金针菇炒牛肉片的常见做法

1.水煮牛肉

主料：牛肉500克

辅料：笋尖100克、蒜苗50克

调料：干辣椒15克、10克酱油、丹县豆瓣酱20克、酸汁10克、盐2克、胡椒粉3克、植物油75克、料酒10克、黄豆粉15克、鲜汤克50克

做法：

1.将牛肉切成约5厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的片。加入盐、水黄豆粉、酱油拌匀

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2.将生菜尖切成约6厘米长的薄片。蒜苗切长约4.5厘米的段，丹县豆瓣切细片

3。炒锅置旺火上，烧热油，加入辣椒炒至深红色，捞出切细片

4。锅中加入豆瓣酱，加入切碎的辣椒和蒿笋尖翻炒几下，加入鲜汤、加入料酒、酱油和蒜苗，煮至蒜苗断了，挑出笋尖和蒜苗放入锅中。放入巢盘

5。将肉片抖入锅中，烧开后摊开，煮好后起锅，舀入盘中，撒上辣椒末和花椒面，淋上滚油即成

2。红烧牛肉

主料：牛肉

调料：油、桂皮、茴香、葱、姜片、料酒、大蒜、豆瓣酱、花椒、酱油、冰糖

1。将牛肉切成方块。将锅中的水烧开。将牛肉放入，大火煮1分钟。拿出来洗一下

2.将牛肉放入锅中，加入开水，盖过牛肉2英寸。加入肉桂、茴香、葱、姜片和料酒。中火煮1小时

3.另取一锅，将蒜末炒香少许油爆香，加入豆瓣酱、花椒、料酒、酱油炒2分钟

4。将炸酱加入牛肉锅中，加入冰糖，继续煮1小时。翻动几次，尝一尝，酌情加入酱油/冰糖

5。待汁浓、肉嫩时即可关火。

3.葱炒牛肉

主料：筋肉（或黄瓜肉）750克

辅料：葱120克

调料：50芝麻克（炒）、蒜瓣、姜末3克、酱油50克、辣椒面1克、豆油40克、干香菇6朵、黄酒25克、精盐5克、味精2克、米醋10克、芝麻25克油

方法：

1．牛腿洗净，去掉筋膜，用水浸泡2小时，捞出，晾干，切成小丁，然后捣成薄片，葱洗净，切成滚片

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2 。将牛肉放入一个瓷碗中加入芝麻、蒜末、姜末、酱油25克、辣椒粉、黄酒、味精，搅拌均匀，腌制，让调味料渗透到牛肉中

3 。干香菇洗净，去蒂，切成长条

4。炒锅中倒入黄豆油，加热至80%热，加入牛肉片、蘑菇丝、白葱丝。炒至熟，加入蒜末、米醋、精盐和味精炒匀，淋上香油，出锅

4。咖喱牛肉

主料：牛肉适量

辅料：洋葱一到两个、土豆四到五个

调料：生油适量、花椒十几个，姜一小块，白酒（或料酒）少许，咖喱粉15克左右，盐适量，开水

做法：

1.将牛肉切成一英寸见方的块，洋葱切丝，土豆去皮并切成2厘米见方的块。将咖喱粉用300ml开水溶解，备用。

2.锅中加入水，加入牛肉块、姜块和少许白酒。用高温煮沸并从炉中取出。去掉姜片，牛肉洗净备用

3.将锅置高火上并加入油。油热后，加入花椒炒香，然后加入洋葱翻炒。洋葱过油后，加入牛肉翻炒，然后加入土豆片一起翻炒

4。然后倒入融化的咖喱，搅拌均匀，盖上锅大火煮，然后转小火，偶尔煮一下。搅拌均匀后根据个人口味决定是否加盐

5。当土豆煮至酥脆时，从锅中取出并装盘

5。胡萝卜炖牛肉

主料：胡萝卜200克，牛肉200克

辅料：红枣8颗

调料：酒少许，盐适量，生姜2片，水1500毫升

做法：

1．牛筋洗净切条备用

2.胡萝卜洗净切块备用

3 .将牛筋焯水备用。

4.水烧开后，加入牛筋、胡萝卜、红枣、姜片，中火煮1.5小时，然后加入调味料。调味就行

金针菇炒牛肉片的视频

材料

西红柿3个，牛肉1斤，金针菇半斤，姜5片，大蒜3瓣，葱或香菜适量，八角1个，干辣椒2个，料酒适量，生抽，萝卜1/3个。

方法

1.将牛肉切成块或条，用水浸泡三遍，去除血水。然后用水浸泡约20分钟至半小时。

2.将沸水放入锅中。越过牛肉。加入油，爆香姜、蒜、干辣椒，加入牛肉翻炒。

3.加入少许料酒和少许生抽。牛肉炒好后，加水没过牛肉，加入八角。然后小火煮30至50分钟。

4.将西红柿在沸水中冲洗并去皮。将锅烧热，倒入油，加入西红柿。用力炒。加入适量料酒。出一些酱汁后，加入番茄酱（如果你愿意的话可以不加，因为我觉得这样味道更好）。最后加水，至少半锅，小火煮20分钟到半小时。

5.将番茄汤倒入牛肉锅中，加少许盐，加入萝卜。 15分钟后，加入金针菇。

6.烹饪前先尝尝味道。如果太淡了，加点盐。加点葱就可以了。

牛肉炒金针菇小贴士

牛肉400克，金针菇，芹菜，洋葱

大蒜，芝麻，辣小米，香菜

淀粉，盐，烹饪无线ne

生抽、蚝油、食用油

牛里脊肉比较嫩。将400克牛里脊肉切成薄片，加入淀粉和水，浸泡10分钟，去除血水和腥味。

稍微长一点，加入盐1茶匙、料酒1汤匙、生抽2汤匙、蚝油1汤匙、生粉2汤匙、水1汤匙、食油1汤匙，搅拌均匀并腌制上半部分。小时。

准备2层锡纸，放入大蒜、金针菇、芹菜段、洋葱块，然后盖上大量肉片，淋上一些食用油，这样会更滑嫩。这种感觉真是太满足了。

像这样盖上两层锡纸，然后将四个边都折叠紧。

准备一个可以空煮的铁锅，但千万不要准备不粘锅！加入锡纸牛肉，盖上锅盖，中小火煮10分钟

快来见证美味，完美~撒上白芝麻，米来吧，辣椒和香菜，你会流口水的！

牛肉超级嫩，入味，底部的蔬菜吸收了汤汁。如果能像锡纸牛肉一样，保存并招待家人和朋友，那真是太荣幸了！

制作牛肉片和金针菇的家庭小窍门

通常搭配卷心菜、油菜籽和豆芽。这是一道典型的川味招牌菜。好吃又好吃。很多人都喜欢吃它，尤其是喜欢吃辣的人。按照其传统的烹饪方法，通常配以大白菜、小油菜和豆芽。如果想要其他口味，也可以根据自己的需要改变组合，比如生菜、金针菇、西红柿等。

金针菇炒牛肉卷的菜谱是常见的菜谱。大家

制作原料]金针菇、西红柿、大蒜、生姜、青椒、瘦猪肉、食用油、豆瓣酱、食用酱lt、生抽、蚝油

【准备步骤】

1.下面我给大家带来的一道美食是番茄金针菇，味道酸甜可口，非常适合下餐。我们来准备一下制作番茄金针菇的材料吧。准备金针菇一把，西红柿一个，大蒜六瓣，姜一块，青椒一个，瘦猪肉1到2两。猪肉不需要准备太多。准备适量食用油。一勺豆瓣酱、一勺盐、适量生抽、蚝油就够了。一起准备好食材后，我们就开始处理各种食材，烹制西红柿和金针菇。

2.先把准备好的金针菇拿出来，然后把金针菇的根部剪掉。切掉根部后，我们将它们分成小花，然后将金针菇小花放入一个大碗中。在碗中加入适量的水将金针菇洗净。清洗干净后，用手将金针菇吸干的水分挤出，放在一边备用。处理完金针菇，接下来我们来处理西红柿。

3.将西红柿洗净，去掉根部，然后切成小丁。切丁尽量切成小块，这样汁就容易流出来。将切好的西红柿切成小丁放入大盆中备用。然后我们切一些蒜末和姜末。全部切好后，转移到盘子里，放在一边。

4.如果青椒比较大，那么我们就不用全部放进去，只要取适量的青椒，切成块，放在盘子里备用即可。接下来，将我们准备好的猪肉洗净，切成肉末。肉末可以稍微粗一点，这样味道更好。

5.锅里先放油，烧热后放入肉末翻炒直到肉末变色。待肉末炒变色后，加入蒜末和一勺豆瓣酱，翻炒均匀。然后加入西红柿丁，翻炒至西红柿丁中的汁全部出来。

6.西红柿丁汁出来后，开始调味。加入一勺食用盐、适量生抽、蚝油，翻炒均匀。接下来加入青椒丁翻炒，加入适量的水烧开，然后加入金针菇。加入金针菇后，稍微搅拌一下，让金针菇充分吸收汤汁。金针菇煮熟后即可出锅装盘。美味的番茄和金针菇就这样做好了，你喜欢吗？

美味金针菇牛肉片的制作方法

食材详情

牛肉卷300克，西红柿2个，金针菇80克，春鬼1个上，蚝油1勺，生抽2勺，料酒1勺，盐适量，花生油适量，姜1小片，蒜2瓣，水2碗

如何制作金针菇牛肉番茄卷

1 .将西红柿放入沸水中煮1分钟，去皮并切成方块。将金针菇撕成小条。准备配菜。将牛肉卷放入锅中，加水煮沸，直至变色。去掉姜和蒜。

2.加热锅并加入油。 、加入姜蒜炒香，加入西红柿丁炒至出沙，加入蚝油、生抽，炒匀，加水烧开

3.加入金针菇煮3分钟，然后汆烫。肥牛肉卷加水煮开，加入料酒、少量盐、葱花拌匀，即可食用。酸酸开胃的肥牛肉配上西红柿和恩金针菇做好了

金针菇炒牛肉片的做法

材料

金针菇150克

牛肉200克

洋葱半个

油适量

盐适量

酱油适量

黑胡椒适量胡椒粉

生粉适量

生姜6片

大蒜3瓣

炒牛肉的做法金针菇和洋葱

第1步

牛肉切片，加盐、胡椒粉、生粉、酱油、油腌20分钟

第2步< /p>

金针菇去尾，洗净撕成小条，葱切丝，姜切片，蒜切碎

第3步

< p>锅中热油，放入姜片和蒜末，炒香，加入洋葱炒软，然后加入金针菇，炒两分钟左右，等到金针菇里的水收干蘑菇被释放，t将母鸡从锅中取出放在一边

第4步

在刚才的锅中，用小火加油。不要等到油热了，立即加入牛肉。将牛肉稍微铺开，不要搅拌，使其完全被油覆盖。注意这一步一定要小火，这样牛肉才会嫩，不会粘锅

第5步

等到牛肉半熟时，加入剩下的洋葱和金针菇炒至牛肉熟透，汤汁收干即可关火起锅

第6步

底部碗里的牛油果可以先放在盘子里再盛盘，一口牛肉一口牛油果，太棒了~

金针菇炒牛肉片的家庭小窍门< p>

第1步

空格

用刀整齐地把金针菇的根部切掉。然后用水冲洗。牛肉卷是提前从冰箱里拿出来的。 A等金针菇变软后，开始擀金针菇。我家里的牛肉卷是涮锅式的，不太好卷。不过只要稍微压扁，卷几下就可以了。

第2步

空间

摆好盘子后，将蒸锅放在大火上蒸10分钟左右（我估计反正，蒸熟了就好了）。蒸好后，你会发现牛肉和金针菇完美地结合在一起。夹出盘子。

第三步

空间

蒸完后，盘子里会有很多水。这水有点像血的味道。放弃它吧。

第4步

空格

将蒸盘中的金针菇取出，重新摆在盘上，然后切碎一些装饰用葱。热锅中烧热油，淋在切好的葱上。然后用这个油锅打成酱汁，倒在上面。我放了蒜末，少许苏果汁里加了姜汁、油、非常新鲜的酱油、盐和一点水。煮沸后关火，倒入汁。

第五步

空间

好看吗？

金针菇牛肉片的正宗做法< p>1.准备材料

2.肥瘦相间的牛肉片

3．将西红柿洗净，在锅中加水。水烧开，放入西红柿。冬天的西红柿可以煮一会儿

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4。将西红柿去皮，切成小块，放入碗中

5。炒锅烧热油，加入葱片、姜片炒香

6。加入西红柿丁翻炒

7。炒至西红柿变稠

8。加入番茄酱和生抽

9.翻炒片刻，加入适量水

10。加入糖、盐和鸡精

11.番茄汤沸腾后，加入牛肉片，用筷子轻轻搅拌至牛肉片熟编辑。然后关火

12.饰以香菜叶

p>金针菇炒牛肉图

第1步

土豆去皮切丁，洋葱切丁，洗净金针菇备用，牛肉卷放入沸水中浸去水分

第2步

取一个碗，加3勺生抽、1勺老抽酱料、料酒1勺、蚝油2勺、胡椒粉（或十三香）2勺、盐半勺、水半勺。碗，搅拌均匀

第3步

将油倒入锅中。当油温达到50%热时，加入土豆块。中小火炒土豆，翻炒至一半，约3分钟。加入洋葱和金针菇，炒至软，将肥牛肉中的水分挤出，放入锅中，将碗中的调料倒入锅中，撒上适量孜然

< p>第4步

中火煮约10分钟tes，尝尝土豆。煮熟后，用大火收汁，起锅即可食用