第1步.准备300克牛腩和100克黄油

第2步.准备姜、洋葱和大蒜

第3步.锅中热油，倒入约4-50克油，加入配料，中小火慢慢焖

第四步，过滤好的炒香油备用

第五步，胡萝卜切丝，玉米切碎，牛​​肉馕切碎。第六步：牛腩加入调味料，生抽12克，蚝油4克，盐4克，料酒2克，淀粉3-4克。 ，朝一个方向快速搅拌至均匀

第七步：将汤分几次加入饺子馅中，朝同一方向快速搅拌至汤汁被肉吸收

步骤8：最后加入萝卜和玉米。牛腩饺子馅就做好了

蘑菇、胡萝卜、菜花、芹菜

洗净备用

2。洋葱、姜切丝

3.将各种材料切成小丁。因为是给宝宝吃的，所以一定要切得很细

4。加入切好的葱、姜、香油，再加一勺昨晚煮的排骨、山药、胡萝卜汤

5。排骨山药胡萝卜汤，用来煮馄饨

6。市场上买的馄饨皮

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7。事实上，我不太擅长包装。我只是把夹子放在馄饨皮上，然后折叠起来，稍微用力捏一下

8。将锅放在水烧开后，加入排骨汤（因为是给宝宝喝的，所以要淡一些，稀释排骨汤）。水烧开后，加入馄饨

9。水烧开两三分钟，就可以煮了

10。在婴儿碗中加入海带丝、虾米和一两滴香油

11。将馄饨倒入准备好的宝宝碗里，我们一起煮吧！ ！真好吃

潮汕牛肉饺子馅制作方法详解

准备材料：牛肉、芹菜、饺子皮、葱、姜、洋葱、桂皮、香叶、花椒、盐、生抽、老抽、蚝油、香油、食用油。

具体做法：

第一步：取一块牛肉，放入盆中，加适量水，浸泡30分钟，沥干牛肉，即可食用将牛肉取出，洗净，挤干水分，放在案板上，切成大块，放入绞肉机中，绞碎15秒左右，绞成肉末。

第二步：热锅烧热油，加入适量葱、姜、洋葱、桂皮、香叶、花椒，炒香，将所有调味料炒香直至干燥。取出并让油冷却并放在一边。

第三步：将牛肉馅放入盆中，过筛后加入提前用开水泡好的花椒水。花椒水比料酒的除臭效果更好，而且不影响牛肉的新鲜度。尝一尝，花椒水不要一次加太多，分几次少量添加，搅拌至花椒水完全被肉馅吸收。

第四步：加入适量葱姜末，加入适量盐、生抽、老抽、蚝油，滴两滴香油，朝一个方向搅拌均匀，搅拌至肉馅紧实，腌制20分钟。

第五步：取几根芹菜茎，去掉叶子，清洗干净，放入水中焯一下，然后放在案板上，切成小块，然后剁成块，放入盆里加一半，放凉葱油，搅拌均匀，这样可以锁住芹菜里的水分，煮出来的饺子就不会水了。将芹菜和肉丝放入一起拌匀，加一勺盐，加入剩下的一半葱油，朝一个方向搅拌均匀，菜馅就做好了

制作方法：< /p>

1.配料：牛肉200克，胡萝卜50克，芹菜30克，姜克10克，料酒1勺，胡椒粉少许，盐1克，生抽1勺，白糖1克，鸡蛋1个，香油1勺，香菜适量，绿叶蔬菜适量。

2.将牛肉洗净，去掉筋膜，切成条，再切成小块，最后绞成肉末。

3.生姜切细片，胡萝卜切细片，芹菜切小丁备用。

4.将牛肉放入碗中，加入少许盐、胡椒粉、料酒、少许生抽，打入一个鸡蛋，朝一个方向搅拌。拌匀后加入少许香油锁住水分倒入馅料，放入冰箱冷藏半小时以上。

5.将切碎的姜、磨碎的胡萝卜和切碎的芹菜加入到混合的牛肉馅中，搅拌均匀。

材料：600克牛肉末、2个中等大小的西红柿、2个芹菜（我用的是香菜）、约400克姜（原视频用的是姜）粉）韭菜两片（一小勺）、五香粉、白胡椒粉一小勺、蚝油半勺（原视频中没有添加）、盐一大勺、适量油、饺子皮粉一大勺、600克、水300克。

牛肉芹菜番茄饺子的制作步骤

保存菜谱到手机第1步

西红柿去皮，切块，挖出籽，放入小碗中（我也切了几次）；果肉尽量切碎，放入碗中加盐，让果肉中的水分流失下雨（放置约半小时）。

第二步

芹菜去掉叶子和根，洗净，晾干，切成小块。记得清洗并收起摘下来的叶子。将姜切碎，葱切碎。

第三步

将面粉加入水中，搅拌均匀。三个灯是重点。 （高小姐姐的方法：先把面团揉成球状，十分钟后再揉几次，直到变得光滑。） 放在一边醒发。

第四步

先将番茄籽汁加入牛肉馅中，搅拌至汁液被牛肉吸收，然后加入沉淀的果肉汁，再搅拌至汁液被牛肉吸收，加入切碎的番茄浆搅拌至牛肉末变稠。在牛肉末上加入五香粉、白胡椒、蚝油、盐、芹菜块，最后加入姜和葱。暂时不要搅拌。

第五步

锅中加入油，烧热至油冒烟，倒入锅中他切了葱。现在将牛肉馅搅拌均匀。

第6步

空间

像平常一样擀好包饺子~包好的饺子可以冷冻起来你喜欢

步骤7

空间

锅里烧水，加盐（防止饺子皮粘连）。水烧开后，放入饺子，点凉水三遍即可起锅。准备好蘸酱，开吃吧！

第8步

空格

不要扔掉芹菜叶。将它们放入冷水中焯一下，然后挤干。加入酱油、醋、香油和芝麻，饺子配菜就做好了！

材料：肉馅130克、芹菜叶50克、姜水10克、香油5克、老抽2克、蚝油2克、葱叶6克、盐3g、鸡精2g、馄饨皮260g

步骤

1.准备肉馅。

2.加入生姜w搅拌均匀，使肉馅充分吸收姜水。

3.加入芝麻油、老抽、蚝油，搅拌均匀。

4.加入葱叶搅拌均匀即可腌制肉馅。

5.将芹菜叶洗净焯水，去掉多余的水，切成小块。

6.加入肉馅中，加入盐、鸡精搅拌均匀。

7.馄饨馅就做好了。

8.取一张馄饨皮，将肉馅放在上面，将馄饨皮对折，用双手的拇指和食指挤压馅料区域，使馄饨馅保持在一起。

9.然后把两端折回去捏紧（不粘的话可以抹点水），一个馄饨就包好了。

10.取一个碗，加入紫菜和虾米，根据自己的口味加入生抽、盐、鸡精、香油。

11.馄饨之后锅里煮好后，先舀一勺馄饨汤到碗里，准备馄饨汤。

12.倒入煮好的馄饨，撒上香菜（喜欢吃辣的可以加少许红油）

14.搅拌均匀，一碗香喷喷的馄饨就完成了。都结束了。

牛肉馅饺子人人都爱吃，但它的馅料比普通馅饺子更难控制。但只要掌握了这个小技巧，再难的牛肉馅也能做好。它们都会很美味。

【所需食材】

首先准备牛肉500克，面粉500克，老抽1勺，生抽2勺，料酒1勺，蚝油1勺，黑胡椒适量，盐适量，鸡精适量，花椒适量

【做法步骤】

牛肉可以整块或切碎我在。如果是整块的话，就需要手工绞成肉了。泥。

取花椒适量，用温水浸泡两个小时，制成花椒。

将肉馅放入盆中，依次加入老抽、生抽、料酒、葱姜末、盐、鸡精、蚝油、黑胡椒粉等搅拌均匀。

搅拌后，分批加入花椒水，每次倒入后充分搅拌至水全部被吸收。

如果有洋葱的话，可以把洋葱切碎，加入搅拌均匀，味道会更好。

调馅料之前最好先把面团和好，这样在醒发​​的时候就能做好馅料。面团和好后，需要醒发一个多小时。醒发时间越长，面团越好。面团的味道越好。

将醒好的面团分成小剂子，擀成面团，包上馅料gs进去，基本上就可以包饺子了，这里就不详细说了。

对了，关于煮饺子的事，煮饺子的时候，锅里加一点盐，这样饺子就不容易破了。饺子煮好后，加一碗凉水打，然后重复三遍，就是所谓的打。水煮三沸，饺子就做好了。

夏天到了，祝大家胃口好，谢谢。

第一步：选择七瘦三肥的新鲜牛肉，将筋膜清洗干净，用水浸泡去污垢和血水，然后控干水分。

第二步：将500克加工牛肉切块，加入1个蛋清、30克姜末、50克蚝油、5克生抽、5克老抽、鸡精4克，味精4克，胡椒粉4克，十三香2克，白糖2克，盐5克。

步骤3：将牛肉馅和所有调料混合均匀，分次加入100克葱姜花椒水，边加水边用筷子向一个方向搅拌。

第四步：牛肉馅加水用力搅打后，加入50克食用油拌匀。这样牛肉馅里的水就不会流出来，同时也会让饺子馅更香。

第五步：在准备好的牛肉馅中加入切碎的芹菜150克，这样牛肉芹菜馅就做好了。

第六步：准备好的牛肉芹菜馅可以冷藏，待其凝固、勾芡后包饺子。

1.猪肉馅

用料：五花肉500克，白菜1000克，姜末15克，葱末30克，精盐30克，胡椒粉15克，炒菜5克酒、料酒25克、味精15克、芝麻25克乌梅油、精炼油25克

制作方法：

1．猪肉去皮洗净，切细块；将白菜洗净，切成细片，与精油拌匀。

2.将猪肉块与姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、味精、香油混合，然后加入白菜拌匀。

注：

1.猪肉中肥肉与瘦肉的比例为4:6。

2.卷心菜不能直接加入猪肉块中。必须先与油混合后添加。

3.如果使用大白菜作为配料，则必须先将大白菜腌制，并挤出一些水后再加入。

2.羊肉馅

配料：羊肉500克，韭菜250克，姜末，葱末50克，花椒50克，鸡蛋5克，精盐2个，胡椒粉5克，料酒3克，酱油15克，香油20克，花生油25克，25克

制作方法：

1．将羊肉洗净，切成细块；韭菜洗净切细段；将花椒放入沸水中浸泡，制成花椒水。

2.将羊肉末与姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液混合，然后加入香油、花生油拌匀，最后加入韭菜末拌匀。 。

注：

1.羊肉的羊膻味很重，所以一定要加花椒水去膻，姜末的用量也要适当增加。

2.韭菜粉应最后添加。如果没有韭菜，也可以用芹菜、香菜代替。

3.牛肉馅

配料：牛肉500克、白萝卜1000克、洋葱50克、鸡蛋50克、姜汁1个、嫩肉粉50克、精盐5克、胡椒粉10克、料酒5克、酱油15克、酱油25克味精15克，芝麻油25克，精炼油30克，干淀粉50克

制作方法：

1．将牛肉去掉筋膜，洗净并将其切成细块。 、与嫩肉粉、料酒、精炼油混合，静置40分钟左右，然后加入250克姜汁和水搅拌均匀；白萝卜去皮洗净，切成厚片，入沸水锅中煮后捞出，放在菜堆上用刀切成细片，然后用纱布包好，挤干水分。水;将洋葱切成细块。

2.将萝卜块、洋葱末加入牛肉末中拌匀，再加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液，拌匀即可食用。

材料：芹菜200克，猪肉100克，调料盐适量，油适量，芹菜猪肉馄饨适量做法：1.芹菜洗净3.放入锅中焯水 4.煮 5.切一块猪肉 6.将猪肉碎、芹菜、葱、姜、蒜放在一起r、加酱油、香油、盐，调好馅儿备用7.买现成的馄饨皮8.包大馄饨，工艺不好9.放入锅里煮，加一些盐，酱油，紫菜，几滴香油就做好了。

用芹菜，做法如下：

食材准备：牛肉500克，芹菜150克，蛋白1个，姜末30克，蚝油50克，生抽5克，老抽5克，鸡精4克，味精4克，胡椒粉4克，胡椒粉2克香料十三种，糖2克，盐5克。

1.选七瘦三肥的新鲜牛肉，去掉筋膜，用清水浸泡去污垢和血水，然后控干水分。

2.将处理好的牛肉切块，加入蛋清、姜末、蚝油、生抽、老抽、鸡精、味精、胡椒粉、十三香辛料、糖等替代。

3.将牛肉馅和所有调料混合均匀，分批加入100克葱、姜、花椒水，边加水边用筷子向一个方向搅拌。

4.牛肉馅加水用力搅打后，加入50克食用油拌匀。这样不仅可以防止牛肉馅里的水流出来，还可以让饺子馅更香。

5.在准备好的牛肉馅中加入切碎的芹菜150克，这样牛肉芹菜馅就做好了。

6.做好的牛肉芹菜馅可以冷藏，待其凝固、勾芡后再包饺子。