牛肉900克

番茄3个

辅料

大蒜1个，大葱半个，2颗星八角1个，桂皮3个，香叶3个，香菇3朵，盐适量，酱油适量，热水适量，香葱1根。

第1步

牛肉和西红柿准备好了；选择肥瘦牛肉和软番茄。有些多汁；有些则多汁。

第二步

将牛肉清洗干净，切成3厘米左右的大块。会很美味；将西红柿切成小块。煮久了就会融化，所以不需要切成太小块；

第3步

准备大蒜、大葱、八角、桂皮等调味料。因为要突出西红柿的酸味，所以不需要用太多的调味料，以免味道变得过于复杂。 ；蘑菇切块，便于入味；

第4步

牛肉焯水去除杂质，用清水焯一下用勺子把牛肉从水沸点捞出来，避免上面有泡沫；如果肉上挂的泡沫过多，用温水冲洗干净；

第5步

将西红柿直接放入铁锅中，炒汤。是的，不要加一滴油；将牛肉倒入其中翻炒几下，然后加入香料、酱油、盐，将热水烧开；

第6步

盖上锅盖，关小火，慢火煮至汤浓、肉嫩；中途可以检查一下汤，如果太少就加热水，防止锅干；

第7步

煮好后马上吃，可以直接盛入锅中食用

主要材料

番茄2个

牛肉80克

辅料

蒜末适量，姜丝少许，葱花少许

腌料：生抽少许酱料，糖少许，胡椒粉少许，生粉少许，其他，盐少许，油少许

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嫩牛肉烤西红柿的制作步骤

1.先处理西红柿：将西红柿洗净，用刀划十字痕，在沸水中焯一分钟以利于去皮，然后切碎。

2.将牛肉洗净切片，加入腌料腌制15分钟。切一些蒜末和葱花，备用。

3.锅中热油，加入蒜末炒香。

4.加入番茄，用大火炒出番茄汁，加少许盐。

5.加入少许沸水，用大火煮沸。

6.将腌制好的牛肉片均匀地铺在表面。 7.盖上锅盖，煮两分钟。

8.打开盖子，牛肉就熟了。

9.翻炒均匀。

10.盛入盘中，撒上葱花。

中原料：新鲜牛腩1斤，西红柿2-3个

辅料：姜、淀粉、葱、水淀粉、桂皮、八角、香叶

调料：料酒、生抽、盐、番茄酱。

具体方法如下：

1．用刀在番茄顶部划一道口子，然后放入锅中，用热水浸泡至番茄皮微微卷起。将西红柿从锅中取出，均匀地切成小块，放入碗中备用；

2.然后将牛腩洗净，用刀切开。切成大块，用水浸泡几个小时，去除血水。也可以将牛腩准备好立即焯水，然后用冷水放入锅中，加入葱、料酒、姜片焯水；

3.焯水：水烧开后，尽快撇去锅内的浮沫，继续煮约6分钟，取出煮熟的牛肉布里捞出，然后用热水冲洗牛腩表面的浮沫，沥干备用；

4.炒锅烧热，放入锅中倒入少量食用油，加入韭菜、姜炒香，然后加入牛腩块，用大火炒至牛腩表面的水分基本蒸发，然后沿锅边倒入少量米酒，再加入适量番茄酱炒香。增加香气和外观，然后将一半切碎的西红柿放入锅中炒至西红柿变软；

5.然后锅中加入大量热水，加入少许生抽，加入2片香叶、2小片桂皮、3颗八角，开大火，将热水烧开再次，然后转小火煮约60分钟；

6.时间到了，加入之前准备好的材料，切掉另一半番茄切成块，然后继续小火煮约5分钟。最后，大火烧至汤汁变稠时，即可出锅装盘！

将5个番茄切开，上面划十字，放入沸水中焯2分钟，去皮。 2.将西红柿切成两半，去掉蒂，切成小块。将它们放入碗中并放在一边。

牛肉洗净，切成1厘米见方的块，加入1/4勺小苏打、半勺盐和适量米酒，腌制10分钟。 4、牛肉放入冷水锅中，放入几片姜，水烧开撇去血水，然后洗净。

锅里加入油。当温度达到40%时，加入洋葱、姜、月桂叶和八角，炒香。倒入西红柿，炒至沙色，加入牛肉；调料：盐、糖适量、极鲜味1汤匙、白胡椒粉。转选ric压力锅，选择牛肉/羊肉，煮50分钟。开盖挑出香料，选择开盖收汁。十分钟后，汤浓稠时，倒入碗中，撒上葱花，即可食用。

1.将牛肉切成小块，西红柿切成楔形，将八角、姜片、牛肉块倒入烧开的砂锅中，倒入料酒。

2.搅拌片刻，盖上锅盖煮一个小时至熟。煮熟后，加入西红柿，搅拌均匀。

3.盖上锅盖煮5分钟。加入盐和鸡粉，搅拌均匀，盛入碗中。

如何制作番茄酱牛肉

1.取出牛肉片，提前解冻。解冻后，冲洗几次以去除血迹。

2.西红柿去皮切片，生姜切片，葱切碎，香菜切段。

3。锅中烧热油至70%热，加入姜片炒香。

4.加入西红柿，继续翻炒。

5.将西红柿炒至变软，出很多水。

6.加入酱油、150毫升水，炒匀。

7.煮沸后，加入牛肉，炒至牛肉变色。

8.加入葱花翻炒均匀。

9.加入盐和味精，翻炒几下，最后倒入香油。

10.转移到碗中，撒上香菜并装饰。

材料

番茄2个

牛肉500克

冰糖少许

生抽2勺

蚝油1勺

老抽半勺

葱姜少许

步骤

第1步

将牛肉冲洗干净（如果有时间，可以用冷水泡一下）几个小时泡出血）；

第2步

放入冷水锅中加入料酒、葱、姜，放入牛肉煮至水滚煮1-2分钟，去掉血沫；

第3步

将牛肉捞出，用冷水冲洗干净备用；

第4步

西红柿洗净去皮；

第5步

切成小块，越小越好，炒汤；

第6步

炒糖色，锅里倒点油，放入适量冰糖，煮沸后小火炒至冰糖融化；

第7步

倒入牛肉翻炒；

炒至牛肉全部变色，取出；

第9步

将西红柿倒入锅中，翻炒-中大火炒，不洗锅，不加油；

第10步

炒至大部分番茄汁出来；

第11步

倒入炒好的糖色牛肉翻炒；

第12步

加入2汤匙生抽、1汤匙蚝油ce，半汤匙老抽，炒香；

第13步

然后倒入热水，开大火，盖上锅盖，煮至沸腾。煮沸；

第14步

煮沸后，转小火煮30-40分钟。在此期间，品尝味道，适当添加调味料，品尝牛肉的松软。快完成了。用大火将汁液捞出。

第十五步

盛出，撒上一些香菜碎

材料：肥瘦牛肉各750克< /p>

辅料：胡萝卜、洋葱、土豆

调料：盐、黄油、料酒、橙汁、清汤、葱、姜片、香叶、番茄酱、鸡精< /p>

方法：

1.将牛肉洗净切成小块，放入沸水中焯一下，撇去浮沫；

2.将胡萝卜、洋葱和土豆洗净，切成方块；

3.将锅放在火上，放入黄油。加入切丁胡萝卜、洋葱丁、土豆丁、月桂叶、葱段、姜片、番茄酱炒至7-8分熟。加入焯过水的牛肉，加盐、料酒、鸡精，等到起锅。

【番茄炖牛肉】

用料：牛肉500克，番茄3个，姜1片，蒜2片，青1段洋葱、番茄酱15克、糖1茶匙、胡椒粉1茶匙、盐1茶匙、植物油少许、水100克

【制作方法】：

1.准备食材主料：牛肉切成小块浸泡1小时，洗净血水，西红柿洗净准备食材。

2.将牛肉块放入高压锅中，加水没过牛肉。

3.设置炖功能，用高压炖15分钟左右，将牛肉炖至软烂。

4.将炖好的牛肉取出，用温水洗净，将其放在盘子上以备后用。

5.用高压锅炖牛肉的时候，我们要注意一下西红柿。将西红柿切成十字形，倒入开水，浸泡1分钟，这样西红柿就可以轻松剥皮了。

6.将西红柿切成滚刀块，放入盘中。将姜、葱、蒜切碎，放入盘中。

7.锅中倒入适量植物油烧热，加入切好的葱、姜、蒜，炒香。

8.加入牛肉块，翻炒约1分钟。

9.加入番茄酱，与牛肉一起翻炒拌匀，使牛肉块均匀地沾上番茄酱。

10.将番茄块倒入锅中，翻炒拌匀，直至番茄变软，香气散发出来。

11.加入半碗开水，盖上锅盖，小火煮2分钟，让番茄汤更加浓郁。

12.打开盖子锅中加入盐1茶匙、糖1茶匙、胡椒粉1茶匙，调味拌匀，收汁后关火。

13.将其倒入汤盘中即可食用。味道浓郁，味道鲜美，与米饭搭配堪称完美。

提示：

1.牛肉提前用高压锅炖至变软。稍后加入西红柿，这样更容易吸收味道，也节省时间。

2.将西红柿焯水，不仅利于去皮，出汁率也较高。

3.如果有时间，也可以用砂锅慢慢炖。炖菜味道不错。

材料：牛肉400克，洋葱2个，葱1/4根，生姜适量，大蒜适量，食用油适量，盐、生抽适量、老抽适量、黑胡椒粉适量、辣椒油适量适量料酒，咸鲜味。炖煮过程需要几个小时。普通难度的番茄炖牛肉的做法。步骤1.准备材料。 2、牛肉洗净，切块。将西红柿洗净，在头部切几刀。 3.水烧开，将番茄焯水后捞出。 4、牛肉切块放入锅中，加水煮沸。煮三分钟后取出，用清水冲洗干净，沥干水分。 5.焯烫的西红柿切小块，洋葱切块，蒜拍碎，洋葱切段6.烧热锅，放入油，将蒜爆香，然后加入西红柿炒香7、将番茄压成泥，加入生抽和盐翻炒均匀，然后倒出番茄汁。 8.锅中热油，放入葱、姜、葱翻炒。香味9.加入沥干的牛肉炒香。 10.加入番茄汁、生抽、老抽、盐、黑胡椒、料酒、辣椒油炒匀。最后加水没过牛肉。用大火煮沸，然后转小火煮 2 秒钟。用大火煮一个小时，使汤变得浓稠。