原料

牛肉250克

番茄2个

土豆1个

步骤

第1步

将牛肉切成大块，用水浸泡半小时，泡去血水；

第2步

将 1 个土豆切成卷刀； 2个西红柿切成大块；

步骤3

将牛肉放入冷水中，加入姜和料酒，煮至出现泡沫；

步骤4

锅里放少许油，加入两汤匙黄冰糖，炒至糖色，然后加入牛肉块，炒至变色，然后加入将葱、姜片、蒜粒、花椒、八角、干辣椒炒至焦黄。香味；

第5步

加入半个西红柿，生抽一勺，蚝油一勺，料酒一勺，老抽半勺、鸡精一茶匙、鸡精半茶匙盐;

步骤6

倒入水没过材料，大火煮沸后转小火煮1小时，或转高压锅煮20分钟分钟；

步骤7

牛肉煮软后，加入另一半西红柿和土豆，加入胡椒粉，加适量盐调节咸味，中小火煮10分钟；用大火收汁，加入切碎的香菜即可食用。锅。

牛肉900克

番茄3个

辅料

蒜1颗，葱半根、八角2个、桂皮1片、香叶3片、香菇3片、盐适量、酱油适量、热水适量、韭菜1根

第1步

准备牛肉和西红柿；选择肥牛肉和瘦牛肉。选择较软、多汁的西红柿；

第2步

将牛肉清洗干净，切成大块of约3厘米。会很美味；西红柿切小块，煮久了就会化掉。不需要切得太小；

第3步

准备好蒜、葱、八角、桂皮等调味料。因为要突出西红柿的酸味，所以这些调味料不必过多，以免改变味道。过于混杂；将香菇切成片，以利于风味吸收；

第四步

将牛肉焯水去除杂质，用漏勺将牛肉捞出水沸点，避免上面泡上泡沫；如果肉上挂的泡沫太多，就用温水冲洗一下；

第5步

将西红柿直接放入铁锅中，炒汤。是的，不要把它放在一滴油里；将牛肉倒入其中翻炒几下，然后加入香料、酱油、盐，烧开热水；

第6步

盖上锅盖，转小火热。慢慢熬至汤汁收干皮厚肉嫩；中途可以检查一下汤，如果太少，加点热水，防止锅烧干；

第7步

煮好后就可以直接上桌了。锅

牛肉是常见的肉类之一。它含有大量的蛋白质和多种矿物质。很多长辈都说吃牛肉可以增强体力，确实如此。吃牛肉可以强身健体，非常适合锻炼身体、锻炼肌肉的人。那么，什么样的牛肉菜肴最美味、最有营养呢？

1.牛肉西红柿

原料：牛肉300克，西红柿1个，芹菜100克，盐、味精、酱油、淀粉适量。

做法：牛肉洗净切片，西红柿切丁，芹菜洗净切块，牛肉片用淀粉、盐、酱油腌一会儿，锅中热油，加入将牛肉片滑开，加入芹菜。翻炒西红柿煮至熟，加盐和味精调味。

功效：补脾胃、增进食欲、美容养颜。适用于脾胃虚弱导致食欲不振、慢性腹泻、多汗的女性。

2.山药枸杞牛肉汤

原料：牛筋500克，鲜山药600克，枸杞10克，盐6克。

准备：将牛肉切块，焯水后捞出，用水冲洗干净，山药去皮，洗净切块。将牛肉放入锅中，加入适量的水，用大火煮沸，然后转小火。文火煮1小时，加入山药、枸杞煮10分钟，加盐调味。

功效：补中益气，养肝明目，适合孕妇、产后、手术后恢复期、脾胃虚弱的女性食用。

酱香牛肉茄子做法 1、牛肉碎中加入少许盐、料酒、白糖、湿淀粉，拌匀，静置十分钟即可入味。将茄子洗净，切成块。 、将豆瓣酱和蒜切末备用 2.锅烧热，倒入油，将牛肉末炒至微油，加入豆瓣酱和蒜末炒香 3.加入切好的牛肉末茄子炒香，加入酱油、糖和少许醋炒至变色，加入开水大火煮沸，然后转中火煮十分钟。 4、加盐，大火收汁至浓稠，淋少许香油即可上桌。

【主料】：牛肉500克，西红柿2个

【原料】：葱、姜、蒜瓣、八角

【调料】：植物油、食用盐、料酒

准备工作关于步骤：

第一步：牛肉洗净切成小块，冷水煮沸，焯水。煮沸后，可以用锅铲搅拌，让牛肉块充分煮熟，并煮出浮沫和污垢。用抹刀或大勺子撇去泡沫。

第二步：将焯水的牛肉放入碗中，用热水冲洗干净，盛入碗中备用。特别注意不要用冷水清洗。加热后的牛肉遇冷水会变得片状。收缩一下，这样再煮的话，基本就不会熟了。

第三步：准备砂锅，放入牛肉，倒入适量开水，加入料酒2汤匙，八角6个左右，姜一大块（把姜拍掉）先让姜汁更美味）（容易煮））大火煮开后转小火煮2小时（牛肉熟后加1汤匙盐）。

第四步：虽然牛肉正在煮，我们把西红柿去皮，切成小块。

第五步：锅烧热，倒入适量植物油。当油温达到60%热时，加入切碎的蒜瓣，然后加入番茄块，翻炒。然后加入葱花和1茶匙盐，炒香。然后转小火慢慢翻炒。将西红柿炒成酱汁。注意这一步不需要加水。加水会稀释番茄汁的味道。吃起来整体味道会变差。

第六步：将煮熟的牛肉取出盛入盘中，然后将番茄酱淋在牛肉上，撒上葱花，酸甜可口的番茄牛肉就做好了，非常开胃。

如何炒橄榄、辣椒和西红柿

1.将橄榄、辣椒、西红柿洗净切块备用

2. AF锅烧热后倒入橄榄椒，加入牛肉炒至7分钟熟，加入橄榄椒翻炒

3。出锅前倒入西红柿，搅拌均匀，根据自己的口味加盐，即可出锅。

好处很多。

首先，它可以填饱肚子。

第二，它可以补充人体所需的大部分营养物质。

但是我不知道你想怎么做这道菜，因为如果一道菜不好吃又难看，无论它有多么有营养，我相信没有人会愿意吃它。

所以在保证营养的同时，还要保证它的外观和味道。

如何做到既美观又美味，是一门技术活。

先把牛肉切成自己喜欢的形状，尽量做到大小均匀。然后准备一个锅，烧一些水，水量比牛肉多一点就可以了。加入少许盐，然后加入少许胡椒粉即可玉米和几片姜。水沸腾后，煮约一分钟，然后加入切碎的牛肉。去掉牛肉内部的浮沫，去除大部分腥味，也有真香的作用。然后取出牛肉放在一边。这一步不要煮牛肉，只需在水中焯一下即可。

然后是时候煮牛肉了。煮牛肉之前，先炒一点底料，这样煮出来的牛肉更香。

准备姜几片，蒜几瓣，葱。用中火加热油，然后加入姜、蒜和葱，炒香。如果喜欢吃辣的，还可以加入少许干辣椒或豆瓣酱一起炒。炒香后，加入准备好的牛肉，翻炒片刻。这样煮出来的牛肉味道更好。然后加入适量的水。加入少许腌料，如八角、桂皮、月桂叶等。加入山楂a加橘子皮，使煮熟的牛肉鲜嫩可口。

水烧开后，加入适量的盐和胡椒粉。

红枣可以在牛肉半熟时加入。建议西红柿不要煮太久。西红柿其实是可以生吃的。如果煮的时间太长，里面的营养成分就会被破坏。其实西红柿更大的作用是调节颜色，加点酸味，这样味道更好。

烹饪后，蒜瓣可能会变黑，葱可能会腐烂。为了更好看，我们可以把大蒜和大葱检查出来扔掉。最后加少许糖和少许生抽调味即可。

最后，在煮熟的牛肉上撒上一点香菜。因为香菜和牛肉是完美的组合。无论是味道还是营养都非常好。

准备材料：

牛腩600克，三至西红柿、白萝卜半个、干红辣椒两个（不爱吃辣的就不要加）、葱、姜片、胡椒粉、大料、料酒、老抽、盐、糖、花生油。

方法：

1.将干红辣椒洗净去籽，葱切成寸长的段，姜切片。

2.白萝卜洗净，切成滚刀块。

3.将西红柿洗净，倒入热水以利于去皮。将去皮的西红柿切成方块并放在一边。

4.锅内放入少量花生油。油热后，将切好的西红柿炒至汤出。然后将炒好的红汤转移到汤锅中备用。

5.牛腩切块，冷水浸泡1小时左右。过程中换两次水，直到牛胸肉不再流血为止。

6.将泡好的牛腩放入凉水锅中，加入少许料酒，去除腥味嗯。水烧开后，煮一两分钟，然后捞出，用温水冲洗一下，控干水份，备用。

7.锅中放少许油，放入葱、姜片、八角、花椒炒香。闻到香味后记得把辣椒挑出来。

8.倒入牛腩，加入干辣椒段，加入适量老抽和白糖炒至牛腩出油。

9.加入切碎的白萝卜，翻炒均匀。将炸好的牛腩和白萝卜放入汤锅中。

10.加入适量热水，用大火煮沸，然后转小火煮约1.5小时。食用前 15 分钟加入黑酱油和盐调味。如果不着急，又味道鲜美，最好关火，继续煮半个小时

Ingredi材料：牛胸肉1500克，牛筋1000克辅料：泡椒50克左右，酸菜肉50克左右生姜50克左右，郫县豆瓣70克，花椒30克，八角5个，草果3-4个，干红辣椒和蒜瓣适量，约50克油。做法：1、将牛胸肉、牛筋洗净，切成3厘米宽。 5厘米长的片；将泡姜切碎，泡椒切段； 2.炒锅倒入油，烧至70%热，加入蒜瓣、腌姜片、泡椒段、干红辣椒、郫县豆瓣，炒香，然后加入牛腩碎、八角和草果； 3.搅拌均匀，加入冷水（水量以2cm没过牛腩为宜，量太大了，我的锅有点小，水加不够，所以转入后又加了水）慢炖锅），大火煮沸，转入慢炖锅继续煮1.5---24.然后加入切好的牛筋继续炖1小时以上，直至肉质酥嫩。