配料表

牛腩（或肥牛筋肉）1公斤，酸菜1包，青菜，水晶粉，八角2个，桂皮一块，适量姜、干辣椒3-4个、冰糖3-4个、老抽、生抽、盐、蒜、洋葱、朝天椒

烹饪步骤

1

1

牛腩我提前一天做好，这样汤更浓，牛腩更入味。牛腩用冷水浸泡约1小时，中途换水。直到看到水的血色没有那么深

2

将冷水放入锅中，水就会飞起来。水烧开约5分钟后，捞出用冷水冲洗，去掉挂在肉上的浮沫

3

将辅料放入锅中，搅拌均匀炒香（先不要加酱油、糖、盐），闻味后将牛肉放入锅中翻炒至香味扑鼻。加入适量的酱油、老抽、冰糖。炒至冰糖融化，然后放入小铝锅中（如果有高压锅，请按照自家锅的时间），加水没过牛肉，转大火煮沸，然后转至最小火，煮3小时。

4

晚上把装有肉的锅放冰箱里，第二天用大火煮，会很香

步骤5

水晶粉加少许盐在热水中煮至软，然后用冷水浸泡

第6步

酸菜切丁，辣椒一根胡椒粉，切块。油热后，将大蒜炒香，然后加入辣椒，最后加入酸菜。炒香后根据人的量加水——比如两碗米粉加两碗水

第7步

可以加水晶汤烧开后的粉丝或约5分钟，然后再煮5分钟。

最后一步

先把粉丝打孔，酸菜，然后加一点汤来煮粉丝。将牛腩汤直接倒在面条上。

需要准备食材。材料：熟牛肉100克，白菜200克，粉条100克，高汤适量，酱油，糖，味精，鸡精，葱花，辣椒油，香油。主要有5个步骤，不会花太长时间。

1.将色拉油和菜籽油放入锅中混合，加盐，加入大白菜，我还加了一些蘑菇，翻炒，炒透。

2.将大白菜炒软，加入牛肉翻炒。

3.蒸鱼里倒入少许酱油提鲜，加红烧酱油上色（我没用红烧酱油，加了李锦记鸡汤酱油），翻炒片刻，倒入在沸水中盖过配料。 。

4.煮沸后加入粉丝（粉丝提前泡软）。

5.烧开后，小火煮一会儿就可以了。这是一道非常简单又美味的菜。现在就试试！

材料：

酸菜、粉丝、五花肉、汤、盐、豆腐、葱、姜、蒜、鸡精。

如何做到：

1.对于酸菜，最好购买整株；

2.斩断根部；

3．用刀片将其切成薄片。如果有就直接砍掉。变成丝，味道就会大不一样；

4．切片后切丝，这样口感细腻；

5.用流水冲洗切丝并取出。去除涩味；

6．用红薯做的粉丝更加美味。温水浸泡至软；

7.五花肉切片，切丝；

8.锅烧热，加入少许油，炒香葱、姜、蒜爆香，将肉丝炒熟。然后倒入酸菜；

9.炒约1分钟。待酸菜略呈水状后，加入切好的豆腐；

10.小心翻炒，不要和豆腐混在一起。炸成片；

11．加一块汤；

12．我们还是用浓汤；

13．待汤融化后，加入泡好的粉丝；

14.煮约4-5分钟；

15.最后加入少许鸡精即可上桌。因为汤已经够咸了，可以根据自己的口味不再加盐。

1.将牛腱洗净，加水煮沸，撇去浮沫，加入葱、姜片、米酒煮沸，转小火煮1小时，加盐，再煮1小时30分钟

2.将牛肉取出，放入另一锅中，加入卤汁，加入加入糖调味，煮30分钟，冷却后切片

3.粉丝温水浸泡10分钟，加入牛肉汤和水煮沸，加入粉丝煮5分钟，撒上胡椒粉盛入碗中

食材清单

牛肉适量、花椒适量、八角适量、干辣椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量

烹调步骤

第1步

将牛肉切成3毫米的薄片

第2步

准备好需要的辅料，这些都是家里的制成的香料。用剪刀剪掉干辣椒，方便调味。

第三步

水烧开，加入牛肉焯水，去掉血沫。

第四步

锅里烧热油，加点猪油，会更香，加入葱段，姜片，干辣椒段，蒜片，西奇花椒、八角炒香，加入牛肉炒香

第5步

加少许米酒去腥，加入红烧酱油，加两颗冰糖调味

第6步

然后倒入电饭锅煮三十五到四十分钟。根据水的多少加盐调味。

第7步

粉丝可以泡一些，也可以炒。点青菜，当热菜吃

主料：牛肉、米粉、绿豆芽

辅料：小葱、香菜、大葱、黑胡椒

配料：牛肉、米粉、绿豆芽、小葱、香菜、大葱、黑胡椒、糖、老抽、生抽、生粉、鸡粉、

做法：

1.将牛肉切块，用生粉、老抽、鸡粉、葱丝、黑胡椒粒、油腌一个多小时。锅里放少许油a然后把牛肉一块一块的煎。变色时取出并放在一边以备后用。

2.姜切丝，葱切段。锅中加入油，将姜、葱、红洋葱炒香。然后加入米粉，翻炒片刻。加入少许老抽和生抽，搅拌均匀。米粉上色，然后加入少许糖和鸡粉，搅拌均匀后捞出米粉，将绿豆芽放入锅中翻炒，盖上米粉盖住豆芽，撒上少许料酒搅拌均匀，然后加入牛肉，加入少许黑胡椒粉和剩下的葱，加入芝麻翻炒均匀。如果喜欢吃芝麻油，可以加点芝麻油。

原料

牛肉500克，粉丝1把，葱适量，姜适量，生抽少许，一点老抽、蚝油少许、盐适量、八角少许、桂皮少许、香叶少许、花椒少许、料酒少许

步骤

1/10 准备好材料，牛肉提前洗净，粉丝泡软。

2/10 将牛肉切成块，用冷水焯一下，去掉血沫。

3/10 取出、清洗并沥干。

4/10 将牛肉块、八角、香叶、桂皮、花椒、葱、姜、料酒放入电压力锅中，煮30分钟。

5/10炒锅放少许油，烧热，加入煮熟的牛肉块，炒片刻。

6/10加入其他调味料炒匀。

7/10电压力锅中加入牛肉汤，大火煮10分钟。

8/10 加入泡好的粉丝。

9/10 就收浓汤吧。

10/10 从平底锅和盘子中取出。

1.准备西红柿1个o（不喜欢的可以省略），青、红辣椒各1个，红洋葱各1个（也可以用大葱代替），清洗干净，如果喜欢蒜苗，可以加蒜苗增强风味

2.将煮熟的牛肉根据需要切成薄片备用

3.粉丝提前泡软

4.土豆切条，青红椒切丁，西红柿切丁，红洋葱切葱花备用

5。在中火锅中加热油，当出现一点绿烟时立即炒香洋葱。洋葱爆香后，加入其他配菜

6。依次加入土豆、西红柿、青、红辣椒翻炒。炒配菜的同时加一勺盐（调料盒附赠的小勺子）。 、十三香一勺、辣椒油三勺（辣椒酱和老干妈也可以，可以选择自己想要的量），和一点海鲜酱油。

7.将西红柿炒出汁

8。将西红柿炒出汁后，就可以加热水了。用煎勺大约三勺

9。将水稍微煮沸。加入提前泡好的粉丝

10。等到粉丝稍微软了，把切好的牛肉放进锅里，加一勺半盐，和其他配菜一起炒。汁收干后，从锅中取出装盘

11。这样，汤就会浓郁、浓郁。下饭的炒肉就完成了

1.材料：牛肉250克，粉丝150克，黄白菜100克，葱姜蒜适量，豆瓣酱，老干，妈妈适量，油适量，白糖适量，鸡肉适量香精、酱油适量、盐适量。

2.清洁度牛肉，切块放在一边。把葱、姜、蒜切碎！

3.锅中烧热油，放入一勺豆瓣酱、老干妈，加入葱、姜、蒜炒香。加入切好的牛肉，炒至没有生牛肉为止。加入适量酱油，继续搅拌。炒香，加入盐和胡椒粉，然后加水（水要很多，因为牛肉要煮软，也可以先没过牛肉，以后再加），煮沸，然后关火用小火煮。

4.将粉条放入小锅中（提前泡软）。粉丝浸泡后会变大。不建议放太多！您可以稍后添加更多！

5.将黄白菜放在粉丝上面

6。然后将煮好的牛肉放入小锅中。可以先用煤气煮沸，然后放在酒精炉上。里面。

买牛肉切块将血液充分浸泡在水中约4小时，中间换水2-3次。

2准备调味料。五香料调味包可以用十三种香料制成。 （用纱布包一个小袋子）

3去除血水后，将牛肉洗净，放入电压力锅中，依次加入调味料。

4加入红烧酱油、料酒、海鲜酱、柱酱、蚝油。没有盐。也没有糖。

5加入适量的水。

6电压力锅约30分钟。

7让炖好的牛肉自然冷却，打开盖子，加入适量的盐调味。

8 炖牛腩就做好了。

9 炖肉的时候准备配菜：白菜、豆腐。将红薯宽粉用温水浸泡至软。将木耳浸泡并放在一边。

10.将豆腐煎成豆腐泡，备用。

11将适量的牛肉炖汤放入锅中。起锅，将粉丝放入馅料中煮。

12.煮软粉丝，加入豆腐继续煮。

13然后加入白菜和木耳。

14将粉丝搅拌均匀，尽量搅到上面，以免粘锅。

将15号砂锅放在炉子上加热，放在一边。待白菜软烂后，倒入砂锅中，加入炖好的牛肉，拌匀。 （如果天气太冷，可以用砂锅保温，也可以直接用碗）

16 撒上一些香葱，趁热食用。太好吃了。