主料：牛肉750克，豆瓣酱10克

辅料：白萝卜30克，花椒1个5克

调料：2个盐10克花生油10克，糖10克

1.牛肉切块。将锅中的水烧开。将牛肉放入，大火煮1分钟。取出来洗一下。

2.将牛肉放入锅中，加入开水，盖过牛肉2英寸。加入肉桂、茴香、葱、姜片和料酒。中火煮1小时。

3.另取一锅，用少许油将蒜粒爆香，加入豆瓣酱、花椒、料酒和酱油炒2分钟。

4.将炸酱加入牛肉锅中，加入冰糖，继续煮1小时。翻动几次，尝一尝，酌情加入酱油/冰糖。

5.待汁浓稠、肉嫩时，即可关火。你一定不能吝啬火。如果不是那么脆的话味道就不太好了。烤制的过程也能让牛肉更加入味。

炖牛肉

【原料】

牛肉500克，西红柿4个（约300克），西红柿酱10克，冰糖10克、葱、姜各20克，香料1包（花椒3克，茴香3克，八角1个，香叶1片，草果1个，丁香3克，肉桂8克），盐5克，食用油适量

1.将牛肉用清水浸泡30分钟以上，使残血沉淀。根据需要换水2-3次，直至水清澈无杂色，即可捞出。洗净，沥干水分，切成3厘米见方的块，备用。

2.锅中加入适量水，将牛肉块放入盛有冷水的锅中，中火慢慢加热，至水沸腾，煮2分钟，撇去浮沫，取出牛肉，冲洗干净。控制好水分，备用。倒科尔d 锅中加入水，中火加热，使牛肉充分吸出血水。

3.炒锅中加入少许食用油，冷油烧热，将冰糖放入锅中，小火慢慢加热至冰糖融化，继续搅拌至冰糖变成焦糖色并有均匀的小质地。出现气泡时，加入干牛肉块，翻炒均匀，使牛肉块均匀地沾上糖色。

4.番茄上面划十字刀，放入沸水中泡一会儿，去掉番茄皮，切成小块，放入油锅中，加少许盐，炒至番茄出汁出来后，加入适量番茄酱，继续翻炒，直至番茄变成浓稠的酱汁。

5.倒入炸好的牛肉块，搅拌均匀，然后转入高压锅，加入葱姜片、香料包、盐，搅拌均匀，压30分钟至干。野牛肉又软又嫩。

6.高压锅停止工作后，不要急于打开锅盖。继续煮10分钟，让牛肉更加入味。出锅后加入香菜提味增色，即可食用。

材料

牛排骨、冬瓜、枸杞、生姜、葱、香菜、盐、料酒、胡椒

方法

1.将牛排骨洗净切成丁，加姜片、葱加水，然后用清水冲洗几遍，去除血沫。

2.冬瓜去皮，去瓤，洗净，切成薄片。将枸杞用温水洗净，晾干。

3.砂锅内一次加入足够的水，加入牛肉，用大火煮沸。除去浮渣后，加入姜片、料酒、葱段，大火煮沸，然后倒入关小火，煮1小时以上。

4.加入冬瓜片、枸杞子，中火煮10分钟，加入盐、胡椒粉、香菜粉即可食用。

主要材料

牛肉500克；

萝卜500克；

辅料

葱2个；

大蒜适量；

辣椒4个；

酱油适量；

料酒适量；

醋适量；

黑胡椒粉适量；

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牛肉酱2汤匙；

白糖适量；

1.准备好材料，葱、姜、蒜、辣椒切好备用。

2.焯水的牛肉切块，萝卜切块备用。将牛肉放入热锅中炒至变黄。

3.沿着锅边倒入料酒，加入姜片、酱油、少许醋、盐和d糖翻炒片刻。加入水没过牛肉，大火煮沸，然后小火煮40分钟。

4.这时候汤已经所剩无几了。加入牛肉酱翻炒两遍。加入萝卜，煮十分钟。然后加入洋葱、大蒜和辣椒。两分钟后将其从锅中取出并放在盘子上。

1.材料：土豆1个，牛腩约300G，花椒1个，八角2个，香叶2片，生抽1汤匙，老抽1汤匙，料酒1汤匙，盐1/2茶匙，盐1/4茶匙白糖、葱、姜适量。

2.牛胸肉用冷水冲洗干净，切成3厘米见方的块。

3.将土豆洗净切块备用，姜切成薄片。

4.将牛肉块放入汤锅中，加入足够的凉水，将牛肉块完全淹没，大火煮沸后继续煮2分钟至血沫完全倒出。 ，取出牛肉块。

5.将牛肉块放入锅中，加入八角、香叶、生抽、老抽、料酒、葱段、老姜片，然后倒入水，用大火煮沸。减少热量并煮 60 分钟。

6.最后将土豆块和辣椒放入锅中，然后加入盐，搅拌均匀，然后继续小火煮20分钟。

材料

牛腩500克，粉丝1把，

姜2片，

青菜1把洋葱，

大蒜2头，

香菜适量，

辅料

老抽2汤匙，< /p>

黄豆酱2汤匙，

盐适量，

糖适量，

八角2个，

桂皮2段，

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干辣椒2个，

1汤匙油，

1。将牛腩切成块，洗净。将牛腩块放入装有冷水的锅中，焯水，用大火煮沸。放在一边，

2。粉丝提前泡软备用，

3.砂锅中加入1汤匙油，烧热，加入洋葱、姜片、干辣椒、大蒜翻炒。

4.加入焯水的牛腩继续翻炒，

5。加入黄豆酱，翻炒，

6．倒入酱油，加入肉桂和八角。

7.砂锅内倒入热水（不用热水，冷水即可），水量足以没过牛腩块，盖上锅盖

8.用大火煮沸，然后用小火煮。约90分钟，加入粉丝继续煮5分钟。

9.煮熟的牛腩加入盐、糖，开大火收汁，装盘。

首先，将买来的牛肉用清水洗净，去除牛肉表面的血水。

第二步：将洗净的牛肉放入盛满水的盆中。大约每半小时换一次水，直到将牛肉中的血全部浸出。此步骤大约需要两个小时左右。

第三步：用刀将牛肉切成大小均匀的小块，放入锅中。然后锅中加入适量的水，没过牛肉。继续往锅里加入适量。加入葱、料酒和姜片，大火将锅中的水烧开。

第四步：水烧开后，用勺子撇去水面的浮渣，关火取出牛肉块，将表面的浮渣冲洗干净牛肉块用热水。

小提示：这一步一定要记得用热水把牛肉表面的泡沫冲洗干净。请勿使用冷水。使用冷水可以让DIrt在泡沫中再次进入牛肉并将其炖出。牛肉的质地不会很嫩。

第五步：炒锅加入适量食用油，大火烧热，加入适量八角、花椒、小茴香、香叶、姜、葱到锅中，然后将它们添加到锅中。炒香。

第六步：香料炒出香味后，将之前加工好的牛肉沥干，放入炒锅中继续炒至牛肉表面微焦，然后倒入锅中。倒入足够的热水，然后加入适量的生抽，大火将牛肉焖熟。

第七步：锅里的水再次沸腾后，将煤气灶调至中火，继续煮牛肉。约30分钟后，揭开锅盖，加入少量食用盐。继续煮90分钟左右即可出锅，这样一道鲜嫩可口的炖牛肉就做好了。

如何使用电炖锅做红烧牛肉

电炖锅红烧牛肉详细步骤如下接下来。这是墨西哥炖牛肉的做法。

材料

牛腩900克，西红柿3个，洋葱1个，辣椒粉5克，红辣椒4克，花椒2克，干牛至叶4克，15个玉米淀粉克，蒜末5克，小茴香1克，盐5克，黑豆200克，玉米粒200克

做法

1.黑豆提前泡一夜。

2.将牛腩块洗净，沥干水分。

3.将玉米淀粉放入小碗中，加少许水将淀粉混合。将剩余的原料放入另一个小碗中并放在一边。

4.将西红柿切成块，洋葱切丝。

5.锅中放入适量橄榄油。当油热时，加入洋葱并翻炒。

6、加入过水的牛肉继续翻炒。牛肉变色后，倒入开水。水要没过牛肉（水尽量多放，炖的时间会长），加入准备好的淀粉。和调味品。

7.加入泡好的黑豆、番茄片和玉米粒，大火煮至水沸腾。

8.将炖好的牛肉放入电炖锅中。如果有档位，可以将档位调整到牛柱上，开始炖。

8.炖后加盐。

提示

1.炖的过程中要不时搅拌一下牛肉，以保证味道均匀。

2.干牛至叶又名披萨草，是西餐中常用的香料。

食材清单

牛肉800克，白萝卜1个，花椒适量，生姜3-4片，干辣椒3个，辣椒2片白芷、香叶各2片，适量小茴香适量，桂皮1块，冰糖适量，香菜根2根，开水一锅

烹饪步骤

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红烧牛肉萝卜 红烧牛肉萝卜第1步 >

沥干水浸泡

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红烧牛肉萝卜第3步

准备好干料，个人喜欢辣的就多加点辣椒️干辣椒，香叶，茴香，八角，桂皮，当归，姜片

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红烧牛肉萝卜食谱第四步

牛肉切大块，不然焯一下就变小了

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红烧牛肉萝卜食谱第五步

将牛肉放入冷水锅中，放入一把花椒，煮沸除去浮沫。我总是煮它，这样肉就会腐烂得更快。待汤汁差不多的时候，取出备用。煮肉的时候，烧一锅开水。需要炖一段时间

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红烧牛肉炖萝卜第6步

把牛肉挑出来

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红烧牛肉萝卜第7步

锅中倒入底油，加入干料，炒香

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萝卜红烧牛肉第8步

加入焯水的牛肉与干料一起炒，加冰糖、盐、生抽翻炒

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红烧牛肉炖萝卜第9步

炒的时候应该是这样的

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红烧牛肉炖萝卜第10步

加入开水没过牛肉，煮开后加入萝卜

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红烧牛肉萝卜食谱第11步

炖至汤汁差不多就可以上桌了

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红烧牛肉红烧第12步萝卜

装盘

土豆去皮洗净，然后切成小丁，装盘备用。洗完后牛肉，放入锅中加水煮至熟。取出来切成小块备用。将其放入锅中。油，加入葱、姜、蒜，