所需材料：牛肉1块、芹菜1小把、姜1片、葱1根、生抽2勺、老抽2勺、2星八角、香叶2片、花椒1小把、盐、鸡精适量、面粉适量

1.将牛肉洗净晾干，切成丝，继续剁碎。大葱去掉表面的干部分，一半切成片，另一半切成片。将一半生姜切成片，另一半切成小片；做饺子皮，将适量面粉放入盆中，一小碗水中加半勺盐，搅拌均匀，然后倒入面粉中，搅拌至絮状，继续聚集。组成一个小组。

2.牛肉通常是干的、瘦的。包饺子馅的时候，牛肉馅里需要加水。锅中加入一碗水，加入花椒、月桂叶叶子，葱和姜片。煮沸后，关火并冷却。

3.牛肉馅中加入生抽2勺、老抽2勺、适量盐、姜末。搅拌均匀后，将冷却后的食材分三次倒入肉馅中，每次倒入食材后，顺时针搅拌，使牛肉充分搅拌。

4.肉馅倒入水后，需要锁水。可以用油来煮，这样会更香、更油、更美味。将油倒入肉馅中，再次搅拌均匀，锁住肉馅。的水分。

5.洗净芹菜并去掉叶子。用刀将芹菜茎切碎。将葱花与香油混合，与切碎的芹菜一起加入牛肉馅中。充分搅拌均匀，牛肉馅就做好了。

6.面团醒发后，放在案板上，擀成长条。铜切成小块，卷成饺子皮。可以包饺子了。

7.锅中加入适量的水，煮沸。添加饺子。再次煮沸后，加入半碗冷水。如此反复三遍，饺子就基本熟了。

1.牛肉搭配芹菜是包饺子馅的经典做法。根据口味搭配胡萝卜或卷心菜。胡萝卜和卷心菜都有轻微的甜味。味道非常鲜美，汤也很香。

2.香菇牛肉馅。这种吃法是近几年才开始流行的，因为香菇非常有嚼劲。切成小块，与牛肉拌匀，制成饺子馅。牛肉也有嚼劲，一起吃肉质非常好，香菇吸收汤汁的能力也很强。

如何制作肉末芹菜饺子馅。根据自己的喜好选择新鲜的牛肉或羊肉。将肉剁成馅，切一些葱、姜一一放入馅中，加入花椒粉、酱油、味精、盐，然后加入一个蛋清，顺向搅拌至肉馅凝固。在旁边。

芹菜摘去黄叶，洗净，焯水2分钟，放入冷水中，沥干水分，切成0.5厘米的片，加入肉馅中，搅拌均匀。

牛肉馅饺子可以用牛小腿或牛里脊肉。具体做法如下：

准备材料：芹菜300克、牛肉500克、鸡精适量、葱100克、香油适量、盐适量、生抽适量酱料、青椒1个

1.从 t 上取下叶子他准备了芹菜，洗净切丁，放在盆里备用。

2.将准备好的青椒切丁，加入芹菜中备用。

3.将葱洗净切丁，加入芹菜和青椒中备用。

4.将买来的牛肉洗净，放在案板上，剁成肉末。

5.将切好的牛肉馅放入装有芹菜、青椒、葱的碗中。

6.牛肉、芹菜中加入鸡精、盐、生抽、香油、十三香。

7.将所有材料搅拌均匀，牛肉饺子馅就做好了。

所需材料：

牛肉1块、芹菜1小把、姜1片、葱1根、生抽2勺酱汁、老抽2勺、八角2个、香叶2片、花椒1小把、盐、鸡精适量、面粉适量

1.将牛肉洗净晾干，切成丝，继续剁碎。去除大葱干燥的表面。葱一半切片，另一半切碎，姜一半切片，另一半切块；做饺子皮，将适量面粉放入盆中，一小碗水中加半勺盐，搅拌均匀，倒入面粉，搅拌至蓬松，继续和成面团。

2.牛肉通常是干的、瘦的。包饺子馅的时候，牛肉馅里需要加水。锅中加入一碗水，加入花椒、月桂叶、葱和姜片。煮沸后，关火并冷却。

3.牛肉馅中加入生抽2勺、老抽2勺、适量盐、姜末。搅拌均匀后，将冷却后的材料分三次倒入肉馅中，每次倒入材料后，顺时针搅拌e 将牛肉充分搅拌。

4.肉馅倒入水后，需要锁水。可以用油来煮，这样会更香、更油、更美味。将油倒入肉馅中，再次搅拌均匀，锁住肉馅。的水分。

5.将大叶芹菜洗净，去掉叶子。用刀将芹菜茎切碎。将葱花与香油混合，与切碎的芹菜一起加入牛肉馅中。充分搅拌均匀，牛肉馅就做好了。

材料：牛肉、生姜、小苏打、盐、孜然粉、芹菜、大蒜、植物油、料酒。

步骤：

第一步，准备食材

第二步，将牛肉切丝，逆纹切，先切成片，再切丝

第三步、切好的牛肉中加入适量小苏打，拌匀，腌制15分钟

第四步、芹菜洗净，同时肉正在腌制。切段，生姜切丝，蒜瓣拍扁切碎

第五步，将腌制好的牛肉放入筛子中，在水龙头下冲洗掉上面的小苏打。将洗净的牛肉沥干水分，加入料酒、油、盐、孜然粉（没有的话可以用黑胡椒粉代替），拌匀腌一会儿

第6步：加热锅并加入油。通常，烹饪时间会多一些。油热后，加入牛肉丝快速翻炒至变色。关火，用大火把牛肉捞出，锅里留点油，加入姜丝和蒜末炒香，然后加入芹菜段，加盐炒至熟，加入牛肉丝炒香煎至熟。

主料：面粉400克

牛肉300克

芹菜少许

辅料：酱油2汤匙

A盐少许

花生油少许

葱1根

牛肉芹菜饺子做法1.面粉加水拌成介质软面团和硬面团

2．将牛肉剁成馅料

3.加入生抽、盐、鸡精调味，加入葱、姜拌匀，然后加入花生油拌匀

4。芹菜切细末加入牛肉馅中拌匀

5.将面团分成小剂子，擀成饺子皮

6。包入馅料

7.像这样双手挤压

8。饺子准备好了

9。数量不少，足够一家人吃

10个。将水放入锅中并煮沸。把饺子放进去煮三遍，直到饺子差不多熟了。关闭磁铁并煮沸。添加一些冷水并盖上盖子。这样有利于饺子馅的成熟

11.拿出来开始吃

成品图d 牛肉芹菜饺子

烹饪技巧1、汤汁溢出的饺子，一是和馅时加点花椒。将水打成更细的肉馅。如果用蔬菜的话，就不用把蔬菜里的水去掉，这样包出来的饺子就会充满汤汁。 2、煮饺子，有肉的饺子要多煮一会儿。

芹菜牛肉饺子的制作方法，准备材料：

芹菜：700克，牛肉：400克，面粉：600克，花生油：30毫升，盐：5克，酱油：10毫升，葱：20克，姜：5克，五香粉：3克，花椒：5克。

1.将牛肉切成肉末。

2.将葱、姜切成末。

3.将肉和肉放入盆中，加入酱油、美极鲜、五香粉、胡椒粉和花生油朝一个方向搅拌。

4.将芹菜洗净并切碎。

5.捏紧水，放入肉馅中。

6.斯蒂均匀地。

7.将南瓜酱加入面粉中。

8.揉成面团。

9.盖上湿龙布醒发10分钟。

10.再次揉捏直至发亮。

11.将药物添加到揉好的脸上。

12.擀成饺子皮。

13.包成饺子。

我更喜欢胡萝卜、葱和芹菜的牛肉馅：

1。牛肉胡萝卜馅

想要牛肉饺子好吃，蔬菜的搭配一定要对。胡萝卜有很好的抗油腻作用。荤素搭配也提供了适量的营养，先把牛肉馅切碎，然后准备胡萝卜和大葱，全部切块，加一个鸡蛋，适量的蚝油，盐，鸡精、味精、生抽、十三香、香油、老抽，还有最重要的葱姜水，一点一点e、边倒边搅拌，直至肉馅变稠并完全吸收。

2.牛肉大葱馅

牛肉大葱包的饺子应该味道最好。它们香气浓郁，肉质细嫩，不含麸质。如果牛肉馅做得不好，就会很大。有腥味，所以花椒水或葱姜水是必备的。是去腥增香的好帮手。最好不要加料酒，会产生难闻的气味。准备一斤牛肉馅，加盐。 、糖、老抽、生抽、芝麻香油、蚝油、葱、姜末。搅拌均匀后，向一个方向搅拌，分4-5次加入葱、姜水，使肉馅饱满至完全吸收。

3.牛肉芹菜馅

鲜嫩的芹菜是专门为牛肉馅制作的。两者的味道和营养相辅相成彼此相映衬。准备适量的肉馅。倒入半碗花椒水，顺一个方向搅拌，让肉馅饱满至完全吸收。然后在肉馅里加入葱末、花生油、香油、生抽、蚝油、芹菜、芹菜。洗净并控水。 ，切块，加入肉馅中，再次搅拌均匀，牛肉芹菜馅就做好了，可以多加一点蔬菜。

当然，无论馅料搭配得如何，适合自己口味的才是最好的。

材料

面粉1斤左右（面条多一些）

牛里脊肉200克左右

芹菜适量

洋葱2个（小）

花生油4汤匙

2茶匙生抽1勺

黑芝麻盐1勺

烹饪步骤

1.从面筋中取出芹菜切成薄片

2.将水焯一下

3.倒入冷水

4。然后切成块

5。加入磨碎的生姜并调味

6。加入盐和酱油

7.无需添加

8。加入花椒水，可分三次

9。用力敲打

10。添加花生油

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11。将香油倒入葱花中搅拌

12。将葱花和芹菜放入肉馅中拌匀。

所需材料：牛肉1块，芹菜1小把，姜1片、葱1根、生抽2勺、老抽2勺、八角2颗、香叶2片、花椒1小把、盐和鸡精适量、面粉适量

1.将牛肉洗净控干水分，切丝继续剁碎。去掉葱表面的干部分，切一半洋葱切段，另一半切小片，姜切半片。将另一半切成块；做饺子皮，盆里放入适量面粉，一小碗水加半勺盐，搅拌均匀，倒入面粉，倒入粉中，搅拌至絮状，继续和形成一个球。

2.牛肉通常是干的、瘦的。包饺子馅的时候，牛肉馅里需要加水。锅中加入一碗水，加入花椒、月桂叶、葱和姜片。煮沸后，关火并冷却。

3.牛肉馅中加入生抽2勺、老抽2勺、适量盐、姜末。搅拌均匀后，将冷却后的食材分三次倒入肉馅中，每次倒入食材后，顺时针搅拌，使牛肉充分搅拌。

4.肉馅倒入水后需要锁在水中。可以用油来煮，这样会更香、更油、更美味。将油倒入肉馅中，再次搅拌均匀，锁住肉馅。的水分。

5.洗净芹菜并去掉叶子。用刀将芹菜茎切碎。将葱花与香油混合，与切碎的芹菜一起加入牛肉馅中。充分搅拌均匀，牛肉馅就做好了。

6.面团醒发后，放在案板上，擀成长条。切成小块，卷成饺子皮。可以包饺子了。

7.锅中加入适量的水，煮沸。添加饺子。再次煮沸后，加入半碗冷水。如此反复三遍，饺子就基本熟了。