准备材料：牛肉300克，牛筋2根，白萝卜半个，山茶油50毫升，姜3片，料酒50毫升，沙爹2汤匙酱油、蚝油2汤匙、老抽1汤匙、生抽2汤匙、红糖适量、桂皮半支、八角1个、陈皮1片、香叶1片、 2个草莓，牛肉洗净切块，牛筋洗净切成小块。

2.油锅热后，加入姜片和牛腩、牛筋，炒至肉变色、边缘微焦。

3.将煎好的肉倒入电压力锅的盆中，加入剩下的所有调料，烧热水没过肉。

4.选择电压力锅的“炖”设置。 5、电压力锅排气完毕后，检查电压力锅是否通电。eef很嫩。

6.加入切碎的白萝卜，盖上锅盖，选择“汤”模式，按“开始”按钮继续煮。

7.待电压力锅排气完成后，萝卜牛肉炖肉就完成了。

8.盛出，撒上一些葱花即可食用。

牛腩一斤，柿子2个，葱适量，姜适量，蒜适量，油适量，适量胡椒粉、大料适量、老抽一勺、料酒一勺、盐适量

做法：

1．将牛腩切成块，放入滚烫的热水锅中焯一下，然后捞起放入流水中冲洗干净，备用。

2.最好选择软柿子，用沸水焯一下，冷却后剥去皮，切块米成碎片。

3.准备炒锅，加入适量油，油热时加入葱、姜片、蒜末、花椒和大料炒香。

4.加入牛肉翻炒均匀。加入老抽和料酒，继续翻炒。

5.加入适量的水（水量以高于牛肉3厘米为宜），大火煮至水沸腾，然后加入适量的盐。

6.加入盐，继续煮一会儿。将所有材料放入电压力锅中，调整时间，将牛腩煮至软烂。

7.然后转入锅中，加入软柿子，中火煮至柿子变软，变成汁。然后再尝尝味道就可以了

高压锅炖牛肉需要的时间也需要根据嫩度来判断牛肉的大小或肉块的大小。从牛肉切成中等大小的牛肉块，喷上蒸汽的时候开始，一般20到30分钟。烹调时，老牛肉需要30分钟以上，嫩牛肉需要20分钟以上，炖牛筋需要45分钟以上。

将买来的牛肉洗净，切成一寸见方的块，然后放入水中焯一下，捞出用热水除去浮渣。记住不要使用它。冷水清澈见底，充满泡沫。那是因为牛肉加热后加入冷水强烈的刺激，将牛肉中的蛋白质锁住了，牛肉的鲜味就出不来了。用热水清洗后，直接将炖牛肉调料放入高压锅中，然后按下炖肉按钮。当到达该点时，电源将自动切断，锅可以开始吧。

材料：小麦米（即麦粒）2大把，水3或4大碗，牛肉粉1小勺（可选）如果没有的话）、五香红烧牛肉姜150克、姜粉1/2茶匙、花椒粉1/2茶匙、胡椒粉1茶匙、盐适量、糖适量、鸡蛋2个、适量香油适量，香醋适量，香菜适量（2人份）。

操作： 1、提前将麦粒洗净，用水充分浸泡。

2.锅里加水，加入一小勺牛肉粉（可以用高压锅，也可以用普通汤锅；高压锅里不需要泡米，但普通汤锅里需要多加点水）锅；没有牛肉粉也可以做）（不需要）；将蒸汽放在普通高压锅上，按压15分钟自然排气是煤气；在电压力锅中设置煮粥程序；在普通汤锅中加入更多的水，用大火煮沸，然后转中火，继续煮至米熟但不烂为止。

3.煮粥时，将红烧牛肝切成适口的薄片。

4.粥煮好后，加入牛肉片，继续大火煮至沸腾（如果不用牛肉粉，可以多加点肉，这样味道会更鲜美，恐怕会有最后没有肉了。吃）。

5.加入姜粉。

6.加入胡椒粉。

7.添加胡椒。

8.加入适量的盐调味。

9.加少许糖提味；继续加热锅，使其保持剧烈沸腾。

10.将鸡蛋打入碗中并彻底搅拌。

11.锅中沸点起盛一大勺汤，快速倒入鸡蛋中在高水平，然后焯鸡蛋花。

12.加醋。

13.添加芝麻油。

14.撒上香菜，拌匀，即可享用

将牛肉洗净用水焯一下，捞出，切成块，放在电压力锅上在高压锅中加入香叶、生姜、大料、料酒、盐、老抽和适量的水。将电压力锅时间设置为40分钟，40分钟后牛肉就熟了。牛肉不要太烂，不然没有嚼劲，味道也不好。

所需食材：牛腩、土豆、大葱、生姜、大蒜、韭菜、八角、桂皮、香叶、草果、甘草、花椒、干辣椒、冰糖、料酒、食用油、郫县豆瓣酱、生抽、盐、鸡精

准备材料方法如下：

1．首先将牛腩切成小块，然后加入水。冲洗干净并再次沥干。

2.锅中放入足够的凉水，然后将牛腩放入锅中，加入一些姜片和葱段，倒入适量的料酒，用大火将牛肉煮5分钟左右。

3.将煮熟的牛肉用水冲洗几遍，然后沥干水。

4.姜切一些片，大葱切片，剥几瓣蒜；另外，还可以用八角、肉桂、月桂叶、草果、甘草、花椒、干辣椒、冰糖，做一道简单的炖菜。

5.准备一个砂锅，先将适量的食用油倒入锅中，待油温升高后，先放入葱、姜、蒜和郫县豆瓣酱炒香，然后再将其他炖料放入锅中并一起炒。

6.先倒入牛肉b将风险炒均匀，然后加入足够的水，最后加入一些生抽。先把火调大，把汤烧开，然后关小火，煮2-3小时。 （如果想要颜色深一点，可以多加一点老抽）

7.准备一个土豆，去皮切块，然后用水洗掉表面的淀粉。牛肉炖软后，加入土豆块，煮至土豆变软。

8.根据个人口味加入适量的盐和鸡精。

原料：牛肉250克，胡萝卜1根，土豆1个，辅料：葱2根，蒜2瓣，八角1个，香叶1片、肉桂1小段、盐1茶匙、酱油2汤匙、老抽1/2茶匙、料酒1汤匙、食油1汤匙。胡萝卜土豆炖牛肉的做法 1、准备好所需材料 2、将牛肉切成小块所有约2厘米的块将土豆和胡萝卜去皮并切成方块。 3.锅中加入水，放入牛肉块，大火加热。 4.煮至水沸腾，将牛肉块中的血沫煮出。 5、然后捞起，用开水冲洗干净。 6.锅中热油，加入洋葱和大蒜，炒香。 7.加入牛肉块翻炒几下。 8. 然后加入八角、肉桂和月桂叶。 9.加入开水，直至水没过牛肉。 10. 加入酱油、老抽和料酒 11. 用大火煮沸 12. 将牛肉放入砂锅中 13. 用大火煮沸，然后转小火煮 1 14小时。加入土豆和胡萝卜。 15.继续煮约30分钟。待汤浓、牛肉软、土豆软时，加盐调味。 16、最后撒上葱花即可食用。烹饪技巧 土豆和胡萝卜比较容易软化，所以不要太早加入以避免土豆被炖烂。

开始煮的时候要加盐，这样可以更入味，比如牛肉。具体方法如下：

1．首先将牛肉放入锅中，加入冷水烧开，烫至起泡沫，然后捞出。

2.然后将生姜切片；用水稍微冲洗八角、肉桂和月桂叶

3。这时，将牛肉放入高压锅中，然后倒入适量的料酒。

4.再次倒入水，让水没过牛肉的2/3左右。

5.撒上盐，然后加入生姜、桂皮和八角，放入高压锅中煮约1小时。

6.煮好后，取出牛筋，晾凉。等到完全凉了再切片。

7.制作酱汁：将洋葱、大蒜、红辣椒洗净，然后切成丁。块。

8.油锅烧热，开小火，倒入葱花，放入蒜末和辣椒炒香，然后关火。

9.将炒好的洋葱、蒜、辣椒油倒入生抽中拌匀，吃时将牛肉浸入其中。