推荐烹饪方法：一块牛小腿，最好是新鲜的，浸泡一个小时左右，反复洗净；切成大块，再次清洗；将锅烧热，用冷水将牛肉煮沸后放入锅中，加入一些料酒，以去除牛肉的腥味。水烧开后，关小火，煮约10分钟。取出，用冷水浸泡，洗去浮渣，挤出水份；切成1.5厘米的小方块；开小火，炒锅里放少许油，加入八角和花椒，慢火炒至香味出来，然后加入干红辣椒，喜欢吃辣的可以多加一些；加入牛肉块，翻炒均匀；加入葱、姜、蒜、黄酒、生抽、盐和少许糖，撒上一些花椒粉和十三香提味；再次翻炒，加入开水没过牛肉；大火煮沸后，转至m中小火煮至水快干，然后大火炒；炒至里面汤干即可关火；将牛肉块放入烤盘中，最好用锡纸覆盖。我发现家里没有锡纸，所以就直接放在烤盘上，铺均匀了！烤箱预热至热风模式，170度，烤20分钟左右。期间撒上孜然粉、辣椒粉等。你需要搅拌均匀并烘烤，直到你喜欢柔软的程度。硬度;盘子准备好了！

第1步

将牛肉切片，放在盘子里备用。将辣椒、洋葱、生姜、大蒜和香菜洗净并切碎。打开

第2步

锅中倒入500克油烧热，然后加入牛肉炒至水干即可取出

步骤3

另一个锅里倒入20克油。烧热后加入花椒、葱、姜、蒜、辣椒辣椒炒香

步骤4

倒入牛肉和香菜，炒2分钟至牛肉熟。好吃

第5步

放入盘中

烹饪技巧

炒牛肉会吸干水分，所以你不需要不必炒它。是的，干炖的时候，只需炒一会，把水收干即可；煮熟的牛肉本身就比较咸，所以不需要加盐调味

1. Biruji< /p>

【备货大包】Biruji猫粮成人冻干猫粮室内成人冻干猫粮猫粮7.2kg装1.8kg*4

冻干肉含有薏苡仁草本颗粒。添加深海鱼油，富含Omega-3，滋润肌肤，还有多种氨基酸、维生素等，4倍肉块压缩成1粒胶囊，冻干。不含玉米、小麦、大豆、麸质等致敏原料，可以让猫咪放心食用，大小合适，食用方便，适口性很好

2.皇家

皇家伙伴猫零食冻干成猫小猫猫零食宠物零食鸡肉冻干65g

专为猫设计的肉蛋白。易于吸收，保护猫的肠胃。它采用新鲜肉类、优质鸡肉、三文鱼等原料，经过快速冷冻、真空脱水、辐射灭菌等步骤。 ，制成的，安全可靠，非常适口，营养配比合理，深海原料，富含多种营养成分。

3.丽豆

LORDE丽豆冻干猫粮2kg鳕鱼松味猫冻干猫粮天然猫粮营养通用猫宠物食品

大块冻干肉调味料，整体适口性很强，满足猫咪吃肉的本能，经过脱水冷冻在-40摄氏度，锁住食物丰富的营养。长期消费可以提高猫的免疫力和消化系统。营养非常均衡。猫吃便便很好，毛也有光泽。 ，还可以锻炼猫咪的咀嚼能力

4。隆诺

隆诺冻干鸡肉猫零食成幼猫粮高蛋白免疫宠物食品300g

低温冻干纯肉还原猫肉食本性。富含优质动物蛋白，大大增加猫咪的摄入量。它采用优质鸡肉、三文鱼、金枪鱼、牛肉、鸭肉等原料，复水后可减至五份。倍鲜肉，包装上自带密封条，外观设计也很好看。冻干肉呈方形，颗粒大而饱满。

5.瀚瀚宠物

【升级精装】瀚瀚宠物猫零食冻干桶12款冻干精装组合桶600g

添加鸡胸肉、鸭肉、鸡肉、春鱼、蛋黄、牛肝、鳕鱼、鸡肝、鸡心、奶酪，全家桶里有十种冻干组合，每只猫都喜欢吃，食材纯正，速冻，可以保留食材的营养，保留了肉的原味，而且份量非常大。

第一步准备5斤新鲜牛肉，干红辣椒适量，盐和老抽，蚝油，生抽、料酒、菜籽油和玉米油各适量，葱、桂皮、八角、花椒、香叶、生姜、桂皮。喜欢吃辣的朋友还可以加入适量的辣椒粉。

第二步：准备好食材后，我们就开始做饭了！先将5斤新鲜牛肉切成大小均匀的3块，然后用流水冲洗几次。

第三步：将切好的牛肉放入锅中，加水刚好没过牛肉将牛肉、料酒适量、生姜少许，用大火煮。这一步的主要目的是去除牛肉中的血水。等到沸腾并继续煮6到8分钟以撇去泡沫。待牛肉变白后，即可取出。

小贴士：注意煮的过程中不要盖锅，否则肉的腥味会被推回锅里。

第四步：取出牛肉，用流水再次清洗一遍，然后沥干。接下来，将牛肉加入锅中。这次水应该刚好没过牛肉。继续加入姜片、葱、盐等调料提味，蚝油提味，老抽提色，生抽提鲜。这次需要盖上锅盖，这样可以保留香气，煮大约2、2个小时，直到牛肉熟透。

第五步：牛肉煮熟后，沥干牛肉块，切成牛肉丝ip。可以顺着纹理来切，这样吃起来的感觉更像是牛肉丝！

第六步：加入切好的牛肉条和少量刚煮熟的牛肉汁翻炒，直至牛肉汁全部被牛肉条吸收。然后加入适量菜籽油和少量玉米油，翻炒均匀即可享用。一道美味的牛肉干就做好了。

主料：牛肉500克

辅料：生抽20克，鱼露20克，白糖30克，30克咖喱粉1克，十三香粉1克，白胡椒1克，白芝麻1克，料酒1克，生姜1块

牛肉干的制作方法

1.将牛肉逆纹切片，不分厚薄，约0.3-0.5厘米厚，泡水约30分钟，中途换水，洗去血水。

将牛肉片放入凉水中煮一下锅中大火烧开，去除水分他泡沫。加入料酒、姜、葱，盖上锅盖小火煮30分钟，直至牛肉可以咀嚼。

2.将生抽、鱼露、糖、咖喱粉、十三香粉、白胡椒粉、熟白芝麻放入保鲜袋中，取出牛肉放入，滚揉，挤干可以的话放掉空气，扎紧，腌制至少1小时。然后将腌制好的牛肉片倒入炒锅中，中火炒至收汁。添加芝麻。放入烤箱，130度加热30分钟

材料：牛肉、姜、蒜、腰果、淀粉

调料：生抽酱汁、老抽、芝麻油、山苍子油

调料：八角、肉桂、草果、白豆蔻、月桂叶、花椒、花椒、花椒、小茴香、熟芝麻

·牛肉提前泡水1-2小时，去除血水并将其切成拳头大小的块。

· 将生姜切成约5毫米宽的条。

1.将泡好的牛肉块用冷水煮至8成熟左右（谁知道8成熟是什么意思，反正就是肉被切成块了但还没完全熟），捞出来晾凉，直到可以盛放用手切成不超过1厘米宽的条（你得愿意大量吃肉，只要是条状就可以）；

2.未煮熟的牛肉条中加入生肉 取酱油、老抽、姜条、少许油、少许淀粉，拌匀，最好腌15分钟左右（其他的东西可以在这个时候，这一步也可以加一点盐）；

3.小煎锅烧热油（放姜片会很快起泡），关火至中小火（我的是煤气灶，最里面一圈火开到最大状态），抓F将牛肉炒至（油量均匀）至牛肉变色，呈酱油色的褐色，取出备用（我一般会炒几次，这样比较好控制，而且我不一次不要用那么多油）；下面有一个视频

4。牛肉全部炸完后，滤去油（去掉所有的渣），将腰果放入油中炸至酥脆备用（我用的生腰果或腰果已经不酥脆了，放入锅中稍微变色时即可）油，如果你用的是熟腰果就跳过这一步，如果你不想用腰果就跳过这一步）；

5.加热油，加入八角、肉桂、草果、白豆蔻、月桂叶和花椒。 、辣椒和四川花椒。炒出香味后，加入大蒜，翻炒。加入所有牛肉条，加适量盐翻炒均匀（建议分多次）；

6.如果想吃牛肉更美味的话可以放一点水并煮一会，这样就不容易上火了。需要注意的是，水蒸气需要尽量煮干。越多，越不利于储存； （不喜欢的可以忽略这一步，下面有视频）

7.加入适量香油和山苍子油继续翻炒，撒上一大把芝麻即可食用。加入腰果并翻动几次。

材料：和牛块、洋葱、烧烤酱、黑胡椒、七味粉、姜片、食用油

步骤：

1.准备好所有材料。购买的和牛块可以直接生切，无需清洗。

2.锅中加入少许油，放入两片姜片，炒香后加入和牛块。翻炒后加入一勺料酒。当颜色发生变化时，迅速捞起并放在一边。

3.然后将锅重新烧热，倒入适量的水加入适量油，加入切碎的洋葱，炒约1分钟。

4.加入切碎的牛肉块，倒入一勺烧烤酱，炒约2分钟以减少汁液，全程中火。

5.煎好后，盛入盘中。烧烤酱已经有香味了，不需要另外加盐和鸡精。

6.撒上适量黑胡椒和七香粉调味，盛盘享用。

如果牛肉干太硬，可以加水煮几分钟。牛肉干的做法如下：

【材料】

牛肉5斤，葱、姜、花椒、大料、辣椒碎、小茴香、白糖、红酒、酱油、盐适量。

【方法】

1.秘密武器是电饭锅，哈哈。牛肉全程用红酒和酱油焖制，不加水。

2.硒将牛肉选好，洗净，切成块或比麻将块大的块。

3.准备一壶水。煮沸后，加入牛肉块，煮一会儿。

4.水烧开后，撇去血沫。一定要撇干净。汤应该比较清澈，不会再出现血沫。取出牛肉并沥干。

5.准备好电饭锅，把牛肉放进去，开始加配料。

6.依次加入大料、花椒、辣椒碎、小茴香、姜片、糖。 （以上金额可根据个人喜好增减）

7.准备4大杯红酒（根据牛肉量的不同添加不同量的红酒），酱油1杯半左右（根据个人喜好增减），洋葱也准备好了，不要还没加洋葱。

8.加入红酒和酱油，将电饭锅内锅放入电饭锅中。

9.普罗关闭烹饪功能并烹饪直至其跳动以保温。这时，加入葱。尝尝味道。如果觉得不够咸，可以加少量盐调味。加入少量红酒，盖上锅盖，继续煮一会儿。等锅里的水干了，美味的小吃就做好了。

牛肉块很便宜，因为市场上有很多牛肉块。它们不是纯牛肉块。纯牛肉干牛肉干由于成本原因非常昂贵。现在市场上有很多牛肉块是用牛肉粉和面粉以及其他蛋白质肉混合而成的，是一种类似于牛肉块的物质。它的成本很低，通常每斤18元左右，而真正的牛肉干的实际成本已经达到60多元，甚至每斤70、80元，所以你买的便宜牛肉并不是真正的牛肉。谷物