配料：牛肉、土豆、西红柿、洋葱、胡萝卜、红酒、番茄酱、盐、糖、胡椒粉。方法：

1.将西红柿切成十字形，用沸水浸泡，去皮切块；将洋葱切成片；

2.将土豆和胡萝卜去皮切块；

3.牛肉切块入沸水中焯10分钟，捞出洗净；

4.将炒锅烧热，倒入植物油烧热。加入土豆块，用大火炒至表面微棕色。出去;

5.另锅中加入油，将番茄块炒软，加入洋葱块和牛肉块一起炒；

6.用红酒（没有的话可以用料酒）煮，加入番茄酱翻炒；

7.加入足够的水，煮沸，然后转小火煮2-2.5小时，直至牛肉变软；

8.添加土豆 添加土豆脚趾和胡萝卜块，加入盐、糖和胡椒粉，继续小火煮15-30分钟，直至土豆熟透。

材料

牛腩500克

大土豆1个

西红柿1个

4片生姜

3-4瓣大蒜

1枝迷迭香

4干辣椒各

八角3颗

香叶2片

生抽1汤匙

白酒2汤匙

番茄酱1茶匙

油

盐

迷迭香土豆炖牛肉的做法

第1步

牛腩切成2厘米左右的小块，冷水焯去血水，沥干备用

第2步

土豆去皮切块切成方块，将西红柿切成方块，将洋葱切成方块，然后将大蒜切成方块。压扁

第三步

锅中倒入少许油，爆香姜片、洋葱、大蒜、八角、月桂叶、干辣椒爆香

第4步

倒入牛腩炒至微黄

第5步

加入半锅水，加入迷迭香，煮1-1.5小时

第6步

倒入土豆、西红柿、生抽、白酒和番茄酱，拌匀，煮至20-30分钟

第7步

根据个人口味加入适量的盐

第8步

大火，减少果汁

红烧牛肉

材料：牛肉、八角、香叶、豆瓣酱、葱、姜、蒜、糖、料酒、生抽、花椒、盐、五香粉。

方法：

1.锅中烧热水，将牛肉放入锅中，水烧开，取出沥干水分。

2.将牛肉切成小块，放入碗中备用。

3.在锅中加热油。油烧开后，加入葱、姜、蒜炒香。炒一w然后加入牛肉块翻炒。

4.锅里放入豆瓣酱，炒出红油，然后加入糖、料酒、五香粉、八角，翻炒均匀，锅里加点水，继续翻炒，炒香炒熟后即可出锅享用。

土豆炖牛肉

土豆炖牛肉

材料：牛肉、土豆、番茄酱、胡萝卜、洋葱

1 .将牛肉切成大块，将土豆、胡萝卜和洋葱切成方块。

2.在锅中加热油。油烧开后，将切好的土豆、胡萝卜、洋葱放入锅中翻炒。

3.炒2分钟后，将切好的牛肉放入锅中翻炒。

4.将牛肉炒至两面焦黑，加水，

5。锅中加入盐和酱油调味。

6.盖上锅盖，小火煮30分钟。

7. 30分钟后，打开锅盖，大火收汁即可享用。

清蒸牛肉粉丝蒸牛肉

材料：牛里脊肉、蒸米粉、蒜末、姜末、淀粉、胡椒粉、生抽、蚝油、油

1.将牛肉洗净切片，放入碗中。

2.将姜末、淀粉、胡椒粉、生抽、蚝油、油放入碗中，搅拌均匀，腌制30分钟。

3.将蒸好的米粉放入碗中，搅拌均匀。搅拌均匀后，加入蒸米粉，使牛肉沾上蒸米粉。

4.将拌好的牛肉放入蒸锅中蒸一个小时，然后撒上葱叶即可。是时候开始吃饭了。

青椒炒牛肉

青椒炒牛肉

材料：牛肉、青椒、生抽、姜和大蒜，胡椒粉，料酒

1。将青椒切成条，姜、蒜切末备用。

2.将牛肉切成薄片并将其放入碗中。碗中加入生抽、胡椒粉、料酒、盐，搅拌均匀，腌制30分钟。

3.锅中倒入油，烧热后加入姜末和蒜末。

4.炒香后，将牛肉放入大火翻炒。炒至牛肉变色，加入青椒翻炒。

5.最后加入盐即可享用。

咖喱牛肉

咖喱牛肉

材料：牛肉、洋葱、油、胡椒粉、姜、白酒、咖喱粉、盐、开水

方法：

1．将牛肉洗净切块，洋葱切丝，生姜切块，土豆去皮切块备用。

2.将咖喱粉用开水溶解，搅拌均匀备用。

3.锅里放水，加入牛肉块、姜块、白酒，煮一会儿，然后取出备用。

4.锅里放油，油烧热后放入花椒，然后放入洋葱，翻炒，然后加入牛肉翻炒，最后加入土豆块翻炒。

5.继续将融化的咖喱放入锅中。搅拌均匀后，加入融化的咖喱，然后加入少许盐，然后用筷子在锅里时不时地搅拌。

6.土豆煮沸后，即可从锅中取出享用。

1.锅中加入冷水，放入牛肉，焯去血水和腥味，等待5分钟左右，取出牛肉用热水洗净。

2.将生姜切片，胡萝卜切丁，西红柿、土豆和洋葱切成方块。将土豆浸泡在水中以除去淀粉。

3.锅中倒入油，烧热，倒入沥干水分的牛肉。炒5分钟后加入少许老抽调整颜色。然后加入料酒和醋去除异味。

4.然后加入切碎的洋葱和西红柿，翻炒均匀。

5.添加一些t加入番茄酱和黑胡椒继续翻炒。

6.加入洋葱和姜，然后加水，最好是热水。水烧开后，转小火，煮约60分钟。

7.然后加入胡萝卜和土豆，盖上锅盖继续小火煮。大约 30 分钟后就可以了。

8.锅的最终外观是这样的。您可以享用美味的土豆炖牛肉。

番茄酱土豆烤牛肉的做法

1

材料：土豆、牛肉、姜料酒八角酱油冰糖桂皮葱蒜番茄酱

2

牛肉切大块

3

锅里放冷水，放入牛肉切块，焯水，吐出血水，捞出冲洗干净

4

洋葱洗净生姜切片，蒜去皮

5

锅中烧热油中火至60%热，加入葱、姜、八角炒香

6

加入牛肉翻炒片刻，加入料酒，酱油翻炒 翻炒

7

加入酱油翻炒

8

加入适量水，加入辣皮和冰糖，大火煮沸后转小火煮约两小时

9

土豆去皮切大块< /p>

10

锅中放入牛肉，加入盐、蒜炒匀

11

炖至土豆熟后加入番茄酱

12

炒匀即可食用

没吃完的酱油牛肉可以和土豆一起炖吗或者下次吃萝卜块、山药等。

好吧，我教你怎么做：

土豆炖牛肉

用料

主料牛肉1200g土豆1200g

辅料：汽车1200g腐烂、辣椒4个

调料：味精2克、葱4克、姜4克、大蒜4克、桂皮4瓣、干辣椒2克、料酒5个、生抽4克、老抽4克、 2 香油2克，水2克，茴香籽1碗，黄酱2克，玉米油1勺，香叶10克，2片

炖牛肉的做法配土豆

1. 将牛肉切成丁，土豆和胡萝卜切块，将辣椒切成滚刀片

2. 加入冷水淹没牛肉，然后放入锅中同一时间。煮沸后，继续煮2分钟

3.取出牛肉，用热水冲洗至牛肉表面有泡沫

4.将牛肉和热水放入一起放入锅中，加入葱、姜、蒜、香叶、小茴香、桂皮和红辣椒

5.煮沸后，加入料酒、生抽、老抽、黄豆酱、糖、玉米油，小火煮40分钟

6.加入土豆和胡萝卜，加适量加入适量盐，继续小火煮15分钟

7.加入青椒，继续小火煮5分钟

8.加入味精和香油即可上桌

烹饪技巧

因为牛肉我用的都是瘦肉，为了避免肉质没有光泽，我在第一次煮牛肉后加了两勺油，煮的时候加了一点香油提味。如果你用的牛肉是肥肉，这一步可以完全省略。我在做这道土豆红烧牛肉的时候，对传统的做法做了一点小小的改进：

1.不用炒。牛肉焯水后，直接加水和调味料焖煮。这样既可以少油，又可以最大程度的保持食材的营养成分不流失。比浓油红酱型稍淡，但更有利于健康。

2.除了牛肉和土豆外，适当添加适量的胡萝卜、青椒等蔬菜不仅丰富了整道菜的营养价值，还可以有效改善菜品颜色的单调。也可以相对减轻我们胃肠道的负担。 。

西红柿炖牛腩

材料：熟牛腩350克，西红柿2个，土豆2个，胡萝卜1个

辅料：姜1片、蒜2瓣、葱1段、花生油15克、盐5克、八角1个、桂皮1段、香叶2片、料酒10克、料酒10个酱油克，番茄酱10克

做法：

1.准备原料。

2.土豆和胡萝卜切块。

3、番茄切十字，放入热水中焯十秒。番茄皮很容易撕掉！

4.将西红柿切成片。

5.将生姜和蒜瓣切成片es，然后将葱切成段。

6.锅中烧热适量油至70%热，加入西红柿翻炒。

7.加入番茄酱翻炒。

8、加入土豆和胡萝卜，将煮熟的牛肉、葱、姜、蒜翻炒，加入适量的盐和酱油，翻炒均匀，翻炒片刻，使其充分融入口味。

9.加入适量开水，煮至土豆变软、汤浓稠后关火，起锅。

材料

牛腩250克，西红柿2个，八角2个，花椒2个，花椒10粒姜6片，料酒6片，西红柿2汤匙，酱料2汤匙，糖3克，葱3克

步骤

步骤1

切块将牛肉切成两厘米左右的块，放入锅中，加水没过牛肉，放入三片姜几片，葱少许，料酒一勺，将肉用大火焯一下。

第2步

倒入油，加入桂皮（我没有桂皮，所以没有加，加了桂皮更香），翻炒将花椒和八角用小火炒香。这一步的目的是去掉大肉桂。食材中的水分也能让味道更好地释放出来。

第三步

待香气散出后，将油和八角捞出备用。

第四步

焯肉的水烧开后，撇去上面的浮沫，再焯两分钟。这时，牛肉的香味已经出来了！

第五步

锅中放入少许调味油，将牛腩炒香。这一步的目的是把牛腩里的水炒出来备用。牛腩炖的时候味道更佳。炒一分钟，加入姜、葱，继续翻炒至表面微焦。

第6步

倒入开水，让开水没过牛腩，加入一勺酱油，一勺料酒，刚刚搅拌好的八角料炒熟后，加入适量盐、糖，煮沸。大火烧开后，转小火，煮半小时以上。此时牛肉已经稍微变色了。

第七步

西红柿用开水烫一下，去皮后，用滚刀切成小块。

第8步

加入刚才炒大料的调料油，加入西红柿，炒出红油，然后加入两勺番茄酱（最好是番茄酱，不要用番茄酱）。斯，因为番茄酱加了很多糖调味，所以番茄味没那么浓）。

第9步

将牛肉倒入番茄锅中，炒一分钟，关火中低火榨汁约3-5分钟。让西红柿的酸味帮助炖牛肉，但不合适，如果收汁时间太长，西红柿的营养成分很容易流失。