主要材料 金针菇300克，调味料，油、盐、鸡精、生抽、蚝油适量 金针菇牛肉卷 步骤1 金针菇牛肉卷的制作方法 洗净金针菇 步骤2 金针菇 如何制作牛肉卷。准备牛肉卷。第三步：金针菇牛肉卷的家庭食谱。将金针菇包裹在牛肉卷中。第四步：金针菇牛肉卷的简单做法。下锅煎至第五步：金针菇牛肉卷怎么吃？放在盘子里煎。步骤6 如何制作金针菇牛肉卷。将一批倒入锅中，加入蚝油。步骤7 如何炒金针菇牛肉卷。加水煮开，倒入适量生抽。步骤8 如何煮金针菇牛肉卷。只要把水烧开就可以了。 9 金针菇牛肉卷怎么炖并装盘

材料：金针菇1捆、260克牛肉卷1盒、盐少许、生抽2汤匙、蚝油1汤匙、料酒1汤匙、黑胡椒粉1汤匙、淀粉1茶匙< /p>

第一步：牛肉卷提前解冻，然后将金针菇洗净，去根，撕成小朵，装盘待用！

第二步：准备一个碗，加入少许盐，加入生抽2汤匙，蚝油1汤匙，黑胡椒粉1汤匙，淀粉1汤匙，加入1/ 3碗水，然后搅拌均匀，制成黑胡椒汁备用！

第三步：取一块牛肉卷放在案板上，然后取一小把金针菇放在牛肉卷的边缘，然后将金针菇压紧并卷起来把金针菇放到牛肉卷中间，让肥牛把金针菇的根部包起来，这样金针菇就不会发霉了。宣读出来。最好距根部2厘米处捆扎，两侧稍露。这看起来会更好！

第四步：用烤盘或煎锅，在锅底刷一层食用油，然后将金针菇牛肉整齐地卷入锅中，煎至焦黄，翻面不断地，将各面煎至焦黄，将金针菇煎至软！

第五步：金针菇肥牛卷煎好后，倒入刚刚准备好的黑椒汁，加热收汁，边收汁边用筷子轻轻推动金针菇肥肉牛肉卷。直到汤浓稠为止！

最后撒上葱花即可享用！这道美味可口的金针菇牛肉卷就做好了。喜欢这道菜的朋友，赶紧关注起来尝试一下吧。让自己满意，保证味道不会让你失望。你很失望！

1.水煮牛肉

主料：牛肉500克

辅料：笋尖100克、蒜苗50克

调料：干辣椒15克花椒、酱油10克、丹县豆瓣酱20克、酒酿汁10克、盐2克、花椒3克、植物油75克、料酒10克、料酒15克大豆粉。 、鲜汤50克

做法：

1．将牛肉切成约5厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的片。加入盐、水黄豆粉、黄豆汁。搅拌均匀

2.将生菜尖切成约6厘米长的米片。蒜苗切长约4.5厘米的段，丹县豆瓣切细片

3。炒锅置旺火上，烧热油，加入辣椒炒至深红色，捞出切细片

4。锅中加入豆瓣酱，加入切碎的辣椒和艾b竹笋尖翻炒几下，加入鲜汤，加入料酒、酱油和蒜苗，煮至蒜苗断，挑出笋尖和蒜苗放入锅中。放入巢盘

5。将肉片抖入锅中，烧开后摊开，煮好后起锅，舀入盘中，撒上辣椒末和花椒面，淋上滚油即成

2。红烧牛肉

主料：牛肉

调料：油、桂皮、茴香、葱、姜片、料酒、大蒜、豆瓣酱、花椒、酱油、冰糖

1。将牛肉切成方块。将锅中的水烧开。将牛肉放入，大火煮1分钟。拿出来洗一下

2.将牛肉放入锅中，加入开水，盖过牛肉2英寸。加入肉桂、茴香、葱、姜片和料酒。用中火煮加热1小时

3.另取一锅，用少许油将蒜粒爆香，加入豆瓣酱、花椒、料酒、酱油炒2分钟

4。将炸酱加入牛肉锅中，加入冰糖，继续煮1小时。翻动几次，尝一尝，酌情加入酱油/冰糖

5。待汁浓、肉嫩时即可关火。

3.葱炒牛肉

主料：筋肉（或黄瓜肉）750克

辅料：葱120克

调料：50芝麻克（炒）、蒜瓣、姜末3克、酱油50克、辣椒面1克、豆油40克、干香菇6朵、黄酒25克、精盐5克、味精2克、米醋10克、芝麻25克油

方法：

1．将牛筋洗净，去掉筋膜，用水浸泡2小时，捞出，晾干，切成小块，然后捣成薄片，葱洗净ns并切成滚动刀片

2。将牛肉放入瓷碗中，加入芝麻、蒜末、姜末、酱油25克、辣椒粉、黄酒、味精，搅拌均匀，腌制，让调味料渗透到牛肉中

3.干香菇洗净，去蒂，切成长条

4。炒锅中倒入黄豆油，加热至80%热，加入牛肉片、蘑菇丝、葱丝。炒至熟，加入蒜末、米醋、精盐、味精，炒匀，倒入香油，起锅

4。咖喱牛肉

主料：牛肉适量

辅料：洋葱一到两个，土豆四五个

调料：生油适量，十几个花椒粒、姜一小块、白酒（或料酒）少许、咖喱粉15克左右、盐适量、开水冲泡

做法：

1．将牛肉切成一英寸见方的块，切丝洋葱去皮，土豆去皮切成2厘米见方的块，加入咖喱粉用300毫升沸水溶解备用

2.锅中加入水，加入牛肉块、姜块、少许白酒，大火烧开后起锅。去掉姜片，牛肉洗净备用

3.将锅置高火上并加入油。油热后，加入花椒炒香，然后加入洋葱翻炒。洋葱过油后，加入牛肉翻炒，然后加入土豆片一起翻炒

4。然后倒入融化的咖喱，搅拌均匀，盖上锅大火煮，然后转小火，偶尔煮一下。搅拌均匀后根据个人口味决定是否加盐

5。当土豆煮至酥脆时，从锅中取出并装盘

5。胡萝卜炖牛肉

主料：胡萝卜200克，牛肉200克

辅料：红枣8颗

调料：酒少许，盐适量，生姜2片，水1500毫升

做法：

1．牛筋洗净切条备用

2.胡萝卜洗净切块备用

3 .将牛筋焯水备用。

4.水烧开后，加入牛筋、胡萝卜、红枣、姜片，中火煮1.5小时，然后加入调味料。调味就行

材料]金针菇、西红柿、大蒜、生姜、青椒、瘦猪肉、食用油、豆瓣酱、食用盐、生抽、蚝油

【准备步骤】

1.我想和你一起做的美食是番茄金针菇，味道酸甜可口，下饭很下饭。我们来准备一下制作番茄金针菇的材料吧。准备金针菇一把、番茄一个、蒜六瓣、姜一块、青椒一个、瘦肉1~2两猪肉。猪肉不需要准备太多。准备适量食用油。一勺豆瓣酱、一勺盐、适量生抽、蚝油就够了。一起准备好食材后，我们就开始处理各种食材，烹制西红柿和金针菇。

2.先把准备好的金针菇拿出来，然后把金针菇的根部剪掉。切掉根部后，我们将它们分成小花，然后将金针菇小花放入一个大碗中。碗中加入适量水，将金针菇洗净。清洗干净后，用手将金针菇吸干的水分挤出，放在一边备用。处理完金针菇，接下来我们来处理西红柿。

3.将西红柿洗净，去掉根部，然后切成小丁。切丁尽量切成小块，这样汁就可以流出来容易地。将切碎的西红柿切成小丁，放入大盆中。放在一边，然后切一些蒜末和姜末。全部切好后，放入盘中备用。

4.如果青椒比较大，那么我们就不用全部放进去，只要取适量的青椒，切成块，放在盘子里备用即可。接下来，将我们准备好的猪肉洗净，切成肉末。肉末可以稍微粗一点，这样味道更好。

5.先把锅里的油烧热，然后放入肉末煸炒，炒至变色。待肉末炒变色后，加入蒜末和一勺豆瓣酱，翻炒均匀。然后加入西红柿丁，翻炒至西红柿丁中的汁全部出来。

6.西红柿丁汁出来后，开始调味。加入一勺食用盐、适量生抽、蚝油并把它们炒均匀。接下来加入青椒丁翻炒，加入适量的水烧开，然后加入金针菇。加入金针菇后，稍微搅拌一下，让金针菇充分吸收汤汁。金针菇煮熟后即可出锅装盘。美味的番茄和金针菇就这样做好了，你喜欢吗？

土豆炖牛肉可以加金针菇。材料：西红柿3个、牛肉1斤、金针菇半斤、生姜5片、大蒜3瓣、小葱或香菜适量、八角1个、干辣椒2个、料酒适量、淡酱油、萝卜1/3个。做法 1、牛肉切块或条，用水浸泡3次，去除血水。然后用水浸泡约20分钟至半小时。 2.锅中放入开水。越过牛肉。添加油，s爆香姜、蒜、干辣椒，加入牛肉炒香。 3.加入少许料酒和少许生抽。牛肉炒好后，加水没过牛肉，加入八角。然后小火煮30至50分钟。 4.将西红柿用沸水冲洗干净，去皮。将锅烧热，倒入油，加入西红柿。用力炒。加入适量料酒。出一些酱汁后，加入番茄酱（如果你愿意的话可以不加，因为我觉得这样味道更好）。最后加水，至少半锅，小火煮20分钟到半小时。 5.将番茄汤倒入牛肉锅中，加少许盐，加入萝卜。 15分钟后，加入金针菇。 6、烹调前尝一下味道。如果太淡，再加点盐和一些葱。

第1步

空格

把金针菇的根部剪掉用刀整齐地。然后用水冲洗。牛肉卷从冰箱里拿出来提前。等金针菇变软后，开始擀。我家里的牛肉卷是涮锅式的，不太好卷。不过只要稍微压扁，卷几下就可以了。

第2步

空间

摆好盘子后，将蒸锅放在大火上蒸10分钟左右（我的自己估计吧，反正蒸好了就行了）。蒸好后，你会发现牛肉和金针菇完美地结合在一起。夹出盘子。

第三步

空间

蒸完后，盘子里会冒出很多水。这水有点像血的味道。放弃它吧。

第4步

空格

将蒸盘中的金针菇取出，重新摆在盘上，然后切一些装饰用葱。热锅中烧热油，淋在切好的葱上。然后用这个油锅打成酱汁，倒在上面。我的汁加入蒜末，少许糖、油、极鲜酱油、盐、少许水。煮沸后，关火，倒入酱汁。

第5步

空间

看起来不错吗？

1

金针菇去掉根部

2

反复冲洗，控水

3

肥牛肉焯水一分钟，捞出备用

4

葱姜蒜切片

5< /p>

红青椒切圈

6

将葱、姜、蒜、辣椒炒香，加入金针菇翻炒均匀

7

加入生抽

8

蚝油

9

翻炒均匀

10

加入500克水，转大火煮沸

11

加入牛肉煮沸再煮2分钟

12

加盐调味

13

味精

14

鸡精

15

盛盘出锅

16

撒些白芝麻

食材清单

金针菇300克，肥牛肉300克，高汤适量，青椒适量，小米椒适量，生姜适量，大蒜适量，陈醋适量，料酒适量，鱼露适量，适量白胡椒粉适量，辣椒酱适量

烹饪步骤

1/6

金针菇洗净，焯水后捞出

2/6

爆香青椒、小米椒、姜、蒜

3 /6

加入辣椒酱炒至七分熟辣味渐浓

4/6

倒入高汤，加入醋、料酒、鱼露和白胡椒粉，大火煮沸

5。将煮好的酸辣汤留在锅中，加入牛肉片煮至变色后取出

最后一步

将煮好的牛肉片倒在金针菇上。

以番茄金针菇炒牛肉为例，我们来谈谈如何让牛肉变得又嫩又香。

用料：牛肉半斤、金针菇1把、西红柿2个、大蒜3瓣、小葱1个、干辣椒5个、花椒十几个；生抽1勺，料酒半勺，蚝油2勺，盐、鸡精适量。

第一步：切牛肉。这是让牛肉滑嫩的第一个秘诀。将牛肉浸泡20分钟。洗净血水后，看牛肉的肌纤维方向，横切成薄片。不要沿着纤维切，这样基本可以保证牛肉不填牙。

第二步：腌制牛肉。腌制牛肉分为i分为 3 个步骤。这是第二个非常重要的技巧。

1.先加入半勺盐和一勺生抽，拌匀，腌制5分钟。这一步可以让牛肉吸收一些盐分，吸收更多的水分，防止肉质脱浆。

2.打来水，把牛肉放入碗中。加的水刚好没过牛肉即可。不断搅拌均匀，让碗里的水全部被牛肉吸收。加了水的牛肉自然鲜嫩多汁，随便炒也不会老。

3.吸了水的牛肉就会晶莹剔透。根据个人口味加入适量胡椒粉、干淀粉1勺、油1勺左右。均匀地握住它并锁住水。牛肉的腌制工作就完成了。完成的。

第三步：锅中放入适量的油，将处理好的金针菇放入中火慢炒，直至金针菇微焦干燥，然后将它们取出并放在一边。

第四步：锅里倒入油。油温60%热后，将腌制好的牛肉倒入锅中翻炒至变色。

第五步：加入蒜片、葱段、干辣椒、花椒“倒锅”，出香味。

第六步：将炒好的金针菇、去皮切丁的西红柿倒入锅中，中火翻炒，小火煮3分钟。

第七步：最后加入2汤匙蚝油、适量盐和鸡精调味，翻炒均匀后出锅装盘。