牛肉土豆炒菜谱

材料

新鲜牛肉520克

土豆2个，500克

料酒30毫升

鲜葱1根

鲜姜1片，长约1英寸

月桂叶1片

八角1颗

食用盐1克

白棉花糖2茶匙

黑胡椒1克

花椒1茶匙

牛至粉1茶匙汤匙

甜面酱1汤匙

红曲腐乳2块

啤酒500毫升

葱1粒

豆焖牛肉步骤：

第一步：2个土豆去皮备用。纵向切 3 刀，横向切 1 刀，纵向切 3 刀。将土豆浸泡在水中，确保水不比土豆浓。

第二步牛肉在超市已经切成小块，用水浸泡30分钟，去除血水。

步骤3 生姜切片，约9-10片。只留下葱的白色部分，然后切掉分为 8 个部分。将八角一颗、花椒粒、月桂叶、牛至粉放入盆中。

第四步锅中加入1升冷水，将料酒和过滤水倒入牛腩块中，然后开火煮沸，盖上锅盖。大火烧开后，撇去浮沫。 （我是在水没烧开的时候开始撇的，但是花了很长时间才完全撇掉，水烧开后，漂浮的粉末就会凝结成块）。牛肉焯水后，放在一边。 （这里，漏网可以放在另一个炒锅上，直接倒）

第五步，将同一个炒锅烧热。 （不能有水蒸气，否则加油后会弹出）。没有水后，加入50毫升，或者3汤匙植物油（我用的是有机亚麻籽油）。油烧至60%（水珠会冒出来））倒入香料，翻炒3次，加入牛腩，放入锅中。

第六步：开小火（我是开大火，然后然后牛腩已经焦黄了，所以我改用小火），炒约3分钟，直到牛肉香了。牛肉表面的水煎的时候，你会看到锅周围冒出白烟，可能没有王刚视频里那么明显。牛肉炒香后，加入一汤匙豆瓣酱和两块红豆干。

第七步：中小火（我是小火）将酱汁炒至出现红油。甜面酱香后，加入500毫升啤酒（我买的啤酒是330毫升一瓶，需要加500毫升，所以开了2瓶。啤酒不能多也不能少，留160毫升）啤酒）。打开高火并煮沸。烧开后，盖上锅盖，小火煮40分钟。

第8步40分钟后，大葱就软烂了。开始调味，盐1勺，糖2勺，黑胡椒少许。搅拌均匀10秒后加入博士艾尼德土豆块。大火烧开后，将火调小，盖上锅盖煮10分钟。 （未煮熟的土豆会含有植物生物碱，对胃不好，建议闷2分钟。家里的煤气灶没有餐厅厨房的煤气灶厉害。）打开盖子时锅里几乎没有汁液了。 （因为在第5分钟的时候，我发现汁没有到达所有的土豆，我又转动了锅。这个时候不要加水或啤酒）

第9步：土豆炖的时候，切一小根葱，放入锅中。上菜后，进行最后的润色。

土豆炒牛肉的简单做法

牛肉不能太油，容易变老，味道也不好。

自制炒牛肉土豆菜谱

材料清单：牛腱300克，土豆1个，调料：丁香，八角，桂皮，陈皮，肉豆蔻，砂仁，花椒姜、草果、干草、葱、姜大蒜B调料：生抽、老抽、大蒜、花椒、白糖、郫县豆瓣酱适量

1．将牛筋焯水，加入香料A煮两个小时，放凉切片，土豆去皮切片，备用。

2.将油锅烧热，用小火将辣椒和大蒜炒香。

3.加入一勺豆瓣酱，继续炒出香味。

4.加入土豆片，翻炒均匀，半熟时加入牛肉片。

5.翻炒均匀，加入生抽、老抽、液糖。如果没有液糖，也可以添加普通白糖。

6.将所有面涂上酱汁并装盘。

如何做炒牛肉土豆视频

材料：土豆1个、牛肉、干辣椒1个、料酒、鱼酱油、盐、淀粉、胡椒粉、五香粉、醋适量

方法一、将土豆切成两块es，然后将它们分成两块并切成片。

2.将牛肉切片，放在盘中，用料酒、酱油、胡椒粉、五香粉、盐、淀粉腌制片刻。

3.将干辣椒切去头尾，切成小段。

4.锅中倒入少量油。油热后，放入牛肉片。不要将腌制的汁倒入其中。

5.炒至变色后，加入少量水，小火煮一会儿。

6.水快干的时候，把辣椒放入水中，然后放入土豆。

7.水干后，倒入一铲子醋，炒一分钟，加半勺盐，搅拌均匀即可起锅。

土豆炒牛肉的做法

材料：牛肉（3两切丝）土豆（2-3切丝）黄瓜（半切丝）青椒（仍切丝）

调料：韩式辣椒酱（一勺）所以y酱（少许）白酒（少许）花椒粉（少许）鸡精味精盐

做法：1牛肉切好后，加入一勺韩式辣椒酱拌匀花椒粉，白将料酒和酱油搅拌均匀（建议用手搅拌更均匀），浸泡一会儿

2.锅里放油烧热，放入牛肉炒至牛肉变色。加入土豆丝翻炒

4 感觉土豆丝快熟的时候，加入黄瓜丝和辣椒丝、鸡精和味精，炒匀炒一会就可以了

炒牛肉土豆的制作技巧

材料：土豆丝300克，胡萝卜一根，青蒜两瓣，牛肉100克，植物油适量，盐、鸡精、老抽、生粉、胡椒粉。

方法：

1.用刀将土豆切成丝；

2.将胡萝卜切成圆片，然后用刀切成小朵饼干;

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3.青蒜去蒂，洗净，切段；

4.牛肉片中加入适量老抽、盐、生粉、水，拌匀，腌制5-10分钟；

5.锅中倒入适量植物油，火至80%热时，放入牛肉煎至熟；

6.将肉倒入锅中，将烤肉的油倒入煎锅中。锅中加入胡萝卜和青蒜，炒香；

7.加入豆丝翻炒，加两勺盐和少量水，翻炒均匀，然后不断翻炒，直至豆丝皮微焦；

8.最后加入牛肉翻炒均匀。起锅加入适量鸡精、胡椒粉调味，炒匀即可食用。

炒牛肉土豆综合菜谱

牛肉切块，土豆切块o 切块，然后在锅中加热油。

加入牛肉、姜片、葱片、土豆、干辣椒。

加入生抽、盐、鸡精、水，炒至收汁。

总结如下。

土豆炒牛肉的自制食谱

牛肉、生抽、淀粉、盐、料酒、小苏打、葱、姜、蒜、干红辣椒食谱

1 。牛肉，切片。

2.然后用冷水浸泡，去掉血水，加入生抽、淀粉、盐、料酒、小苏打少许、水。用筷子搅拌搅拌~~~~就找到汤了。越来越少，它们都被吸收到牛肉中，这称为上浆。搅打一会儿，然后加入一些油，锁住牛肉的水分

3。锅底留油，加入葱、姜、蒜、干红辣椒。立即加入土豆翻炒，加水，盖上土豆。就这样，开始煮土豆。

4.待土豆快熟，汤汁收干时，加入青椒和牛肉，少量生抽和盐。等汤快喝完了，就可以上桌啦！

如何制作牛肉和土豆

制作牛肉和土豆的原料：

方法/步骤：

1.牛肉和土豆1个 2.牛肉切块 3.土豆切条。然后把土豆放在水里泡一会儿，去掉淀粉，这样吵的时候就不会粘锅了。将牛肉切成小块，等待煮熟。 4.加入适量牛肉。把酱油、盐、鸡精、红薯粉搅拌均匀，这样后面的肉就会很韧。 5.锅烧热，加入牛肉翻炒。注意放下的时候不要马上翻过来，不然肯定会粘锅的。 6.加入牛肉继续翻炒，翻动几下，如果牛肉没有血水，就把它打散备用。 7.先将牛肉打散，加入土豆es. 8、加点水，盖上锅盖小火煮，然后加入鸡精、盐、葱花。 9、好了，把牛肉放下来，翻动几下，就熟了。不然牛肉炒久了就会变老。放在盘子里