材料：牛肉、葱、姜、腌制的烧烤料、料酒、生抽、细辣椒粉、粗辣椒片、孜然粉、小茴香、烧烤料、芝麻、蚝油。

步骤：

将牛肉切成小条！

葱、姜适量！

加入适量料酒、油、生抽、腌好的烧烤材料、葱、姜，用手腌一下，腌制一会儿！

锅里加入50%的油，小火煎！

，炒干，取出！

、孜然粉、小茴香、细辣椒粉、粗辣椒片、烧烤料、芝麻适量！

锅中放入适量的油，小火炒香！

倒入材料，炒匀，即可上桌！

1.配料

牦牛肉、葱、姜、蒜、干辣椒。

2、辅料

盐、鸡精、油、淀粉、香油、胡椒粉、料酒。

3.制作步骤

1.将牦牛肉用清水冲洗干净，切成大薄片，用盐、胡椒粉、料酒、淀粉腌制5分钟。干辣椒切成1厘米的段，葱、姜、蒜切丁；

2.炒锅加油，加入食用油煮至熟，用筷子将腌制好的牛肉摊开。开大火，将肉煎至金黄色熟透，捞出控油。

3.将油留在锅中并加热。加入姜和花椒，炒香。然后加入干辣椒、蒜丁和牛肉炒香。期间加入油、老抽、老抽。加入洋葱、鸡精、香油、盐等，油温达到八十度时，关小火，加入洋葱炒香；翻炒均匀后捞出哦，平底锅。

原料

牛里脊肉700克

辅料

花生仁（炒）150克

调料

盐5克，冰糖5克，葱10克，姜5片，蚝油10克，4湾叶子、茴香籽30粒、辣椒粉3克、五香粉5克、白芝麻10克

五香牛肉干的制作方法

1.牛里脊肉切条，用水泡一个小时左右，泡水去血水

2。捞出沥干，锅中放入凉水，焯水去血水

3。焯水后，用冷水冲去泡沫，重新放入锅中，加适量水、姜片、葱，煮沸

4。把火调小，煮一个半小时。煮熟后，加少许盐，小火煮一会儿

5。 F或者炖牛肉，准备好所有材料，放入食品加工机中，磨成粉。不需要太细，一点点小颗粒就可以了

6。将炖牛肉从汤中取出。出来控水

7。锅里放少许油，放入牛肉条，小火炒至牛肉干微黄，约10-12分钟

8.重新热锅，加少许油烧热，加入冰糖，小火炒至糖变成棕色，加入炸好的牛肉翻炒

9。加入切碎的材料，翻炒均匀

10。加入蚝油继续翻炒

11。加入熟芝麻翻炒均匀即可出锅

牛肉干是一种大众化的小吃，不仅味道有嚼劲，而且肉上还留有余香。嘴唇和牙齿。牛肉干独特的风味，可以作为看电视剧时的零食，也可以作为家庭中的一道美味佳肴。哦，带着饮料去吧。大人小孩都喜欢吃。做法如下：

食材及细节

牛肉适量、干红辣椒适量、花椒适量、葱适量、姜适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、芝麻适量。 、盐适量、糖适量

牛肉干的制作方法

1.将牛肉切片，自己决定厚度。粗细要炒的时间长，不宜掌握。

2.将干红辣椒切成小块，葱切片，姜切片。

3.取一个小碗，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖打成汁。 （老抽：生抽：料酒3：2：3）。

4.磷我们把切好的牛肉放入碗中，用水浸泡一个小时，充分去除肉中的血水和腥味。

5.浸泡后，倒掉血水，挤出牛肉片中的水分。我用手捏了一下。挤干后，加入葱姜末、料酒、少量盐，腌制30分钟。

6.锅中倒入油，50%热时加入辣椒和花椒炒香。

7.把火调小，倒入腌制好的牛肉片翻炒。

8.炒的过程中会冒出很多水，这个水要倒掉。

9.继续小火翻炒，确保水分收干。这一步很关键！

10.牛肉片煎好后，将准备好的酱汁倒入锅中，继续翻炒至没有汤汁。

11.撒上煮熟的芝麻，如果你喜欢的话，可以添加一些小茴香。

12.开胃菜。可以当零食吃。家里的干红辣椒很辣。如果再加点辣椒，就可以叫辣牛肉干了。

1准备好材料。今天下午牛肉卖得很少。不可能。就是这样，总比没有好。生姜去皮切丝，八角、花椒用水冲洗干净与生姜放在一起。还准备两片月桂叶。

2将所有材料放入高压锅中，放入牛肉、一碗水、一勺老抽、一勺生抽。盖上盖子煮二十分钟。

3.时间一到，不要急于取出。等到锅里的水蒸气散去后，小心地取出来，等待冷却。

4准备蒜籽，蒜籽去皮切碎。

5锅烧热至70%热，放入少许花生油，放入蒜末，放入小盘h酱油，煮沸。

6 将冷却后的牛肉切成片，摆入盘中。味道还不错。然后把热蒜油舀出来放在一个小盘子里，然后放在盘子中间。简单的张飞牛肉就做好了。

您可以在家制作牛肉干，无需使用微波炉或烤箱。原料：生牛肉两斤（最好是牛里脊肉，不要牛腩，这样会好吃）干红，白糖，酱油。

做法：将牛肉切成2厘米左右的方块（最好不要太小，煮熟后会收缩很多），用热水过两遍，去掉污垢。

然后找一个一次性纸杯，将干红糖、酱油各3/4杯倒入锅中（无需加水），搅拌均匀，将牛肉丁倒入锅中一起。煮大约三十到四十分钟。如果是冬天，可以晾6-8小时，然后撒上咖喱粉

1.将牛肉洗净，擦干水分，切成两厘米左右的厚片，倒入酒，按摩牛肉3分钟左右，让牛肉表面完全吸收酒汁。

2.分几次加入100克左右的盐，用力揉搓牛肉表面，盖上保鲜膜腌制过夜。

3.将腌制好的牛肉取出，挤出表面的盐水，在案板上撒上一层细盐粉，将牛肉放在上面，然后在牛肉的表面和周围撒上一层盐。用手轻轻拍打，牛肉表面一定要沾满盐粉。

4.用竹签将牛肉刺穿，沥干水分。此过程大约需要 20 分钟。当看到牛肉表面光滑湿润，但没有血滴时，将花椒碾碎，放在消毒过的盘子上。将牛肉放在盘子上，然后按all 牛肉两侧撒上花椒。

5.将牛肉挂在阴凉通风处。温度优选在2度至8度之间。为了消灭蚊子和苍蝇，我在上面盖了一层尼龙纱布，然后将牛肉风干。 。

1.将牛肉洗净，切成1.5厘米×1.5厘米的块。粗略地剪一下即可；

2.微波炉版本是在这里制作的。 、将牛肉放入微波炉加热工具中，加入盐、鸡精、咖喱粉、孜然粉、辣椒粉、辣椒酱、酱油、糖、酒；

3.搅拌均匀后放入冰箱腌制1小时以入味。然后放入微波炉中高火加热35分钟；

4.加热过程中，每隔8-10分钟取出翻动一次，使其受热均匀，直至牛肉熟透；

5.把里面的汁倒掉。现在你可以加入一些煮熟的芝麻并混合。继续将牛肉烘干一米以上中高热。每五分钟取出来翻动一次。大约需要20分钟，牛肉才会软硬。缓和;

6.取出微波炉牛肉干，冷却至微波炉牛肉干不烫手即可；

7.美味的微波炉牛肉干就做好了 太成功了，因为我感觉很好，就给了几个朋友分享。他们说比外面买的味道好；

牛肉干的制作方法也很简单。那你先把牛肉煮一下，熟了之后怎么样，然后扎一下，炸了之后怎么样？

嗯，我现在没有水了，然后用葱、姜、蒜、花椒、大料、辣椒等，炒一下，吵完之后，会非常干燥。很好吃，很好吃，这么简单又好吃

材料：咖喱粉，酱油，盐，糖，胡椒粉，味精，绍酒（煮酒）、葱、姜、 1. 将肉切片，再切条。 (大小依个人喜好而定。) 2 根据肉的量，加入约两汤匙上述材料。 （喜欢甜的可以多加点糖。呵呵~~~）葱姜切片。将肉和配料充分混合。 3将肉放入容器中。用保鲜膜盖住，并戳几个小孔。 （呵呵~~不太明白是什么功能~） 4 放入微波炉高火十五分钟（中间可以再把肉拌匀，味道会更好） 5 取出肉。放在盘子上，中间最好留出一些空间，然后放入微波炉加热十五分钟。 （目的是让水全部逸出。嘻嘻。怎么就变成“干”牛肉了！） 6、取出来。吃吧～呵呵～～吃起来松软可口，咸淡适中，回味悠长。可以说是色、香、味俱佳。它可以可作为馈赠亲友的礼品，或作为野餐出行、作为宴会拼盘、或作为下酒的雅致饮品。细细品味，慢慢吞咽，别有一番风味。