干炒牛肉的家常菜谱

要做脆皮牛肉丸，先把牛肉打碎，加入配料，然后捏成丸子，入锅煎。主料：牛肉500克。辅料：菜籽油适量，盐适量，生姜5克，花椒适量，白胡椒粉1茶匙，淀粉5茶匙，香油3茶匙。干炸牛肉丸的做法 1.准备牛肉 2.花椒用冷水浸泡30分钟。取出花椒并放在一边。 3.姜切片，牛肉切成小块。将牛肉和姜片放入碎肉机中，打成泥。 4、制作牛肉馅花椒时，慢慢加水。加水后，用筷子向一个方向不断搅拌，最后静置一会，让肉馅充分吸收水分。倒掉多余的水。加入盐、味精、白胡椒粉、少许淀粉牛肉馅拌匀 5、加入香油拌匀 6、盘上刷一层植物油，将肉馅挤成丸子放在盘上。这样煎起来会更容易。或者一边炒一边挤丸子，先把炒牛肉炒熟

炒牛肉干的制作方法是常见的一种。

炒牛肉干采用的是牛筋肉，纤维坚韧，更加美味。

家庭烹饪干炒牛肉的制作技巧

可以做蒸碗丸子

碗中放入生抽、香醋、盐、鸡精、味精适量适量水、香油，搅拌均匀，加入牛肉丸。蒸约20分钟，撒上葱花、香菜即可。

家常干炒牛肉制作视频

牛肉1000克，花椒一小把，八角2个，姜1片，油2汤匙、盐半汤匙、糖1汤匙、五香1汤匙、葱1根、月桂叶5片，茴香、小茴香各50克

炸牛肉干的制作方法

1.牛肉干切成小块，用冷水洗净。沥干葱、姜丝、香叶、十三香酒，用油、八角、糖、盐。腌制2小时。

2.用手不断搅拌挑出食材，只留下牛肉条上的油。将锅加热至80%热度，煎至变色。捞出2分钟，然后放回锅里煎1分钟。从油中取出，加入茴香和小茴香。搅拌均匀，放凉。

牛肉干的炒法

/材料

牛小腿（一根）

葱适量

生姜适量

蒜苗适量

八角适量

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香叶适量< /p>

肉桂适量

花椒适量

盐适量

一个app白酒适量

老抽适量

冰糖适量

红辣椒适量

< p>花椒粉适量

十三香粉适量

糖适量

蒜适量

料酒适量

生抽适量

胡椒粉适量

醋适量

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步骤1、将一块牛筋洗净，切块。锅中放入葱、姜、蒜苗、牛筋，焯水；

第2步、加入牛筋、八角、香蒜。将叶子、桂皮、胡椒粉、盐、白酒、老抽、冰糖放入锅中炖煮。炖好后，取出牛筋肉，切成条或片，下锅炒；

步骤3、干辣椒一大把洗净，切成小块。炸好的牛腿肉捞出控油。加入红辣椒、花椒粉、十三香粉、白糖、蒜末翻炒均匀。加入料酒、生抽、胡椒粉。用醋炒一下就可以了。

干炒牛肉图片

材料：牛肉适量，调味料，植物油，盐适量，花椒少许，白胡椒少许，味精少许，生姜适量，1个淀粉一块，香油少许。步骤一：花椒用冷水浸泡30分钟，沥干。取出花椒并放在一边。将姜切片，牛肉切成小块。将牛肉和姜片放入碎肉机中，打成泥。 2、制作牛肉馅花椒水时，慢慢加水。加水后，用筷子向一个方向不断搅拌。最后静置一会儿，让肉馅充分吸收水分。倒掉多余的水。3、牛肉馅中加入盐、味精、白胡椒粉、少许淀粉拌匀，加入香油，拌匀。 4、盘子里刷上植物油，放在上面，把肉馅挤成丸子，放在盘子里。这样更容易煎炸。不然也可以一边挤丸子一边煎。第一个已经炸了，后面的还没有炸。 5分冷油火锅和80%火锅很难区分。放入肉丸。摇动锅而不移动肉丸。煎至肉丸凝固。捞出6块油，烧热。用勺子轻轻拍打肉丸，除去油。添加肉丸。煎至肉丸浮起来。删除它们。 7.油热，加入肉丸。如果炸出来的丸子颜色外焦里嫩，捞出沥干油。

干炸牛肉食谱：家庭烹饪图片

紫光园的干炸松肉是用牛肉做的。

宋猪肉是传统老北京最正宗的清真美食。是以牛肉和薄饼（绿豆制品）为主要原料的食品。煮熟的松肉可以炒，也可以红烧。其味道鲜、咸、营养丰富。富有的！

有的地方用瘦牛肉，有的地方用猪肉，有的地方用鸡肉等等。

炸肉松的原料是牛肉馅，北豆腐，胡萝卜，炸豆皮是适合所有年龄段。反正我比较喜欢吃。

干炒牛肉的做法大家都很常见

【牛肉干的做法】

所需食材：牛肉适量，姜适量，葱适量，五香粉，辣椒粉、花椒、孜然粒适量，料酒10克，生抽，蚝油，鸡蛋1个。

【详细制作步骤】

第一步，制作牛肉干时，一定要选择没有脂肪、没有筋膜的瘦牛肉。用瘦牛肉做的牛肉干不会油腻，味道鲜美有嚼劲。

第二步p就是把买来的牛肉放入盆中，倒入适量的水，将牛肉清洗干净。然后将洗净的牛肉放在案板上，用刀切成大块。然后用穿孔工具在每块牛肉上均匀地刺出小眼。这样做的目的是为了让腌制的牛肉更有味道。

第三步，将牛肉片切成5厘米左右的条，将切好的牛肉条放入碗中。接下来我们开始准备食材，准备好适量的。将洋葱和姜去皮，然后用刀将洋葱切成段。将姜片放在一边。接下来开始腌制牛肉。

第四步，将葱花、姜片放入碗中，再加入少许生抽、蚝油、料酒、五香粉，然后用手拌匀与干牛肉条的调味料。盛装均匀，腌制一个小时左右。

第五步，烧热炒锅，然后倒入适量食用油，将油烧至60%热，将腌制好的牛肉条放入锅中开始煎。牛肉条做好后，保持中火，将油条炸至彻底，取出沥干油备用。

第六步，把炒锅洗干净，然后倒入少许食用油。当油50%热时，加入准备好的辣椒面和花椒。小火将孜然籽炒香，直至出红油。然后将炸好的牛肉条倒入锅中，快速搅拌均匀。撒上适量熟芝麻，炒匀即可食用。盘子。

炸牛肉干的做法很常见。

需要先煮熟。炸牛肉干的制作方法：

1.将干辣椒、芝麻炒香熟，取出压碎备用；

2.将牛肉洗净，放入锅中，倒入水（淹没牛肉至度），加入精盐、大料、豆蔻、花椒、葱、姜、干辣椒，大火烧开；

3.煮至烧开，撇去浮沫，转小火，牛肉熟了；

4、取出，晾凉，切成4厘米长、3厘米宽、3毫米厚的片

5、炒锅置于火上，烧热，倒入植物油，至40%热时，倒入牛肉炒至酱汁变黄，取出沥干油；

6、撒上味精、花椒、辣椒面、芝麻，拌匀即可食用。准备植物油1000克左右。