螺英凤嘴朱颜

用料

红烧牛肉300克

两棵芹菜

蒜片、姜末、辣椒粉、水、味精适量

蚝油10克

酱油5克

食谱步骤

第1步

红烧牛肉切片，芹菜切段

第2步

烧热油，加入大蒜切片和姜末。炒香。加入芹菜，炒至熟。红烧牛肉

第3步

加入辣椒粉、蚝油、少许水，炒匀

第4步

水快干的时候，加入盐、味精、酱油，炒匀

1.韭菜提前准备好，洗净，沥干水，切成小段。

2.将红烧牛肉切成薄片，大蒜拍碎，切成蒜末。

3.普锅中放入适量植物油，加入花椒炒香，然后加入蒜末、红辣椒段炒香。

4.倒入牛肉用大火炒，然后加入适量老抽翻炒均匀。

5.倒入韭菜，加适量盐，用大火炒均匀。

6.最后加入适量鸡精，翻炒均匀即可出锅装盘。

用料：牛肉100克，香菇150克，辅料，姜适量，盐适量，蒜适量，油适量。步骤1、香菇洗净撕成小朵，红烧牛肉切片。 2. 爆香姜蒜 3. 倒入蘑菇翻炒 4. 加少许盐炒至出水 5. 倒入牛肉，翻炒d 炒一会 小贴士：红烧牛肉是咸的，所以只需要加一点点盐就可以了。蘑菇有自己的鲜味，所以不需要添加鸡精。

食材清单

牛里脊肉350克，细面350克，淀粉1勺，料酒2勺，老抽1勺酱料、生抽3勺、辣椒粉1克、孜然粉5克、盐适量、白糖适量、味精或蚝油适量、洋葱1个、蒜苔适量、一把青菜适量，葱、姜适量，橄榄油适量

烹饪步骤

1/12

取牛里脊肉约350克，冷水泡发，切丝控制水分，加入料酒2勺，橄榄油4勺，葱花，姜末，生抽3汤匙，老抽1汤匙，淀粉1汤匙，搅拌均匀，妈妈冲洗约15分钟。

2/12

切配菜。准备辣椒粉1克，孜然粉5克。

3/12

锅中热油，加入葱、姜炒香。

4/12

加入牛肉丝。

5/12

牛肉变色时，炒香，加入孜然和辣椒粉。

6/12

炒匀备用。

7/12

将锅中的油加热，先加入洋葱。

8/12

加入蒜苔，最后加入炸牛肉。

9/12

炒时加入青菜、盐3勺、糖2勺、适量味精或蚝油拌匀。

10/12

在市场上买现成的细面条，放入铺有篮布的蒸锅里，一定要摊开，以免面条粘起来。粘在后面。大火蒸15分钟。

11/12

将炒好的蔬菜加入蒸好的面条中拌匀，然后煮沸放入蒸锅中蒸5分钟即可！

用料

豆腐一张，牛肉200克，蒜子三瓣，生粉一勺，酱油适量，半勺鸡粉适量，韭菜两根

做法

1/先将豆腐洗净切块，韭菜洗净切成葱花。

2/牛肉洗净，控水，切块。加入生粉、酱油、鸡粉、盐，搅拌均匀，腌制十分钟左右。

3/蒜籽去皮，切碎。

4/将锅烧至70%热度，加入适量花生油，将豆腐煎熟。一面煎好后，翻过来煎另一面。两面煎至金黄色，捞出盛入盘中。 。

5/用剩下的油煎牛肉末，开小火煎一分钟。然后把炸好的豆腐放下。

6/使用玉米星ch、糖、酱油准备一小碗淀粉水，盖上锅盖，中火煮至收汁。

7/最后撒上韭菜，关火，装盘即可食用

用料

牛里脊肉 蒜苗100克、干红辣椒300克、调料3种：料酒1茶匙（5ml）、老抽1/2茶匙（3ml）、淀粉1茶匙（5g）、2水一汤匙（30ml）、甜面酱一汤匙（15ml）、味精1/4茶匙（1g）

做法

1）牛肉横纹切片，然后切成丝。将料酒放入碗中，老抽和淀粉搅拌均匀，备用腌制；

2）蒜苗去头，整体洗净，先切尾用刀下一步，换刀，切成3厘米长的段；

3）锅烧热，倒入油。当油70%热时，加入将牛肉丝炒至变色，取出备用；

4）锅里留底油，加入干红辣椒，然后加入蒜苗炒3分钟，倒入水继续炒1分钟，加入甜椒面酱用锅铲炒至均匀（约30秒左右），将肉丝倒回锅中，撒上味精

风干牛肉的做法：

主要原料：风干牛肉200克，青、红辣椒各200克

1．将风干牛肉洗净，然后用水浸泡至软，然后放在平板上，上蒸锅蒸熟。

2.我自己在阳台上种植香蒜酱。挺好吃的，而且很香。洗净青椒和香蒜酱。牛肉蒸好后，取出晾凉。将青、红辣椒切小块，大蒜切段，牛肉切片。

3.锅中烧热油，将蒜头、蒜蓉炒香，然后加入青、红辣椒炒香。

4.然后加入牛肉片翻炒，加适量的盐和糖，一点点就更入味了。

5.将蒜叶放入锅中，大火翻炒，翻炒均匀。

建议喜欢吃风干牛肉的朋友，风干后会比较硬，所以一定要泡软后再做。吃起来也会很有嚼劲，牛肉很香。品尝。我做的菜有点辣。不能吃辣的朋友可以加点小辣椒，这样就不会觉得太辣了。

正宗菜谱红烧牛肉炒秋葵

材料：秋葵250克、红烧牛肉100克、洋葱150克

辅料：油（适量）、盐（适量）、生抽酱料（适量食用量）、黄酒（适量）、蚝油（适量）、大蒜（适量）

步骤：

1.将秋葵洗净，放入沸水中焯一下。两分钟后去掉涩味，然后切成块。

2.将红烧牛肉切成方块。

3.将洋葱和大蒜切片并放在一边。

4.热油，先炒蒜片和牛肉。

5.然后加入秋葵，用大火炒。

6.加入生抽、黄酒和盐，搅拌均匀。

7.加入一滴蚝汁，炒香。

8.加入洋葱，翻炒均匀。

材料：腌牛肉150克，蒜叶150克，辅料，油，盐适量，辣椒粉适量，步骤1 .将腌牛肉洗净，放入锅中煮约10分钟 2.蒜叶切段 3.想要的白色部分需要特殊处理因为很难做饭。 4、切成段，从中间切开，或者用刀劈碎。 5.将煮熟的培根放凉，然后切成片。 6.锅里放油，放入切好的蒜叶炒7.加入辣椒粉或花椒末，然后加入适量的盐8.加入腌牛肉，炒香，然后加入少许酱油酱汁和鸡精，从锅中取出。 Tips 1.因为自己在家做的培根比较干，所以需要煮一下，以免口感发硬。

蒜叶炒五花肉，下饭最合适

用料

猪肉300克肚

青蒜150克

辣椒15个

小米椒3个

蒜3瓣

适量酱油适量

料酒适量

如何做最适合下饭的蒜叶炒五花肉

第1步

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先把肉洗干净，切成片。如果觉得很难切或者肉速冻了，可以将肉放入冷水锅中，加入姜片和料酒煮沸，取出，用水洗净，然后切。切割会容易得多，但也会更难。

第2步

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切好后，将五花肉放入热锅中。无需添加油。小火慢慢煎，油就出来了，因为五花肉很油，所以不需要再加油了。

第3步

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五花肉小火煎的同时，可以处理其他食材。青蒜洗净斜切

第4步

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将辣椒和小米椒斜切，蒜也切末！

第五步

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切蔬菜时，注意五花肉。慢慢地炒油，然后把火调大。每隔一段时间，炒一下五花肉。翻过来r、小心油容易溅出。炸至金黄色后，就可以把肉挑出来了。

第6步

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我不喜欢太油，所以只留了一些油，其他的油可以倒掉为了做饭。

第7步

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用中火加入青椒和青蒜根部分，炒三到五分钟直至变软。

第8步

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加入小米椒和蒜末炒两到三分钟

第9步

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加入五花肉一起炒

第10步

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加入青蒜叶炒香一起炒，所以油还是要多点点，如果不是太干难炒的话，这道菜有油的话会更好吃。

第11步

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开始调味，加适量酱油，半汤匙左右，量随自己喜欢，喜欢就加比较咸，多加点。如果比较轻，就少加一些。

第12步

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加入适量料酒，大约一个勺子，普通的陶瓷勺子。

第13步

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最后再炒一两分钟就可以上桌了