正确做法：1.将牛肉切块，加入料酒、蚝油、黑椒汁、生抽、淀粉、蛋清、食用油腌制。

2.准备好辅料：葱、姜、蒜。将莲藕切成片，泡水备用。

3.锅中热油，放入姜片炒香，然后加入腌制好的牛肉炒至变色。

4.将牛肉炒至变白，加入洋葱和大蒜，翻炒均匀。加入适量料酒和生抽，翻炒均匀。

5.加入热水没过材料，大火煮沸，小火煮30分钟。

6.焖至莲藕变软，加少许盐炒至入味。

7.出锅撒上香菜，味道鲜美。

将牛肉片加入素料、玉米淀粉、盐和糖腌制约10分钟。锅烧热，加入橄榄油，将腌制好的牛肉片煎至七成熟，备用

再次将锅烧热，加入橄榄油，将姜片、蒜片炒香，加少许莲藕片，加入少量素菜翻炒均匀，加入荷兰豆和胡萝卜片略炒。翻炒，加入调味料糖、蚝油、料酒、酱油、盐，翻炒均匀，加入7片成熟的牛肉片炒匀，就可以了

材料：莲藕段牛肉、洋葱、四分之一、黑胡椒、莲藕丁。牛肉怎么炒？将洋葱、莲藕、牛肉切成小丁。将牛肉丁用白醋、糖、鸡精、白胡椒粉、淀粉、料酒腌制15分钟以上。准备好切碎的洋葱和大蒜。起锅，加入肉末d葱，加入牛肉丁，炒至变色。相乘并放在一边。锅洗净，加入油，放入莲藕丁和洋葱，炒香。加入糖、油、生抽、黑胡椒，翻炒。加入牛肉丁和蒜末。翻炒。再加入一些黑胡椒。从锅中取出。小贴士：也可以提前用开水煮一下莲藕。味道会更适合牛肉和洋葱。

用料

莲藕250克

酱牛肉150克

75克蒜苗

泰椒15克

姜片10克

蒜瓣15克

-调味料

甜面酱适量

豆瓣酱少许

糖少许

鸡精适量

植物油少许

1 莲藕去掉根部，剥去皮然后用清水洗净，用刀切成莲藕片e、

2然后放入沸水锅中焯一下，至半透明状，然后捞出沥干备用。

3 将黄豆牛肉逆纹切成大块；蒜苗去根，洗净，切成小块备用；泰国辣椒去掉茎，清洗干净，切成块。胡椒环形状；将蒜瓣去皮，清洗干净，切成片备用；生姜去皮，洗净，切成片。

4 将干净的锅放在火上，加入一定量的植物油，用旺火烧开，烧至60%热时，加入适量的姜片、蒜片和泰菜胡椒圈炒香。

5然后加入甜面酱、豆瓣酱、莲藕片、糖、鸡精、蒜苗、酱油牛肉，翻炒均匀，盛出装盘。

牛肉洗净，去血水，沥干，切大块，莲藕去皮切块

锅中放入凉水，加入牛肉块，料酒，焯水，捞出

锅中放入植物油，加入八角、桂皮、香叶、草果、姜，炒香，加入甜面酱炒香炒香。

加入处理好的牛肉块

加入生抽和冰糖，炒匀

加入热水没过牛肉，盛出烧开

转小火煮至牛肉熟，加入莲藕块，加盐

煮至莲藕块软烂，出汁减少，即可上桌

1.将牛肋骨焯水，煮至半熟。煮的过程忘记拍照了。然后准备好莲藕，切成滚刀块。我儿子喜欢吃香菇，o 我还放了一些香菇。不喜欢的可以不放

2、锅里倒入油，加入冰糖炒至颜色变糖，然后放入排骨。炒香后加入葱、姜、八角、桂皮、干辣椒炒香

3。加入料酒、陈醋、生抽、老抽、黄豆酱，小火炒香，然后加入香菇和莲藕片一起炒

4。炒至搅拌均匀，然后加入适量的水煮沸，然后转中火煮至材料软嫩

5。大火收汁后起锅

6。莲藕软糯，吸收了牛肉的香气，味道非常好

7。牛肋骨软嫩入味，一点也不油腻

成分

250克莲藕15克

酱油牛肉150克

蒜苗75克

泰国辣椒15克

10克姜块

蒜瓣15克

-调料

豆瓣酱适量

豆瓣酱少许

>

糖少许

鸡精适量

植物油少许

1 莲藕去掉根部，剥去外皮去皮，用水洗净，用刀切成莲藕片。

2然后放入沸水锅中焯一下，至半透明状后捞出沥干备用。

3 将黄豆牛肉逆纹切成大块；蒜苗去根，洗净，切成小块备用；泰国辣椒去掉茎，清洗干净，切成块。胡椒环形状；将蒜瓣去皮，清洗干净，切成片备用；将姜块剥皮，将它们洗净，切成片。

4取干净的锅放在火上，加入一定量的植物油，用大火加热至60%热，加入适量的姜片、蒜片、将泰式辣椒圈炒香。

5然后加入甜面酱、豆瓣酱、莲藕片、糖、鸡精、蒜苗、酱油牛肉，翻炒均匀，盛出装盘。

用料

牛肉500克

洋葱2个

莲藕、土豆、萝卜（可加胡萝卜）适量

番茄酱1半汤匙

酱油、姜、八角、盐、花椒

步骤

1.牛肉切块，倒入水备用

2.洋葱随意切块，土豆、萝卜切块，莲藕切片

3。锅中烧热油，加入八角、花椒爆香，煸炒洋葱直至散发出香味。然后加入牛肉翻炒，加点酱油和姜片，等变色，再加开水，大火煮20分钟，不盖锅盖

4。 20分钟后，检查水是否不够，再加入开水，加入一汤匙半番茄酱和适量盐，继续小火煮

5。如果水不够，继续加入开水，煮两个半小时左右，尝一下牛肉是否烂了，如果可以就加入土豆、萝卜、莲藕片至熟

6.出锅前加点香菜，即可上桌。

第1步

将牛腩切成块，放入水中浸泡15分钟，泡去血水，然后加入冷水中煮沸（可以可以在冷水中加入料酒和姜片进一步去除腥味），煮沸再煮2分钟，待血沫烧开后取出，然后用热水将牛腩表面的血沫洗去。

第2步

将西红柿、洋葱、姜、蒜等材料切好备用。

第三步

热油锅，加入姜、蒜、西红柿、一半切好的洋葱（出锅前加入另一半），快速翻炒直至香味四溢。

第四步

加入焯好的牛腩，加入番茄酱，料酒（也可以用啤酒或料酒）、生抽，继续翻炒。

第五步

将炒锅中的所有材料和汤倒入砂锅中，加入开水（最好提前一次性全部加入，汤会沸腾）更有味道）（口味），然后加入姜片，大料，香叶，蘑菇（主要是为了新鲜，可以不加，我用的是花菇），2汤匙酱油，大火煮开，然后减少到低热量。

第6步

小火煮半小时后，加入莲藕片，继续煮1小时以上（炖出来的莲藕会更软糯，牛腩炖1.5小时）会很烂），中间搅拌几次，防止粘锅。

第7步

出锅前3分钟加入剩下的一半洋葱片，根据个人口味加入黑胡椒、少量糖、盐调味。结束！ (^o^)

1.材料：牛腩600克，莲藕350克。

2.材料：八角3个，桂皮一小块，草果1个，香叶2片，生姜4片，干辣椒3个，冰糖3个，郫县豆瓣，香菜，料酒，鸡粉各适量。

3.牛腩用清水浸泡20分钟左右。期间要多换几次水。洗净血迹，取出并吸干入，切成大块。

4.锅中倒入适量凉水，放入牛腩块，煮沸，用漏勺捞出，用清水冲去血沫，沥干备用。

5.将八角、桂皮、草莓、干辣椒洗净，郫县豆瓣切小块，莲藕去皮切成滚刀块备用（切好的莲藕最好用清水泡一下）防止变色）。

6.油锅烧热，加入八角、桂皮、郫县豆瓣，炒香，加入准备好的牛腩，翻炒均匀。

7.加入两小勺料酒，搅拌均匀。

8.加入香叶、草果、干辣椒、生姜、冰糖，加入约1800毫升热水，煮沸，倒入砂锅中，盖上锅盖，小火煮约40分钟。

9.加入莲藕，用勺子搅拌几下，防止莲藕脱落粘在底部，盖上锅盖，煮约40分钟。

10.加入适量盐和鸡粉，煮约20分钟，然后撒上香菜末。