电压力锅炖牛肉的做法

高压锅炖牛肉的关键在于食材的选择、焯水、炖煮时的用水以及加盐的时机。

我在西藏拉萨呆了五年了。这是一个高原地区。基本上每天做饭都需要用到高压锅。而且里面含有丰富的牦牛肉，所以我们在炖牛肉的时候，也是用高压锅。我对如何不用柴火用高压锅炖牛肉更有经验。

1.如果想不用柴火炖牛肉，首选是牛腩和肋骨肉，然后是大腿肉。

用高压锅炖牛肉时，即使是最硬的牛肉，炖久了也会变成糊状。不过，除了没牙的老人，很少有人会喜欢炖到那种程度的牛肉。牛肉最好炖得软烂，但还是块状，口感稍有嚼劲，吃起来不会太生。

无论你是用公鸡炖牛肉吗？电磁炉或者普通锅，如果想要炖出来的牛肉好吃，最好选择牛胸肉或者排骨肉。牛腩就是我们俗称的五花肉、排骨肉。就是从排骨上取下来的肉。这两种肉有肥有瘦，适合炖或红烧。煮熟后，又嫩又多汁，一点也不差。牛大腿肉也可以作为炖菜、红烧的材料，但相比牛胸肉、排骨肉，大腿肉更有嚼劲。这嚼劲和柴火是两种不同的味道。

2.如果想不用柴火来炖牛肉，则焯水时需要向锅中加入冷水，炖煮时需要向锅中加入热水。

牛肉选好后，如果有时间，可以先泡在血里。后面炖出来的牛肉不但颜色好看而且不会有腥味。如果浸泡时间不够，可以用清水多洗几次来清洗尽可能多地流走血液。

将洗净的牛肉切成小块，放入冷水锅中，加入葱、姜、料酒焯水。焯水的时候锅里一定要放冷水。如果锅里放热水，新鲜牛肉表面的蛋白质受热后会很快凝固。这样不仅可以防止牛肉块内的血水流失而产生腥味，而且可以使煮熟的牛肉味道更好。会更加木香。

焯好的牛肉有一定的温度，放入高压锅中焖煮。一定要用热水，否则牛肉纤维会遇热膨胀，遇热收缩，变硬，无法咀嚼。

3.如果要炖牛肉，牛肉刚出锅时不能加盐。至少要等到牛肉煮熟后再添加。

炖牛肉时，如果一开始就加盐，牛肉会脱水，味道也会变深。但如果在牛肉炖好准备出锅时加盐，牛肉就很难入味了。我们可以在牛肉中加盐。炖好后，加配菜时加盐。如果不需要加配菜，牛肉炖好后加盐，在锅里煮一会儿，可以让牛肉味道更好。

高压锅炖牛肉的味道和口感不如砂锅慢煮牛肉，但砂锅炖牛肉确实需要更长的时间。其实我们可以先用高压锅把牛肉煮一下，然后打开锅盖小火煮一会儿，这样不仅节省时间，还能让牛肉的味道和口感更好。

<我是何耀古。我每天都会分享不同的美食体验。如果觉得有用，请关注《何瑶姑的厨娘日记》。欢迎大家在评论区留言交流。

如何用电热锅炖牛肉汤

方法一：放入电压力锅，锅中加水，刚好没过牛肉，将电压力锅调至“筋”状态，小火煮二十五分钟。将煮熟的牛肉放在锅中自然冷却。将切片放在盘子上，撒上香菜即可食用。

方法二：煮至熟。取出。锅洗净，烧热，加入油，将牛肉炒香，加入酱油、糖、料酒烧开，转中火。不断翻动牛肉，以免粘在锅上，直到腌料干为止。将牛肉取出并冷却，然后切成薄片即可食用。

第三种方法食材：准备鲜牛肉50公斤，熟牛肉25公斤，白糖4.1公斤，味精0.75公斤，酱油1公斤，盐1公斤，其他五香牛肉系列（13张） ）苯甲酸钠50克，茴香粉75克，生姜72克，酒250克，干草粉25克。

准备步骤 1、牛肉煮熟后，放入将其放在筛子上彻底冷却，使肉变硬。然后将牛肉切成0.2厘米的片。

2.放在筛子上冷却。然后放在铁筛上，以45-30℃的温度烘烤3小时。烤的时候要反复上下翻动，使每块牛肉干燥均匀。

3.取出五香牛肉片即可食用。

做法四：牛肉煮熟后，取出晾凉，切成薄片，整齐地放在盘子里；将香油和少许盐水倒在牛肉上。注意：牛肉最好先腌一下再腌；牛肉腌制好后，需要冷却后切片，切片的厚度一定要均匀。

电压力锅炖牛肉的小窍门

1.先将牛肉洗净，控水后再使用。

2.将生姜和大蒜去皮，放入盘中。将八角和桂皮洗净，放在一起。

3.然后将牛肉放入高压锅中，加一个勺子满满的生抽，一勺老抽，还有所有的材料。加一碗水，刚好没过牛肉即可。盖上盖子，小火煮十五分钟。

4.时间到了，先别急着打开盖子。等到高压锅里的蒸汽消失了，然后打开它，放在盘子上。

5.当牛肉冷却后，将其切成片并放在一边。

6.将锅加热至 70% 的热量。加入少量花生油。油热后，加入切碎的蒜籽和一勺酱油。当油沸腾时，关掉火。

7.将热油淋在牛肉片上。已经可以上桌了。

如何用电压力锅炖牛肉

电压力锅是我们平时使用较多的一种烹饪容器。因为它有压力，所以我们可以把食物放进去，在更短的时间内煮熟。食物被压碎和煮熟，这样可以节省时间和资源。尤其是炖汤或烤肉时，使用电压力锅r 非常好。那么电压力锅炖牛肉需要多长时间呢？

如果用电，用高压锅炖牛肉，大约需要一个小时。不过，在炖牛肉之前，我们一定要把牛肉提前焯一下，以去除腥味。这样，再炖的时候就不怕牛肉有腥味了，而且也会更加美味。香。

电压力锅炖牛肉视频教程

如何在高压锅里多放牛肉，可以把新鲜的牛肉带回家在超市或者菜市场冲洗一下。准备材料， 1、将新鲜牛肉放入牛肉切丁，白萝卜切丁，葱、姜、蒜拍碎，加入适量调味料备用。准备一个锅，烧开一些热水。将洗净的牛肉切成丁，放入锅中焯去牛肉的血水。 2. 取出。将电压力锅放入，加水至差不多你的高度棕榈。 3、将切好的白萝卜和切好的葱、姜、蒜放入锅中，盖上锅盖，用高压锅煮约45分钟。 ，4.然后打开炖牛肉的盖子，加入适当的调味料。电压力锅炖牛肉的操作完成

电压力锅炖牛肉的方法

材料

牛肉350克

土豆1个

胡萝卜1根

黄油1小块

盐2汤匙

老抽1汤匙

淡酱油2汤匙酱油

大葱2个

八角2个

花椒20颗

姜1小块

做法/步骤

1、选择新鲜的雪花牛肉，洗净，切成小块。然后请摊主加一小块黄油，切成小块一起炖，这样更美味。

2、土豆去皮，清洗干净，切成滚刀块。

3. 将胡萝卜的茎去掉ts，清洗干净，切成滚刀块。

4.将切碎的牛肉、黄油、土豆和胡萝卜放入电压力锅中，加入量杯冷水。

5、加入葱结、八角、花椒、姜片一起炖。

6.加入两汤匙盐、一汤匙老抽、两汤匙生抽，一起摇匀。

7、盖上锅盖后，按下电压力锅的牛羊肉按钮。

8、报警后不要急于打开盖子。待气阀自然落下后再打开盖子。牛肉从锅里拿出来装盘的时候会非常香，非常美味。

电压力锅炖牛肉家常菜谱合集

30分钟左右

电压力锅炖牛肉大约需要30分钟。不同的压力锅有不同的烹饪时间。只是基本常识。压力电压力锅有不同的压力等级。一般“电压力锅”只有60Kpa，而有些电压力锅有可调压力（60和90Kpa两个级别）。只有这样的高压锅是快炖型的，其内部温度可达126℃。

家用电压力锅炖牛肉

做法：

1.牛筋提前洗净切成两块，泡在水里，见出血汤就换水，多换几次水，泡两个小时以上

2。锅中放入少许盐和花椒，炒香。炒至盐微黄，花椒爆香。关火自然冷却备用

3.将泡过出血水的牛筋肉沥干。用竹签或刀尖在肉上戳几个小孔。小心不要刺破手。

4.放入葱、姜片、共揉匀将料酒、胡椒粉、盐均匀地揉搓一会儿

5．将其放入塑料袋中，密封并冷藏12小时以上。第一晚最好腌制并冷藏。第二天晚上炖

6。将腌制好的冷藏牛肉取出，冷水下锅，大火煮沸，撇去浮沫

7。准备好炖牛肉的材料包和干黄酱，无论什么牌子，这家超市都有卖

8。舀出一小块干黄酱，加水搅拌均匀

9。牛筋用热水焯一下，用水冲洗干净，去掉附着的花椒、葱、姜。再烧半锅水，放入牛肉，切一根葱，两片姜，加入准备好的黄酱，滤干。用筛子过滤掉酱渣

10。加入料酒、冰糖、生抽、老抽、盐、高汤粉、老抽煮沸。尝尝汤。汤可以稍微咸一点

11。将汤和肉倒入电压力锅中，盖上锅盖，将旋钮调节至肉炖设置。可以适当减少分钟数，避免肉炖得太烂

如何用电压力锅炖牛肉1

电压力锅是一种集电饭锅优点于一体的厨房炊具和一个高压锅。电压力锅不仅可以煮饭，还可以炖肉、炖菜

【电压力锅炖肉】电压力锅炖肉用电压力锅炖肉要多长时间？

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电压力锅炖牛肉步骤：

1.首先制作番茄酱：将番茄洗净，用叉子铺在表面。打一些小孔；将叉子插入西红柿底部，打开煤气，将西红柿放在火上烤。

2.来回转动西红柿，使每个部分都烤熟。当西红柿皮裂开时就可以关火了。

3.您可以轻松撕下番茄皮。 4.西红柿去皮，切成小块。

5、烧火，锅中加入油，油热后放入蒜末，蒜香后加入番茄块翻炒，加少许水略煮片刻，煮至西红柿变软变粘。不过关掉火，番茄酱就做好了。

6.电压力锅炖牛肉的做法：将牛里脊肉一块洗净，切成大块，放入沸水中煮2-3分钟。

7.捞出牛肉块，用清水冲洗干净，沥干水分，切成小块备用。

8.锅中倒入油，加入葱、姜片炒香。加入牛肉块并翻炒。

9.炒至牛肉变色，加入2小块石块糖和一起炒。继续加入生抽和老抽翻炒。

10.炒至牛肉变色，加入番茄酱翻炒均匀。

11.将红酒倒入牛肉的1/2处，然后倒入一些水或高汤盖住牛肉。

12.将步骤11的所有材料倒入电压力锅中，加入土豆块、胡萝卜块、调味包，加入适量盐，搅拌均匀。

13.盖上电压力锅盖子，选择牛羊肉档位。大约40分钟左右，美味的牛肉就炖好了。

电压力锅炖五花肉

电压力锅炖五花肉，简单又省事。炖出来的肉肥而不腻，入口即化，鲜美可口。对于懒人来说，这也是一个很好的秘诀

步骤

1。将五花肉切块，用盐、蒜、酱油、料酒腌制，炖肉配料5分钟。

2.加入少许葱，盖上锅盖，煮半小时。

3.排完空气后，打开锅盖，将炖好的肉和大料挑出来。

4.盘子

电压力锅炖牛肉小窍门

不用开盖，用高压锅炖牛肉隔夜

材料

更多

牛肉（适量）

大料配料适量

花椒适量、香叶适量、五角星适量八角、生姜片适量，

1/鲜牛肉洗净。

2/放入高压锅中，用开水焯一下。

3/再次换水，加入调味料、花椒、香叶、八角、姜片等。

4/盖上锅盖，上高压锅煮20分钟。自然冷却。

5/加盐腌制1小时。放入冷藏室。

6/下一个一天，取出切片。

如何用电压力锅做出美味的炖牛肉

做法：

1.将牛筋提前洗净切成两块，泡在水里，如果看到汤里有出血就换水。换几次水，浸泡两个小时以上

2．锅中放入少许盐和花椒，炒香。炒至盐微黄，花椒爆香。关火自然冷却备用。

3.将泡过出血水的牛筋肉沥干。用竹签或刀尖在肉上戳几个小孔。小心不要刺破手。

4.放入葱、姜片、料酒、花椒盐充分揉匀，揉一会儿

5。放入塑料袋中，密封，冷藏12小时以上。最好在第一晚腌制并冷藏。第二天晚上炖

6。将腌制好的冷藏牛肉取出，冷水下锅，大火煮沸，除去浮沫

7.准备好炖牛肉的材料和干黄酱。无论什么品牌，都可以在这家超市买到。

8.舀出一小块干黄酱，与水混合。搅拌均匀

9.焯水的牛筋用热水冲洗干净。把附着的花椒、葱、姜去掉。烧开半锅水，放入牛肉，再切葱，两片姜放入，倒入调好的黄酱，用滤网滤去酱渣

10。加入材料包、料酒、冰糖、生抽、老抽，加盐、高汤粉、老汤煮沸，尝一尝，汤可微咸

11。将汤和肉倒入电压力锅中，盖上锅盖，将旋钮调节至炖位置。你可以减少t时间要缩短几分钟，以免肉炖得太久