凉拌莲藕牛肉丸的制作方法

麻辣莲藕片

【材料】莲藕1段，淀粉、豆瓣酱、大蒜、干辣椒、加入适量的花椒、花生、盐

【步骤】

1.将莲藕去皮洗净，切成厚片放入盆中，加入适量淀粉，摇动盆，使莲藕片上的淀粉均匀分布。将大蒜切碎。将干辣椒切成段。

2.将大量的油倒入锅中。油温为50%热。加入莲藕片，炒至莲藕片金黄变硬。待油温升高后捞出再次煎炸。

3.锅内留适量油，加入豆瓣酱和蒜末炒出红油，然后加入干辣椒段和花椒，小火炒30秒，加入莲藕片、花生米米，加入少量盐、糖，炒匀即可食用。

排骨莲藕汤

【原料】莲藕1段、排骨500克、红枣、姜、料酒、盐、葱花适量白胡椒粉

【步骤】

1.排骨洗净切段，锅中加入凉水，加入姜片、料酒去腥，大火煮3分钟，除去浮沫，捞出用开水冲洗干净，沥干。干燥并放在一边。

2.莲藕去皮、洗净、切片。用清水洗去表面淀粉，防止氧化变色。将红枣洗净。

3.将排骨、大枣放入砂锅中，加入开水，小火煮1小时。

4.加入莲藕片，加盐和胡椒粉调味，再煮10分钟，撒上葱花即可食用。

莲藕牛肉丸

【原料】牛肉400克，莲藕200克，约淀粉、生抽、十三香、盐适量

【步骤】

1.将牛肉洗净，切成大块。莲藕去皮，洗净，切块。将它们全部放入绞肉机中，绞成碎片。

2.肉馅中加入盐、十三香、少许生抽，搅拌均匀。

3.加入少许淀粉，朝一个方向用力搅打。可以加入适量的水，使口感更加鲜嫩。

4.锅中倒入大量油，将油加热至50%。搓成球状，放入锅中煎至表面金黄色。将它们从锅中取出。油温升高后，将它们放入锅中，再次煎炸。从锅中取出。

直接吃、炒、炖、蒸均可。

用料

莲藕250克

酱牛肉150克

75克蒜苗

泰国胡椒15克

10克姜片

蒜瓣15克

-调料

甜面酱适量

豆瓣酱少许

糖少许

鸡精适量

植物油少许

1 莲藕去掉根部，剥去外皮皮最后用清水洗净，用刀切成莲藕片。

2 接下来放入开水锅中焯一下，至半透明状，然后捞出沥干并放在一边。

3 将黄豆牛肉逆纹切成大块；蒜苗去根，洗净，切成小块备用；泰国辣椒去掉茎，清洗干净，切成块。胡椒环形状；将蒜瓣去皮，清洗干净，切成片备用；生姜去皮，洗净，切成片。

4 将干净的锅置火上，加入一定量的植物油，烧热大火烧至60%热，加入适量姜片、蒜片、泰椒圈炒香。

5然后加入甜面酱、豆瓣酱、莲藕片、糖、鸡精、蒜苗、酱油牛肉，翻炒均匀，盛出装盘。

食材介绍：牛肉适量、酸辣藕条适量、葱适量、生姜、大蒜适量、红辣椒1个、青椒1个、鲜辣椒适量、酱油适量、酸辣藕条炒牛肉的制作步骤：1、牛肉洗净，控干水分。水并放在一边；

2.准备好莲藕条；

3.原料;

4.将牛肉切片；

5.葱、姜、蒜、青、红辣椒切碎；

6.搅拌-将葱、姜炒香；

8.炒至牛肉全部变色；

9.加入适量酱油，翻炒，加入蒜片；

10．加入辣椒丁；

11.添加莲藕条；

12.炒至辣椒变软为止；

13.准备好了；

14.准备空腹，上饭...

材料：红烧莲藕片，韭菜，蒜片，姜片，牛臀尖，盐，老抽，蚝油、花生油、生抽 做法：

1．将牛肉洗净切成薄片，加入适量盐、生抽、老抽，用酱油、蚝油、花生油腌制几分钟。

2.韭菜只洗白色部分，切成3厘米左右长；将一瓣大蒜压扁；将生姜去皮切片备用。

3.锅置大火烧热，倒入适量油，放入蒜片、姜片至70%热炒香，倒入腌制好的牛肉快速翻炒至变色。

4.将红烧好的莲藕片倒入牛肉中，继续快炒1分钟左右。加盐调味，最后用玉米淀粉勾芡。

是的，这是莲藕牛肉汤的做法。

主料：牛肉500克、莲藕500克、红豆30克

辅料：蜜枣10粒、盐适量、姜片适量

步骤：

1.红豆用水浸泡30分钟（温水更好），莲藕洗净去皮切片，生姜洗净切片。

2.将牛肉切块入沸水中焯一下，去掉血水，捞出洗净。

3.红豆、牛肉、蜜枣和姜片放入电饭锅中，加入app加水适量，煮1.5-2小时。

4.加入之前准备好的莲藕。

5.出锅前加入适量盐调味即可食用。

1.牛腩用水浸泡20分钟左右，期间换几次水，洗净血水，捞出沥干，切成大块

2。锅中倒入适量冷水，放入牛腩块，煮沸后用漏勺捞出，然后用水冲去血沫，沥干备用

3。八角、桂皮、草果、干辣椒洗净，郫县豆瓣切碎，莲藕去皮切成滚刀块备用（切好的莲藕最好用清水泡一下，防止变色）

4.锅中热油，加入八角、桂皮、郫县豆瓣炒香，然后加入准备好的牛腩，翻炒均匀

5。加入两小勺料酒，翻炒均匀

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6。加入香叶、草果、干辣椒、生姜、冰糖，加入约1800毫升热水，煮沸，倒入砂锅，盖上锅盖，小火煮约40分钟

7.加入莲藕，用勺子搅拌几下，防止粘底，盖上锅盖煮约40分钟

8。加入适量盐和鸡粉，再次煮约20分钟后撒上香菜

1.将莲藕和牛肉切成合适的大小。

2.高压锅中加入适量的水。

3.加入盐、酱油、桂皮和八角等调味料。

4.调整高压锅合适的炖煮时间。

1.成分s：牛腩600克，莲藕350克。

2.材料：八角3个，桂皮一小块，草果1个，香叶2片，生姜4片，干辣椒3个，冰糖3个，郫县豆瓣，香菜，料酒，鸡粉适量。

3.牛腩用清水浸泡20分钟左右。期间要多换几次水。将血水洗净，捞出沥干，切成大块。

4.锅中倒入适量凉水，放入牛腩块，煮沸，用漏勺捞出，用清水冲去血沫，沥干备用。

5.将八角、桂皮、草莓、干辣椒洗净，郫县豆瓣切小块，莲藕去皮切成滚刀块备用（切好的莲藕最好用清水泡一下）防止变色）。

6.油锅烧热，加入八角、桂皮、皮下将西洋菜炒香，加入准备好的牛腩，翻炒均匀。

7.加入两小勺料酒，搅拌均匀。

8.加入香叶、草果、干辣椒、生姜、冰糖，加入约1800毫升热水，煮沸，倒入砂锅中，盖上锅盖，小火煮约40分钟。

9.加入莲藕，用勺子搅拌几下，防止粘底，盖上锅盖煮40分钟左右。

10.加入适量盐和鸡粉，煮约20分钟，撒上香菜即成。

准备食材如：牛肉8009、玉米2根、莲藕1段、胡萝卜1根、辅料：花椒20粒、八角2个、生姜5片、花椒2克、盐适量，香叶3片，干辣椒2个。

1.将牛肉洗净。我买了腿肉，用高压锅煮。

2.切将肉切成大块放入高压锅中，加冷水没过肉1-2厘米。

3.当有浮沫时，撇去浮沫，直至水沸腾。继续撇去泡沫，直到干净为止。

4.撇去浮沫后，继续煮原汤，这样味道好，汤也干净。

5.撇去浮沫后，加入肉料，将玉米、莲藕、胡萝卜切块，放入锅中，加盐、胡椒粉，压煮15分钟。 15分钟后解压即可享用。

纯莲藕牛肉的制作小窍门

将胡萝卜、莲藕和肉一起炖。炖后它们会很软。适合老年人

里脊牛肉洗净切成薄片，放入碗中，加入酱油、香油、料酒和淀粉，拌匀腌制10分钟；

2.将莲藕洗净，去皮，切成小段，c将青、红辣椒切成小圈，大蒜拍碎，切末；

3.锅烧热，倒入适量油，放入腌制好的牛肉。中大火炒至8熟，起锅备用；

4.锅里再倒入少许油，然后加入大蒜、青红椒、小莲藕、泡椒一起炒。加入盐、生抽、蚝油调味，炒至藕断，加入牛肉翻炒片刻，淋上薄薄一层芡汁，翻炒均匀，起锅盛出装盘。