干锅香肠是一道传统名菜。肠质坚韧，色泽鲜红，质地柔软，味鲜，回味悠长。味道相当诱人，不老不嫩，又辣又香，超级过瘾，绝对是米饭杀手。

配料详情

新鲜香肠、红辣椒、胡萝卜、蒜蒂、青椒、白酒、鸡精、盐、蚝油、豆瓣酱、面粉、醋。

1.将肥肠用面粉、盐、醋搓匀，静置一会儿，然后将里外清洗干净。这个过程我加了三次面粉，反复清洗

2.焯水加白酒去腥味

3.取出并放在一边

4.胡萝卜切片

5。将青、红辣椒斜切，蒜蒂切段

6.热锅加入凉油，加入花椒翻炒非常低的热量

7。花椒取出，加入豆瓣酱小火炒红油，加入肥肠翻炒，加水略煮片刻

8。将胡萝卜、辣椒和肥肠一起炒，加入鸡精、蚝油、盐调味

9.将炸好的香肠放入干锅

10。吃时用香菜装饰，开火。

湖南牛肉干锅的做法

干锅牛肉的做法就是加油干炒

第一步、食材：牛肉切薄片，洋葱切丝，芹菜切段。

第2步、在牛肉片中加盐。

步骤3.加入胡椒粉。

第四步、加入一勺料酒。

第五步：均匀抓握，加半茶匙水，再抓握一分钟。

步骤6.加入少许食用油，搅拌均匀，静置二十分钟。

第7步.放一点点锅中放油，加入洋葱、大蒜、干辣椒炒香。

第8步、加入牛肉炒至变色。

步骤9.加入一勺老抽。

第10步，蚝油一勺。

第11步、加入芹菜段，翻炒均匀。

第12步。将切碎的洋葱放入砂锅底部。

第13步、倒入牛肉，盖上锅盖，小火煮五分钟。

干锅牛肉的做法

将牛肉洗净切丝（切丝感觉更入味），加入嫩肉剂、料酒、和生抽，搅拌均匀备用。

1.将土豆去皮，切成拇指粗的条；将茄子切成土豆条状；芹菜去掉叶子，切成段；切碎洋葱；将蘑菇切成两半。

2.热锅热油（刚好没过蔬菜即可），将以上蔬菜分开煎y，取出并沥干。

3.最后锅里留下食用油，加入几颗花椒、姜丝、蒜丝、豆瓣酱半勺，然后将以上炒好的蔬菜全部放入锅中，用旺火翻炒，加盐起锅和盘子。

牛肉、牛肚各一斤。先将牛肚用水煮一下，然后切成丝。不然先把牛肚撕碎，它就会自然卷曲；将牛肉放入水中煮沸；将姜、蒜、花椒、辣椒炒香，然后加入牛肚翻炒，加入少量豆瓣酱、盐、水盖过牛肉。用大火煮沸，然后用小火煮至水收干。牛肉汁水饱满，味道相当鲜美。

材料：

牛肉750克

土豆2个

洋葱1个

芹菜5根

甘肃马铃薯粉丝1小把

二荆条6颗o青椒

二金条干辣椒10个

青花椒30粒

红花椒30粒

大蒜10瓣

生抽2勺

料酒2勺

郫县豆瓣2勺

糖少许

盐少许

王刚的四川干锅牛肉做法：

第一步：准备牛肉，如牛胸肉、腿肉、肉条等。提前炖好，切成条状。

第二步准备配菜，土豆切条，洋葱切丁去皮，芹菜切段，粉丝提前泡软。

第三步准备调味料。将两个青椒切成小块，从两枝上剪下干辣椒，青红干花椒各适量，生姜切片，大蒜切成厚片。

第四步准备好材料后，将锅烧热，加入油，开始炒土豆。先把土豆煎一下，然后再煎，这样就可以了嘿嘿，不会把锅打碎烧坏的。

第5步将土豆煎至表面金黄色且稍软。

第6步将洋葱炒至变色。

第七步：把牛肉也炒一下。

第8步炸至表面金黄色。

第九步留底油，加入姜、蒜、干辣椒、花椒、郫县豆瓣炒香，出红油。

第10步将牛肉、洋葱、土豆和粉丝放入锅中翻炒。

第十一步：先加入生抽调味，然后加入料酒和醋。从锅边加入生抽、醋和料酒。这样可以带出调味料的香气，蒸发掉酒精和酸味，然后撒上鸡精和醋。加入盐搅拌。

第12步最后加入芹菜段，快速翻炒即可上桌。

第13步、取出放入砂锅中。砂锅可以很好的保温。撒上芝麻和芹菜叶。一锅香喷喷的牛肉干就可以吃了。它非常适合米饭。

材料

牛肉500克

葱、姜、蒜各1茎，大蒜半头

花椒少许

花椒盐、小茴香、芝麻各1茶匙，喜欢重口味的可以多加一些

料酒少许

盐、鸡精少许

辣椒粉1勺

淀粉2勺

黑1茶匙辣椒酱（腌牛肉时加入）

泡椒6个

玉米、土豆、杏鲍菇、菜花、莲藕、腐竹（可不加，想加什么蔬菜就加）就行添加）干香菜、萝卜、海带头

香菜随自己喜欢

青红椒各6个

干锅牛肉的做法

第1步

牛肉切片，加入适量的盐、糖、少许料酒、黑胡椒粉1茶匙、食用油适量，将一汤匙和两汤匙红薯粉放入碗中，加少量水，搅拌成稀糊状，加入牛肉中，搅拌均匀，放在一边品尝。上面是牛肉加红薯粉，薄薄的一层就可以了。

第2步

将要添加的蔬菜洗净并切成方块或片。将蔬菜煮至半熟，然后取出。将糯米血糕和土豆切成丁，炒至熟。控油了。将青椒和红椒切成小块，分成两份。煮的时候把小份放进去，最后把大份放在上面。您也可以在烹饪时跳过添加，并在最后添加。

第三步

把刚才炸土豆的油倒掉，留足够的油烧热，加入姜末、葱末、蒜末、花椒、辣椒（切小块）炒香。如果家里有火锅底料的话，也可以加一些进去。味道会更好。首先加入比较耐炒的蔬菜，比如莲藕、玉米、杏鲍菇、海带、萝卜（如果用酸萝卜就更开胃了）、菜花，翻炒片刻。 ，加入蚝油、盐、鸡精调味，加入洋葱、土豆、金针菇（后面会加入一些容易煮的蔬菜）。可以根据个人喜好添加蔬菜。如果不怕辣的话，也可以倒入一些泡椒水，炒一下更入味。然后撒上胡椒粉、盐和小茴香，搅拌均匀，翻炒几下即可食用。

第四步

锅洗干净，冷油烧热，倒入比炒的油多的油，加入牛肉，炒至变色，盛出出来，放在刚才的盘子上。

第5步

Hea锅里放炒牛肉的油，加入青、红辣椒圈过油，翻炒两遍，捞出放在牛肉上，然后撒些盐、胡椒粉、小茴香、白芝麻种子，辣椒粉，大葱。锅里再烧热油，1加入少许花椒炒香，淋在上面。它会发出嘶嘶声，让整个房间充满香味。最后加入香菜即可食用。

材料：牛里脊肉、莲藕、土豆、海带、桂皮、八角、干辣椒、青椒、小米椒、蒜、姜、香菜、熟白芝麻、蛋清、淀粉

调料：盐、鸡精、糖、蚝油、生抽、料酒、豆瓣酱< /p>

步骤：

1.将牛肉洗净切成薄片，加入生肉1勺酱油、半勺蚝油、1勺料酒、1个蛋清、1勺淀粉和面粉拌匀进食10分钟。

2.土豆去皮切条，莲藕切片泡水，洋葱切丁，海带切丁，青椒切丁，小米椒切丁，大蒜切丁。香菜切段。

3.将牛肉煎至变色，取出备用。

4.将油烧至60%热，加入土豆和莲藕炒至微焦，捞出沥干。

5.锅内留底油，加入花椒、干辣椒、蒜粒、1汤匙豆瓣酱，炒香。加入牛肉翻炒均匀。加入海带和洋葱，炒至生。

6.加入土豆和莲藕片翻炒均匀，加入生抽1勺、蚝油半勺、盐1勺、鸡精半勺、糖半勺，翻炒均匀，舀出撒上白芝麻，香菜即可。

用料干锅牛肉：牛肉、豆腐干、胡萝卜辅料：辣椒、大蒜、生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、辣椒粉、小茴香、芝麻

1.将牛肉片用料酒、1/4茶匙盐、生抽腌制10分钟；胡萝卜、辣椒切丝，炸豆腐切条，蒜切末；

2.锅中倒入油，将腌制好的牛肉煸炒，盛出；

3.炒锅中倒入少许底油，加入蒜末炒香，放入豆腐炒香。 、胡萝卜放入锅中翻炒，加入胡椒粉；

4.加入刚炸好的牛肉，加入老抽、盐调味，加入胡椒粉翻炒几下；

5.加入辣椒粉调味，最后加入鸡精即可食用。给大家分享一下豆果干锅牛肉的做法！

将腌牛肉洗净切片，锅中加油炒香，加入干辣椒、花椒和少许水炖