蒜蓉炒牛肉片的家常菜谱

材料：

牛肉300克

蒜苗6-8颗

半个红辣椒

大蒜4-6瓣

小米泡椒12-15个

淀粉2汤匙

盐少许< /p>

鸡精1勺

蚝油1勺

生抽2勺

老抽少许

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食用油适量

蒜苗炒牛肉步骤：

第1步将蒜苗切成0.8-1厘米左右的小块、红辣椒切丝，泡椒切成细圈，大蒜切片备用，牛肉顺纹切成薄片，加蚝油、淀粉和少许食用油腌制10分钟左右。

步骤2 锅中倒入比平常炒菜时多一半的油。将锅烧热，用冷油将牛肉滑入锅中。将牛肉快速滑入高温，直至没有明显的血迹。把它从锅里拿出来。锅内留底油备用。加入蒜片，每隔几秒加入泡椒，炒香，约10秒

第3步加入蒜苗，炒均匀

第4步加入大红辣椒切丝

Step 5 加入少许盐，继续炒10秒

Step 6 加入牛肉、少许盐和鸡精。继续大火翻炒

第8步加入生抽和少许老抽，翻炒均匀，盛出装盘

大蒜综合做法-炒牛肉片

锅里放油，然后加入葱、姜、蒜，将牛肉片炒香，然后加入盐、鸡精等配料，就可以了。

蒜炒牛肉

答案是，首先加蒜可以去腥味，可以去除食物的异味。经过炖煮后，食材的异味已去除，大蒜素也已去除。炖后分解，所以味道不辣，甚至还甜。

这是因为辣味的大蒜素转化为甜味的含硫物质，增加了汤的鲜味和甜度。这时大蒜就被用作调味品。

蒜炒牛肉图片

用料：

牛里脊肉300克

青椒1个

大蒜1头

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小红辣椒2个

蚝油2汤匙

生抽2茶匙

白酒1汤匙

< p>1茶匙淀粉

4汤匙油

步骤：

步骤1.将牛里脊肉切成1.5厘米见方的方块，去掉蒂和籽。青椒。切成段并放在一边。将小红辣椒洗净，切成段备用。

第二步将牛里脊肉与1汤匙蚝油、白酒和1汤匙油混合，加入淀粉腌制30分钟至入味。

第3步将大蒜分成丁香，在案板上弄松，剥皮并放在一边。也可以先把大蒜松开，然后剥皮，这样比较容易。

步骤4.在锅中加入更多的油并将其加热至50%的热量。加入整瓣大蒜，用中火炒至表面变黄。取出蒜瓣并放在一边。

第五步锅中烧热少许油，放入牛里脊肉，用大火炒至变色，几乎变软。此时，牛里脊肉应该刚刚变色，但仍保持柔软光滑。

第6步加入青椒和小红椒，炒至辣椒的香味出来。确保抽油烟机全功率打开，以免阻塞眼睛。

第七步加入大蒜，翻炒均匀。如果没有大蒜的味道，这道菜就不会令人兴奋，所以不要忽视蒜瓣！

第8步加入蚝油和生抽翻炒均匀

蒜炒牛肉的做法

步骤1

将蒜苗切成0.8厘米左右的小段。将红辣椒切丝，泡椒切成细圈，大蒜切片备用。将牛肉顺纹切成薄片，加入蚝油、淀粉和少许食用油腌制约9分钟

第2步

锅中倒入比之前多一半的油通常用于烹饪。锅烧热，用冷油先将牛肉滑入锅中（忘记拍照了，下次补上）。快速用大火滑至无明显血丝即可起锅，将底油留在锅内备用。加入蒜片，每隔几秒加入泡椒，炒香，约10秒

第3步

倒入蒜苗，炒均匀

< p>第4步

加入大红辣椒丝

第5步

加少许盐继续翻炒10秒

< p>第6步

加入牛肉、少许盐和鸡精

第7步

继续用大火翻炒

第8步

加入生抽和少许老抽，翻炒均匀

第9步

出锅装盘

蒜蓉炒牛肉综合做法

主要材料

300牛里脊肉克

辅料

大蒜10颗

青蒜苗几颗

水和淀粉适量

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材料

黑胡椒粉1茶匙

料酒半汤匙

酱油2汤匙

鲜汤2汤匙

花生油适量

蒜蓉炒牛肉的制作步骤

1.将牛肉切成薄片，加入酱油1汤匙、盐适量、料酒、鸡粉半茶匙、水。将黄豆粉和花生油用半汤匙混合，尝味五分钟。

2.将大姜切成片。

3.用酱油1汤匙，黑胡椒粉，水淀粉，和2汤匙鲜汤制成酱汁备用。

4.锅内放油，将牛肉滑入锅中，捞出。

5.锅洗净，烧热，加入油。油热后，将蒜片煎至两面金黄。

6.加入姜片，炒香。

7.将牛肉放入锅中，翻炒均匀。

8.加入酱汁，用大火炒至酱汁收干，颜色鲜艳。

9.加入青蒜苗，翻炒三到五次，即可关火

蒜炒牛肉的家常做法

第1步

牛肉切成薄片或细条。用胡椒粉、酱油、少许生粉（其实就一点生粉）腌一会儿

第2步

腌制牛肉切片，姜切末，切末大蒜，青椒1个切圈，干红椒切段

第3步

炒锅下油，烧热（油加入比平时煮的多一点，味道更好~~~~），小火，加一点花椒，炒香，取出，加入三分之一的蒜末，炒香姜丝，加入入锅，翻炒两遍，腌制 将牛肉放入锅中，加少许料酒，转大火翻炒

第4步

牛肉会变色变生，烤到一边，空的地方放干红辣椒段，小火炒一会儿，小心别烧焦了

第5步

然后继续把牛排拉回来，加入少许生抽，加大火力，将青椒翻炒几下，将圈和蒜末放入锅中。只要你喜欢，就可以经常翻炒。不够咸可以加盐

第六步加一点味精第七步完成炒牛肉

家常炒牛肉片做法蒜

1、牛肉切丝，加入淀粉、酱油、姜。

2。搅拌均匀，腌制5分钟。

3.腌肉时，切大蒜。

4.起锅，烧热油，将花椒炒香，加入牛肉丝翻炒。

5.牛肉煮熟后，取出备用。

6.锅里还剩一点点油，加入蒜末翻炒。

7.当大蒜快熟时，加入炒好的牛肉。

8.加入鸡精炒匀。

9.从锅和盘子中取出。

蒜炒牛肉片的家常视频

：炒牛羊肉可以加姜蒜吗？

这个问题是不是说明你是炒牛肉？

我们应该先炒羊肉吗？

牛羊肉可以一起炒吗？

炒牛肉的时候可以加点姜，也可以加蒜。加姜可以去腥，加大蒜可以提味。炒羊肉时加姜可以去腥。为了品味，你不不需要加大蒜。炒羊肉时不需要加蒜。这样炒出来的羊肉鲜嫩可口

蒜蓉炒牛肉的家常做法视频

材料

牛肉里脊肉100克，蒜苗300克，3个干红辣椒、调料：料酒1茶匙（5ml）、老抽1/2茶匙（3ml）、淀粉1茶匙（5g）、水2汤匙（30ml）、甜面酱1汤匙（ 15ml）、1味精/4茶匙（1g）

做法

1）先将牛肉横纹切片，然后用刀切成丝。将料酒放入碗中，老抽和淀粉搅拌均匀，备用腌制；

2）蒜苗去头，整体洗净，先切尾用刀下一步，换刀，切成3厘米长的段；

3）锅烧热，倒入油。油至70%热时，加入牛肉丝，炒至变色，即可把它拿出来放在一边；

4）锅里留底油，加入干红辣椒，然后加入蒜苗炒3分钟，倒入水继续炒1分钟，加入甜椒面酱用锅铲炒至均匀（约（约30秒）），将肉丝倒回锅中，撒上味精