烤盘上铺上一层锡纸，上面放上烧烤网。将腌制好的肉片放在上面，这样烧烤过程中流出的油就会倒在锡纸上，也更容易清洗。

将烤箱调至170度，烤30分钟。烘烤过程中要来回翻动，防止温度过高烧焦。当牛肉表面干爽不油腻的时候，就差不多熟了。

将烤好的牛肉取出，冷却后切成自己喜欢的形状。烤出来的牛肉不会干、没有木味，而且非常美味。

五香牛肉干就可以烘烤了。喜欢牛肉的朋友可以尝试制作一下，收藏起来。如果有一天你想吃它，你可以在家做。

原料

牛里脊肉700克

辅料

花生仁150克（油炸）

调味料

5克盐t、冰糖5克、葱10克、姜5片、蚝油10克、香叶4片、茴香子30粒、辣椒粉3克、五香粉5克、白芝麻10克

做法制作五香牛肉干

1.牛里脊肉切条，用水浸泡一个小时左右，去掉血水

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2。捞出沥干，锅中放入凉水，焯水去血

3。焯水后，用冷水冲去泡沫，再次放入锅中，加入适量的水和姜片、葱，大火煮沸

4。减少热量并煮一个半小时。煮熟后加少许盐，小火煮一会儿

5。炖牛肉时间，准备好所有材料，放入食品加工机中，磨成粉。不需要太细，一点点小颗粒就可以了

6。将炖好的牛肉从汤中取出控水

7。放一点点ol 锅中加入牛肉条，小火炒至牛肉干微黄，约10-12分钟

8.重新起锅，加少许油烧热，加入冰糖，小火炒至糖色变成棕色，加入炸好的牛肉翻炒

9。加入切碎的材料，翻炒均匀

10。加入蚝油继续翻炒

11。加入熟芝麻翻炒均匀后出锅

觉得做烤牛肉干一定要买新鲜的牛肉，用电风扇把牛肉吹成干燥状态，然后将牛肉放入烤箱烘烤。烤35分钟的时候可以刷点油，等干了就可以了。快好了，撒点调料

烤牛肉干的烤箱温度80度，时间30到50分钟。

做法：将牛肉洗净，用水浸泡半分钟左右小时，主要是去除血迹，然后再清洗一次；顺纹切成食指粗的牛肉条，蒜瓣压扁；将条、蒜瓣、生姜及所有调味料放入容器中，用手抓匀。盖上保鲜膜并冷藏约5小时。牛肉腌好后，从汤中取出，平铺在锡纸上，表面刷上一层薄薄的油；放入预热好的烤箱，80度烤25分钟，然后取出翻面。放入烤箱再烤 15 分钟，直至牛肉变干。

材料：牛肉2斤，生抽6汤匙，糖4汤匙，水3汤匙，辣椒粉1汤匙，辣椒粉1汤匙花椒勺、咖喱粉1勺、姜黄粉半勺、五香粉半勺、姜粉少许手指切片，八角少许，精盐少许

做法

1．将整块牛肉放入冷水中煮沸，转小火，煮至筷子插入肉中无血水为止。 （如果块太大，将其切成两到三小块）

2。冷却后，将牛肉切丝，切成薄片。 （我的经验是大约一个硬币的厚度或者更多一点）

3。将所有调味料放入锅中煮至糊状，然后转至最低火，不关火。

4.将牛肉片一块一块放入浆中，涂上浆汁。牛肉片全部泡软后，用锅铲慢慢翻炒均匀，直至汁收干即可关火。

5.准备一个大烤盘，将它们一一排在烤盘中。大烤盘。

6.将烤箱加热至 180 度/350F，然后放入。将一侧烘烤 8 分钟。记得巴克双方。一次，共16分钟。

7.趁热放入密封容器，冷却后即可食用。

：彩色鲜肉锅，买一块干净的鸡胸肉，煮熟后捞出切丁后，可以将一些煮熟的胡萝卜、西兰花和营养糊、鸡汤混合，搅拌均匀后喂给猫吃。 2：要做脆皮肉干，将鸡胸肉切成粗条，用水煮一下，取出，然后放入烤箱烘干。鸡干就做好了。可以和猫粮混合一起喂。增加食欲。

材料

牛肉500克（去筋膜）

优质白酒15ml

盐约12克

生姜3片

八角2颗

花椒1大撮

干海椒4~5个

茴香1撮

月桂叶1~2片

适当的生抽适量

冰糖10克左右

步骤

1.牛肉尽量去掉筋膜，切成长条或厚片，泡在血水中。我一般都会泡很长时间。中间换几次水，肉一定要顺纹切，这样干出来的肉才会丝滑。

2．准备姜片、八角、花椒一大撮、陈皮丝几片、花椒适量。月桂叶、小茴香、干辣椒可以根据自己的喜好多加，也可以不加

3。将香料、姜片、冰糖、生抽倒入锅中，加入约300克冷水，煮沸后煮两三分钟。关掉暖气并让它冷却。过滤掉香料水。香料可以提前浸泡半小时，以提味

4。将牛肉用血水泡软，稍沥干，加盐，拌匀倒酒并搅拌均匀。因为盐较多，一定要把盐拌匀，然后倒入冷却好的调料水，拌匀，放入冰箱腌制12小时左右

5.将牛肉腌过夜后，倒掉多余的香料水。如果不想弄湿，可以用厨房纸吸干牛肉条上的香料水。

6.想要出辣味，倒掉多余的香料水后加入辣椒粉，或者搅拌均匀。加多少辣椒粉取决于你的口味。这一步不需要腌制，搅拌均匀即可。就是这样。辣椒面我推荐六坡辣椒面（我不卖辣椒面）。将其混合并烘烤。味道非常好。如果用这种咸辣椒面的话，一开始最好把盐减少2个。 -3克

7。使用烤架和烤盘搭建一个简单的装置。家里仅有的两个一模一样的茶桶就派上用场了（真希望它们能长成）w 更高）并准备风干。烤盘上最好垫上锡纸或者油纸。风干过程中会析出一些水。把它放在烤盘上，这样你就不用洗烤盘了。哈哈

8.用牙签将肉干穿入，然后将其放在烤架上。 ，一一摆好，敲黑板：肉完全不能接触烤网，就像照片一样，底部不能粘在烤盘上（这就是我要茶的原因）桶要高一些），肉要干。整个东西悬浮在空中

9。将它们交错排列，并放置在通风处。一到两天，你实际上可以直接烘烤它们。我觉得既然你做的是风干牛肉，那么风干比较合适

10。吹了一天半的肉干已经比较干了，拿起来就可以拿起来了，就可以开始烘烤了

11。烤箱无需预热，有热风时打开即可。将热风调高调低至100度。先烤一个小时。这取决于实际情况。一般一小时后肉就基本熟了。然后再烤半小时。再检查一遍。这时候的肉干已经硬了。我喜欢干一点的我的朋友们可以再烤半个小时

12。当当当，一半五辣一半辣。风干牛肉需要一点一点撕开才能入味。

材料：牛后腿肉1000克。

香料配方：花椒15克，丁香10克，白芷10克，砂仁10克，肉豆蔻10克，山奈酚5克，八角5克，5克草果1个，肉桂5克，甘草2克。

辅料：冰糖、白糖、酱油、精盐、姜末、葱结、花椒面、香油。

加工制作方法

①将牛后腿肉1000克切成5200克牛肉块，用水洗净，浸泡30分钟，泡透。牛血再次冲洗干净，沥干水分。放入盆中，加入精盐60克、姜末60克、葱花20克。均匀涂抹在牛肉上，煮1小时后，用清水洗净，用干净毛巾擦干，放入家用烤箱（烤箱）烤熟即可。烘烤时要经常翻动，使其受热均匀。

②炒锅洗净，加入水3000克，冰糖100克煮沸，然后加入白糖100克，酱油200克，精盐60-70克，20克。克辣椒面；将调料包放入锅中，大火煮沸，撇去浮沫，然后小火煮一个小时左右。香气浓郁时，取出调料包，即成腌料。

③将烤好的牛肉放入腌料中，大火煮沸，转小火煮2小时，捞出放凉，刷上20克香油即成；吃的时候用手可以撕开或者切片。

注意：第一次尝试时，在腌制牛肉的过程中不需要添加调料包。煮好后尝尝。如果对浓烈的味道不满意，可以下次腌制。 、将食材适当放入锅中，以延长煮的时间。一般整个过程不需要把食材一直留在锅里，因为这个方子的比重足够大，味道也足够浓。咸味可根据口味适当调整。但味道要微甜，才有特殊的风味。