如何用烤箱自制牛肉干

相比于蛋糕和甜点，我更喜欢肉干、肉干之类的零食，既美味又有嚼劲，又不用担心热量太多。看到家里没有零食，我就想到用冰箱里的牛肉来做点牛肉干。我家里没有烤箱或微波炉，所以无法进行烘焙步骤。幸运的是，勤劳聪明的网友们研究出了用电饭锅煮它的好方法。把牛肉直接扔进电饭锅里就可以了，不用加一滴水。美味又满足，作为零食或下酒都很棒！

电饭锅版香辣牛肉干

byLily Food Talk

材料

牛小腿700克< /p>

姜2大片

盐2克

生抽2汤匙

老抽2汤匙

生抽2汤匙

生抽2汤匙

生抽2汤匙

生抽2汤匙

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香叶2片

八角1个

干辣椒2克

花椒1.5克rns

辣椒粉1茶匙

孜然粉1茶匙

步骤

1.首先准备好食材。材料：牛肉（这里用的是牛小腿）、姜。配料：盐、生抽、老抽、月桂叶、八角、干辣椒、花椒、辣椒粉、孜然粉。

2.将所有材料洗净后，我们先将牛肉顺着肉纹切成大块。

3.然后换刀，切成长条（这里牛肉的形状可以根据自己的喜好来切）

4.锅中加入适量冷水，将牛肉条放入冷水中煮。这一步的主要过程是让牛肉紧实（把牛肉的水分挤出来）

5.煮牛肉的时候，我们先切姜片。这里用的姜片稍多，可以去皮也可以不去皮（因为我们接下来要用它们来铺在锅底上）

6.跳过将煮熟的牛肉条打出泡沫，取出放入碗中备用。

7.将刚刚准备好的材料（香叶、花椒、干辣椒、八角）倒入牛肉条中，加一小勺盐、一小勺糖、一大勺生抽、一大勺老抽上色用的酱油，一茶匙油，最后倒入6瓶

8。电饭锅底部铺上一层姜片。 （既可以增香又可以保护电饭锅）

9.然后将准备好的牛肉条（连同调味料）一起倒入电饭锅中。

10.将牛肉条平铺在锅中，盖上锅盖，按下煮饭按钮（与普通煮饭相同）

11.等到煮饭按钮切换到保温即可打开盖子。当你打开盖子时，它看起来像这样。水还没有完全干。

12.然后我们用筷子夹x 将牛肉干与剩余的调味料一起拌匀，使牛肉条上色。

13.取出牛肉条放在盘子里，然后加入一些你喜欢的调味料。我这里加了一小勺孜然粉和一小勺辣椒粉，然后用筷子把调味料拌匀。

14.最后一步是将牛肉干脱水。可以将牛肉条放入微波炉中高火烘烤一分钟，使其脱水。

提示

1.牛肉干一般是用牛肉制成的，因为肉质纹理清晰，肉质弹性好，所以牛肉干的味道比较好。香气更加醇厚可口。

2.顺着肉的纹理切牛肉条，味道更鲜美，也可以用手撕开吃。

3.用电饭锅做牛肉干不会烧坏电饭锅。虽然锅底是黑色的，但那是酱汁的颜色。浸泡它放入水中并正常清洁。哦。

4.至于调料，大家都不喜欢。如果喜欢吃甜食，可以多加一些糖。喜欢吃辣的可以加点辣，喜欢五香味的可以加五香粉，喜欢原味的可以加五香粉

牛肉干的制作方法和烤箱的制作方法<如果要做烤牛肉干，我们一定要买新鲜的牛肉，用牛肉用电风扇把牛肉吹干，然后把牛肉放进烤箱烤。烤35分钟时，可以刷一些油。差不多熟了，撒上一些调料

自己做牛肉干 如何用烤箱烤牛肉干

烤箱220度烤牛肉干，中间烤20到30分钟。烤箱是一种用于烘烤食物或干燥产品的密封电器。分为家用电器和工业烤箱。家用烤箱 烤箱可用于加工一些面食。电烤箱是一种电c 利用电热元件发出的辐射热来烘烤食物的加热器具。我们可以用它来制作烤鸡、烤鸭、烤面包、糕点等。根据烘焙食品的不同需要，电烤箱的温度一般可以在50-250℃范围内调节。

如何在烤箱中制作自制牛肉干

将煮熟的牛肉放入烤箱中，150度，烤25分钟

如何在烤箱中制作牛肉干

材料：2磅牛肉6汤匙，生抽4汤匙，糖4汤匙，水3汤匙，辣椒粉1汤匙，花椒粉1汤匙，咖喱粉1汤匙，姜黄粉半汤匙，五香粉半汤匙，少许姜片、八角少许、精盐少许

做法

1．将整块牛肉放入冷水中煮沸，转小火，煮至筷子插入肉中无血水为止。 （比如如果这块太大，你可以把它切成两块或三块小块）

2.冷却后，沿着牛肉丝的纹路切成薄片。 （我的经验是，大约是一枚硬币的厚度或者更多一点）

3。将所有调味料放入锅中煮至成浆状，然后转小火，不关火。

4.将牛肉一块一块放入浆中，等待牛肉粘在浆上。全部片浸湿后，用锅铲慢慢翻炒至汁收干即可关火。

5.准备一个大烤盘，将它们一块一块地排列在大烤盘中。

6.将烤箱加热至180度/350F，然后放入并烘烤一侧8分钟。记得两面总共烤16分钟。

7.趁热放进去。密封保存，冷却后即可食用。

自制牛肉干的烤箱技巧

我们可以借助烤箱进行低温烘烤。然后我们将风干的牛肉放入密封容器中保存。这样，我们在室温下放置三天就没有问题了。如果我们想长期保存的话，我们就把它放在冰箱里就可以了。 。

我们最好在通风更好的地方风干，而不是自然风干。

如何在家制作烤箱牛肉干

材料

牛肉（去筋膜）500克

高烈酒15ml

关于盐12克

生姜3片

八角2颗

花椒一大撮

陈皮几丝

花椒1大撮

陈皮少许

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干海椒4~5个

茴香1小撮

香叶1~2片

生抽适量< /p>

冰糖10克左右

操作步骤

1.将牛肉去掉筋膜，切成长条或厚片，用血水浸泡。我一般泡半天，中间换几次水。肉必须切开克粒，干肉丝滑。

2．根据自己的喜好准备姜片、八角、花椒一大撮、陈皮丝几片、花椒、香叶、孜然、干辣椒，也可以不放

3.将香料、姜片、冰糖、生抽倒入锅中，加入凉水约300克，煮沸后煮两三分钟，关火晾凉，滤出香料水，香料可以提前浸泡半小时，以提味。

4.将牛肉浸入血水中，稍沥干，加盐、白酒拌匀。因为盐很多，所以一定要把盐搅拌均匀，然后倒入凉了的调料水。 ，拌匀，放入冰箱，腌制12小时左右

5。牛肉腌过夜后，倒掉多余的调料水。如果不想弄湿的话可以用厨房用纸腌制牛肉。吸干条上的香料水，

6。想要辣的话，倒掉多余的香料水，加入辣椒粉，或者抓匀。加多少辣椒粉取决于你的口味。 ，这一步不需要腌制，拌匀即可。辣椒面我推荐六坡辣椒面（我不卖辣椒面）。将其混合并烘烤。味道非常好。如果用这种辣椒加盐，做面条，最好一开始就减少盐2-3克

7。使用烤架和烤盘搭建一个简单的装置。家里仅有的两个一模一样的茶桶还是派上用场的（真希望它们能（能长高），准备风干。烤盘上最好垫上锡纸或者油纸，会有一些水出来风干过程中，放在烤盘上这样就不用洗烤盘了，哈哈

8、把肉干放在牙签上，放在烤架上，整理一下按顺序，然后点击 o黑板：肉根本不应该接触烤网，就像照片中一样，底部也不应该粘在烤盘上（这就是为什么我希望茶桶变高的原因）就是让整个肉干悬浮在空中

9。交错排列，置于通风处。一两天后，就可以直接烘烤了。我觉得既然是做风干牛肉，那就风干比较合适

10。风干了一天半的肉干已经比较干了，可以捞起来烤了。

11.无需预热烤箱。如果有热风，则打开热风，上下加热至100度。烤一个小时。这取决于实际情况。一般一个小时后肉就熟了。然后再烤半小时并再次检查。这个时候的肉干已经比较硬了。喜欢烘干机的朋友可以烘烤又半个小时

12。当当当，一半五辣，一半辣。风干的牛肉吃之前必须一点一点撕开。够好吃

家庭烤箱牛肉干的简单做法

将牛里脊肉清洗干净，顺着牛肉的纹理切成1厘米见方的条。将切好的牛肉放入锅中，然后加入55毫升的大牛肉面。

锅中放入洋葱、生抽、老抽、花椒、八角。将酱汁、调味料和牛肉搅拌均匀。盖上锅盖，用800W多火加热。煮约10分钟。 15分钟后，打开锅盖，将牛肉翻炒。这时候牛肉里的水分已经全部煮出来了。盖上锅盖，改用火锅，用600W火锅继续加热，炖至汤汁基本收干。

大约需要 60 分钟。撒上5ml大喜达牛肉粉和孜然粉，搅拌均匀，然后用火锅加热至300w，慢慢晾干他的牛嘴，大约需要30分钟。如果家里有微波炉，可以将孜然粉和大喜达牛肉粉拌入牛肉条中，高温烘烤十分钟左右。晾干后，从锅中取出，装盘即可。