潮汕羽衣甘蓝牛肉炒饭的做法全图

羽衣甘蓝牛肉炒饭的做法。主料：牛肉500克，米粉500克，300克 辅料：羽衣甘蓝，沙茶酱适量，生粉适量，老干麻豆酱适量，酱油适量，步骤

1.准备牛肉一斤，切成薄片，腌制

2。羽衣甘蓝洗净，切成细片备用

3.一斤米粉

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4。将羽衣甘蓝叶切成细片，放在一边

5。准备一碗酱汁（我用的是沙茶酱、生粉、冷开水、酱油和老干妈少许），准备快煮牛肉，浇在盘子上。

6.将羽衣甘蓝茎放入锅中，用大火炒至微熟

7。加入羽衣甘蓝叶一起炒，加盐，少许菜汤就出来了。

8.加入米粉，翻炒，加少许酱油上色

9。继续翻炒，直到米粉和蔬菜成为一家人，哈

10.装盘

11。将锅烧热，将调好的酱汁加入锅中煮沸

12。煮沸后，加入腌制好的牛肉

13、炒至变色。熟的程度可以选择，我的是六熟的（可惜晚上拍照画面不好），倒在盘子里的米粉上。

羽衣甘蓝炒牛肉饭综合食谱

材料

肥牛肉500克

洋葱0.5个

胡萝卜0.5个

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西兰花250克

米饭1碗

油用量1勺

蒸鱼酱油2勺< /p>

酱油1勺

蜂蜜1勺

西兰花250克

鸡蛋1个

黑胡椒1勺

黄油10克

步骤

第1步

准备原料

第2步

将配菜切好放在一边

第3步

用oil、酱油、蒸鱼酱油、蜂蜜、水，调成汁备用

第4步

锅中烧开水。水烧开后，加入一克盐和五滴食用油。将胡萝卜和西兰花焯水一分钟，取出备用。

第5步

锅里的水烧开后，将牛肉片焯水

< p>第6步

待牛肉片变色后，取出放在一边

第7步

锅中加入黄油

第8步

油热后，加入洋葱丝，大火炒至软

第9步

加入焯水的牛肉片，大火炒半分钟

第10步

将调好的酱汁放入锅中煮，炒匀后拧三圈黑胡椒，起锅< /p>潮汕牛肉炒羽衣甘蓝的做法

锅里热油，加入芥末，兰头比较难熟，先炒一下。

将叶子放入锅中煎炸。

加盐a炒至熟后盛入盘中待用。

潮汕芥蓝牛肉炒饭的做法

潮州家常菜有以下几种：

1．牛肉炒羽衣甘蓝

潮汕人爱吃牛肉，而羽衣甘蓝也是潮汕人最喜欢的家常菜。羽衣甘蓝和牛肉在潮汕地区是形影不离的一对。所以，当羽衣甘蓝遇上牛肉，牛肉的鲜嫩与羽衣甘蓝的香甜酥脆相得益彰，可谓两全其美。这是经典的潮菜芥兰炒牛肉。可以说，芥蓝炒牛肉是潮汕人非常常见的一道家常菜，也是潮汕人最喜欢的家常菜之一。

2.橄榄菜蒸鲈鱼

橄榄菜是潮汕地区的特色泡菜品种。它们也是潮汕饮食文化的重要组成部分，具有丰富的营养价值和药用功效。潮汕家常菜谱中，最常见的家常菜是橄榄蒸鲈鱼。这道菜做起来非常容易。它结合了潮汕特产橄榄蔬菜和美味的鲈鱼。味道鲜美，与米饭很相配。是一道非常受欢迎的潮汕家常菜，做法简单，容易做。

潮汕牛肉炒饭的做法

材料

更多

牛肉（70克）

冷饭（500克）

< p>芹菜（50克）

姜5片

料酒5毫升

水和淀粉适量

一个盐一茶匙

1/先将牛肉切丝，加姜片、料酒、水淀粉、盐腌半小时。

2/芹菜切块。

3/锅底倒入油。如果油温有点高，加入牛肉丝翻炒。

4/将牛肉丝炒约三四分钟至变色。

5/ 炒匀后，加入米和芹菜粒继续炒。加入料酒，撒和味精。

6/继续炒5、6分钟即可食用。

7.美味可口的清真牛肉炒饭就完成了，可以开吃了。

高清潮汕羽衣甘蓝炒饭菜谱全图

1.牛肉炒羽衣甘蓝

羽衣甘蓝的花苔和嫩叶脆嫩，清淡酥脆，爽而不硬。脆而不韧，最好炒着吃，比如芥兰炒牛肉、炒腰子等。粤式炒羽衣甘蓝的特点是加入少量酱油和糖进行调味，烹调前加入少量料酒。另外，还可以用沸水煮，作为凉菜。

1.羽衣甘蓝洗净，切段，焯水。

2.将牛肉片洗净，用适量盐、玉米淀粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。

3.锅内放入少量油t，烧热，加入牛肉翻炒片刻，然后盛入盘中备用。

4.锅中放入少量油，烧热放入蒜末，炒香，加入羽衣甘蓝翻炒，然后加入适量生抽调味。

5.加入牛肉片，翻炒均匀。

2.双鲜烤羽衣甘蓝

准备羽衣甘蓝300克，鲜乌鱼、鲜贝类各100克，料酒、葱、姜汁各20克，精盐、鸡精各3克，味精1克、清汤600克、湿淀粉10克、猪油40克。

1.先用横刀将鲻鱼切成块。

2.锅中放入清汤，加入料酒、葱姜汁、鸡精各半、精盐2克，煮沸。加入羽衣甘蓝焯一下，捞出，沥干汤汁，盛入盘中。

3.锅中烧热猪油，加入鲻鱼和鲜扇贝肉翻炒，加入剩余的汤汁料酒、葱、姜汁和汤30克炒香，加入剩余的精盐和鸡精炒匀至熟。加入味精，用湿淀粉勾芡，出锅放在盘中的羽衣甘蓝上即可食用。

潮汕羽衣甘蓝牛肉炒饭做法全图视频

主要食材

牛肉

250克

面条

500g

辅料

蒜苗

1根

Kae Lan

3颗

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沙茶酱

1勺

盐

1勺

生抽

1勺

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老抽

1勺

油耗

1勺

鸡粉

1勺

步骤

1.先将准备好的牛肉片（生抽、老抽、油、盐、鸡粉、沙茶酱、）腌制15 -20分钟

2。将羽衣甘蓝（今天买不到，用卷心菜代替）和蒜苗切碎备用

3。将面条煮至半熟，捞出米从冷水冲洗并冷却

4。锅里热油，爆香蒜苗，然后倒入面条

5。然后倒入面条，转小火，加少许生抽上色，中火搅拌。炒至面条熟

6。装盘备用

7.往锅里加水。水烧开后，加入羽衣甘蓝和腌好的牛肉，炒至牛肉熟

8。只需将湿炒牛肉和汤盖在面条上即可

9。然后享受湿炒牛肉面的美味

潮汕炒羽衣甘蓝饭

材料：糯米150克，广式腊肠一根，腊肉50克，干蘑菇6个，干贝5个，虾米5个，羽衣甘蓝茎，芹菜、韭菜适量，极鲜酱油2汤匙，黑胡椒适量

做法

1.糯米提前浸泡1小时，干香菇浸泡20分钟

2。将香肠切片，培根切丁，然后晾干r 浸泡 将蘑菇切丝，将羽衣甘蓝茎、芹菜和细香葱切成小方块。干贝和虾米用适量的水浸泡15分钟。

3.将泡好的糯米放入蒸锅中蒸30分钟。取出左右两侧，稍微冷却

4。锅中放入适量油，放入香肠、腊肉、干贝、虾米炒香

5。加入蒸好的糯米米饭

6.分批加入少量水浸泡香菇

7.将米饭炒至松散，然后加入蘑菇丝

8。加入2汤匙调味料极鲜酱油，继续翻炒

9。加入所有切碎的青菜，炒至米干

潮汕牛肉芥蓝炒饭

潮汕地区立冬吃“坑饭”“这个习俗其实古已有之，在绵湖，因为现在正是红脚羽衣甘蓝成熟的季节，红脚羽衣甘蓝羽衣甘蓝成了“炣饭”的主角，所以绵湖很多人都习惯了。称之为“羽衣甘蓝米饭”。

潮汕羽衣甘蓝炒牛肉食谱

羽衣甘蓝炒牛肉、煮羽衣甘蓝、羽衣甘蓝碎、炒羽衣甘蓝、凉拌羽衣甘蓝。

木耳炒羽衣甘蓝、姜酒炒羽衣甘蓝、羽衣甘蓝炒鱿鱼、蚝油炒羽衣甘蓝、腊肉炒羽衣甘蓝。

羽衣甘蓝炒腊肠、羽衣甘蓝凤尾鱼、羽衣甘蓝樱花虾蒜蓉、羽衣甘蓝金针菇蒸肥牛、羽衣甘蓝鱼片汤、羽衣甘蓝炒豆腐、羽衣甘蓝炒-炸五花肉和脆羽衣甘蓝