黑椒牛肉食谱

配料详情

牛肉、青椒、红辣椒、洋葱、大蒜、韭菜碎、姜、黄酒、盐、糖、生抽、黑椒酱、黑胡椒粉、玉米淀粉、色拉油、小苏打。

1.准备材料。洋葱1小块，青椒1个，红辣椒1个，大蒜1瓣，生姜适量，牛肉200克。

2.将牛肉洗净切成小块，放入大碗中，加入适量黄酒、黑胡椒、姜丝、盐和水搅拌均匀。加入1茶匙玉米淀粉和1茶匙小苏打，拌匀，腌制15分钟。在腌制好的牛肉中加入1茶匙色拉油拌匀。

3.将配菜切成小块。将姜切丝，大蒜切片。

4.加入黑胡椒酱2汤匙、生抽1茶匙、玉米淀粉1茶匙、白糖1茶匙、适量水调匀成一碗汁。

5.加热将锅加热至 60%，加入腌制好的牛肉。

6.炒至变色，取出备用。

7.锅中再次加入油，油热时加入姜丝、蒜片炒香。

8.加入所有配菜，炒至熟透。

9.加入牛肉，拌匀，翻炒均匀。

10.加入一碗汁，炒至汤浓稠。

11.从锅中取出，撒上切碎的香葱。

两三句话介绍一下黑椒牛肉的做法

材料

牛里脊肉300克

大蒜3瓣

1蚝油一勺

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土豆1个

黑胡椒碎适量

酱油适量

100豌豆克

牛肉块配黑胡椒土豆步骤

第1步

将牛肉切块，加入盐、黑胡椒和淀粉，拌匀即可腌制10分钟。同时，将水烧开，加入适量的清水来煮豌豆吧我更喜欢它们有嚼劲。你煮了大约5分钟吗？烹饪时，将土豆切丁。锅中倒入更多的油，用中火将土豆丁煎至一侧呈金黄色，然后翻炒片刻即可捞出。

第2步

最后的润色就到了！煎土豆后，在锅中加入一些黄油。有小番茄那么大吗？准备炒牛肉的时候，炸油一定要宽一些，这样才香！大火烧热油，加入牛肉快速翻炒。一旦颜色改变，加入豌豆和土豆，翻炒。加入酱油、油和黑胡椒粉翻炒均匀。盖上锅盖，中小火煮一会儿，大约两三分钟。最后尝尝咸淡。如果不够，再加点盐。如果黑胡椒味道不够，可以再加点。如果土豆不够多，就再煎一会儿。拌饭太好吃了！

BL牛肉块小贴士ack辣椒土豆

1。这盘两个人可以吃完，但是三个人大概也差不多了。

黑椒牛肉的做法 成分

黑椒牛排：

1．将澳洲牛肉切成约1厘米厚的片，然后用刀背将其两面切成十字形切口进行腌制。

2.然后用少量盐、姜汁和胡椒粉，用红酒腌半小时左右。

3.煎锅中放入少量黄油（如果没有的话，用普通炒锅也可以）。油烧至50%至60%时，加入澳洲牛肉，两面煎至变白，即将浸血。就这样好（也就是人们常说的中等或中等稀有）。如果不敢吃，可以煎一会儿，但不要煎太久，否则会太老，影响口感。沥干油并装盘。

4.如果刚才锅里没有杂质哟你可以加入一些洋葱，青椒和黑胡椒，翻炒。然后加入一定量的黑胡椒汁，翻炒片刻。倒在牛排上即可食用。

5.如果你不确定步骤4的用量，也可以直接炒家乐牌（其他牌子也可以）黑胡椒汁，然后淋在上面。

黑椒牛肉的制作

1：选牛肉

想要炒牛肉不老，先选牛肉是关键。

二：切牛肉

俗话说，牛羊横切，猪纵切。牛肉应顺纹切成条，横纹切片。切牛肉时，首先找到牛肉的边缘。纹理，切割时垂直于纹理切割，剪掉长纤维。这样就不用担心肉没有嚼烂，而且更容易吸收味道。

三：咸牛肉

1.将牛肉洗净，切成片。把它放进去一个盆，放在一边。

2.加两勺料酒去腥。加三勺酱油。添加一勺油以增强新鲜度。搅拌均匀后，盖上保鲜膜或盖子腌制20分钟！

3.加一小碗水，可以让牛肉更嫩。加入淀粉、蛋清、小苏打粉，搅拌均匀！ （具体用量根据牛肉的量而定）倒入腌制20分钟的牛肉，再次搅拌均匀，让每块牛肉都沾上面粉。

4.裹上面粉后。倒入1汤匙清油，搅拌一下，这样锅里的牛肉就不会粘在一起了！

黑椒牛肉家庭版的做法

主要材料

牛肉300克适量洋葱适量

辅料

凤凰丸适量，黑胡椒汁适量，水适量，淀粉两勺，盐适量

步骤1

S将牛肉反切丝洋葱切成片，切丁

第2步

在牛肉中加入1/2茶匙盐，用手揉至盐变干完全吸收

步骤3

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倒入水淀粉，继续揉捏，直到水淀粉完全被牛肉吸收。最后倒入1汤匙油，拌匀，静置15分钟

第4步

锅中倒入少许油，烧热，放入牛肉片，牛肉入锅后尽快用锅铲将其打散，然后大火快速将牛肉炒熟！

第5步

将牛肉炒至表面变白，加入一汤匙黑胡椒酱入味，翻炒均匀

第6步

加入洋葱，大火翻炒均匀后，翻动关火出锅！

换个黑椒牛肉的做法

材料：牛里脊肉250克，黑胡椒1克，白糖25克

步骤： 1、先将牛肉块腌制一下。将牛里脊肉切成边长约2厘米的正方体。加入盐、糖、白胡椒粉和适量的水，用手搅拌均匀，直至肉质变软。让肉静置一会儿，让肉吸收水分； 2、然后烧热油锅，将油烧至60%热度，将牛肉煎至外壳剥去，然后捞出； 3、另烧热油锅，加入蒜末炒香，然后加入水、黄酒、老抽、糖、蚝油、白胡椒粉，搅拌均匀； 4、烧开后，倒入炸好的牛肉块，开大火，翻炒均匀，最后撒上一些黑胡椒粉，直至汁收干。 ，搅拌均匀，即可上桌。

黑椒牛肉的完整做法

黑椒牛肉块的制作方法

主要原料

牛肉500克

腌制材料

蚝油10ml

料酒5ml

适量吃淀粉适量

黑椒酱30ml

辅料

生抽5ml

盐3g

青椒1把

大蒜半头

红辣椒适量

黑胡椒粉10克

黑胡椒的制作步骤牛肉块

1.将牛肉切成小块，加入黑胡椒酱，耗油，料酒和淀粉腌制1小时。

2.青椒和红椒洗净

3。切成小块

4.一半大蒜去皮，切成小块

5。锅中加入油，倒入腌制好的牛肉

6。大火快煮，备用

7.锅中放入油和蒜末。炒香

8.加入青椒和红椒炒香

9。加入之前煮好的牛肉块，加入盐和生抽翻炒均匀。

10.食用前撒上黑胡椒粉并搅拌均匀。

黑胡椒牛肉食谱视频

Step 1

将所有调味料放入牛肉块中搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制至少两个小时。

第2步

锅中放油，将牛肉煎至熟

第3步

烤盘中铺上锡纸。将牛肉块均匀地放入烤盘中

第4步

预热烤箱，230度烤半小时左右，中途翻面

第5步

烤到你喜欢的硬度，香喷喷的牛肉块就做好了！

如何制作洋葱和黑胡椒牛肉

如何制作黑胡椒牛排：

1.材料：一块牛排，盐，胡椒粉，橄榄油，生抽，食用油，淀粉，蒜瓣，洋葱，蘑菇，秋葵适量。

2.制作步骤：

黑椒牛排的烹饪技巧

1．如果你想做好吃的牛排，很多人肯定会告诉你一定要选一块好牛肉，顶级的澳洲和牛，味道绝对不会差，一点也不差。嗯怎么煮都可以，但是煮一般牛肉的时候一定要注意腌制的步骤。提前涂上橄榄油可以保证煎的时候每个部分都不会被烧焦，而且口感会是外焦里嫩的。

2.煎锅不能太薄，否则锅面受热太快，牛排很容易被烧焦。牛排在煎的过程中要及时翻面，这样牛排受热均匀，味道更好！

以上两种煎牛排的技巧如果掌握不好，煎出来的牛排就会老、硬、难吃、难嚼，而且即使掌握了，牛排也不会嫩如牛毛。不错的西餐厅