西红柿炖牛肉的常见菜谱（西红柿炖牛肉的常见菜谱）

2025-01-16 行程规划

西红柿炖牛肉的常见技巧

取5个西红柿，用横切刀切去顶部，在沸水中焯2分钟，去皮。 2.将西红柿切成两半，去掉蒂，切成小块。将它们放入碗中并放在一边。

牛肉洗净，切成1厘米见方的块，加入1/4勺小苏打、半勺盐和适量米酒，腌制10分钟。 4、牛肉放入冷水锅中，放入几片姜，水烧开撇去血水，然后洗净。

锅里加入油。当温度达到40%时，加入洋葱、姜、月桂叶和八角，炒香。倒入西红柿，炒至沙色，加入牛肉；调料：盐、糖适量、极鲜味1汤匙、白胡椒粉。转入电压力锅，选择牛肉/羊肉，煮50分钟。开盖挑选香料，选择开盖to 收集果汁。十分钟后，汤浓稠时，倒入碗中，撒上葱花，即可食用。

如何做出最美味的番茄炖牛肉

所需食材及调料：牛腩、番茄、土豆、洋葱、姜、料酒、蚝油、黄豆酱、盐、植物油

< p>详细做法：

首先准备好材料。取新鲜牛腩适量，用清水洗净，浸泡半小时。这一步是把牛胸肉里残留的血水去掉。泡好后，牛腩切成2厘米左右的块备用；

土豆去皮洗净，切成滚刀块备用；

西红柿用刀切块十字刀放入锅中烧开水，将西红柿煮1分钟左右，捞出，快速用水冲洗干净，剥去西红柿皮，切成片，备用；

< p>姜、洋葱洗净切片，备用；

所有材料准备好后，开始烹饪。将锅中的油加热。油热时加入姜片和洋葱片。中小火炒至姜、洋葱微黄，出香味。煎的时候注意不要烧焦，以免影响口感；

锅里的油继续烧热，将牛腩块倒入锅中翻炒均匀，然后倒入料酒一勺，蚝油一勺。加入一勺生抽和半勺黄豆酱增加酱汁的味道，继续翻炒，让牛腩吸收香气和味道；

加入切碎的牛腩将番茄块放入锅中一起翻炒，大火翻炒，充分炒出番茄的红色汁液，为菜肴增色添味；

番茄炒匀后- 炒出红汁，锅中倒入适量水，直至水没过牛腩。番茄炖牛腩汤非常鲜美。如果喜欢喝汤的话，可以多加点水来炖。盖上锅盖，大火煮沸，然后转小火煮一个小时；

一个小时后，加入土豆块，加少许盐调味。西红柿炖牛腩已经很香了，就不用再多了。添加其他调味料；

煮至土豆变软，即可食用。成品牛肉肉嫩，汤汁酸甜，营养丰富，健康美味。

番茄炖牛肉常见制作技巧图解

番茄炖牛肉有补血补铁、增加身体抵抗力的功效。它的微量元素和蛋白质非常丰富，对缺铁性贫血有好处。它具有非常好的治疗效果。牛肉是温补食品，适合阳虚体质的人。经常吃牛肉有助于增强体质。注意不要吃oo 生冷和刺激性食物。

番茄炖牛肉的简单做法

番茄是非常漂亮的蔬菜，可以帮助减肥、降低血脂等。番茄本身酸甜可口，搭配任何菜肴都非常美味。它们也非常多才多艺。它们可以与肉、蛋或蔬菜搭配，创造出清新甜美的味道。

今天，可以多炖牛腩加西红柿。鲜美得连一滴汤都不剩。味道酸甜可口。牛肉里充满了西红柿的香味，西红柿里也充满了牛肉的香味。酸甜可口，开胃又令人上瘾。别咽口水了，来一起炖

小贴士

1⃣️一定要选牛腩。这部分肉最适合炖。这里的肉很软，厚实多汁，有一点肥肉，还有一点筋。口感软硬适中，但无论炖多久，依然保留了牛筋的嚼劲，而且质感很好。好的。不要把牛肉切成太小块，因为在烹饪过程中肉会进一步收缩。

2⃣️选择西红柿最重要的是西红柿的味道一定要足。有些番茄品种不好，根本没有香味。它们必须柔软且有蜡质。又绿又硬的西红柿不仅是酸的。，不容易出汁。

3⃣️牛肉一定要焯水，放在凉水下，在煮的过程中不断去除浮渣。等浮渣基本没了就可以捞出，冲洗干净备用

材料

番茄、牛腩五片、葱、姜、八角、月桂各适量叶子、肉桂、干山楂、冰糖、红辣椒

做法：

将番茄、牛腩切成丁，锅中加水。将葱、姜、料酒加入牛腩中。大火煮沸，撇去浮渣，捞出，冲洗干净，

锅中加入50%油，大火加热，加入冰糖炒至焦糖色

3.倒入牛腩。炒至焦黄，加入生抽和老抽。消耗油。加入干辣椒、八角、肉桂、月桂叶、干山楂、葱和姜。大火炒匀。

4.倒入一半西红柿，加入开水没过牛腩，煮滚后转小火。盖上锅盖，煮一个半小时

5。最后加盐调味，加入剩下的西红柿，煮十分钟至汤浓稠

西红柿炖牛肉小贴士

西红柿炖牛腩材料：熟牛腩350克， 2个西红柿，2个土豆，1个胡萝卜。辅料：生姜1片，大蒜2瓣，葱1段，花生油15克，盐5克，八角1个。、桂皮1段、香叶2片、料酒10克、酱油10克、番茄酱10克。做法： 1、准备原料。 2.土豆、胡萝卜切块。 3、番茄切成十字形，放入热水中焯十秒。番茄皮很容易撕掉！ 4.西红柿切块。 5、姜、蒜切丁，葱切片。 6、锅中放入适量油，加热至70%热，加入西红柿翻炒。 7.加入番茄酱翻炒。 8、加入土豆、胡萝卜、熟牛肉、葱、姜、蒜翻炒，加入适量盐和酱油，翻炒均匀，翻炒片刻，使味道充分融合。 9、加入适量开水，煮至土豆变软、汤浓稠后关火，起锅。

如何做番茄炖牛肉

告诉我你是怎么做的。如果你喜欢的话，可以尝试一下。准备西红柿、牛腩、番茄酱、盐、鸡粉。做两个西红柿表面有切口。用刀横切，然后放入沸水中煮两三分钟，取出，冲洗干净，去皮，切成小块，越小越好，因为最后西红柿需要勾芡，不用汤，像牛肉一样在沸水中焯一下，然后洗净。

烧一锅开水，多一点。水烧开后，加入西红柿和牛肉，加入番茄酱。添加多少取决于您的口味。可以适当加点糖。用大火煮沸，然后转小火，然后盖上盖子。盖上锅盖炖，每隔十到二十分钟检查一下，不要干锅，一个小时左右就炖好了，尝尝炖肉是否烂了，如果觉得还可以，就加调味料盐和鸡粉，再炖五分钟即可。我从来没有注意炖的时间。我只是拿出来尝了尝，或者用筷子试了一下，可能不太准确。

莫斯西红柿炖牛肉的正宗做法

牛肉西红柿这道菜非常好吃。让我告诉你我是怎么做到的。

先将牛肉洗净，切成小块，放入锅中冷水下。我不加一滴油。锅烧开后，用勺子撇去浮沫，加入葱、姜、蒜、料酒、八角、桂平。、香叶、胡椒粉、豆瓣酱、少许盐，小火煮至牛肉软嫩，然后将西红柿切块放入锅中，再煮20分钟至西红柿基本呈糊状在汤里。现在可以吃了，牛肉又软又烂，汤又酸，很好吃

番茄炖牛肉的常见制作技巧图片

用料

嫩牛肩肉400克

西红柿2个

洋葱半个

大蒜3瓣

番茄酱50克

黑胡椒2.5克

肉桂2.5克