主料

牛肉3两，芹菜3秆

辅料

生料5个红辣椒粉少许，生抽一小勺，盐一勺，香油2滴，料酒一勺

第1步

先将牛肉切丝

第二步

牛肉丝中加入盐、料酒、生抽、玉米淀粉、香油腌制5分钟

第三步

芹菜切丝

第四步

起锅，将油烧至60%热，将腌制好的牛肉放入锅中，翻炒-不断煎

第5步

牛肉变白后倒入漏勺沥干油，捞出

第6步

锅里留少许油，回火，加入芹菜

第7步

加入芹菜翻炒片刻，加入牛肉，翻炒煮5分钟，加入辣椒，一起翻炒片刻

第8步

最后加盐，就可以了服务

芹菜牛肉碎的用料 牛肉、芹菜、生姜、花椒 辣椒芹菜牛肉碎 做法：将牛肉切成丁，放入碗中，盖上油，撒上适量花椒粉，腌制片刻。肉会很嫩。将芹菜切丁并放在一边。将姜切丝备用。锅中倒入适量的油。加入腌制好的牛肉丁，炒至熟。将牛肉切块取出，放入碗中。锅中余油加入姜丝、花椒炒香。加入适量的坏辣椒，炒香。加入保留的芹菜粒。翻炒片刻，然后加入刚刚炒好的牛肉丁，翻炒。最后加入适量的盐调味即可。可以

主要原料

黄牛肉

400g

芹菜

100g

辅料

绿红

适量

生抽

适量

尖椒适量

适量

大蒜

适量

姜

适量适量

淀粉

适量

小苏打

适量

料酒

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适量

干辣椒

适量

食用油

适量

适量

步骤

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1.黄牛肉

2.将牛肉切片，与肉一起捣碎，使牛肉松散。这一步会让炒出来的牛肉更滑嫩。 （也可以用刀背敲击几下）

3.牛肉的纤维组织较厚，结缔组织较多。应顺纹切成条，横纹切片，剪去长纤维；不能沿着纤维组织切割，否则不仅会损坏ste难吃，也要好好咀嚼

4。先将生抽和小苏打粉混合

5。加入料酒和玉米淀粉

6。如果有时间，可以在拌肉的时候加点油，腌制1-2小时。这样，油就会渗入肉中，在油锅中煎炸时，肉中的油会因膨胀而破坏肉的粗纤维，从而使肉鲜嫩；如果没有时间，至少需要腌制15分钟

7。我腌了大约2个小时

8。芹菜不易入味，所以提前用盐腌一下，可以减少炒的时间。芹菜叶比芹菜茎含有更高的维生素，因此除了一些老叶外，应尽量保留芹菜叶食用

9。因为煎的过程时间短，所以所有的材料都要准备好

10。干辣椒

11．锅中放入食用油，加热至70%后加热，加入牛肉

12．看到牛肉全部变色后，立即捞起锅

13。锅里留点油，将材料煸炒

14、加入青椒和红辣椒，翻炒两遍（不要炒太久）

它没有毒。芹菜和牛肉可以一起吃。下面介绍一下芹菜牛肉的做法。

主料：牛肉260克，芹菜3片

辅料：油适量，盐适量，干辣椒段适量，生抽30克酱汁、姜末10克、辣油几滴

步骤：

1．准备好所有材料

2.将牛肉切片，然后切成粗丝

3。将牛肉丝放入碗中，倒入生抽，用手揉匀，腌制10分钟

4。将芹菜杆切成段，叶子不要丢弃，最后用将它们放入锅中。您可以为菜肴添加颜色

5。油锅烧热，放入姜末炒香

6。将牛肉条倒入锅中

7.炒至牛肉条熟，如果变色，将汤一起取出

8。将芹菜条放入另一个锅中翻炒几下

9。撒上盐，翻炒均匀

10。将牛肉丝放入锅中，炒至熟

11。撒上芹菜叶

12。撒上干辣椒段

13.出锅前倒入辣油

14。点燃酒壶，暖暖地开饭

用料

主料

面粉400克

牛肉300克

芹菜少许

辅料

酱油2汤匙

盐少许

花生油少许

葱1根

牛肉芹菜饺子的做法

1.

面粉加水，搅拌成软硬面团

2.

牛肉切碎放入馅料

3.

加入生抽盐、鸡精调味，加入葱、姜拌匀，然后加入花生油拌匀好了

4.

芹菜切碎加入牛肉馅里拌匀

5.

将面团压成小块，擀成饺子皮

6.

放入馅料

7.

两只手这样捏就可以了

8.

< p>饺子好了

9.

饺子很多，足够一家人吃

10.

锅里放水烧开，把饺子放进去煮三秒就差不多熟了。将其消磁并煮沸。添加一些冷水并盖上盖子。这样有助于饺子馅成熟

11.

取出来开始吃

1.汤汁四溢的饺子，一是和馅时加入适量的花椒水，使肉馅更细腻，二是如果用蔬菜，就不用把蔬菜里的水去掉，这样饺子里会充满汤。 2、煮饺子，有肉的饺子要多煮一会儿。

主要材料

牛肉一块，芹菜一根，大蒜适量，适量姜片、葱一根、辣椒适量、盐适量、花椒适量

1.将整块牛肉切成片，放入碗中。

2.将洗净的芹菜切成段。

3.将去皮的大蒜切片。

4.将处理好的生姜切片。

5.将洗净的大葱切成段。

6.将洗净的红辣椒切成段。

7.牛肉中加入盐、五香粉、味精、淀粉、油、料酒、老抽，搅拌均匀，腌制15分钟。

8.锅中放油烧热，倒入腌制好的牛肉片。

9.煎至牛肉片变色后捞出。

10.锅中烧热油，加入葱、姜、蒜、红辣椒、芹菜和木耳。

11.加入盐、味精、五香粉、油、老抽、料酒，炒至芹菜成熟。

12.倒入牛肉片，翻炒均匀即可食用。

准备食材：芹菜、牛肉、十三香、泡椒、淀粉等

1.将准备好的芹菜洗净，切成小块。

2.将准备好的牛肉切成片，备用。

3.牛肉中加入适量的盐。

4.加入适量料酒。

5.加入适量酱油。

6。加一勺鸡肉精。

7.再加一勺十三香。

8.将准备好的淀粉也放入牛肉中。

9.放入少许油，搅拌均匀。

10.将准备好的泡椒切成小段。

11.锅里放油烧热，把准备好的牛肉放入锅中，煸炒，然后捞出。

12.锅中加入少许油，将切好的泡椒放入锅中炒香。

13.将切碎的芹菜放入锅中，翻炒。

14.将之前炒好的牛肉再次放入锅中翻炒。

15.加入适量盐，用大火炒匀即可食用。

所需材料：牛肉1块、芹菜1小把、姜1片、葱1根、生抽2勺、老抽2勺酱油、八角2个、香叶2片、胡椒粉1小把、盐、鸡精各适量面粉适量

1.将牛肉洗净晾干，切成丝，继续剁碎。去掉葱表面的干部分，切成两半。大葱切片，另一半切碎，姜切一半，另一半切碎。制作饺子皮时，将适量的面粉放入盆中，在一小碗水中加入半勺盐，搅拌均匀，倒入面粉中。搅拌直至蓬松并继续形成球状。

2.牛肉通常是干的、瘦的。包饺子馅的时候，牛肉馅里需要加水。锅中加入一碗水，加入花椒、月桂叶、葱和姜片。煮沸后，关火并冷却。

3.牛肉馅中加入生抽2勺、老抽2勺、适量盐、姜末。搅拌均匀后，将冷却后的材料分三次倒入肉馅中，每次倒入材料我加水后，顺时针搅拌，使牛肉充分搅拌。

4.肉馅倒入水后，需要锁水。可以用油来煮，这样会更香、更油、更美味。将油倒入肉馅中，再次搅拌均匀，锁住肉馅。的水分。

5.洗净芹菜并去掉叶子。用刀将芹菜茎切碎。将葱花与香油混合，与切碎的芹菜一起加入牛肉馅中。充分搅拌均匀，牛肉馅就做好了。

6.面团醒发后，放在案板上，擀成长条。切成小块，卷成饺子皮。可以包饺子了。

7.锅中加入适量的水，煮沸。添加饺子。再次煮沸后，加入半碗冷水。如此反复三遍，饺子就基本熟了。

主料：高筋面粉200克、芹菜适量、牛肉适量

辅料：葱花适量、十三香适量、姜适量、油适量、料酒适量

芹菜牛肉饺子做法：

1．至于芹菜和牛肉粉的比例，就看你自己的喜好了。喜欢吃肉就多放牛肉，喜欢蔬菜就多放芹菜，因为我喜欢吃饺子，什么肉什么菜都可以，所以我一般都会买一斤牛肉。记住：牛肉可以由卖家清洗、晾干。清洗干净，倒掉水，磨成肉末。如果你在家刀艺不是很好，建议直接去市场准备。回到家后加入一到两汤匙料酒、少许十三香、葱花、少量油拌匀味道。

2.芹菜去掉叶子，洗净，切成片，加盐，继续切，因为芹菜水分多，遇到盐就会产生水。所以我们再次切割的时候直接把水去掉，以免灌水的时候水太多。切好后加入冷水，用纱布或直接用手挤干，将芹菜挤干净后放入腌制好的牛肉中。

3.如果不能吃咸的食物，这个时候就不需要加盐了。直接加味精，加少许油搅拌即可。充分搅拌，否则馅料口感不均匀。

4.自己定量面条。建议多做一些面条。即使有剩的，也可以手工擀面。和面的时候注意水不要加太多。加一点点就会感觉恰到好处。面团做好的时候就不要加了，因为这时候的水已经足够把面团揉成球了。钍面团最终会变得有点硬。如果它没有变硬，进水的话，它就会完全破裂。盖上面团，静置半小时。之后就可以捏住配料，贴上饺子皮了。

5.初学者建议少放馅料，以免入锅时容易破裂。包好的饺子要沾上它，防止粘在面板上。

6.将包好的饺子分开放置

7.煮饺子的时候要注意水一定要足够。水烧开后，把饺子放进去，然后用锅铲将锅里的水向一个方向翻动，防止饺子粘锅。准备一碗凉水，烧开后加入。同样的动作总共做三次。水第三次烧开的时候，就可以把饺子捞出来了。

烹饪技巧：

1.包饺子不要加三碗水一定要一次，不然饺子皮会粘，而且容易破。无法判断饺子是否熟了。三碗水就够了。煮饺子的时间； 2、取出时将饺子晃动几下，防止粘连； 3.上一道菜的准备图忘记拍了。不懂的可以在评论里提问。下次包饺子的时候拍张照片。补充; 4.这是东北饺子的做法。南方也用同样的方法直接加汤，只不过最后把饺子留在汤里。我是东北人，更喜欢东北的吃法。

材料：牛里脊肉200克，芹菜300克，鸡蛋1个，生姜2-3片，大蒜3-5瓣，红花适量花椒、红辣椒、豆瓣酱10毫升、老抽15毫升、炒菜8毫升e、红薯淀粉15克，白胡椒适量

详细阅读步骤

将牛肉的白色筋膜撕掉，切片，切丝。

将牛肉放入碗中，加入老抽，用手搅拌均匀。

加入蛋液。

搅拌均匀，加入少许红薯淀粉。

压碎均匀，腌制15分钟。

芹菜切段，红辣椒切丝，姜蒜切末。

红薯淀粉与水混合。

加入料酒。

加入白胡椒。

加入生抽拌匀，备用。

将锅中的油加热至 60% 热。

将腌制好的牛肉与少许冷油拌匀。

倒入锅中，用筷子敲碎。

等到牛肉变色后立即取出。

锅中留油，加入姜、蒜爆香。

加入红辣椒丝和一小勺红豆沙，炒匀r-煎均匀。

加入芹菜，大火翻炒。

倒入牛肉丝和调好的酱汁，翻炒均匀。

倒入水和淀粉，调成稀汁。

最后一份营养芹菜炒牛肉就完成了。