蒜苗炒牛肉的做法全图

主料：小牛肉500克、黑笋50克、大蒜50克、洋葱500克

调料：辣酱150克、豆瓣酱25克、500克啤酒、排骨酱25克、花椒50克、白糖3克、味精15克、鸡精15克、姜片5克、香叶2克、草果2克、八角5克、豆油50克、大油50克

方法：

1.将小牛肉洗净，切成2.5厘米见方的块，然后放入沸水中，大火煮3分钟。取出放置备用；将竹笋切成和牛肉一样大小的块备用。

2.锅烧热，放入豆油和大油。当温度达到70%时，加入大蒜、姜片、月桂叶、草果和八角。小火炒5分钟后加入。将豆瓣酱、排骨酱、花椒小火炒3分钟，爆香。

3.然后一个dd啤酒、辣酱、味精、糖、鸡精调节口味。加入小牛肉和水煮的竹笋，炒5分钟。从锅中取出，放入高压锅中用大火加热。 16分钟后出锅。

4.将铁锅烧热，底下放洋葱，最后将压好的小牛肉和紫笋放在洋葱上，趁热上桌。

如何制作美味的蒜苗炒鲜牛肉

材料：

牛肉300克

蒜苗6-8颗

大红辣椒半个

大蒜4-6瓣

小米泡椒12-15个

淀粉2汤匙

盐少许

鸡精1勺

蚝油1勺

生抽2勺

有点黑酱油

食用油适量

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蒜苗炒牛肉的做法：

第1步将蒜苗切成小块约0.8-1厘米，将红辣椒切成段o 切丝，将泡椒切成细圈，大蒜切片，牛肉放在一边。切成薄片，加入蚝油、淀粉和少许食用油腌制10分钟左右。

步骤2 锅中倒入比平常炒菜时多一半的油。将锅烧热，用冷油将牛肉滑入锅中。用高温快速滑动牛肉，直至没有明显的血痕。把它从锅里拿出来。锅内留底油备用。加入蒜片，每隔几秒加入泡椒，炒香，约10秒

第3步加入蒜苗，炒均匀

第4步加入大红辣椒切丝

Step 5 加入少许盐，继续炒10秒

Step 6 加入牛肉、少许盐和鸡精。继续大火翻炒

第8步加入生抽和少许老抽，翻炒均匀，出锅装盘

牛肉可以炒吗-蒜苗炒s

为什么牛肉里不能加大蒜

因为炒牛肉时加大蒜，蒜味会把牛肉洗掉。炖牛肉时，不能直接加入大蒜，因为在高温烹饪下，大蒜中的蒜味会融入到牛肉中，不仅会使汤的味道变差，而且会使牛肉的味道非常难闻。吃。

蒜苗炒牛肉片的自制做法

1.材料

蒜苗（十几颗）

牛肉（3两）

盐适量鸡精

A油少量

豆瓣酱2汤匙

生姜7片

蒜粒2颗

2.做法步骤

生姜7片

蒜粒2颗

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1。将蒜苗洗净，切成5CM左右长的段；

2.将姜、蒜、小米、辣椒去皮，洗净切碎；

3.锅烧热，锅中水烧开，加入油

4.油烧热，放入姜、蒜、小米椒、豆瓣酱炒香d 加盐爆香

5.将牛肉放下，翻炒均匀；

6.加入蒜苗翻炒均匀；

7.将蒜苗炒至表面变色，然后继续炒一到两分钟。

蒜苗炒牛肉最正宗的做法

1.主料：青蒜120克，牛肉250克，辅料：食用油适量，料酒适量，酱油适量，糖1茶匙，生粉勺1茶匙，生粉勺1/2茶匙盐、鸡粉1/2茶匙、黑胡椒1/2茶匙。

2.将新鲜牛肉洗净，顺着纹理切成丝。

3.用清水浸泡20分钟，去除多余血水。煮的时候不会出现血沫，影响美观。

4.加入盐、糖、生粉、鸡粉、黑胡椒粉，然后倒入料酒、鲜酱油和少许水。

5.揉匀，然后加入少许煮抹油，均匀封口，腌制20分钟。

蒜苗炒牛肉的做法完整图片和视频

材料

主料：牛肉250克

主料：洋葱1个，1个灯笼椒，调料：新鲜黑胡椒粉，盐，糖，小苏打，淀粉，酱油，红酒（料酒也可以），蚝油，烧烤酱，番茄酱，蛋清，姜，蒜

做法

1、洋葱、青椒切丝。生姜和大蒜切片。

2.将牛肉切成横纹约0.8厘米的片，然后用擀面杖敲打防止变软，最后切成约0.8厘米的条。

3.将一小撮小苏打、淀粉、蛋清、水和酱油混合成果汁。加入切碎的牛肉、姜和一些黑胡椒，腌制3小时以上。油炸前添加。混合油并腌制约30分钟。

4.混合酱油、蚝油、烧烤酱汁、一小勺番茄酱和糖，直到变成稀酱，备用。

热锅热油（多放点油），大火烧热，放入姜片、蒜片炒香，最后加入0块腌好的牛肉翻炒，中途加入红辣椒酒去腥味。等待肉变色并从锅中取出。

5.另锅烧热冷油，加入洋葱炒香，然后加入彩椒和上面的炒牛肉，最后加入第四步准备蒜苗炒牛肉

-菜谱定义图片

材料：牛肉300克，黄豆芽150克，姜一块，小红辣椒3个，盐5克，胡椒粉1克，鸡精少许，和生抽5克。

牛肉切片，豆芽切条，姜切丝，红辣椒切丝备用

3.将锅烧热，倒入食用油起锅炒姜15克，油热后放入牛肉片；

4.牛肉炒香后，加盐、生抽调味，将豆芽铺在上面，关火。盖上火，小火煮；

5. 3分钟后，揭开锅盖开始翻炒，然后加入少许盐、胡椒粉和鸡精

蒜苗可以用来炒牛肉吗？

可以

配料详情

牛肉、蒜苗、姜、盐、老抽、胡椒粉、鸡精。

1.我们这里卖的牛肉都是煮熟的。将牛肉切成薄片，蒜苗切成小块。

2.将牛肉切成薄片（用的是我们这里卖的熟牛肉），蒜苗切成小片。

3.锅里放油，先把姜片炒香，然后把牛肉片放进锅里炒。大约两分钟后，少加一点酱油，然后加入蒜苗翻炒。炒约h半分钟。

4.加入胡椒粉和鸡精，起锅。

蒜苗炒牛肉的做法大家都很常见

主料

牛肉1000克

辅料

5姜片、葱1段、八角2片、花椒10粒、桂皮适量、干辣椒3个、冰糖20克、山楂片3片

做法

< p>1。将牛肉切成2厘米的块，然后用清水浸泡1小时，中间换水一次。

2.锅中倒入冷水，将牛肉放入锅中焯水，然后捞出备用。

3.锅中倒入适量的油。油热后，将葱、姜片、八角、花椒、桂皮、干辣椒放入锅中炒香。

4.将牛肉放入锅中翻炒均匀，将冰糖放入锅中翻炒至融化，加入2勺生抽将1勺老抽放入锅中翻炒至变色，加入适量热水倒入锅中。水应该没过牛肉。将山楂放入锅中，然后加2汤匙盐调味。将肉和汤倒入高压锅中，压15分钟。

5.压完后，锅里的汤就会多一些。这时候就可以把高压锅里的肉和汤倒入炒锅中，开大火收汤，收汤后就可以舀出来开始煮了

欣赏完整蒜苗炒牛肉的做法图

第1步

牛肉上脑切片，加入少许盐、生抽、蚝油和蒜片，拌匀，加入薄薄的一层一层淀粉，加两汤匙油锁住水份，冷藏。 （可以一次多腌一下，装袋冷冻）

第2步

将腌好的牛肉取出，自然解冻y。少许油将洋葱丝炒香，加入牛肉片炒香。食用前只需加入鸡粉即可。