青椒炒牛肉丝的完整食谱

青椒牛肉丝是一道非常健康营养的菜肴。它制作简单，适合初学者。

青椒牛肉丝的家常菜谱：

原料：青椒、牛里脊肉

配料：盐、鸡精、生抽、胡椒粉、干辣椒、淀粉

牛里脊肉切丝，放入碗中加盐、鸡精、胡椒粉、淀粉腌制。朝同一方向用力搅拌。中间可以加一点水，这样炒出来的牛肉会更嫩。 。将青椒切成丝。

把锅烧热。当开始冒烟时，加入食用油。油热后，加入牛肉丝炒至收缩。加入切碎的青椒。翻炒几下。加入盐、鸡精和生抽。炒至熟后加入胡椒粉。只需将其从锅中取出一点即可。

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芹菜泡椒炒牛肉丝的做法

材料：

芹菜1根，泡姜、泡椒适量，淀粉2汤匙，蒜2瓣，料酒2汤匙、酱油2汤匙、牛肉250克、老姜丝适量、白糖1汤匙

做法与步骤：

第1步、切块将牛肉切成丝，加入芹菜、腌姜、腌辣椒切碎备用。

第二步、将切好的牛肉腌制一下，料酒两勺，红薯淀粉两勺，酱油两勺，盐少许，然后加入少许调和油，适量姜和蒜，拌匀，腌制一个小时。个人认为腌制时间越长，炒菜的味道会更好。

步骤3.在锅中加热油。当油温70%到80%热时，加入腌姜、腌辣椒和花椒先炒一下，然后加入牛肉炒至变色。从锅中取出并放在一边。将芹菜放入锅中翻炒，将牛肉一起倒入，加入少量鸡粉，翻炒后装盘。

菜椒炒牛肉丝的做法全面图解

材料：青椒一把，牛肉350克，腌姜一个，腌红辣椒4个，葱一根，花椒少许。

制作方法：

1．将牛肉洗净，顺纹切成细条。

2.将适量黄豆粉放入牛肉中，加少许水拌匀，然后将牛肉丝多捏几下，使肉质更嫩。

3.青椒洗净切成细条，生姜泡软切成细条，泡好的红辣椒切成小段。

4.锅中放入适量植物油，加热至70%热，加入几S将花椒炒香，然后将花椒铲出。

5.加入腌姜和红辣椒，翻炒。

6.加入牛肉丝，用大火翻炒。

7.炒至牛肉变色，加入青椒翻炒。

8.炒至青椒碎变软。加入适量盐和鸡精，搅拌均匀后放入锅中。

青椒牛肉配上腌姜和红辣椒，味道酸辣开胃。它是米饭和酒的绝佳搭配。全家人都喜欢它。你也应该尝试一下。提示：

1.这道菜的牛肉很嫩，不太硬。关键是要用淀粉腌制、拌味，这样炒出来的牛肉才好吃

2。让牛肉变嫩还有一个要点。煎的时间不宜长，宜太长，变色就出来了。

有关如何操作的完整视频辣椒炒牛肉丝的做法

湖南辣椒炒牛肉丝的做法，青椒1个，切丝备用。将洋葱、姜和大蒜切碎，备用。

2锅中倒入油，加热至50%热，加入牛肉炒至变色。

3 将牛排丝拉至一侧，加入葱、姜、蒜炒香。

将青椒丝炒4次。

5加入一勺料酒、半勺盐、糖、味精，炒匀即可食用。

辣椒炒牛肉丝的做法

牛肉300克，青椒200克，油3汤匙。材料：牛肉300克，青椒200克，油3汤匙。

调料：

（1）料酒半勺，酱油半勺，淀粉半勺，水一勺。

（2）葱末1勺，姜末半勺，蒜末半勺。

（3）水2汤匙，淀粉半茶匙，盐1茶匙，糖1茶匙，胡椒粉半茶匙，香油半茶匙，味精半茶匙。

步骤

1.将牛肉切条，将材料（1）混合搅拌均匀。在加入锅中之前加入一汤匙温油。将青椒切成细条，放在一边。

2.烧热1汤匙油，加入牛肉丝，炒至牛肉90%左右熟后捞出。将青椒丝放入沸水中煮约1分钟，捞出。

3.烧热1汤匙油，爆香调味料(2)，然后加入牛肉、青椒和调味料(3)，用大火快速翻炒，拌匀即可食用。 。

红辣椒炒牛肉丝的制作技巧

配料详情：牛腱、洋葱、青红椒、姜、蒜、生粉、桂皮、生抽、料酒、盐、鸡精、豆沙适量。

1.牛肉切丝，青、红辣椒切圈，姜切丝，蒜拍碎，桂皮洗净备用。

2.紫皮洋葱，剥去老皮，切成小块。

3.将牛肉加入盐、生抽、料酒、生粉腌制，使牛肉嫩滑。锅里不要放油，先把腌好的牛肉丝和桂皮一起炒，把血水倒掉。

4.锅中加入适量油，放入炒好的牛肉和切碎的材料，炒匀，然后加入盐、豆瓣酱、生抽、鸡精。我喜欢吃老式洋葱，所以要炒久一点。

5.盛入盘中，香嫩的牛肉就做好了

辣椒炒牛肉丝的制作技巧

材料：

牛里脊肉250克，红辣椒1个，

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青辣椒1个、花椒1茶匙、干红辣椒少许、香葱叶少许、

一个鸡精少许，盐少许，

料酒少许，胡椒粉少许，

酱油少许，小苏打少许，

2汤匙橄榄油，

如何制作香辣牛肉丝：

1。准备好材料，牛里脊肉切丝（牛羊横切，猪肉竖切）。

2.然后做上浆动作：加入少许嫩肉剂或小苏打、生抽、鸡精、米酒，然后把盐抓匀，加少许水继续前面的动作。目的是利用盐将水分吸收到肉中。

3.当肉开始粘在手上时，加入少许淀粉。这里可以根据之前加的水量选择添加干玉米淀粉还是水状玉米淀粉。

4.最后加入少许植物油密封腌制40分钟。 （玉米粉是用来上浆的，玉米淀粉是用来勾芡的，请注意这一点）。

5.把胡椒粉煮开玉米粒放入沸水中煮10分钟，然后取出，用刀背压碎，韭菜切末，干红辣椒切末。

6.将青椒切成丝，放在一边。

7.炒锅中加入2汤匙橄榄油或植物油，将腌制好的牛肉丝放入热锅和冷油中，炒至变色。

8.加入花椒和干红辣椒粉，炒1分钟。

9.加入生抽、盐和鸡精即可食用。

胡椒炒牛肉丝综合食谱

1.将牛肉洗净，用厨房纸擦干，横切丝。

2.将牛肉丝用料酒、极鲜酱油和淀粉腌制十分钟左右，然后加入油拌匀备用。

3.芹菜去掉根和叶，洗净，切段。

4.准备姜丝、葱花、干红辣椒切丝s。

5.热锅冷油，将牛肉丝炒干水分，小火炒牛肉，备用。

青椒炒牛肉丝的做法

锅中热油，油热时放入干辣椒，将火锅底料炒成红油，热油加入牛肉丝和炒

如何用辣椒炒牛肉丝好吃

材料：芹菜300克，牛肉200克，姜丝适量，油，盐，酱油，老抽酱汁、蚝油、胡椒粉和玉米淀粉。

第一步：芹菜还剩下四五片，每天要吃不同的口味。

第2步，撕掉表面的丝。

第三步、用削皮刀将表面的老茎剥掉。

第四步，留下最嫩的部分，切成长条。

第五步，切成小块。

第6步、加入油、酱油、蚝油、老抽、将生粉、胡椒粉和姜丝放入牛肉中搅拌均匀。

第七步：锅中烧水，加入油和盐调味，加入芹菜焯水20秒，捞出备用。

第八步、锅中热油，倒入腌制好的牛肉。

第九步：炒至变色。

步骤10.倒入芹菜。

第11步，快速翻炒均匀即可出锅。

第12步，成品。