材料

牛肉300克，干荷叶1片，蒸肉粉100克，姜末10克，肉末10克大蒜、食油20克、豆瓣酱1茶匙、酒酿1茶匙、糖1/4茶匙、盐1/2茶匙

做法

1.将牛肉切成薄片；将荷叶用冷水浸泡30分钟，备用。

2.将调味料加入牛肉片中，拌匀，腌制约20分钟，然后加入蒸肉粉和食用油。

3.将做法2的材料用荷叶包裹起来，放入蒸锅中。大火蒸12分钟左右就完成了。

将牛肉切成大小、厚度合适的片，备用；

2.姜、蒜切末，葱切末，葱花备用；

3.洗净去皮土豆，切成滚刀块，放在一边；

4.土豆加入少许油和盐，拌匀备用；

3.将牛肉片切块加入辣椒酱、料酒、生抽、辣椒粉、花椒、盐、糖、姜蒜粉拌匀，准备腌制；

、将蒸肉粉和牛肉混合；

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2.将土豆均匀地铺在小蒸锅的底部；

3.将牛肉均匀地铺在土豆上；

4.锅中水烧开放入蒸锅，小火蒸1小时即可关火；

5.取出来，撒上葱花装饰

材料：牛肉500克，生姜适量，葱花适量，香菜适量，2个香叶-3片、八角1-2个、桂皮1块、鱼肚适量、糯米两勺、豆霸两勺ste，腐乳两块，老抽一勺，生烟一勺，菜籽油四勺。

第1步大米和糯米的比例为2:1，香叶2-3片，八角1-2个，桂皮一块，花椒少许。在锅中一起搅拌直至米饭变软。黄色，盛出待凉。

第二步：完全冷却后，用料理机打碎。最好保留一些粗颗粒，不要打得太细。加水并搅拌直至看不到干粉末。将其放在一边以供以后使用。

第三步：切一些姜丝和葱段，泡在水里

第四步：牛肉切成厚片，倒入葱姜水揉匀均匀。注意少量多次。添加直到牛肉不再吸收任何水分。如果碗底有多余的水无法吸收，则无需再加。

圣ep 5 加入两勺酒酿、两勺豆瓣酱、两块腐乳、一勺老抽、一勺生抽、四勺菜籽油拌匀。

第六步最后将之前做好的猪肉米粉揉进肉里，加入一汤匙红油揉匀。

第七步、摇匀后放入蒸锅中。开大火煮40分钟。如果喜欢软一点的，一小时就可以了。我这里蒸了一个小时。

第8步：取出锅，撒上蒜末和香菜。如果喜欢吃辣椒，可以撒点辣椒粉。如果不能吃辣，可以用大酱代替豆瓣酱，制作时用菜籽油调味的红油。

材料：

牛肉500克

生姜适量

适量葱适量

香菜适量

粉蒸牛肉的川味烹饪步骤：

第一步 粉蒸肉第一步就是制作粉蒸肉。你可以买现成的。跳过此步骤。大米与糯米的比例为2：1，香叶2-3片，八角1-2个，桂皮一块，花椒少许。将它们一起放入锅中炒至米变黄，取出晾凉。

第2步完全冷却后，用料理机打碎。最好保留一些粗颗粒，不要打得太细。加水并搅拌直至看不到干粉末。将其放在一边以供以后使用。

第三步：切一些姜丝和葱丝，泡在水里

第四步：牛肉切成厚片，倒入葱姜水搅拌均匀，注意少量多次添加，直至牛肉不再吸收任何水分。如果底部有多余的水碗里吸收不了的就不用再加了。

第五步加入糯米两勺，豆瓣酱两勺，腐乳两块，老抽一勺，生抽一勺，菜籽油四勺，搅拌均匀。

第6步最后将之前做好的蒸肉米线加入肉中，加入一汤匙红油，搅拌均匀。

第七步、摇匀后放入蒸锅中。开大火煮40分钟。如果喜欢软一点的，一小时就可以了。我这里蒸了一个小时。

步骤8.取出锅，撒上蒜末和香菜。如果喜欢吃辣椒，可以撒点辣椒粉。

第九步如果不能吃辣，可以把豆瓣酱换成大酱，把红油换成菜籽油，提味。

材料

牛肉750克，米粉适量，适量红糖适量，腌料适量，盐适量，酱油适量

做法

1）牛肉洗净，切成0.3厘米厚的片（厚度可选）。将瘦肉切成瘦肉片，将肥肉切成肥肉片；

2）牛肉切片用红糖、腌肉、盐、酱油腌30分钟。为了方便摆盘，最好将肥肉和瘦肉分开腌制；

3）将腌制好的牛肉两面沾上一层薄薄的米粉，将肉块放入一大碗蒸肉中，瘦肉放在底部，肥肉放上在表面上;

4）蒸锅中大火烧开水，放入蒸肉的大碗中，大火蒸40分钟左右。

主料：牛肉（排骨）250克

辅料：土豆1个，萝卜50克ce、五香粉2g、玉米20g、油20g、生抽1勺、辣椒酱1勺、料酒2勺、糖少许、花椒少许、干辣椒少许、蚝油适量辣椒粉适量，姜蒜适量，葱适量

装饰：芹菜叶

盘子：小蒸锅

【食材准备】

1.将牛肉切成适当大小和厚度的片，备用；

2．姜蒜切末，葱切末备用；

3、土豆洗净去皮，切成滚刀块备用；

4.土豆加入少许油和盐，拌匀备用；

3.将牛肉片、生抽、辣椒面、花椒面、盐、糖、姜蒜末加入辣椒酱、料酒拌匀腌制即可；

【蒸肉的准备米线】

1．将米洗净并沥干。 ;

2.将米饭放入预热好的锅​​中，加入八角、花椒、干辣椒一起翻炒；

3.用小火炒至米饭变黄。倒入盘中晾凉；

4.挑选出八角和干辣椒，倒入食品加工机中打成粗粉。

【成品准备】

1.将蒸好的猪肉粉和牛肉混合均匀；

2.将土豆均匀铺在小蒸锅的底部；

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3.将牛肉均匀地铺在土豆上；

4.锅中水烧开，上蒸锅，小火蒸1小时即可关火；

5、取出，撒上葱花，装饰即可。

懒人粉蒸牛肉的制作步骤，软糯香辣，肥瘦相间，让你一吃就开心< /p>

选择一个将牛胸肉的肥肉和瘦肉交替放置。切成片，加水，放入高压锅中煮35分钟。牛肉不要泡在水里，要反复换水以去除血水。不要多次冲洗。肉味就会被洗掉。保持肉的美味。

将土豆切成这个厚度的片，加少许盐和胡椒粉，拌匀，平铺在盘底。或者：第二种方法麻烦一点，但好吃三倍：把土豆用油、盐、鸡粉、胡椒粉炒软，然后平铺在盘底，这样更好吸收汁水

炖把好的牛肉捞出，加1大滴蚝油，3滴老抽，拌匀，然后倒入蒸肉调料，加两勺牛肉汤，滋润更入味。加入牛肉汤后忘记拍照了。

无需腌制，每块牛肉都是c涂上米粉，然后铺在土豆上。

冷水入锅蒸，水沸后蒸半小时。

材料

牛肉500克，姜适量，葱适量，香菜适量

米粉蒸牛肉的做法步骤

第1步

大米和糯米的比例为2:1，香叶2-3片，1-2片八角、桂皮一块、花椒少许，一起放入锅中炒至米变黄，取出晾凉。

第2步

完全冷却后，用料理机打碎，加水搅拌至看不到干粉。将其放在一边以供以后使用。

第三步

切一些姜丝、葱丝，泡在水里。

第四步

将牛肉切成厚片，倒入葱姜水拌匀y、注意少量多次添加。

第五步

加入糯米两勺，豆瓣酱两勺，腐乳两块，老抽一勺，生抽一勺，和四勺菜籽油，搅拌均匀。

第6步

最后将之前做好的蒸肉米粉放入肉中，并加入一汤匙红油，揉匀。

第七步

摇匀后放入蒸锅中大火蒸40分钟。

第8步

将切碎的大蒜和香菜从锅中撒出来。如果喜欢吃辣椒，可以撒点辣椒粉。

1.选用上等牛肋肉，洗净，晾干，切条，加入适量盐、胡椒粉、香料粉、姜末、西洋菜拌匀，放置半小时左右，让调味料入味。充分渗透到肉里。然后添加适当的吃适量米粉和菜籽油再次拌匀，放入碗中备用。

2.将土豆洗净去皮，切块，加入适量上述调料，放在牛肉表面。

3.蒸锅加水后，将牛肉碗放在蒸锅上，用大火蒸。出锅后，可用比碗口大的盘子扣在碗上，快速翻面。 ，加几颗切碎的香菜，美味的蒸牛肉就新鲜出炉了。