这是俄罗斯最常见的家常菜。与其说它是菜，不如说它是“汤”。人们将牛肉切成2-3厘米的方块，放入锅中加水。刚沸腾时，倒出上半锅的泡沫，加入一定量的温水，加入调味料（主要是茴香）。其余与中国基本相同。 。将土豆去皮并切成方块（比肉块稍大）。牛肉煮熟后，加入土豆和盐，一会儿就熟了。土豆煮熟后切勿添加牛肉。这道菜的汤汁水汪汪的，和“赫勒巴”片一起煮，味道棒极了！它和东北菜猪肉白菜粉丝一样常见。牛肉，还要加两个重要的东西：西红柿和羽衣甘蓝。牛肉炖好后，加入土豆和西红柿。煮熟后，加入卷心菜并短暂炖煮。这道菜只有有汤才好吃。顺便说一句，有一个还有调料别忘了，就是加蒜片。

主料：

土豆三个，

辅料：

牛肉800克,

盐适量，

香菜适量，

生抽适量，

适量老抽适量，

八角适量，

葱姜片适量，

—烹饪步骤—

1·土豆洗净切滚刀块，牛肉切块，葱、姜切片。

2·锅中热油，加入葱、姜炒香，加入牛肉快炒，滴入少许醋，炒至变色，立即加入土豆，翻炒几下，然后加入老抽，加水没过土豆。

3·大火煮沸，加入八角，转中小火煮20分钟es，加盐，继续收汁。从锅中取出，用香菜装饰即可食用。

烤牛肉和土豆时可以加糖。

土豆红烧牛肉的材料及做法：

牛腩500克，土豆2个，生姜3片，香叶2片，八角1个，花椒20颗、冰糖7块、生抽30克、料酒15克、盐2克、老抽15克。

1.将牛腩切成大块，放入装有冷水的锅中，加入姜片，大火煮沸，然后转中火继续煮。泡沫煮好后取出牛腩。如果表面有多余泡沫，请用热水冲洗。

2.将土豆切成大滚刀块，放入锅中煎至表面微焦。土豆炒熟后再炖，会更香、更美味。如果你比较懒的可以跳过这一步。

3.锅里留油，放入沥干的牛肉，炒香。

4.加入香叶、八角、花椒、冰糖、生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙，翻炒均匀。

5.倒入热水没过牛肉。必须是热水或沸水。用中火煮沸，然后盖上锅盖，煮70分钟。也可以用高压锅，控制时间在35分钟左右，如果喜欢酥脆的可以延长。

6.炖好后，倒入土豆块，翻炒均匀。这一步可以尝到咸味。如果觉得咸可以加少量的盐。然后盖上盖子继续煮15-20分钟。

7.打开盖子收集汁液。待汤汁收得差不多了，就可以出锅了。

材料

土豆300克，牛肉300克

青菜10克洋葱、生姜5克、大蒜2瓣

八角1片、香叶1片

油适量、水400毫升

料酒1勺、料酒1勺老抽

生抽1勺、蚝油半勺

冰糖半勺

做法

1.将土豆切成小块，然后浸泡在水中。

2.将大葱切成段。

3.生姜切片。

4.将牛肉放入冷水中焯一下。

5.焯水后用冷水冲洗。

6.加热锅并加入油。

7.加入半勺冰糖，加热至融化。

8.加入牛肉炒至变色。

9.加入姜片、蒜块、葱段、八角和月桂叶，翻炒。

10.添加沸水。

11.加入料酒、老抽、生抽、耗油，煮半小时。

12.加入土豆，翻炒均匀。

13.无聊10分钟。

14.这美味的土豆红烧牛肉就做好了。

材料：牛肉、土豆、洋葱、西红柿、胡萝卜、八角、干辣椒、葱、姜、蒜、料酒、老抽、生抽

方法如下：

1．将牛肉切成块，在水中浸泡一会儿，用出血水冲洗干净，然后腌制，这样会更入味。倒入料酒、生抽、老抽，腌制十分钟左右。

2.胡萝卜、土豆去皮洗净切块，西红柿洗净切块，洋葱洗净切条，大葱切段，姜切片，蒜去皮，干辣椒，把星星洗干净八角用清水去除表面灰尘，备用。

3.将锅底烧热，加入适量的油。油烧至70%后，加入切好的葱、姜、蒜炒匀炒香。然后加入适量的干辣椒段。干辣椒的量就完成了。这取决于你喜欢多辣。

4.加入腌制好的牛肉，翻炒片刻，加入八角、料酒、生抽少许、老抽适量，炒至牛肉上色。

5.然后将洋葱丝和番茄片倒入锅中，翻炒均匀，最好用锅铲将番茄捣碎，这样更容易软化。

6.翻炒几分钟后，加入适量热水，直至水位没过牛肉。盖上锅盖，煮沸，然后调至中小火，煮15分钟。

7. 15分钟后，加入土豆块和胡萝卜块，大火煮沸。把火调小，盖上锅盖，煮约30分钟。

约30分钟后，揭开锅盖，加入适量盐根据个人口味。您可以添加几滴生抽来提味。调味后，转大火收汁，时不时用抹刀搅拌，以免粘锅。待汤快收完后，关火，装盘，撒上葱花或香菜即可。

土豆红烧牛肉这道菜是一道传统的经典家常菜

在我的家乡四川，几乎每家餐馆都有它。我们开的小吃店是我父母经营的。由于这道菜是最畅销的菜肴，所有食客都赞不绝口。

每天早上天还没亮，爸爸就开始准备各种材料。菜市场就在不远处。买完蔬菜后，他就骑着三轮车开始加工。一个菜就能做一大锅。下次再做的时候，每当我食欲不振的时候，我就可以多吃一点一碗米饭配一小碗土豆红烧牛肉。

作为一个成年人，我偶尔会自己做这道菜。虽然味道一样，制作方法也一样，但我却找不到当年父亲给我的感觉

以下是我家祖传的制作方法。我不能保证和菜谱一样，但在当地确实很有名

先烧一锅水，放入洗好的牛肉块，加入料酒，姜片还有四川花椒，煮至生，即看不到里面的红心。目的是去除生肉，去除腥味

然后将牛肉取出，晾凉，切成两厘米左右。切块备用

铁锅内放入菜籽油或花生油。不建议用调和油

中火，加入牛肉块翻炒，注意火不要太高，不然炒不透

待牛肉表面变黄后捞出

铁锅内再次放油，开大火，将油烧开，加入郫县豆瓣酱，放入豆瓣酱炒好后，加入姜粒、蒜瓣、八角、香叶、小茴香、肉桂、姜片、丁香、白扁豆、草果、干辣椒、花椒。

大料爆香后，加入牛肉块，加入老抽上色，加入生抽，继续炒至入味。

加入骨头汤。如果家里没有，可以用开水淹没所有牛肉，煮沸。

尽量用粉红色的土豆，而不是脆土豆。去皮洗净

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切成4厘米左右的块，冷水泡两分钟，换水再泡两分钟

放入将牛肉汤煮沸，然后改中火慢炖

煮至土豆熟透呃，用筷子一捏它们就会腐烂。这时候汤已经所剩无几了。如果汤太多，加点玉米淀粉水，减少汁水

根据情况适当加盐、味精、鸡精。在家吃饭时也可以只加盐。

如果汤不够红，可以淋点红油

盛盘，撒上葱花，撒上香菜

纯手工打字，刚打字就感觉饿了。看到的朋友请点个赞，谢谢！

你好。醋和红糖都可以加，但需要控制调味的时间和数量。

在炒牛肉和土豆的过程中，加入一定量的红糖，有利于牛肉和土豆的上色，并能带来一些甜味。如果喜欢吃甜一点的，可以多加一些。放一点点。

你可以炖的过程中加入一小勺醋，可以让牛肉更容易变嫩。

主要原料：牛肉300克，土豆100克，生姜，大蒜

具体做法：

浸泡牛肉在温水中泡一会儿，冲洗干净，切成小块。锅内放水，将牛肉片放入冷水中，加入料酒、姜片、八角煮沸，去掉血沫，然后将牛肉冲洗干净备用。

锅里暂时不放油，将焯水的牛肉块倒入炒出水分，然后加入油，中小火炒一会儿。

炒香后，可加入生抽、蚝油。炒均匀后，一次性加入足量的开水。盖上锅盖，煮一会儿。

记得把土豆片倒在中间。我买的土豆很小，所以没有削皮，只是洗干净后切成小块。乌贝斯。我喜欢炖土豆软软的，直接和米饭一起用。它们真的很好吃。出锅前记得加盐提味，撒上一些香葱。

是的，烤牛肉和土豆非常好吃。土豆焖牛肉 原料：牛肉、土豆；土豆红烧牛肉配料：葱、姜、青椒、鸡精、生抽、料酒、糖、盐、油；土豆红烧牛肉做法：

1．牛肉提前用冷水浸泡2小时，用刀背弄松，切块；锅中烧开水，加入姜片、花椒、料酒，倒入牛肉块煮三分钟，去血水；

2.加热油。爆香葱、姜、辣酱；

3.加入牛肉、生抽、料酒、糖、盐，翻炒片刻；

4.放入砂锅中，加入适量水适量，大火煮开，转小火，盖上锅盖，煮30分钟；

5.这时，将土豆切块，放入油中煎一下，备用；

6. 30分钟后加入土豆继续炖；

7.待土豆熟软后，加入青椒，大火收汁，勾芡，加入少许鸡精，取出，撒上葱花；装盘~~开始吧。 Tips： 1.土豆不要太软，软就好。牛肉可以有点烂，最好是肥牛肉。 2、牛肉要小火炖，土豆入锅适当时间，防止烧锅。 3、肉焯水后最好立即煮，不要长时间放置，否则肉会收缩、变紧，难以煮熟。健康饮食：牛肉含有丰富的蛋白质和氨基酸成分。它更接近于人体的需要量高于猪肉，并能提高人体的抗病能力。在补充失血、修复组织方面特别适合生长发育期和手术后或病后恢复期的人群。寒冷冬季吃牛肉有暖胃的作用，是寒冷冬季的滋补佳品。中医认为，牛肉具有补中益气、补脾胃、强筋骨、化痰止风、止渴生津的功效。适合气郁气短、体质虚弱、筋骨衰弱、贫血、久病、面黄眩晕等人食用。土豆用于脾胃虚弱、消化不良、胃肠不和、胃脘疼痛、排便困难等症。

主料：牛肉（250克）

调料：土豆脚趾（100克）、胡萝卜（80克）、辣椒（适量）、葱（适量）、生姜（适量）、八角（适量）、冰糖（适量）、老抽（适量） 、料酒（适量）、油（适量）、盐（适量）

厨房用具：炒锅

步骤

牛肉洗净切块小件。

将胡萝卜和土豆去皮，切成块。

将葱、姜洗净，切片，准备干辣椒、八角。

锅中放入适量水，放入牛肉块，焯至牛肉变色后捞出。

锅中放入适量油，小火，加入冰糖，炒至糖融化起泡。

加入牛肉炒至牛肉变色。

加入葱、姜、花椒、八角翻炒，加入少许老抽和料酒。

翻炒均匀，广告d 适量水，煮沸，加入土豆块、胡萝卜块，加适量盐调味。

中小火煮至土豆变软，汤汁收干，即可出锅。