步骤1/5

将牛肉切成薄片，加入蛋清、淀粉、料酒、酱油、盐搅拌，腌半小时以上提味

步骤2/5

豆芽洗净，黄瓜（青瓜）切片，土豆去皮切成约1厘米厚的片，备用，切丝姜、蒜片

步骤3/5

锅中热油，加入姜丝和蒜片炒香。如果喜欢吃辣的，可以在这一步加入干辣椒或者指天椒等辣椒，炒香。现在倒入一勺郫县豆瓣酱，翻炒。如果味道浓的话，加两勺。炒一会，然后加入一大碗水煮沸

步骤4/5

水滚后加入豆芽、土豆、黄瓜（黄瓜）然后煮。准备一个干净的可以加热的汤锅。当 p土豆煮熟了，就可以把蔬菜全部拿出来，放入汤锅里。先把豆芽放在最底下，然后把黄瓜（青瓜）和土豆放在豆芽上

最后一步

继续把锅里剩下的汤煮开，然后放入腌制好的牛肉煮至所有牛肉变色，再煮2分钟左右。这一步可以自己掌握。如果想要嫩一点，就少煮点时间。如果你想让它老一点，就煮更长的时间。一点！把牛肉全部拿出来铺在蔬菜上面，尽量铺在中间，这样更好看，然后慢慢倒入汤，上面撒点葱花

先把牛肉煮至熟，加入豆芽和盐

/配料

更多

牛肉适量

大葱（适量）

生姜（小姜黄更好）（适量）

大蒜（适量）

干红辣椒（适量切段）

红辣椒粉（根据个人对辣的耐受程度）

花椒辣椒（适量）

郫县豆瓣酱（香精适量）

葱、姜各1个，大蒜、胡椒，胡椒，无论你喜欢什么形状，发挥你的创造力。

2/ 将葱、姜、蒜切碎备用。越细越好，备用。我为我糟糕的刀工道歉。

3/将牛肉切成薄片。刀功不好的同学可以等冷冻室稍硬后切。加入姜片、料酒、生抽、少许植物油、少许盐、白胡椒粉，最后加入生粉腌制10分钟

4/爆香葱姜蒜热油直至香味四溢。稍后加入花椒和花椒，防止烧焦。

5/炒洋葱后ns、姜、蒜，如果香的话赶紧加入一汤匙郫县豆瓣酱，翻炒

6/加水煮沸。如果你不耐烦的话，可以添加。水烧开，找一个盆，下面放生菜，均匀地铺上豆芽。牛肉煮的时间不要超过3分钟，否则会太老太嫩。煮牛肉的同时，还可以煮一些不容易煮的蔬菜，比如金针菇、山药等。

7/将汤和水倒入菜盆中。等待热度将豆芽和生菜烫熟。同时，我们还要为最重要的一步做好准备。

花椒8个/花椒15至20个。太多会变得苦涩。放入冷锅中煎一下。当你想打喷嚏时，将其取出，用毡擀面杖碾成粉末。 ，加入辣椒粉和之前的葱姜蒜粉拌匀，然后在煮熟的牛肉上均匀地撒上薄薄的一层

9/记住，炒的步骤粉是精，否则不出香味。找一个小锅，加入适量的油，不要太多，以盖住大部分菜盆粉即可。油热8分钟后，倒入。

10/汤的水位最好和牛肉一样平。如果不够，加开水。如果口味淡的话，吃的时候可以加一点盐。可以通过少加盐来解决。可以使用更多。没有办法解决疼痛。发出滋滋的声音，表面出现了泡沫。搅拌均匀，即可食用。

11.美味可口的牛肉豆芽菜谱就完成了，可以开吃了。

豆芽西红柿牛肉的制作材料：

材料：黄豆芽120克，西红柿200克，西红柿120克牛肉（瘦肉） 调料：生姜5克、酱油5克、白糖3克、淀粉5克（适量）一份）、菜油豆芽15克

主料：黄豆芽120克、西红柿200克、牛肉120克（瘦肉）

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调料：生姜5克、生姜5克酱油1克，白糖3克，淀粉（豌豆）5克，植物油15克

豆芽番茄牛肉的做法：

1.将豆芽去掉黄豆芽的根部，用水冲洗干净。将西红柿去皮并切成小块。将牛肉切片，加入调味料拌匀

2。锅里放油烧热，将姜片小火炒香，加入黄豆芽一起炒。小心不要让豆芽烧焦。炒一会儿后，加入适量的水，转大火。煮沸后，加入西红柿、牛肉，再次煮沸，加适量盐、糖调味，即可饮用。相克食物

西红柿：西红柿和石榴忌同吃

主料：牛肉500克

辅料：干辣椒几段、大蒜2瓣、好记川辣酱3勺、鸡精1勺、豆瓣酱半勺、炒菜1勺料酒、生姜3片、盐1勺、黄豆芽250克、香菜100克、椒盐粉50克、生粉1勺、蛋清1个、胡椒粉1勺、白芝麻1克种子

烹饪步骤：

1。将新鲜牛肉洗净沥干，切成薄片

2．用料酒、盐、蛋清、椒盐粉腌制入味，用油锁住水分。

3.热锅，加入冷油，爆香蒜籽、豆瓣酱、干辣椒段和姜片。倒入一碗水中。 4、将汤烧开，加入黄豆芽，加入鸡精，用生抽、老抽调味，煮沸，捞出豆芽，放入碗中。

5.快速加入牛肉丝冰块并煮沸。放入碗中，撒上少许盐、胡椒粉、香菜根、干辣椒粉，淋上热油。

6.最后在盘子里撒上一些白芝麻。

黄豆芽营养丰富。味道浓郁，更耐煮、更有嚼劲，更耐嚼。适合搭配牛肉。

做法：

1

牛腩汤首先要准备好牛腩、豆芽、西红柿，放凉水倒入锅中。

2

做牛腩汤时，要用砂锅，这样豆芽和牛肉才能煮得好，汤才会鲜美。

3

做牛腩汤时加入西红柿后，西红柿的皮和肉会分开，汤会很鲜。

4

吃牛腩汤时，先用碗盛汤，再用碗盛豆芽，锅里剩下的牛腩。

5

牛腩汤和牛腩要分开上桌，才能充分体会牛腩汤的味道。

第1步

买来牛筋，洗净，切成两段。冷水浸泡过夜（7-9小时），换水3-4次。看到血快没了时，取出来，洗净，放入另一个容器中（或直接放入锅中）。

第2步

将姜片放入锅中。

第三步

加入冰糖。这取决于您自己的喜好。建议多放一点

第4步

用黄冰糖。

步骤5

倒入半瓶生抽。我用的是李锦记。无论如何，任何生抽都可以。

第6步

添加月桂叶。

第7步

搅拌均匀后。盖上盖子腌制2小时。 1小时后，翻面一次，确保两面都腌好。

第8步

两个小时后，按照生抽1:1的比例加入冷​​水。然后将锅大火烧开，转小火继续煮1.5小时。当筷子插进肉里，感觉很容易熟透的时候，就说明熟了。一般剩余的汤量熬到和之前生抽的量一样就可以了。这个过程中可以试一下汤的咸味，适当调整冰糖和生抽的用量。

第9步

汤冷却后，取出牛肉，放入带盖保鲜盒中，放入冰箱冷藏2小时左右。然后取出切片就可以吃了！

第10步

将牛肉切片！可以吃了！还可以用剩下的牛肉汤浇在面条上！简单美味的牛肉面汤

用牛里脊肉和绿豆芽，加入孜然粉，炒匀高温炒

材料

豆芽1碗

牛肉丝50克

辣椒粉3勺

葱花适量

酱油2勺

鸡精、胡椒粉少许

香油1勺

准备步骤

第1步

准备好自己喜欢的绿豆芽牛肉丝，加入少许生抽拌匀，玉米淀粉，胡椒粉，腌10分钟。小米辣3汤匙左右。辣椒粉（很辣，不能吃辣的就不要用这个辣椒粉）

第2步

锅中倒入少许油，小火至小火炒香葱花

第3步

加入辣椒粉炒香，同样小火

第4步

加一碗水，然后加入豆芽一起煮。将豆芽煮至生熟

第5步

豆芽煮熟后生，加入牛肉丝

第6步

加入两勺酱油调味。将牛肉煮至变色，然后关火。因为加水量不一样，可以先加一勺酱油，尝尝咸味再增加。

第7步

最后加一点鸡精，辣椒，淋上香油，拌匀，吃前撒上葱花或香菜

一般配白菜、油菜、豆角豆芽。这是一道典型的川味招牌菜。好吃又好吃。很多人都喜欢吃它，尤其是喜欢吃辣的人。按照其传统的烹饪方法，通常配以大白菜、小油菜和豆芽。如果想要其他口味，也可以根据自己的需要改变组合，比如生菜、金针菇、西红柿等。