蘑菇炖牛肉好吃吗？

这样炖出来的肉嫩嫩的。

1：红烧牛肉最好用牛腩。肉质比较嫩，有一层脂肪，味道鲜美多汁。当然，你也可以用牛纽扣肉来做。牛扣肉的肉质有弹性，筋也较多，所以煮起来很有嚼劲。

2：将买来的牛肉用清水浸泡。水中加入花椒或姜片，可以去腥、嫩滑。浸泡后倒掉血水，将牛肉彻底沥干。如果牛肉在炒的过程中放出大量的水，最好把水倒掉，不然水干了肉就会变得很老。

3：红烧牛肉也是一道家常菜，每个家庭都有自己的做法。我觉得红烧肉往往用最简单的调料做起来才是最正宗的。两种黑酱油生抽和红糖有着色、提味的作用，但生抽是一定不能省略的。生抽除了具有一定的咸味外，与老抽搭配还能丰富味道，让味道更香。

4：这样的菜尽量少放盐，因为越炖越入味，但随着汤的减少，味道也会变得很咸，所以加淡后酱油，盐就不用加了。如果口味重的话，可以在牛肉煮熟后在调味前尝一下。

5：红烧牛肉剩下的汤汁拌在米饭或者面条里非常美味，或者切成几块豆腐、土豆、蘑菇等也非常美味。

蘑菇红烧牛肉

是的。

做红烧牛肉的时候，加香菇，味道棒极了。

告诉你我是怎么做的：

1 先将牛肉切成块，放入高压锅中嗯，水要没过肉，然后炖至肉软。

2将葱、姜切碎，入锅炒香，然后加入酱油趁热炒香，然后加入洗净的香菇。香菇也可以切成片。如果它们很小，则无需切割。我通常买较小的。把整个东西都放进去。

3将牛肉倒入锅中翻炒，然后将高压锅里的牛肉汤倒入锅中稍煮，加盐。我不加鸡精和味精。因为它会掩盖蘑菇的新鲜度。

出锅前将汤汁勾芡，倒入锅中，让牛肉和蘑菇都裹在汤汁里。就是这样。

如果高压锅里还有剩下的汤，可以留着做其他菜。炖牛肉时也可以在水里放些生姜。

煎牛肉时，还可以加入用味噌稀释的汤，使酱汁味道更浓。

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香菇可以新鲜使用或在水中生长。我喜欢新鲜的。

红烧牛肉可以和香菇一起煮吗

牛腩750克，小葱6个，大蒜6个，生姜1片，八角2个，桂皮1片，干辣椒8个，蘑菇酱1.5勺，生抽1勺，料酒2勺，糖1茶匙，盐半勺，花生油适量，水1800ml

1.准备一块牛肉。

2.切成块。

3.用清水冲洗干净，浸泡20分钟，去除血腥味。

4．将水放入锅中煮沸。水烧开后，放入牛肉，加入一勺料酒。

5.煮开后撇去浮沫，煮5分钟。

6.取出并用温水冲洗晾干。

7.小葱切段，生姜切片，蒜、红辣椒、桂皮、八角洗净。

8.锅中油烧热至60%左右，放入葱、姜、蒜、红辣椒、爆香焦油茴香和肉桂直至散发出香味。

9.倒入牛肉，炒两分钟。

10.加入蘑菇酱。

11.加入料酒。

12.加入生抽。

13.加糖。

14.翻炒均匀。

15.将盐和牛肉放入沸水中，煮沸，小火煮1小时20分钟。

16.加盐，大火收汁。

17.关掉暖气。

炒牛肉可以加蘑菇吗？

主料：

蘑菇200克

猪肉100克

辅料：胡萝卜1段、姜1小片、植物油20克、盐4克、生抽5克、香油5克、淀粉5克、水15克淀粉、葱1段、蒜2瓣

做法：

第1步

准备原料

第2步< /p>

蘑菇切丝

第3步

用切菜机将胡萝卜切成小条

第4步

葱、姜、蒜切丝

第5步

猪肉，将肥肉和瘦肉切碎分别切丝

第6步

瘦肉中加入盐、生抽、淀粉、香油拌匀

第7步

锅中放入适量植物油，加热至60%热，加入肉丝炒至熟，起锅备用

第8步

锅里留油，加入油炒至出油，加入葱姜蒜炒香

第9步

< p>加入蘑菇和胡萝卜翻炒翻炒，加入适量盐，翻炒均匀

第10步

加入炒好的肉丝，翻炒炒匀

第11步

加入生抽和水淀粉搅拌均匀，出锅

蘑菇红烧牛肉好吃吗？小贴士

材料

牛腩

干蘑菇

大蒜

洋葱

生姜

蒜瓣

生抽

老抽

料酒

< p>盐

白糖

香菇炖牛肉的做法

香菇提前泡软

冲洗并过滤水

将牛肉洗净，切成稍大的块。牛肉煮熟后会收缩

洋葱打结，大蒜切小花

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生姜切片，蒜瓣剥皮

放入适量的水、姜片和牛肉锅中焯水

彻底冲洗

将其放入锅中。我用高压锅。如果按照普通炖锅的步骤，只是时间长一点

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放入蒜瓣、姜片、青菜葱结

料酒适量

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适量生抽少许

老抽适量

水适量，我不需要很多汤，就放一点点水即可，随你便

盖上锅盖，大火煮，再煮2-3分钟即可关火

打开锅

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加入香菇

放适量盐

放入适量盐

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糖少许

盖上锅盖，继续煮大火，转小火焖5-8分钟

出锅前撒少许蒜蓉

提示

1.炖牛腩的时候，我感觉牛肉的切法没有那么讲究。搅打的速度要快一些，力度要小一些，这样煮后的大小才刚刚好。 2、炖的时候生抽和老抽的比例不焖。与老抽相比，用量可以是一里少一点。 3、加几瓣蒜，对于去除肉的腥味、改善口感很有用。 4、加水的时候，量可以多一点，汤就多了，可以用来煮牛肉面。 。 。

蘑菇红烧牛肉好吃吗？

材料：

干黄花菜20克，干珍珠菇20克，牛筋1公斤，胡萝卜一根，生姜少许，生抽少许，冰糖10克，

花椰菜红烧牛肉的制作步骤：

第1步

将牛筋切成大块，用热水焯一下，加点米酒捞出气味。建议焯至背面无泡沫即可捞起

第2步

香菇、生姜、牛筋、胡萝卜、生抽、料酒、放入高压锅，水高后放入牛肉，中火煮30分钟。加压完毕后，加入根据口味加盐。

第三步

手擀面煮好后取出，直接和牛筋汤一起吃。不需要加任何调料

红烧牛肉可以放蘑菇吗？

材料准备：牛肉1块，金针菇1把，西红柿3个，鲜蘑菇4个，小蘑菇1个青菜一把，鸡蛋1个，姜1块，胡椒粉，蚝油，生抽，盐，花生油，水等。

详细步骤如下：

<第一步：先准备好配菜，新鲜蘑菇4个，每个蘑菇清洗干净并在表面划刀，新鲜西红柿3个，洗净直接切块。如果不喜欢吃番茄皮，也可以先把皮去掉，然后切成丁。

第二步：准备一把金针菇。先把老根去掉，然后冲洗干净，放在一边沥干备用，然后准备一小把新鲜的o其他对于绿色蔬菜，建议使用小白菜。做起来和吃起来都是非常享受的。将白菜洗净，切成小块备用。

第三步：接下来准备一块牛肉，半斤左右。对于牛肉，您可以准备牛脖子上的肉。肉质和味道都更好。将牛肉洗净。然后挤干水分，先顺纹切成大片，再逆纹切成薄片。切成稍大一点的块，但一定要薄，并且尽量切得薄而均匀。

第四步：将牛肉片切成大碗，打入一个与鹌鹑蛋大小差不多的鸡蛋，加点胡椒粉、少许蚝油、A生抽少许，盐少许，最后少许花生油，搅拌均匀备用。

第五步：准备一块姜，洗净去皮切片，然后准备一个小锅。将锅烧热，加入少许花生油。当。。。的时候油热，加入姜片。吹出姜片的香味。翻炒后倒入准备好的番茄块。把火调大，炒至番茄汁出来。

第六步：番茄汁炒好后，加入一碗水，然后放入准备好的金针菇。金针菇摆好后，也把准备好的蔬菜和香菇铺在表面，尽量平铺，最后撒点盐。

第七步：盖上锅盖，大火煮沸。只需将其煮沸即可。这一步不要煮太久。

第八步：煮开后，关小火，然后打开锅盖，用筷子将牛肉块放在上面，尽量排列均匀，然后把它们一块一块地放进去。设置完毕后，调高热量并再次煮沸。牛肉变色后就差不多熟了。

第9步：再次煮沸。当牛肉变质时变色后，关火，开始吃。这锅金针菇炖牛肉就做好了。如果你喜欢，就尝试一下吧。这很简单。它很容易做而且很美味。凉爽的天气来一盆，开胃又暖心。比吃火锅还过瘾。