、干辣椒适量、红糖20克、高良姜5克、生姜5片、葱5根、食用油、盐适量、酱油15克、鸡肉10克本质。

方法：

1.将牛肉（牛杂）用胡椒粉、料酒、盐腌制3小时以上，然后焯水，洗净备用。

2.将方子洗净，然后锅底下油小火煎10分钟，然后加水，烧开小火煮2小时以上，然后加入牛肉。焖（小火炖），牛肉焖30分钟，牛骨焖1小时左右，然后浸泡过夜食用（完全美味）。大家可以根据自己的经验自行探索。

牛肉火锅

2.牛肉火锅准备

材料：红烧牛肉（牛杂）2斤，洋葱1个，青椒1个，红辣椒1个，葱2个，时令蔬菜（可选），香菜适量。

火锅调料：盐5毫升、老抽5毫升、姜2片、胡椒粉2克、豆瓣酱20克、鲜汤500克、白糖8克、香油5毫升、香油5毫升、盐1茶匙。

方法：

1.先将红烧牛肉（牛杂）切块，将食材洗净，用刀切。

2.将豆瓣酱和姜片炒香香味四溢，然后加入鲜汤和所有调味料。

3.将牛肉（牛杂）放入上述汤中，再加入时令蔬菜，即可食用（可以直接用红烧牛肉的卤水做底汤）。

如何烹制美味的带皮牛肉

主料：

带皮牛肉360克

胡萝卜230克

辅料：

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豆瓣酱2勺

花椒30颗

大蒜4瓣

姜5克

八角3颗

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草果1个

香叶4片

酱油3勺

糖1/2勺

方法：

1．准备好所需材料

2.带皮牛肉洗净切块

3.胡萝卜去皮洗净，用滚刀切成方块

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4。将大蒜切成丁，放在一边

5。锅里放油

6.倒入八角、蒜、姜、香叶、花椒小火慢慢炒出香味

7.倒入牛肉，翻炒半小时高热直至变色

8。将炒好的牛肉放在锅的一侧，加入豆瓣酱炒至红油出，与牛肉一起翻炒均匀

9。倒入酱油

10。加糖

11.煎两分钟后，加入200克水，煮沸

12。将牛肉倒入电压力锅内锅

13。按牛羊肉按钮。您需要半按添加蔬菜按钮，然后按开始

14。还没熟时 10 分钟后，打开盖子，加入胡萝卜，盖上盖子，继续煮至成熟

15。洋葱洗净切段备用

16.煮好后，打开盖子，加入洋葱段。 ，搅拌均匀即可食用

如何将带皮牛肉煮至嫩

材料

牛肉1000克，花生，姜，葱，小茴香，胡椒粉、桂皮、八角、花椒、花生各适量il、生抽、辣椒油、麻油、糖

做法

1/3 将水倒入锅中，加入3-5片香叶、1撮茴香，花椒1撮，花椒4-6颗，桂皮1小块，八角1个，姜4-6片，葱1根，加入牛肉，中小火将水烧开；

3/3 将花生炒至熟，冷却后装入密实袋中，封好袋口，平放在案板上，用直筒面团将袋上的花生压碎棍子或圆柱形大酒瓶或大啤酒瓶，然后将花生碎，将碎花生倒入小碗中；

4/3 将1根葱切碎，放入碗中。倒入半碗生抽、1/4茶匙糖、2茶匙辣椒油。煮滚。添加约3汤匙油。油热后，倒入装有酱油和葱的碗中。倒入1茶匙芝麻油。搅拌几次。吃牛肉时，浇在面条上，撒上一些碎花生或炒芝麻。就是这样。

如何烹制美味的带皮牛肉，需要哪些食材

红烧带皮牛肉原料：带皮牛肉360克，胡萝卜230克，豆瓣酱2勺，花椒30粒，大蒜4瓣、生姜5g、八角3个、八角1片、草果1个、香叶4片、酱油3勺、糖1/2勺。红烧带皮牛肉步骤： 1、准备好所需材料 2、带皮牛肉洗净切块备用 3、胡萝卜去皮洗净，用滚刀切块。 4. 将大蒜切成片，备用。 5.锅中加入油。 6、倒入八角、蒜、姜、香叶、花椒，小火慢慢炒香。 7.倒入牛肉，用大火炒。 8.将煎好的牛肉放在锅的一侧，倒入豆瓣酱，炒至红油出，与下料翻炒均匀9.倒入酱油 10.加入白糖 11.炒两分钟，然后加入200克水煮开 12.将牛肉倒入电压力锅内锅中。 13、按牛羊肉按钮。您需要半按添加蔬菜按钮，然后按开始。 14. 距离烹饪还有10分钟时，打开盖子，加入胡萝卜。盖上盖子并继续烹饪。至成熟 15. 将葱洗净，切段备用。 16、煮好后，打开锅盖，倒入葱段，搅拌均匀即可上桌

带皮猴头牛骨牛肉如何煮出美味汤的功效

1. 【桂圆红枣银耳汤】

材料：银耳、红枣、桂圆、冰糖、水

做法：

1.银耳用水浸泡后，剪去茎部，撕成小片。

2.将红枣、龙眼用水泡软，然后洗净沥干。

3。将桂圆、红枣、银耳倒入高压锅中，加水，倒入冰糖。

4.盖上锅盖，大火蒸，然后转小火，压20-25分钟。

2. 【这就是营养排骨汤的做法】

主要材料：白萝卜、排骨、姜片、八角、葱。

做法：

①将萝卜切成三厘米左右厚的片；

②将排骨倒入沸水中略煮，然后用冷水冲洗干净，去除油和血水；

③汤锅加水，排骨放入冷水中，加入姜片、八角、葱和少许料酒，高压锅煮20分钟；

④倒入汤锅中，去掉浮沫，加入萝卜；

⑤20分钟后加盐

3. 【冬瓜蘑菇鸡汤】

做法：

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1．干香菇30克洗净，用水泡软；洗涤和洗涤备用鸡腿200克；

2.取锅加入50克花瓜、鸡腿、泡好的干香菇、15克酱油和800毫升水放入高压锅中蒸五分钟

4 。 【养肝解毒绿豆莲子薏米粥】

1.大麦摊开，挑出黑粒和杂质；

2.把绿豆中的坏豆和杂质挑出来；

3.将莲子一粒一粒地检查，去掉芯；

4.将三种材料混合，洗净，用水浸泡2小时以上；

5. 【金针菇蛤蜊汤】

做法：

1．金针菇剪去根部洗净，用盐水焯一下，捞出备用；

2.生姜洗净切片；

3.将汤汁倒入锅中，将蛤蜊吐出。放入，豆腐切块，一起煮，然后加入金针菇和d 姜片；

4.蛤壳打开后，加盐调味，关火，撒上胡椒粉

5。将泡好的米和豆子放入锅中，加水。水量应高于米5厘米；

6．用大火煮沸，然后转至小火煮至大麦变软呈糊状。稍微冷却后，加入蜂蜜。

6. 【春笋火腿汤】

新鲜春笋去皮，切块。锅中加少许盐，水烧开，放入春笋焯水2分钟，捞出浸入冷水备用。这样处理过的竹笋没有任何涩味。鲜蘑菇切丁，火腿切片，锅中放冷水，倒入蘑菇和火腿片煮10分钟，然后加入春笋煮两分钟

7 。猴头菇排骨汤

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材料：排骨、猴头菇冬瓜、丝瓜、葱、姜、盐，

做法：

1．锅里放油烧热，放入姜片炒香

2。将排骨炒至变色

3。将油倒入高压锅

4。放入高压锅，加入葱和水烧开，煮20分钟即可关火。

5.猴头菇洗净

6.用手撕开，将猴头菇浸泡成小块，直至变软

7。用沸水焯一下，去除苦味

8。将猴头菇倒入排骨汤中

9。然后倒入切成滚刀状的葫芦煮至葫芦熟后加少许盐即可。

8. 【番茄白菜牛肉汤】

1.洗净西红柿。切成方块；将卷心菜洗净，切成薄片；将牛肉洗净并切成薄片。

2.锅置火上，放入牛肉，加水至没过牛肉，大火烧开撇去浮沫，然后加入猪油和料酒，煮。

3.等牛肉快熟的时候，加入西红柿和白菜，煮至菜熟，加入精盐和味精，煮一会儿

9。 【棒骨汤】】

1.将棍骨取出，用刀切开。

2.将棒骨洗净，放入冷水中煮沸。加姜片、胡椒粉去腥。煮沸五分钟后。

3.改水烧开后加入棒骨，然后加入姜片、枸杞、红枣。煮沸后，关小火。

4.白萝卜、胡萝卜、山药洗净去皮切块。

5.一个小时后，加入上面切好的各种蔬菜块，加盐。 6放入容器中

10. 【益气宁神汤】

1.将鹌鹑洗净备用；

2.准备汤；

3.将汤用水浸泡，洗净备用；

4.将鹌鹑放入炖锅中；

5.鹌鹑洗净，将汤汁和姜片放入炖锅中，加适量水；

6.蒸锅里放水，放上支架（也可以放布）；

7.然后将炖锅放在支架上，盖上炖锅盖和蒸锅盖，大火烧开，慢火煮一小时；

8.加入适量盐即可食用

11． 【猪肝鸡蛋汤】

材料：猪肝、鸡蛋、葱、姜、盐。

方法：

1.猪肝用水洗净，用水浸泡30分钟，备用；

2.切成片；

3.将鸡蛋一次一个地打入碗中；

4.洋葱切末，姜切丝；

5.将水放入锅中。水烧开后，加入10克油；

6．将鸡蛋慢慢倒入锅中，搅拌；

7.加入葱、姜；

8.倒入猪肝；

9.猪肝变色后，加入盐，关火上菜前小火煮5分钟。适宜养肝

12。 【淮山莲子猪尾汤】

材料：猪尾、莲子、山药、红枣、生姜、盐。

方法：

1.莲子提前用水泡软；

2.将猪尾切成小块，锅中烧开水，将猪尾焯水；

3.焯水的猪尾用冷水洗净，去掉浮沫；

4.将所有材料放入汤锅中；

5.加水；

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6.煮沸后用小火煮两个小时。饮用前加少许盐调味。具有滋阴补髓的功效，可改善腰痛、预防骨质疏松

13。 【南瓜金针菇汤】

材料：南瓜、荷兰豆、金针菇、鸡汤、水、盐。

方法：

1.南瓜去肉切块备用

2.金针菇洗净

3.荷兰豆切段

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4。将鸡汤和水加入南瓜中，煮沸，然后小火煮30分钟。

5.加入金针菇，转大火

6。 10分钟后加入荷兰豆煮沸，然后加盐调味。

可以去除体内的重金属和农药。帮助肝肾功能，具有延缓衰老、美容保健、消肿解毒等功能

14。 【西红柿焖冬瓜】

用料：冬瓜500克，西红柿2个，姜丝5克，盐适量。

方法：

1.冬瓜去籽、去皮，切片或切块；将西红柿洗净，去掉蒂，切成块。

2.炒锅中加入油，加入姜末炒香，然后加入西红柿炒一两分钟。

3.加入冬瓜、盐、味精，翻炒几下，加适量水，盖上锅盖煮至熟冬瓜熟了

15。 【牛肉菠菜粥】

1.将菠菜放入沸水中稍焯一下，捞出，沥干水分，切块；

2.将牛肉切成1厘米厚的片，两面用。将刀背砍至松动，然后用刀片切几下；

3.锅中水烧开，倒入米，改小火煮60分钟；

4牛肉末加少许盐腌5分钟，然后倒入煮好的白粥中；

5.倒入切碎的菠菜，加油、盐、白胡椒粉调味

< p>16。 【红小豆汤】

材料：红小豆150克，水300克，冰糖30克。

方法：

1.红豆提前一晚用水浸泡；

2.早上用砂锅，加水和冰糖；

3.小火煮至软糯

17。 【炖牛尾汤】

材料：牛尾骨、萝卜、生姜、枸杞，

做法：

1．将萝卜切成厚片

2.将牛尾洗净，用水浸泡半天。然后将牛尾、牛骨、姜皮放入锅中，加入料酒焯一下

3.煮沸后，将牛尾和牛骨捞起洗净。汤锅中加水

4。饭后三个小时，加入萝卜，煮一个小时。加入枸杞盐，煮10分钟。

牛尾具有和血、益气、强筋骨的功效。具有养颜补肾的功效，性质温和，非常适合体质虚弱的人进补

18。 【蘑菇豆腐汤】

材料：肉丝、鲜蘑菇、杏鲍菇、豆腐、香菜、鸡蛋、葱花、淀粉、盐、酱油、鸡精、胡椒粉、米醋、芝麻油、水。

方法：

1.香菇丝、杏鲍菇丝、豆腐切丝，泡水

2。将切碎的丝放入烧开水的锅中。焯一下

3.锅中倒入水，将肉丝煮沸，撇去浮沫

4。加入香菇、杏鲍菇、豆腐煮滚

5、加入调味料煮沸，加水淀粉勾芡，转小火，倒入蛋液，加入香料，祛寒和温暖的肚子

19。 【南瓜银耳汤】

材料：银耳、南瓜、红枣、枸杞、冰糖。

方法：

1．银耳浸泡过夜，剪掉根部。

2.南瓜去皮，籽切成小块

3.红枣、枸杞洗净沥干

4。锅中加入水和银耳，煮沸。

5.加入红枣和南瓜，再次煮沸。

6.加入冰糖，转小火，保持锅中小火煮沸。

7.煮约2-3小时，直至银耳软糯。

8.食用前加入枸杞略煮。

润肺养生佳品

20． 【菝葜绿豆老鸭汤】

材料：老鸭、绿豆、菝葜、生姜、陈皮、盐

做法：

1．菝葜洗净，去皮，切成大块

2.绿豆提​​前洗净泡

3、陈皮泡软去膜

4。生姜切片

5.老鸭洗净切块

6．锅烧热，倒入少许油，放入姜片爆香

7。加入鸭块，用大火炒

8。炒至鸭肉出油。把鸭子端出来

9。将所有块放入汤锅中，倒入水。

10.大火煮沸，撇去浮沫，然后小火煮2小时。它有具有清热、利湿、消肿、滋补五脏的功效

21。 【霸王花瘦肉汤】

材料：瘦猪肉、霸王花、南北杏、蜜枣。

方法：

1.金黄南杏、米白北杏、琥珀蜜枣

2.瘦肉霸王花

3．将霸王花用水洗净，浸泡半小时左右。南北杏、蜜枣洗净。

4．猪肉洗净切块，焯水。

5.砂锅或汤锅放入水烧开，放入猪肉、霸王花、南北杏、蜜枣，小火煮1.5小时。具有清热化痰、除积热、行气止痛、理痰火的功效

22。 【冬瓜薏米猪骨汤】

1.倒入p将骨头放入水中，冲洗掉血沫。

2.冬瓜去籽，洗净外皮，连皮切成厚片；将甜玉米切成段；将大麦和黑豆洗净；将生姜的皮刮掉并压平。

3.将除冬瓜外的所有材料放入汤锅中，加入3升水。

4.用大火将水烧开，继续煮15分钟，然后转中小火煮1小时。

5.加入冬瓜，大火煮至水再次沸腾，然后转中小火煮30分钟

23。 【养肝解毒绿豆莲子薏米粥】

1.将大麦摊开，除去黑粒和杂质；

2.去除绿豆中的坏豆和杂质；

3.将莲子一粒一粒地检查，去掉芯；

4.将三种材料混合，洗净，浸泡放入水中2小时以上；

5.将泡好的米和豆放入锅中加水，水量以高出米5厘米为宜。 ;

6.用大火煮沸，然后转小火煮至大麦变软并捣碎。稍微冷却后，加入蜂蜜。

24． 【萝卜牛腩汤】

材料：牛腩、白萝卜、生姜、八角、红枣、葱、盐。

方法：

1.炖之前，将整块牛腩浸入水中，反复冲洗，尽可能去除血水

2。将牛腩直接放入冷水锅中

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3.锅中加入水，用大火煮沸。

4.用大火煮约20分钟。取出牛腩，用刀切成小块。

5.将牛腩切成小块。

将牛腩倒入原汤中，加入姜块、八角、青鬼后，切红枣，大火煮沸，转小火煮1个半小时

6。白萝卜切成大块，加入煮约30分钟。加盐调味即可食用。是的

25。 【火腿鲜笋汤】

材料：排骨、金华火腿、鲜笋、生姜、韭菜、白胡椒、黄酒。

做法：

1.金华火腿切厚片，姜切薄片，鲜笋去皮切片

2.排骨洗净，入沸水中焯去血水，洗净沥干，火腿放入沸水中沥干

3。将排骨、火腿片、姜片一起放入电饭锅中，加入适量的水，按下2小时汤按钮，煮50分钟左右。撇去汤上的浮沫，加入笋片，将笋装袋，焖熟。最后加入米酒、白胡椒、香葱和小块

26。 【简易鸡翅汤】

Ingr材料：鸡翅、姜、葱、豌豆芽、金针菇、豆腐。

方法：

1.鸡翅洗净，锅里放几片姜，加水焯五分钟，捞出

2。将姜葱鸡翅放入砂锅内加水

3.用大火煮沸，然后转小火煮20分钟

4。烹调过程中除去浮油

5.煮好后，取出鸡翅，去掉姜、葱，作为鸡汤

6。鸡翅汤烧开后，加入豆腐块煮几分钟

7。然后加入金针菇进入

8.将汤烧开，倒入豌豆苗，关火

27。 【杏仁苹果炖瘦肉】

材料：苹果、瘦猪肉、杏仁、枸杞、姜、葱、盐。

方法：

1.瘦肉洗净切条

2.清洗应用程序es，切成大块并去除核心

3。杏仁、枸杞洗净

4。姜切丝，葱切段

5.锅中水烧开，将瘦肉焯水

6。取出肉并洗净

7.将瘦肉放入汤锅

8。添加其他成分

9.加水大火煮沸，转小火 1 补肺生津，止渴，治疗脾胃虚寒、食欲不振、四肢无力等症< /p>

28。 【生姜双白饮】

成分：金梨、银耳、生姜、山楂、冰糖。

方法：

1.银耳泡软，上锅蒸

2.用擦工具磨碎两个金梨，很容易变色，所以要新鲜，现在擦丝哈

3。电饭锅出来，加入泡好的梨丝和山楂的银耳、冰糖和生姜进去电饭锅煮约30分钟。

秋季清肺润燥养生汤

29． 【老鸭冬瓜汤】

材料：草鸭、冬瓜、火腿、葱、姜、料酒、盐。

方法：

1.草鸭洗净切大块

2.锅中加入水煮沸2分钟，捞出并洗去浮沫。

5.加入料酒，转小火煮1小时

6。加入冬瓜，继续煮15分钟。

具有滋补五脏、清虚热、养血行水、养胃生津的功效

30。 【奶油蘑菇汤】

材料：洋葱、黄油、面粉、盐、胡椒粉、淡奶油，

做法：

1.黄油炒面，找一个厚底锅放在火上，把锅里的黄油融化

2。将面粉炒香

3.加入冷水并快速搅拌用打蛋器边加水

4.加热锅，加入少许黄油，炒洋葱。粉碎

5。加入蘑菇和虾炒香

6。炒好后倒入面汤一起煮

7。等到蘑菇面酱煮好后，加入奶油。

31. 【一品鲜萝卜汤】

材料：铜鼓汤、虾、蟹肉棒、牛筋丸、猪肉丸、萝卜、芹菜、姜、盐、白醋。

方法：

1.萝卜切小块，牛筋丸、猪肉丸对半切开，横切花，蟹肉条切菱形

2、芹菜切丁，虾米泡软、洗净，5根管骨切块，洗净，锅中烧开热水，加入姜片、料酒，将管骨放入煮约2分钟，捞出用水冲洗

3。将管骨姜片放入高压锅中，加水适量加一勺白醋，搅拌至汤沸腾半小时

32。 【党参菜花胡萝卜汤】

做法：

1．党参、菜花、胡萝卜、瘦肉、姜片。用刀将花椰菜切成小朵，然后洗净。将胡萝卜切片，用模具压出小花

2。将瘦姜片放入水中煮沸，去掉肉片，加入党参水，煮沸后用中火煮30分钟

3。加入萝卜片，转大火煮4分钟，加入花椰菜，煮15分钟。具有益气养胃、养血之功效。对疲劳、乏力、精神不振、肥胖、水肿、视力弱等也有很好的疗效

33。 【海带豆腐脊骨汤】

材料：猪脊骨、海带嫩豆腐、姜片、葱片。

方法：

1.脊骨洗净，放入沸水中焯两分钟，捞出，洗净豆腐切小块，入沸水中焯2分钟，捞出沥干。海带结洗净

2．将生姜、脊骨放入砂锅中，加适量水，盖上锅盖，中火煮沸，然后转小火煮40分钟

3。将海带结放入锅中，煮20分钟。分4次将豆腐煮10分钟。加入适量的盐和葱花。 34、【火腿豆腐汤】

材料：豆腐250克，火腿克150克。

调料：盐1茶匙（5克），水淀粉少许。

方法：

1.准备材料；

2.豆腐和火腿分别切块；

3.锅内放油，倒入火腿煸炒；

4.加入切碎的豆腐；

5.倒入适量的水；

6.加入少许淀粉调味，保留一些水；

7.水烧开后，倒入淀粉水，搅拌均匀，加少许盐，即可洋葱和姜粉

35。 【怀芪浆果】蜜枣炖瘦肉】

材料：瘦肉100克，山药片15克，枸杞10克。蜜枣2个，葱1个，姜1小片。

方法：

1.将肉洗净，切成短粗条

2。锅中水烧开，加入肉，焯至变色

3.取出肉，洗净

4。姜切片，洋葱切段

5.将肉放入汤锅

6，加入山药片和蜜枣

7。加入葱和姜片

8.添加足够的水

9.中火煮沸后转小火煮两个半小时，加入枸杞，继续煮半小时。霜来临时，宜进补，健脾润燥

36。 【草莓银耳雪梨甜汤】

1.材料：草莓1个，雪梨1个，银耳1个，水1勺，蜂蜜1勺；

雪梨2个切块，银耳用手撕成小朵，一起放入锅中加水煮至沸腾；

3.转小火继续煮30分钟；

4．将草莓纵向切开，加入煮好的银耳、梨汤放入汤中，关火。

5.当温度降至80度时，加入蜂蜜搅拌均匀。清爽可口的草莓雪梨银耳汤就做好了。具有美白嫩肤、瘦身功效

37。 [三文鱼西兰花蒜籽汤]

1.西兰花、腌三文鱼和蒜籽、生姜2头、绍兴酒一小块、盐5克和水，

2。将西兰花洗净切成小块，加入足够的水和生姜。

3.煮沸，然后加入大蒜籽。

4. 10分钟后，加入鲑鱼。

5.烧开后加入绍兴酒，最后加盐调味。

鲑鱼，Br蒜子汤具有补充疲劳、健脾和胃、暖胃和胃的作用。经常饮用还有美容的功效

38。包氏榴莲壳排骨汤]

材料：排骨、榴莲壳各半，盐适量。

方法：

1.排骨洗净，煮一会儿，捞出沥干凉水

2。用刀把榴莲壳上的白色果肉削掉，切成小块。块

3。将排骨放入冷却的薯条中，倒入水（盖住排骨）。大火烧开后转小火煮至汤白排骨香

4、倒入榴莲肉块一起煮至榴莲肉块熟了，加盐调味即可食用。具有补血、益气、滋阴的功效

39。 【黄瓜皮蛋汤】

配料材料：黄瓜一根，无铅皮蛋一个，姜末，葱花，盐少许。

方法：

1.黄瓜去皮切块；将皮蛋洗净，切成块备用；

2.锅中放油，至70%热时，加入姜末和皮蛋，将皮蛋煎至金黄色。

3.加入黄瓜翻炒，加入开水，大火煮沸。

4.加入盐调味，待汤变白即可食用。

5.撒上葱花，味道更鲜美。

注：清热解毒汤

40。 【黄豆龙骨汤】

材料：龙骨、黄豆、水、盐、醋、料酒、牛奶、葱、姜。

方法：

1.黄豆提前泡半天，骨头洗净放入砂锅内，加水、料酒、葱、姜大火煮

2。放入锅中煮沸砂锅烧开后，撇去浮渣，转小火，加入黄豆、醋，用筷子将砂锅盖放在锅盖下，煮1个半小时

3。关火，加盐调味，加入牛奶搅拌均匀；

4.一次只需一小碗即可缓解压力。这是一道非常好的减压菜

41。 【巴瓦豆米蛋花汤】

材料：蚕豆、大米、鸡蛋粉（提前泡软）姜末、盐、白胡椒、葱花。

方法：

1.在锅中加热油。油热后，将姜末放入锅中。

2.倒入洗净的蚕豆和大米，控制水分。炒至变色、出香味

3。加入适量水煮沸，加入预先泡好的粉丝

4。冲洗干净后倒入打好的蛋液，等待几秒，待鸡蛋凝固后用筷子将其摊开；

5.添加一个适量盐、白胡椒提味，撒上葱花

42. 【十字鲤鱼南瓜苗汤】

，材料：鲫鱼、蛤蜊、南瓜苗、豆腐、香菇（鲜）、胡萝卜、盐、姜、蒜、青红椒、葱、花椒。

方法：

1．鲫鱼洗净，去掉腹部的黑膜和鳃

2。将胡萝卜、香菇、生姜切丝，沾上：姜、蒜、洋葱、青、红辣椒切碎

3。南瓜苗去掉老茎，洗净，撕成段

4。蛤蜊焯水，豆腐切小块待用；

5.锅中烧开水，将豆腐块焯水，去除豆腥味备用

43. 【木瓜猪蹄汤】

，材料：木瓜、猪蹄、红枣、姜片、葱（扎成结）、盐。

方法：

1.佤族晒红枣

2.木瓜去皮，洗净，籽切成大块

3.放入锅中倒入水，加少许料酒，将猪蹄焯水，洗净。

4.砂锅中倒入水，加入猪蹄、红枣、姜片和葱。 5.用大火煮沸。如果有泡沫，用勺子撇去泡沫。

6.转小火慢炖约1.5小时，加入木瓜，再煮约30分钟。关火前5分钟加盐

44。 【时菜七彩汤】

材料：鸡胸肉、南瓜、北豆腐、番茄、豌豆、蛋白、香菜、高汤、盐、料酒、白胡椒、香油、湿淀粉。方法：

1．将鸡胸肉洗净并切成小块。料酒、白胡椒粉、少许盐腌15分钟

2.南瓜切成小丁，豌豆、豆腐、西红柿切成小丁

3。把汤p火上加汤和水。将鸡肉丁烧开，然后倒入剩下的，中火煮，倒入蛋清，打入蛋黄，加入调味料，用湿淀粉勾芡，撒上香菜末

45。 【苦瓜薏米骨头汤】

材料：薏米、猪腿骨、苦瓜、白醋、姜、葱、盐、料酒。

方法：

1.提前将大麦泡在水里

2.水烧开，排骨洗净，加姜料酒焯几分钟

3.将焯水的排骨、薏米仁、姜片、葱洗净泡软。砂锅内滴几滴白醋，加足量水，大火煮2小时。

4.苦瓜切成小块，小火煮2小时。加入苦瓜，继续煮20分钟。具有清热明目、解毒之功效

46。 【蛏子丝瓜苏p]

材料：蛏子、丝瓜、盐。

方法：

1.蛏子洗净，丝瓜切条；

2.锅中烧开水，放入丝瓜煮半分钟，然后加入蛏子，煮至蛏子张开；

3.加少许盐，调味即可食用

47。 【红蘑菇虾玉米汤】

材料：红蘑菇、玉米、虾皮、胡萝卜、家乐猪骨汤味浓：姜1片、水、盐3碗。

方法：

1．玉米中加入适量的水，用大火煮沸。加入红蘑菇、生姜和胡萝卜。

2.当水再次沸腾时，加入家乐汤锅，煮40分钟。

3.最后加入虾皮。

对健康非常有益。味道鲜美，还能调节胃肠道。具有利尿、降血压、清热消食的功效

48。 【南瓜紫薯汤】

材料：南瓜和紫薯冰糖。

方法：

1.将南瓜中的籽去掉，切成小块。我用的是一个小南瓜，皮很薄，所以没有去皮。如果是普通的南瓜，记得去皮

2。紫薯去皮，切成小块

3.将南瓜和紫薯块放入汤锅中，加入适量的水，用大火煮沸，然后转小火煮

4。煮至南瓜和紫薯变软，加入少量冰糖至融化。具有解毒、助消化、降血糖、抗疲劳、抗衰老、补血等功效

49。 【甘蔗红枣桂圆甜汤】

材料：甘蔗、红枣、桂圆、肉、冰糖。

方法：

1.将桂圆肉和红枣用水浸泡至软，然后将红枣切成小块。冲洗长管干肉，撕成小块。

2.将甘蔗切成段。

3.将甘蔗段、红枣、肉桂球放入干净的锅中。

4.加水盖过所有材料。煮沸后，关小火，继续煮约20分钟。加入适量冰糖调味。是抵御春寒、预防感冒、清热解毒的好汤

50.【苋菜皮蛋汤】

材料：白苋菜300克，梅干鸡蛋、鸡汤等。

做法：

1．妥善处理材料。

2.将皮蛋切成丁香

3。坐锅中，油至40%热时，倒入大蒜，炒香。

4.把火调大，加入苋菜。先炒根，再炒叶。加入鸡汤，用中火煮沸。

5.加入皮蛋煮至苋菜软熟，加盐调味即可食用。富含维生素C

51、枸杞甲鱼汤锅

【食材】甲鱼一只约十五两，山药一两，枸杞五分，红枣十颗和五片姜。 。 【方法】

1．甲鱼去掉内脏，洗净切块，用开水沥干血水

2。将以上材料洗净，全部放入炖锅中，加适量水，小火煮三个小时。 【功效】滋补肝肾，对肾虚遗精有功效。

【禁忌】消化不良、食欲不振者请勿服用

52。 【海底椰炖乌骨鸡】

材料：海底椰、乌骨鸡。

方法：

1.海椰子洗净，放入砂锅中煮半小时。

2.将乌鸡洗净，切块，锅中加入姜、料酒、油炒香，倒入砂锅中ole，小火煮一小时，转小火，最后加少许盐。

海椰子具有润燥明目、止咳除燥的功效。

53. 【祛皱-杏子红枣鸡腿汤】

材料：鸡腿、红枣、栗子、杏仁、胡萝卜、薄荷叶、绍兴酒

做法：

< p>1。将鸡腿斩块，放入水中焯一下，去掉血沫。取出并放在一边以备后用；

2.锅中放入水，放入鸡块、葱、姜片，煮沸后撇去浮沫，加入绍兴酒，加入胡萝卜块，改小火；

3. 30分钟后，加入枣、栗子、杏仁、盐和鸡精，调味十分钟，即可食用，上面撒上新鲜薄荷叶。消除皱纹，使皮肤细腻。

54。 【香浓牛骨汤】

材料：新鲜牛脊骨、洋葱、土豆、西红柿。

方法：

1.牛骨一般较大且较硬。在市场上购买时，请商家将其切成小块，在家中清洗，并加入50%的水。 （加姜片可以去除异味）。

2.切西红柿、洋葱和土豆。

3.将所有原料放入汤锅中，加入几滴醋（这样骨头中的钙更容易溶解到汤中）。食欲补钙

55． 【花胶猪肚养胃汤】

材料：花胶、猪肚、胡椒粉。

方法：

1.将鱼肚用冷水浸泡2天；

2.将泡好的鱼肚炸成小块，放入紫砂锅中。厨师;

3.待鱼肚快熟时，将五花肉和胡椒粉一起加入；

4.汤煮好后，取出五花肉，切成块，放入汤中煮沸，调味即可。养胃，适合胃病人士胃部问题。

56。 【低脂-山药百合兔肉汤】

材料：山药、百合干、兔肉。

方法：

1.将兔肉洗净，切成小块；将山药、百合洗净，山药去皮切块，百合晒干浸泡。

2.将兔肉块、山药块、百合、水、姜片、料酒放入砂锅中。用大火煮沸，然后用小火煮约60分钟。加入葱花、盐和味精。只是季节。

兔肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类。

57. 【薏米菊花炖乳鸽汤】

材料：乳鸽、薏米、菊花。

方法：

1.菊花、薏米洗净，短暂浸泡备用；

2.将乳鸽宰杀，洗净，去掉肠子，放入沸水中焯一下，捞出，冲洗干净，备用；

3.将菊花、薏米、乳鸽、生姜放入炖锅中，加水适量水，盖上锅盖，焖煮3小时左右。饮用时只需加盐调味即可。具有补血、滋阴、生津、润燥的功效。

58. 《嫩牛肉蛋花汤》

材料：牛肉、青豆、蛋清。

方法：

1．将牛肉切碎，加入玉米淀粉和醋腌制；

2.小火炒青豆，加入料酒；

3.水里加入玉米淀粉调淀粉，锅中加入黑胡椒粉；

4.加水，用大火煮沸；

5.水烧开后，加入腌制好的牛肉末；

6.待牛肉末浮起后，倒入蛋清液，搅拌成蛋花状；

7.食用前关火并加少许盐调味。能有效增强免疫力

59． 【最便宜的美容丰胸产品——枸杞酒酿发酵蛋】

成分：发酵剂酒酿、枸杞、鸡蛋、冰糖

做法：

1．将一半酒酿放入砂锅中，每盒400克。

2.加入一大碗水，搅拌均匀。

3.加入枸杞和冰糖，中火开始煮。

4.将鸡蛋打入碗中，烧开料酒，倒入蛋液。

5.用大火煮沸，然后关火。

酒酿中含有的糖化酶具有丰胸的功效。蛋黄中的胆固醇更有利于乳房发育。

60。 【南京鸭血粉丝汤】

材料：鸭血、粉丝、牛油果、葱姜丝、香菜、熟鸭杂、香油。

方法：

1.烧一锅水，将香菜焯水，取出香菜，倒入味精、盐、鸡精；

2.鸭血、油，放入水果；

3.两分钟后取出鸭血。当。。。的时候水果熟了，把火关小，放入鸭血；

4.将粉丝焯水两秒，1分钟后倒入碗中；

5.将鸭血和油果取出，放入碗中。将鸭内脏放在粉丝上，加入香菜香油。

如何煮带皮汤牛肉

方法如下

1.调料：盐、味精、皮粉、料酒、酱油、姜

1：首先将牛肉切成4厘米左右的长度。将约3厘米宽的片放入碗中，加入料酒；水淀粉；盐;蛋白;味精；搅拌均匀并放在一边。

2：锅中放入少许色拉油煮至熟，加入八个辣椒和生姜，然后加入生抽50克和水600克。

3.将之前准备好的肉放入其中，加入黄豆粉皮；和黑木耳；煮5分钟，然后将黄瓜切成平行四边形，加入适量味精和香油。

2.主料：粉丝200克，猪肉150克

1.锅里倒入两小勺食用油，烧热，加入大料，炒出香味！从超市买一瓶黄豆酱，取出三勺，放入锅中，加入酱油增色。

2.把切好的猪肉放进去，把肉煎一下。猪肉炒熟后，加入冷水，小火慢炖。这期间注意火不要太大，炖的时间要稍微长一些。 ，让味道融入肉中。

3.在慢炖的过程中，加入粉丝，一起煮。为了使粉丝更加美味，当水煮沸时，加入少许冷水，再次煮沸。

4.期间不要第二次加冷水，煮时间太长！当锅里的汤慢慢沸腾的时候，也就是快要出锅的时候，如果准备好燕麦片红得早，不宜在锅里放太久，否则会失去风味。

5.一切准备好后，出锅后加入少许香油，味道会更好。为了更好看，可以把西红柿从锅里拿出来后剥皮，切成月牙形，放在上面，可以增加食欲。

带皮牛肉怎么煮才好吃

牛肉片不要长时间煮。煮的时间越长，它就会越老。最好在5分钟内煮熟，水沸后立即捞出。