蒜蓉炒牛肉片的完整做法

材料：

牛肉、香菜、大蒜、青辣椒、小米椒；

蛋清一个、盐、食用油、黑胡椒粉、料酒、淀粉、生抽、老抽

步骤：

1⃣把牛肉洗去血水，沥干水（如果有厨房纸的话） ，可以直接吸掉多余的水分），切成薄片，倒入两勺料酒、一颗鸡蛋清、一勺淀粉、一勺老抽、一勺生抽，搅拌均匀，腌制约20分钟

2⃣香菜、小米椒切段，青椒切滚刀，蒜切末备用

3⃣锅烧热，倒入油，加入腌好的牛肉，等待直到肉变色立即捞出备用

4⃣再次洗锅，重新热锅，倒入油，加入蒜末、葱炒香辣椒和小米椒爆香，加入适量盐的量，然后加入牛肉、香菜、一勺油、两勺生抽、一些黑胡椒，翻炒至咸味刚刚好，就可以上桌了吗？ （千万不要炒太久，不然味道不好）

蒜蓉炒牛肉图片

材料：牛肉300克，芹菜2根，红辣椒2个，蒜，姜，玉米淀粉、白胡椒粉、盐、糖、六月鲜酱油、蚝油、植物油。

步骤：

步骤1、牛肉切成粗丝，加入姜丝、蒜片、胡椒粉、六月鲜酱油一茶匙、料酒一茶匙，加入少许蚝油，向一个方向搅拌均匀，然后加入一小勺玉米淀粉，向一个方向搅拌均匀，最好加一点植物油，再次搅拌均匀，备用。

第二步，然后准备配菜：芹菜切段，红辣椒切丝，大蒜切片，葱切段待用。

第 3 步。锅内少许植物油，先放入蒜片、葱炒香，然后加入芹菜、红辣椒丝大火炒至熟，取出备用。 。

第四步：锅再次烧热，加入一汤匙植物油，将腌制好的牛肉丝放入锅中，用旺火翻炒。

第五步：炒至牛肉开始变色。将配菜加入锅中，快速翻炒至均匀。

第六步：加入适量的盐和少许糖，快速翻炒均匀，炒至牛肉变色。

蒜炒牛肉片的制作技巧

炒牛肉时可以加蒜。只要用洋葱、生姜、大蒜和大料来增强味道即可。

大蒜营养丰富，具有良好的食疗和药用价值。大蒜含有丰富的蛋白质、低聚糖和多糖，以及脂肪、矿物质等。

小贴士或者用大蒜做炒牛肉

将大蒜切碎，将叶子和蒜头分开。

肉要切薄，不要切得太厚。切好后，将肥肉和瘦肉分开。最好吃一点肥肉，不要全是瘦肉。如果都是瘦肉，就炒一下。晾干后切块，将肥肉和瘦肉分开。是时候开始煎了。煎的时候，油要少一些，油烧熟后，先把肥肉放进去，切一下，煎一下，去掉一些油。快熟的时候，放入瘦肉。当瘦肉由红变白时，加入大蒜翻炒。这时候你就可以闻到香味了。炒得差不多的时候，可以加水、辣椒、蒜叶，然后等水烧开，就可以了！我就是这样做的，挺好吃的，哈哈，希望你成功！

蒜炒牛肉片的做法全图

不加蒜的红烧牛肉

在制作很多肉类美食的时候，我们会习惯性地添加一些大蒜。但炖牛肉时，不能直接加入大蒜，因为在高温烹饪下，大蒜中的蒜味会融入到牛肉中，不仅会使汤的味道变差，而且会使牛肉的味道变得非常糟糕。难吃。

如果想让牛肉有蒜香味，最好先煮牛肉再加入蒜末，并用热油激发香味。不要将大蒜直接加到牛肉中，这是错误的。

蒜炒牛肉的做法

做法

1/9牛肉洗净切块，加盐和胡椒粉腌一会儿；

2/ 9.洋葱、胡萝卜洗净切块；

3/9。芹菜洗净切段；

4/9。锅烧热，倒入50克食用油。等到油温热。 50%热时，放入牛肉块，煎至变色；

5/9 放入炖锅中，加入香叶、花椒、牛肉汤，煮至熟氖;

6/9烧热锅，倒入50克食用油。当油温达到50%热时，加入胡萝卜，煎至金黄色。拿出来放在一边； 7/9 用剩余的油将洋葱煎至金黄色。如果是黄色，加入番茄酱，炒至油变红；

8/9将牛肉放入已经煮至中熟的锅中，然后用文火煮至中熟，加入胡萝卜和芹菜一起煮；

9/9加盐和白兰地调节口味即可上桌

如何炒蒜片牛肉，味道鲜美嫩滑

材料

100牛里脊肉克 蒜苗300克，干红辣椒3个，调料：料酒1茶匙（5ml），老抽1/2茶匙（3ml），淀粉1茶匙（5g），水2汤匙(30ml)、甜面酱1汤匙(15ml)、味精1/4茶匙(1g)

做法

1) 将牛肉横纹切片，母鸡切成丝。将料酒放入碗中，老抽和淀粉搅拌均匀，备用腌制；

2）蒜苗去头，整体洗净，先切尾用刀下一步，换刀，切成3厘米长的段；

3）锅烧热，倒入油。油至70%热时，加入牛肉丝炒至变色，取出备用；

4）锅里留底油，加入干红辣椒，然后加入蒜苗炒3分钟。倒入水，继续翻炒1分钟。加入甜面酱，用锅铲炒至均匀（约30秒）。将肉丝放回锅中，撒上味精。

蒜炒牛肉片综合视频

：炒牛羊肉可以加姜蒜吗？

这个问题是不是说明你是炒牛肉？

羊肉杉要不要炒一下英石？

牛羊肉可以一起炒吗？

炒牛肉的时候可以加点姜，也可以加蒜。加姜可以去腥，加大蒜可以提味。炒羊肉时加姜可以去腥。为了口味，你不需要添加大蒜。炒羊肉时不需要加蒜。这样炒出来的羊肉鲜嫩可口

蒜蓉炒牛肉片的家常做法

1.蒜苗洗净切块，牛里脊肉切丝，加入生抽1勺、蚝油半勺、淀粉1勺，拌匀，腌制10分钟。姜切片，蒜切片，小米和辣椒切丁。

2.油烧至70%热，加入牛肉丝炒至变色，取出备用。

3.锅中留油，加入姜蒜片和1汤匙豆瓣酱，炒香。加入蒜苗并炒至生。加入牛肉丝和小米椒翻炒均匀。加入1勺生抽、半勺盐、半勺鸡精，拌匀即可食用。

蒜炒牛肉的做法

材料

更多

蒜（300克）

牛肉（200克）

盐（适量）

料酒（适量）

鸡精适量

1/牛肉切块，腌制加料酒腌制十分钟。

2/将牛肉放入锅中翻炒。

3/将牛肉炒至变色后取出。

4/将洗净切碎的大蒜放入锅中翻炒。

5/加入蒜叶炒香。

6/加入之前炒好的牛肉。

7/加盐调味，加少许水，炒匀即可食用。

8.美味可口的家常蒜蓉炒牛肉就完成了，可以开吃了。