正确做法：1.将牛肉切块，加入料酒、蚝油、黑椒汁、生抽、淀粉、蛋清、食用油腌制。

2.准备好辅料：葱、姜、蒜。将莲藕切成片，泡水备用。

3.锅中热油，放入姜片炒香，然后加入腌制好的牛肉炒至变色。

4.将牛肉炒至变白，加入洋葱和大蒜，翻炒均匀。加入适量料酒和生抽，翻炒均匀。

5.加入热水没过材料，大火煮沸，小火煮30分钟。

6.焖至莲藕变软，加少许盐炒至入味。

7.出锅撒上香菜，味道鲜美。

莲藕炒牛肉

用料

莲藕200克

牛肉150克

黑木耳10克

姜几片

葱少许

蒜末1茶匙

生抽、糖、淀粉、绍酒、香油、胡椒粉、盐、鸡粉各适量。

制作流程

1.将牛肉洗净，切成薄片，加生抽、糖、鸡粉、淀粉、油腌制；莲藕洗净去皮，切成片。

2.将黑木耳用温水煮沸，洗净撕成小片，放入沸水中煮5分钟，捞出，用清水洗净，沥干。

3.炒锅烧热油，放入木耳、莲藕翻炒均匀。加入盐、糖、少量水和鸡粉翻炒均匀。把汁舀出来放在一边。

4.锅里放油烧热，加入牛肉翻炒（如果需要的话可以多放一些油）y) 煮至熟，取出备用。

5.炒锅烧热油，爆香姜蒜爆香，加入牛肉翻炒几下，加入绍兴酒，加入木耳、莲藕、葱翻炒均匀，加水勾芡淀粉撒上胡椒粉，淋上香油翻炒均匀。

第1步

将牛腩切成块，放入水中浸泡15分钟，泡去血水，然后加入冷水煮沸（可以凉水煮）水加料酒和姜片进一步去腥），再煮2分钟，煮沸后去掉血沫，然后用热水把牛腩表面的血沫洗掉。

第2步

将西红柿、洋葱、姜、蒜等材料切好备用。

第三步

热油锅，加入姜、蒜、西红柿、一半切碎的洋葱（加入另半份出锅），快速炒香。

第四步

加入焯好的牛腩，加入番茄酱，料酒（也可以用啤酒或料酒）、生抽，继续翻炒。

第五步

将炒锅中的所有材料和汤倒入砂锅中，加入开水（最好提前一次性全部加入，汤会沸腾）更有味道），然后加入姜片，大料，香叶，香菇（主要是为了新鲜，可以不用加，我用的是花菇），酱油2汤匙，大火煮开加热然后转小火。

第6步

小火煮半小时后，加入莲藕片，继续煮1小时以上（炖出来的莲藕会更软糯，牛腩炖1.5小时）会很烂），中间搅拌几次，防止粘锅。

第7步

添加t出锅前3分钟将剩下的一半洋葱切片，根据个人口味加入黑胡椒、少量糖、盐调味。结束！ (^o^)

是的，这里就是莲藕牛肉汤的做法。

主料：牛肉500克、莲藕500克、红豆30克

辅料：蜜枣10粒、盐适量、姜片适量

步骤：

1.红豆用水浸泡30分钟（温水更好），莲藕洗净去皮切片，生姜洗净切片。

2.将牛肉切块入沸水中焯一下，去掉血水，捞出洗净。

3.将红豆、牛肉、蜜枣、姜片放入电饭锅中，加适量水煮1.5-2小时。

先将牛肉炒香，加入高汤，加入莲藕，加入调味料，然后小火慢炖直到汤煮完。

牛肉粉丝砂锅

用料

牛肉汤适量；火锅底料适量；盐适量；鸡精适量；六月 香豆沙适量；胡玉梅豆瓣酱适量；郫县豆瓣酱适量；老抽适量；蚝油适量；白糖适量；各种蔬菜适量

做法

准备一锅汤，推荐是牛肉汤（牛腩洗净，加适量水，葱，姜片，煮酒熬一锅汤底，牛腩切片）这次没有牛肉，就用排骨汤来代替

把汤烧热，倒入一块火锅底料，真的就一小块

加入适量六月豆沙

加适量盐和鸡精

来点白胡椒

来点辣椒油

来点郫县豆糊

来点胡玉梅豆瓣酱，一些糖，蚝油，老抽

倒入泡好的粉丝和平菇

最后倒入放入菠菜、绿豆芽、香菜，撒上适量葱花和蒜苗。喜欢什么蔬菜就加什么，海带、土豆、莲藕片、千丈、豆腐……

家常炒牛肉

用料

牛肉200克；芹菜适量；半根胡萝卜；洋葱适量；青椒1个；生姜1小块； 23瓣大蒜；胡椒粉适量；调味料……；适量的油；生抽适量；料酒适量；少许糖；淀粉少许；食用油适量；食用盐少许；香油少许

做法

将以上材料泡软，洗净切块备用。将牛肉用过滤水浸泡约15分钟，冲洗干净后挤干水分，加入上述调味料腌制备用。

锅热后，倒入少量食用油，放入花椒（加花椒时要小火，不然花椒会糊状，而且会苦）

等到花椒香了。加入腌制好的牛肉，快速翻炒至变色。 （不易煮太久，否则牛肉会变味）

将炸好的牛肉装盘，待变色备用。

锅洗净，倒入少量食用油，放入蒜片，胡萝卜翻炒片刻。

加入青椒、洋葱、芹菜和牛肉继续翻炒均匀。

炒的时候可以加入2汤匙开水，翻炒均匀，撒少许盐，撒上香油调味，关火。

盛盘，有菜有肉，简单又美味，赶紧上饭吧

咖喱牛肉/炖牛肉/五香牛肉

牛腱子肉500克； 3个青葱；姜3片；八角1个； 1片肉桂皮； 1片月桂叶；当归2片； 2颗白豆蔻；陈皮1片；花椒10颗；白胡椒粒。辣椒10粒；盐10克；咖喱粉20克

做法

准备材料。准备重新开始是我的习惯。中间要花很多时间才能找到。

洗掉牛筋上的血水。锅中倒入冷水，焯水。取出来，用热水洗去浮沫。焯烫至用筷子扎不出血为止。

除盐和咖喱粉外，所有调味料用冷水加入锅中。大火煮开后加入牛肉肌腱。

煮沸后，转小火，等待45分钟。

沥干香料。加入盐和咖喱粉，小火煮15分钟。用筷子就能轻松戳穿。

从锅里出来。分成小份并存放在冰箱中。三天内吃完请冷藏，三天内不吃请冷冻。

莲藕的做法有很多种，食谱分类如下。

作用一：凉菜（秉承凉性，清热润肺）

莲藕焦香扑鼻

甘甜可口酸莲藕片

南昌沙拉莲藕

珊瑚莲藕

作用二：热菜（性凉性温，补脾益气）胃）

莲藕炒牛肉

东坡莲藕

猪脚红莲藕

炒丝黑豆辣椒莲藕

作用三：主食（营养丰富，可提供均衡饮食）

脆皮莲藕三明治

莲藕饺子

新鲜莲藕炒面

莲藕面包

特色四：零食（多种口味，解腻）

糯米莲藕

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芝麻莲藕丝

酥炸莲藕球

梅桂花莲藕

作用五：煲汤（味道甘甜，可消食）活血化瘀）

排骨莲藕汤

棒骨莲藕汤

梨莲藕汁

枸杞蜜枣莲藕汤

牛肉可以和莲藕一起炒。牛肉含有丰富的蛋白质、少量的脂肪、维生素、微量元素等营养成分；莲藕是植物性食品，富含维生素、矿物质、碳水化合物等营养成分。两者之间不会有冲突o 一起食用时，不会破坏彼此的营养成分。它们还可以相辅相成，不会引起毒性反应。

1.原料：牛腩600克，莲藕350克。

2.材料：八角3个，桂皮一小块，草果1个，香叶2片，生姜4片，干辣椒3个，冰糖3个，郫县豆瓣，香菜，料酒，鸡粉适量。

3.牛腩用清水浸泡20分钟左右。期间要多换几次水。将血水洗净，捞出沥干，切成大块。

4.锅中倒入适量凉水，放入牛腩块，煮沸，用漏勺捞出，用清水冲去血沫，沥干备用。

5.将八角、桂皮、草莓、干辣椒洗净，郫县豆瓣切成小粒片，莲藕去皮切成滚刀块备用（切好的莲藕最好用清水泡一下，防止变色）。

6.油锅烧热，加入八角、桂皮、郫县豆瓣，炒香，加入准备好的牛腩，翻炒均匀。

7.加入两小勺料酒，搅拌均匀。

8.加入香叶、草果、干辣椒、生姜、冰糖，加入约1800毫升热水，煮沸，倒入砂锅中，盖上锅盖，小火煮约40分钟。

9.加入莲藕，用勺子搅拌几下，防止粘底，盖上锅盖煮40分钟左右。

10.加入适量盐和鸡粉，煮约20分钟，然后撒上香菜末。

可以一起做，但是两种不同的肉会降低肉的营养，这样不好。

1.将牛肉丸切成两半，用花刀

2。玉米切成小段

3.将莲藕切成小块。

4.加入排骨、姜片，煮至水滚，除去浮渣，加入牛肉丸。

5.加入玉米和莲藕。用大火煮沸，然后转中小火煮约90分钟。

材料：莲藕一段、牛葱四分之一、黑胡椒四分之一、莲藕切丁。洋葱、莲藕、牛肉怎么炒牛肉？将牛肉丁切成小丁。用白醋、糖、鸡精。 、白胡椒粉、淀粉、料酒腌制15分钟以上。洋葱碎和蒜碎就准备好了。起锅，加入葱末，加入牛肉丁，炒至变色。相乘并放在一边。锅洗净，加入油，放入莲藕丁和洋葱，翻炒。加入糖、油、生抽、黑胡椒，翻炒。加入牛肉丁和蒜末。翻炒。再加入一些黑胡椒。从锅中取出。小贴士：也可以提前用开水煮一下莲藕。味道会更适合牛肉和洋葱。