高压锅做酱牛肉最正宗的小窍门

1⃣：牛筋泡水两到三个小时。最好浸泡两到三个小时。每小时换一次水，并用手按压，有助于止血。

2⃣：将牛腿放入冷水中，然后加入两瓶瓶盖差不多的料酒，加入三片葱花和四片去皮的姜，用大火煮沸，煮至四周起血沫。 ，将其翻过来，然后取出。我没洗。我担心冷水会让肉变硬。

3⃣：锅里倒入油，用比平时炒菜多的油，加入一袋酱油牛肉配料，然后加入一汤匙豆瓣酱，葱姜蒜，炒香，倒入两汤匙酱油汤匙，两汤匙极鲜味，一汤匙盐，然后加水，大约半锅水。无需打开暖气。

4⃣：将煮熟并清洗干净的牛筋放入电压力锅中。 3中的汤煮好后，将汤直接倒入电压力锅中。如果还没结束，加点冷水。这时候水要从侧面倒，不要直接倒在肉上，会变硬。

5⃣：有一个豆筋按钮，按一下就会高压压30分钟左右。

6⃣：压力释放后，用筷子插入直至穿透，然后使用“开盖煮”按钮收汤。

7⃣：然后泡在汤里，盖上盖子放入冰箱，冷藏过夜，第二天味道会更好。

最正宗的高压锅酱牛肉制作技巧

【红烧牛肉】材料：牛小腿、大蒜、蒜瓣、生姜、干红辣椒；香料：八角、肉桂、月桂叶、干花椒、草果、丁香、茴香；脚步：

1.牛筋用水浸泡一个小时左右，中间换水一两次；

2. 大蒜留白，切成英寸段；老姜、蒜切末；将干红辣椒切成小块，去掉辣椒籽；

3、将牛腿放入冷水中，加入料酒，加入部分蒜、桂皮、香叶等调料，水烧开后小火煮十分钟左右。可以用筷子将牛筋肉刺穿。如果没有血水渗出，就可以将牛肉取出，洗去浮沫；

4.锅中烧热油，将处理好的大蒜、蒜瓣、生姜、干红辣椒、八角、桂皮、香叶、干花椒、草果、丁香、茴香等放入起油锅，炒一会，加入牛肉，倒入温水，足以没过牛肉。加入生抽、老抽和冰糖。水烧开后，再次除去浮沫。移动将材料和汤放入电压力锅中。按压约一个小时，然后关火。让牛肉在锅里煮。煮至少到汤凉了，大约四个小时，然后取出。

如何用高压锅做酱牛肉

高压锅蒸完后，转小火煮煮约35分钟，将酱汁牛肉煮熟。如何用高压锅酱煮牛肉：

1.配料：牛肉、葱、姜、蒜、料酒、黄豆酱、糖、老抽、盐、胡椒、大料、香叶、茴香、肉桂、丁香、陈皮、草果、芝麻、香菜。

2.方法步骤： 1、牛肉洗净切成大块，焯水去血水，取出，洗净用冷水浸泡10分钟； 2、将泡好的牛肉放入高压锅中，加水，加入葱、姜、蒜、料酒、黄豆。放入酱汁、糖、盐、老抽和香料包(花椒、八角、月桂叶、小茴香、肉桂、丁香、陈皮、草果)放入锅中。

3.高压锅冒蒸汽后，转小火煮20分钟。打开盖子尝尝味道。如果太淡，再加一点盐或老抽，继续盖上锅盖煮10到15分钟。

4.时间到了，关掉暖气。不要立即拿起牛肉。让它浸泡两个小时以增加风味，然后取出。冷藏并逆着纹理切片。盛入盘中，撒上芝麻和香菜。就是这样。

高压锅酱牛肉最正宗的家常做法

主料：牛肉1000克

辅料：盐适量、甜面酱适量、适量白砂糖适量，腐乳适量，配料包1根，葱，姜，蒜各适量酱油适量

第1步

将牛肉洗净切块

第2步

将牛肉放入高压锅中，加入葱，姜，蒜，酱油

第3步

加入甜面酱拌匀

第4步

加入腐乳拌匀

第5步

加盐搅拌均匀

第6步

放入包中，加入适量适量水，焖30分钟，捞出即可享用

酱牛肉最正宗的做法是高压锅酱牛肉

材料：牛筋肉（准备3斤，约两斤半）取出后）

配件：五香包（我用的是王守义红烧肉）肉包（超市有卖），大葱（小两个），洋葱（黄葱一根），姜（一块）、辣椒（八根）、花椒（一小把）、冰糖（两大块）、豆瓣酱（海天豆瓣酱，半罐头）

调料：料酒（三杯或五杯）汤匙）、生抽（两三汤匙）、老抽（两三汤匙）、盐（四汤匙）、白糖（两汤匙）

烹饪方法

< p>1。将牛筋用血水浸泡（四小时），洗净，去掉筋膜和白色脂肪。切成10厘米左右的肉块

2.用牙签或者锋利的刀在肉上戳几下（为了更好的入味）

3.将牛肉放入干净的大盆中。加入辅料和调味料，用手搅拌均匀（冰糖除外）

4.拌好的肉用保鲜膜盖上，放入冰箱腌制四个小时以上，入味

5.取出，将盆里的东西倒入锅中，加水没过牛肉，用筷子蘸少许汁尝咸味，酌情加盐或生抽（加冰糖）。

6.用大火将汤烧开，撇去血沫，改小火煮2小时左右

7。浸泡放入汤中自然冷却过夜

8。将牛肉取出并晾干以获得更好的味道。您可以在切片前冷藏几个小时。

怎么做？用高压锅制作美味又简单的牛肉酱小窍门

材料：牛肉、八角、山楂、葱、姜

1.准备一块牛肉。如果牛肉块比较大，就切成小块方便。它也很容易快速烹饪。将牛肉块泡在水里一个小时，这样可以很快浸透里面的血水，而且清洗的也比较干净。

2.浸泡后洗净，然后加入生抽，加一点老抽上色，然后加入葱、姜，拌匀，然后放入冰箱腌制一个晚上，牛肉腌制一晚时间长了会变得更有味道。

3.牛肉腌制好后，放入高压锅中。如果没有高压锅，也可以放入普通锅中。倒入水。这水必须没过牛肉。如果你想用普通锅，就多倒点水。

4.首先添加洋葱、生姜和胡椒等大料成分来增强风味，然后添加肉桂、八角、月桂叶和香果来增强风味。加点陈皮解腻，再加三颗山楂，帮助牛肉熟得更快。

5.现在开始调味，加入生抽、老抽上色、大酱，喜欢吃辣的还可以加豆瓣酱，然后加一点糖提鲜，然后盖上锅盖加热高火20分钟。如果是普通锅的话，至少需要90分钟。

6.用筷子试一下牛肉是否熟了。如果用筷子轻轻一碰就说明熟了。煮熟的牛肉拿出来就可以吃了

最正宗的高压锅酱牛肉制作技巧

主要材料：牛肉适量，适量土豆适量，胡萝卜适量，大蒜适量，生姜适量，洋葱适量。

辅料：油适量、盐适量、料酒适量、白糖适量、味精适量、酱油适量。

1/牛肉洗净，切块。

2/土豆去皮，洗净切块，胡萝卜洗净切块。

3/大葱洗净，切成小段。将姜、蒜去皮，洗净，用菜刀拍开。

4/炒锅中倒入冷水，用武火煮沸，加入牛肉，加少许料酒，烫至熟后捞出。

5/高压锅清洗干净后，加入煮熟的牛肉、胡萝卜、土豆、姜、蒜，以及适量的酱油和盐。加入适量的水，用中火煮至无水份让煤气阀响十分钟，然后关掉暖气。

6/待高压锅冷却后，打开锅，加入葱和适量味精，拌匀即可装盘。

7.美味可口的高压锅炖牛肉就完成了，可以开吃了。

最正宗的高压锅做黄豆牛肉视频

高压锅蒸好后，转小火焖35分钟左右，将黄豆牛肉煮熟。高压锅酱牛肉的做法：

1.材料准备：牛肉、葱、姜、蒜、料酒、黄豆酱、糖、老抽、盐、胡椒、大料、香叶、茴香、肉桂、丁香、陈皮、草果、芝麻、香菜。

2.做法步骤：1、牛肉洗净切成大块，焯水去血水，取出，洗净用冷水浸泡10分钟； 2、将泡好的牛肉放入高压锅中，加水，将葱、姜、蒜、料酒、黄豆酱、糖、盐、老抽和香料包（花椒、八角、香叶、小茴香、桂皮、丁香、陈皮、草果）放入锅中。

3.高压锅冒蒸汽后，转小火煮20分钟。打开盖子尝尝味道。如果太淡，再加一点盐或老抽，继续盖上锅盖煮10到15分钟。

4.时间到了，关掉暖气。不要立即拿起牛肉。让它浸泡两个小时以增加风味，然后取出。冷藏并逆着纹理切片。盛入盘中，撒上芝麻和香菜。就是这样。