咖喱牛肉丸粉丝汤

牛肉丸容易煮，而且松软。汤烧开后，放下，煮10分钟即可变软。牛肉丸也经久耐用。是潮汕火锅必备的食材。

潮汕牛肉丸是用新鲜牛肉和少许牛筋油制成的。所有新鲜牛肉均来自屠宰场。既有牛肉丸的鲜美口感，又有牛筋丸的嚼劲。很多人买了潮汕牛肉丸后就只用它。咱们做汤吧，现在让我告诉你几种不同的吃法：咖喱牛肉丸；青椒炒牛肉丸；烤牛肉丸串；红烧牛肉丸；牛肉丸和排骨放入煲中。

咖喱牛肉粉丝汤图片

咖喱粉一般用来做牛肉粉丝汤，

咖喱鱼丸粉丝汤

1.准备步骤

（1）准备牛腩 快速切成小块，放入锅中凉拌水烧开，撇去浮沫，然后取出牛腩，放入另一锅沸水中，加入葱、姜、大料，煮一个小时；

（2）浸泡粉丝冷水泡一刻钟，香菜切碎；

（3）将泡好的粉丝放入炖好的牛肉汤中，煮沸，加入盐、白胡椒粉调味，最后撒上香菜末。

2. PS：牛肉可以一次多炖一点。可以用来煮咖喱牛肉、牛肉面，或者加点白萝卜做汤等；也可以用牛肉馅代替牛腩，做成丸子粉丝汤也很棒。

3.材料：

（1）牛腩200克，猪里脊肉500克，黑木耳50克，笋1根，胡萝卜1根，葱，姜，蒜，泡椒，油45毫升；

（2）腌肉汁：料酒15ml，酱油15ml，淀粉5ml，水15ml；

（3）鱼香酱：酱油15ml酱料、醋20ml、糖20g、淀粉10ml、水20ml。

牛肉丸粉丝汤图片

1.将泡好的鱿鱼去皮、去骨、去头，切成小块。 2.锅烧热，倒入油，放入姜片和蒜末，将鱿鱼炒香，加入料酒，然后加入一碗水烧开，加入盐。 3、将鱿鱼汤倒入高压锅中，压15分钟。 4、粉丝用热水泡软，牛肉丸对半切开，高压锅放气，放入牛肉丸，煮十分钟，加入葱，与粉丝同煮，加生抽调味即可。 5. 煮熟后即可食用。

咖喱牛肉丸子汤

胡萝卜牛排汤。

主要食材，牛排，萝卜。

调味料、盐、味精、鸡精、白糖、料酒。葱和姜。花椒、四川花椒、大料、

制作过程。

1.将牛排切成小块。用清水浸泡几个小时。冲洗出色地。将萝卜切成片。大葱切成葱花，姜切成片。

2.锅中烧开水，将牛排骨放入盐、料酒、葱、姜、花椒焯水。清除浮渣并彻底冲洗。

3.锅中放油、葱、姜烧热，加入牛排骨翻炒。加入料酒。盐、味精、鸡精、白糖。翻炒均匀。加水。煮半小时。

4.取一个砂锅，将带汤的牛排骨倒入其中，小火煮一个小时。出锅前撒少许胡椒粉。

5.把锅拿出来放到盆里，撒上一些葱花。

咖喱粉丝牛肉汤的做法

一斤牛肉汤需要20克咖喱粉。咖喱菜肴起源于印度。我国的烹饪历史源远流长，海纳百川。当然，咖喱菜肴的介绍也是少不了的。然而，我们大部分的烹饪菜肴es注重凸显食材的原味，不会用咖喱等调味料完全掩盖主料的原味。因此，在制作咖喱牛肉时，只需将20克咖喱放入牛肉汤中，即可拥有咖喱的辛辣和醇厚的风味，同时又不失牛肉的清香。

咖喱牛肉粉丝汤综合菜谱

上海小吃咖喱牛肉粉丝汤菜谱详细介绍。产地：上海小吃

工艺：煮、炖、焖

咖喱牛肉汤制作材料：

黄牛肉500克，咖喱粉10克、精盐30克、味精6克、葱25克。

咖喱牛肉汤简介：

上海最著名的大众小吃。这种小吃在小吃摊和煎包子店都有售。其中以大湖春、罗春阁、天乐园等所制最为著名。汤汁浓稠可口，牛肉酥烂，相当入味。

咖喱牛肉汤特点：

牛肉脆嫩，汤汁清澈可口。

教你如何做咖喱牛肉汤，如何做咖喱牛肉汤

1.将黄牛肉洗净，切成宽约12厘米的长条，放入水锅中煮2-3小时。煮熟后加入咖喱粉，煮约10分钟。将煮熟的牛肉取出放在一边。

2.将煮熟的牛肉切成薄片，葱切末。

3.将20克熟牛肉片放入碗中，加精盐3克、味精少许、葱末2克、煮咖喱牛肉汤即可食用。

咖喱牛肉汤的制作方法：

煮牛肉时，先用大火煮沸，撇去浮沫，然后用小火煮。

如何制作咖喱牛肉粉丝汤

制作咖喱牛肉汤，选择肥瘦的牛肉。我用的是牛腩。汤是不油腻，肉也有嚼劲。我们把牛肉洗干净切成小块，土豆切成小块，葱切丁。我不喜欢吃胡萝卜，所以没有加。如果愿意的话，可以添加一些来补充维生素，提供良好的营养。

将牛肉放入凉水锅中，沥干水份，去除血水。煮汤时泡沫也较少。等肉变色了就可以取出来了。

葱切段，姜切片，蒜用刀拍碎。

炒牛肉。先把锅烧热，然后倒入油。将锅加热并冷却油。当油温达到30%或40%时，加入牛肉。油温太高，牛肉很容易变硬。火不要太高，中火即可。翻炒。片刻后加入葱、蒜、姜，继续翻炒至牛肉中没有水份。出油后加入料酒d 生抽翻炒，然后加入汤。把火调大，把汤煮沸。

把汤煮开，倒入电饭锅里，主要是想尝尝咖喱的浓郁程度，所以没有加其他佐料。我加了一些蚝油，不仅味道浓郁，还融入了一丝鲜美。将电饭锅设置为汤设置。

放入一些蒜末、土豆和大葱，翻炒，加入咖喱粉翻炒均匀。炒出咖喱香味，倒入电饭锅，加入一些咖喱粉。慢慢熬，中午享受美味！

快熟的时候，倒入牛奶。煮沸后，加少许盐，撒些胡椒粉，撒上香菜即可。

潮汕牛肉丸粉丝汤

主料：牛肉馅（适量） 调料：葱（适量）、姜（适量）、蒜（适量）、小白菜（适量）nt）、鸡蛋（一个）、香菜（适量）、老抽（适量）、酱油（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、黑胡椒（适量）、芝麻油（适量）、干淀粉（适量）食用油（适量）厨房用具：炒锅步骤：

1．将牛肉馅倒入一个更大的碗中。加入酱油、老抽、鸡蛋、盐、鸡精、胡椒粉和香油，将肉馅搅拌均匀。

2.将洋葱、姜和大蒜切碎。加入肉馅中并搅拌均匀。然后加入足量的干淀粉，用力搅拌。混合好，放在一边。

3.炒锅中加入适量食用油，倒入切碎的小白菜翻炒，加入适量酱油，关火。将蔬菜盛出并放在一边。

4.将水加入锅中并煮沸。用勺子将肉馅搓成小球，放入一件一件地到水里。待丸子全部浮到水面后，倒入炒好的小白菜，加盐、鸡精，即可上桌。撒上一些切碎的香菜即可食用。小贴士：把肉丸子放进水里的时候，火尽量小，因为放肉丸子需要一个过程。丸子全部放进去后，可以把火调大，以免煮出来的丸子味道不一样。