1.红烧牛肉面

用料：牛肉500克，面条500克，大白菜250克，水10杯，洋葱4个，姜2片，蒜粒8粒，八角4颗, 辣椒1个；酱油1杯，水6杯，酒1汤匙，豆瓣酱1汤匙，香油少许。

方法：

1.将牛肉洗净切块，烫去血水。

2.油锅烧热，爆香葱、姜、葱，加入八角、辣椒、牛肉、酱油1杯、水6杯、料酒1汤匙、豆瓣酱1汤匙，中火煮加热约1小时

3.水烧开，面条煮沸后捞出，然后将白菜焯水

4。将少许香油、葱花和牛肉汤放入碗中，然后加入面条、蔬菜和牛肉

2。担担鲜汤面

材料：鸡蛋1个，黄瓜半根，糊2个房间、大葱、娃娃面（细面）、鸡汤

做法：

1．黄瓜洗净去皮切成小片，蘑菇洗净去蒂切丝

2。葱切末，加入鸡蛋中，打散鸡蛋，加少量盐

3。摊鸡蛋：炒锅中倒入油，油烧热，倒入蛋液，将鸡蛋摊成金黄色，用铲子将摊好的鸡蛋切成小块

4.锅中加入鸡汤，煮沸，加入切好的黄瓜片、蘑菇丝摊开鸡蛋块，根据宝宝的食量加入宝宝面条，煮沸，加少量盐，即可食用

3.热鸡胸肉面汤

材料：按照每人的量加入鸡胸肉，蒜苗少许，香菜2根，盐，料酒，淀粉，白胡椒粉，酱油

方法：

1.鸡胸肉切条，蒜、香菜洗净切末

2。将鸡肉与盐、料酒、淀粉和白胡椒粉混合备用

3.热锅中倒入油。油加热至30%~40%后，加入鸡胸肉，翻炒，加少许酱油，变色后关火

4。将锅中的水烧开。打开底部后

5．面条煮三遍后取出，加少许盐，舀入热汤面，将炸好的鸡肉放在面条上，然后撒上香菜和蒜苗，淋点香油，就可以了

4。青椒肉丝面

材料：面条、青椒（三个）、猪肉（一小块）、面条（一把）、葱、姜

做法：

1.猪肉洗净切丝

2.青椒摘去茎和籽，也切成丝

3。将肉丝加入一小勺料酒、一小勺半熟米粉、一大勺酱油

4。搅拌均匀，盖上保鲜膜冷藏约20分钟

5.锅中放入一汤匙油，加入葱、姜炒香

6。加入肉丝，炒至变色即可盛出

7.锅洗干净，再加入一汤匙油，加入青椒翻炒。变色后，倒入炸好的肉丝，淋上适量开水和一汤匙酱油。撒上两小勺糖和盐，一小勺鸡精

8。快速搅拌并关火。一边炒青椒丝和猪肉，一边煮面条

9。面条煮熟后取出。上面放上炸好的青椒丝和猪肉，一碗香喷喷的面条

5。排骨香菇面汤

材料：排骨、香菇、香菜、盐、味精

做法：

1．炖排骨和蘑菇汤，加入煮熟的面条

2.撒上香菜，加盐和味精，这样煮面：简单又营养（喜欢吃辣的可以随意换）

6.酸辣粉汤面

材料：拉面600克、盒装豆腐1块、笋1根、金针20根、胡萝卜1根、木耳3颗、蘑菇3个、鸡蛋3个、金针菇1包、香菜少许、酱油3汤匙、香菇精2汤匙、盐1汤匙、素高汤粉1大勺、素高汤12至15杯、白醋适量、胡椒粉1/2茶匙< /p>

方法：

1.将竹笋、胡萝卜、木耳、香菇洗净切丝。焯水备用；盒装豆腐切条备用

2.将鸡蛋打散成蛋液；金针洗净泡软，去根扎紧；将金针菇洗净并去根；香菜洗净切段

3.烧一锅水，煮开将拉面煮至煮熟，然后取出并放在一边。

4.将素汤煮滚，加入步骤一的笋丝，将步骤二的胡萝卜丝、木耳丝、香菇丝、金针叶和所有调味料放入小火煮沸。加入步骤2的蛋液和金针菇，然后将生粉水和肉汁倒在面条上，最后撒上香菜

7。虾菠菜面

材料：面条、熟鸡肝碎、鲜虾、菠菜碎、鸡蛋、植物油、高汤适量

做法：

1.把虾肉里的水挤出来，切成小块。加入少量蛋清和玉米淀粉，搅拌均匀即可使用。

2.锅中烧热油，放入葱、姜片炒香后取出，加入虾仁炒熟，加入沸水中焯过的菠菜略炒

3。将煮熟的鸡肝切成细块es

4.将面条放入沸水锅中。待面条软熟后，放入另一个小锅中

5。加入肉汤、虾肉、菠菜和切碎的鸡肝，用小火煮沸。炖一会儿

6.将四分之一打好的蛋液倒入鸡汤中，煮好后加适量盐即可食用

8。红烧牛腩面

材料：面条、西红柿、牛腩、洋葱、香菜

做法：

1．准备好材料，牛腩提前腌制（牛腩洗净，焯水后加入八角），胡椒粉，葱，姜，生抽，料酒，盐用高压锅煮熟）

3、提前煮面，油热后炒洋葱末

5.加入牛腩翻炒均匀

6.让红烧牛肉变得酥脆待凉，撇去油脂，放入锅中

7.倒在煮好的面条上，加一点香菜就可以了

9。三鲜面汤

用料：挂面200克，虾米25克，羊肉50克，韭菜40克，料酒、葱姜汁各15克。酱油5克，精盐3克，味精2克，鸡汤700克，胡椒粉0.5克，香油5克，植物油20克，湿淀粉2克

1、韭菜切段。将羊肉切丝，用料酒、葱、姜汁各5克，精盐0.5克，湿淀粉调味、上浆。锅中烧热植物油，加入肉丝炒熟

2。加入剩余的料酒、葱、姜汁和酱油，加入鸡汤煮沸，加入虾仁和挂面，煮至熟

3。加入韭菜段，将剩余的精盐和味精略煮，倒入香油，出锅放入大汤碗中即可食用

10。煮锅面

材料：鸡丝、面条、胡萝卜、香菜、黄豆芽、香菇、海带

做法：

1．黄豆芽、胡萝卜去根，蘑菇切丝，海带切小片

2。炒锅中加入油，放入黄豆芽翻炒

3。加入胡萝卜丝和香菇丝翻炒

4。然后加入海带

5。将水放入锅中并煮沸。水烧开后，加入面条

6。面条煮熟后，倒入鸡丝，加几滴醋和香油，关火，加入香菜

11。上海阳春面

用料：粗阳春面150克，大白菜35克，葱花适量，适量葱段适量，高汤350毫升，盐1/4茶匙，鸡粉少许。

方法：

1．将大白菜洗净，切段备用。

2.将阳春面放入沸水中，炒匀。等待水沸腾并煮约1分钟。加入卷心菜段并焯水。立即将它们取出，沥干水并放入碗中。

3.将高汤煮沸，加入所有调味料并搅拌均匀。将高汤加入面碗中，加入葱花和脆葱。

12.岐山臊子面

用料：五花肉500克，岐山粮醋300克（可以用米醋代替），米酒60克，姜末，花椒粉，五香粉，辣椒粉，胡椒粉、盐、生抽、白糖、鸡精各适量，黄花、木耳、胡萝卜、干香子、芹菜（只去茎，不去叶）、姜末、葱（或leeks）、鸡蛋3个、辣椒油适量

做法：

1．带皮五花肉切成2-3MM厚的片，锅中火烧热，加入肉片炒至水没油，加入米酒，加入姜末翻炒，倒入米醋250克，生抽，加入花椒粉、五香粉，大火煮沸，转小火，盖锅焖30分钟。转中火，加入辣椒粉、盐、糖，收汁。待汤色鲜红浓稠、肉质酸香时即可关火。

2.黄花、木耳提前泡软，洗净。黄花切成1CM的片，木耳切成细条，胡萝卜和干香菜切成拇指大小的片，芹菜中间切开，切成1CM的方块。炒锅加少量油烧热，爆香姜末，加入黄花爆香格斯并炒。加入生抽和盐，炒至熟。放在盘子上并放在一边。炒锅中加入少量油。加入胡萝卜、干芝麻和芹菜。加入醋，快速翻炒。加盐并放在一边。将鸡蛋打散，用平底锅摊成薄薄的鸡蛋饼，切成菱形小片；将葱切碎（或将韭菜切成小段），放在盘子上。

3.锅里倒入半锅水（因为岐山哨子面的汤要宽一些，所以水要多加一些）烧开，倒入剩下的米醋，加入生抽、盐，糖、鸡精、花椒、花椒粉熬成酸甜适中的汤，关小火，让汤一直沸腾。

4.在汤锅中加入水并煮沸。加入细面条并煮沸。关小火，煮2-3分钟（岐山霍尔的时间）ow面条的时间稍短，普通面条的时间稍长）。将其取出并放入碗中。 、加入辣椒油，将岐山臊子、木耳黄花、胡萝卜、干芹菜、鸡蛋片、韭菜放在表面，倒入热汤。一碗热气腾腾、酸酸可口的岐山臊子面就做好了。

材料：牛肉200克，面条300克。

方法：

1.将牛肉切成小块，冷水入锅中焯一下，加入姜片，加入花椒，倒入料酒，水烧开后捞出凉水。

2.锅中热油，加入冰糖炒至糖色，加入牛肉块翻炒，加入姜片、干红辣椒、花椒，加入葱段翻炒，加入生抽和炒匀，倒入热水，加盐，小火煮1小时，另起锅煮面条，加入菜籽煮至熟，取出面条放入碗底，舀入牛肉汤，加入菜籽，再加入牛肉。

1.食材

主料：牛肉800克，葱姜适量，干辣椒2个，八角2个，香叶2片，干山楂片5片，精盐适量，1小把冰糖、生抽3勺、老抽2勺

辅料：面条适量

2．牛肉面制作步骤

第1步

将牛肉洗净，切成3厘米左右的小方块。用水浸泡2小时。中间可以换一次水，直到水很清澈，没有血水为止。

第2步

锅中放入适量的水，加入料酒、葱、姜切块，将牛肉放入锅中。将牛肉块放入锅中，锅中加入冷水，大火煮沸，将牛肉块焯水一次，重新去除牛肉中的血水和污垢

第3步

用勺子将牛肉舀出，除去汤中的血沫，保持锅中水沸腾，撇去浮沫起血沫，捞出牛肉晾干

第4步

炒锅烧热，加入1小把冰糖，1碗水，先不要搅拌，小火煮至冰糖融化

第5步

冰糖已经融化，出现白色大气泡。这就是水蒸气的蒸发。用铲子轻轻搅拌

第6步

继续慢慢翻炒，直到白色大气泡消失，慢慢变成芝麻油的颜色。这时糖色就做好了

第7步

将牛肉放入锅中，翻炒均匀，加入2个大料、2个干辣椒、2个香叶， 5片干山楂片、葱片、姜片，炒匀

第8步

加入适量的水，刚好没过牛肉即可。如果你想要牛肉汤，广告d 更多的水。加入2勺生抽和1勺老抽调节颜色

第9步

插入电压力锅内锅，打开“牛肉”模式。大约 25 分钟后即可准备好。炖牛肉煮好后，打开盖子，进行步骤10

煮面条很容易。锅中放入足够的水，用大火煮沸。加入面条煮至熟。沥干沥干。如果你想吃好吃的面条，可以把面条放入沸水中

第11步

将面条放入碗中，倒入牛肉块和牛肉汤，焯一下几块面条煮熟的菜籽就可以吃了

将牛腩洗净，切成块，放入锅中。将1部分的所有调味料放入，加入冷水。将出血水烧开，捞出，洗去浮沫，备用。炒锅里的油比平时炒菜时多放一点。当油热时，加入郫县西洋菜2汤匙，炒香，然后加入调味料2中的干辣椒和蒜瓣炒香。将洗净的牛腩放入锅中。加入料酒、生抽、糖，继续翻炒片刻。锅中加入温水，水量以没过牛腩为宜。大火烧开后，放入电压力锅中。选择炖猪蹄功能。大约需要40分钟。

牛腩炖好后，等高压锅放气后，另取一个大小合适的锅，加入适量的水，放入调料4的火锅底料，小火煮后烧热，取出火锅底料。各种调味品。还要把高压锅里炖好的牛腩里的佐料一一挑出来。将清理干净佐料的牛腩连同汤一起倒入火锅底锅中。然后将5放入po中t 一一。熬。关掉暖气。

锅里水烧开后，把面条放进去煮一会儿。注意不要煮得太软。面条煮熟后，取出。我把面条放在不锈钢托盘里。加入少许油，用筷子将面条拌匀，这样面条就不会粘在一起了。将绿豆芽放入煮面锅中煮至熟，取出放在碗底。碗里也放一些面条。然后将刚煮好的牛肉汤和牛腩一起放入碗中。最后撒上切碎的香葱即可。

材料：猪骨、黄牛肉、面条、糖、酱油、蚝油、韭菜。

步骤：

步骤1、准备两块猪骨，用水冲洗几遍，去掉血水，将水放入砂锅中，煮沸。高温。用勺撇去浮沫，转小火煮1小时，加入水alt 并关掉暖气。搁置。

第二步，选一块黄牛肉，冲洗干净，去掉血水。将牛肉切成小块并浸泡在水中。锅中热油，放入牛肉炒至变色，转入砂锅，加入糖、酱油、油、盐拌匀。加半碗水没过牛肉（可以加点番茄酱颜色更好），然后盖上锅盖小火煮30分钟。

第三步、准备一把宽面条，放入沸水中煮至8成熟。从冷水中取出，沥干并放在一边。准备一碗辣椒，青菜洗净，水烧开备用。将西红柿去皮并切成块。将骨头汤倒入小砂锅中，煮沸，加入西红柿，将鸡蛋煮7至成熟。加入面条再次煮沸，饰以面条，加入蔬菜和牛肉。

(1 b猫头鹰）

主料：削面一坨、酱油牛肉几片、鸡蛋1个、生菜叶几片

辅料：蚝油1茶匙、2片老抽茶匙、辣椒粉1小包（微辣）、小葱1条、盐适量、花生油1-2汤匙

做法：

1.锅中烧开足够的水，放入面条，打入鸡蛋，再次煮开，关火，盖上锅盖煮5分钟左右。

2.将牛肉切片，沾上酱汁。

3.将蚝油和老抽放在面碗的底部，上面放上葱花和辣椒粉。

4.花生油很热。 （看起来油很多，但是如果不喝面汤的话，是吸收不了那么多油的）

5.将其倒入碗中并快速搅拌。

6.将牛肉片放入碗中，倒入一些锅里的面汤，倒入。热汤可以让酱汁中的牛肉融化，尤其是边缘已经凝固的原汁原味，让汤汁融化。将牛肉的味道融入汤中。

7.面条煮熟后，将生菜放入碗中，再倒入面汤，尝尝看是否需要加盐。

8.只需将面条和荷包蛋放入碗中即可。

制作方法

1.牛腩洗净切块

2.焯水后，洗去血沫，备用

3。将葱、姜、蒜、八角、桂皮、丁香、花椒、茴香籽、干辣椒、白糖、生抽、料酒放入高压锅

4。加入焯水牛腩块，加水至没过所有材料

5.电压力锅打开蒸汽，压40分钟后泄气

6。滤一碗原味牛肉汤作为面条的汤底

7.将剩下的牛肉和汤倒入锅中，煮沸r大火使汤浓稠

8．另烧一锅水煮面条，捞出煮熟的面条倒入预留的牛肉汤中，加少许生抽调味上色，上面放上红烧牛肉，上面撒上一把白芝麻和葱花拌匀即可食用