主料：牛肉250克

辅料：小红椒2个、香菜4根、生姜8片、蒜3瓣、泡椒5个、生抽2勺、老抽1勺酱油、蚝油1勺、胡椒粉2克、生粉3克、盐2克、鸡精2克

做法：

1．将牛肉切成片状。

2.放入碗中，加入生粉3克，胡椒粉2克，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，花生油少许，拌匀，腌十分钟。

3.小红辣椒切成小块，去掉叶子，香菜切段。

4.姜切片，蒜切片，泡椒切段。

5.锅里热油，加入牛肉炒至半熟。

6.炸好的牛肉捞出控油。

7.在另一个锅中加入生姜、大蒜和泡椒，搅拌炒至辣。

8.加入红辣椒块翻炒几下至生，然后加入牛肉大火翻炒几下。

9.加入香菜段，加少许盐和鸡精炒香。

10.成品

材料：生抽适量，花椒适量，香油适量，料酒适量，淀粉适量，大蒜4瓣，灯笼椒200克，牛里脊肉300克

做法：

1．将牛肉洗净切丝，加入料酒、生抽、胡椒粉和淀粉拌匀，加少许香油腌制15分钟

2。大蒜去皮切碎，青椒切丝

3、锅烧热，加入油，加入牛肉丝炒至变色盛出

4。锅里留下油，加入切碎的绿豆胡椒粉翻炒

5。加入牛肉丝炒炒，加盐和蒜末炒匀

辣椒条牛肉是瘦肉里脊肉里面，也就是牛里脊肉旁边的肉

因为它的形状有点像辣椒，所以这里的肉被称为辣椒条。

材料

牛肉150克、辣椒4条、葱1根、姜8克、A嫩精1/6茶匙、生粉1茶匙、酱油1茶匙、蛋清1汤匙、B.酱油1汤匙、细砂糖1/2茶匙、香油1茶匙

做法

1.将牛肉切丝与调味料A拌匀，腌制约15分钟；将辣椒籽、葱、姜切丝备用。

2.热锅，倒入约2汤匙油，加入步骤1的牛肉丝，转大火快速翻炒至牛肉表面变白，取出。

3.将另一个锅加热d 倒入约1茶匙油。用小火将辣椒丝、姜丝和葱炒香，然后加入步骤2的牛肉丝炒约5秒，然后加入酱油。和细糖，用大火快速炒至汤干，最后加入香油。

原料：牛肉200克，红辣椒1个，杭州花椒2个

辅料：干辣椒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，酱油适量，辣椒适量，淀粉适量，糖适量，盐适量，花椒适量，花椒适量

步骤：

1.将牛肉切成薄片，再切成条。加入胡椒粉、酱油、淀粉拌匀，腌制片刻。

2.将红辣椒和杭州辣椒切成圈，干辣椒切成薄片姜切丝，蒜切末，葱切段。

3.锅里放油，用小火将花椒炒香。去掉花椒，不要使用它们。

4.加入姜丝和一半蒜末，炒香。

5.加入牛肉，煮适量料酒，转大火炒牛肉。

6.将牛肉煎至变色。

7.转小火，将牛肉放在一边，加入干辣椒炒香。

8.转大火，加入红辣椒和杭椒快速翻炒。加入酱油、盐和糖调味。

9.加入葱和剩余的蒜末，翻炒均匀。

10.完成的产品。

根据自己的口味调整辣椒炒牛肉。喜欢吃姜的可以加点姜r 去除鱼腥味。如果不喜欢生姜，可以加点料酒。

首先准备300克牛肉（六两）

将牛肉切成筷子大小的条备用

最好选择牛里脊肉，比较嫩

同学们可以切的稍微厚一点，防止缩水

下一步就是准备腌制

准备将20克红泡椒切碎放入碗中

加入豆瓣酱5克

加入生抽3克

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加料酒3克

加胡椒粉1克

加菜籽油25克

然后将牛肉搅拌均匀，腌制煮10分钟备用

加入菜籽油的目的是去腥，提味，防止粘锅

接下来准备辅料< /p>

准备二精胶150克，去蒂，切成细条，备用

不能吃辣的同学也可以用芹菜或蒜苗代替

准备生姜20克，切成细丝备用

准备几颗辣小米切成细条备用

不能吃辣的同学可以跳过

下一步开始制作

首先我们把锅烧热

锅热后加入适量油锅

然后将热油倒出

加入适量菜籽油（30克）入锅

将油烧至60%热

然后将腌制好的牛肉放入锅中

牛肉放入后放入锅中，炒至熟透。

牛肉熟透后，加入切好的牛肉。辣椒和姜

下一步开始调味

入锅加1克食用盐

加少许胡椒粉

加入3克生抽，从锅边倒入

然后翻炒几下，将电子配件。生切后装盘

一份农家风味十足的青椒牛肉丝就做好了

第1步

先用青椒炒牛肉，将牛肉切成薄片。牛肉一定要新鲜、嫩。切割方法非常重要。将肌腱逆着纹理切成段。这样煎的时候会比较嫩。

第二步

将牛肉切成薄片，倒入少许料酒，然后加入两勺生抽，搅拌均匀，然后加入少许小苏打。注意，只需要添加一点点小苏打即可；添加过多会使牛肉味道发涩。搅拌均匀，腌制十分钟。不要加盐，因为它可能会使肉脱水并影响其味道。

第三步

腌制好的牛肉可以直接炒，但是如果直接炒牛肉的话，水会出来，而且汤里的杂质会影响牛肉的外观。我们可以把牛肉焯一下。接下来煎一下会更爽口。将牛肉放入冷水锅中。

第四步

将水煮沸，直至水面出现大量泡沫，然后关火。 （水面出现大量泡沫时即可关火，继续煮，泡沫就会散去）。

第五步

撇掉泡沫，取出牛肉，沥干备用。

第六步

芹菜切小段，干辣椒切段，姜蒜切末备用。

第七步

油锅烧热，将姜、蒜、干红辣椒段倒入锅中，小火炒香。 （蒜末很容易烧焦，所以一定要用小火。） 倒入处理好的牛肉片，稍微翻炒，使牛肉片均匀地裹上油脂。

第8步

撒上芹菜段，翻炒均匀。加盐调味即可食用。

材料：牛肉。

调料：干辣椒、花椒、姜、油、胡椒粉、生抽、糖、生粉、香油、色拉油、盐。

方法：

1.第一选择，擦姜膏备用。

（姜汁牛肉怎么炒都不会烂）。

2.将牛肉切成薄片，尽可能薄。

3.给牛肉调味。先加入姜酱、料酒、胡椒粉、生抽、糖、生粉拌匀。然后加入芝麻油、色拉油和盐，搅拌均匀，静置一个小时。

这是关键的一步，必须遵循。

4.在锅中加热油。油很热。将牛肉分小批放入锅中，过油。

（如有汁液，用篦子捞出。）油温高，肉量少。牛肉放进去马上就熟了，马上拿出来，这样可以保证牛肉的嫩度。

5.煮所有的beef 并将其放在盘子上以备后用。

6.留底油，将花椒煮香，加入干辣椒。待香味出来后，加入牛肉翻炒片刻即可食用。

7.就在桌子上，赶紧去拿吧。

将牛肉切片，用水和油腌一会儿。

1.锅中倒入油，加入干辣椒和姜丝爆香，加入牛肉；

2.炒牛肉时加入花椒翻炒；

3.加入适量的盐，味道非常鲜美，即可食用。

五花肉牛肉怎么炒这么好吃？

因为五花肉和牛肉都是切成薄片的，而且因为五花肉比较肥，所以现在锅里放五花肉的油，然后加入调料。这时候就可以放入牛肉了，将牛肉炒至七分熟很香。来吧，然后它就变色了。把各种香料放进去，嗯，过程中不要搅拌。如果煎的时间太长，牛肉就会变老。牛肉再炒一会儿，牛肉会更嫩。这样炒起来味道更好。

原料

牛肉1000克（最好是牛腩），姜5片，冰糖5克，2勺生抽、八角3-4个、料酒2汤匙、葱半根、桂皮半片、香叶5片、干辣椒5个、老抽1汤匙、大蒜一整瓣、2克盐1个，洋葱1个，番茄1个，番茄酱2汤匙，啤酒半瓶，豆瓣酱2汤匙

步骤

步骤1

准备调料：葱半根，生姜5片，八角3-4个1个，香叶5片，肉桂半条（正好家里有木头，所以就省略了，会更好吃）如果添加）1 o洋葱、大蒜1个、干辣椒5个、冰糖5克、去皮番茄1个

第2步

牛肉1000克（牛腩最好），切块用水泡半小时去腥，然后焯水过凉水

第3步

锅中热油，将冰糖炒至焦黄

第4步

倒入洗净的牛肉翻炒几下

第5步

加入上述调料< /p>

第6步

放入调料：豆瓣酱2勺、生抽2勺、老抽1勺、啤酒半罐、料酒2勺

第7步

加入料酒

第8步

煮沸。除去泡沫

第9步

煮5分钟，加入西红柿和洋葱

第10步

煮10分钟，然后加入番茄酱

第11步

再次煮沸，中小火煮1个半小时即可食用