贵州的朋友一定对花溪牛肉面这个名字很熟悉。在贵州是家喻户晓的名字，受到大家的称赞！华西牛肉面的粉是白米粉。 ，牛肉可能是切片或块状，具体取决于商店。最值得称赞的是它的原汁原味的牛肉汤。汤是面条的灵魂。煮一锅醇厚的牛肉原汤后，用一两米粉烫一下，再浇上自己独特的酱汁。牛肉酱，一碗香喷喷的华西牛肉面就上桌了。早上来一碗，让美味开启一天的好心情。

说起索面，就少不了来自湖南的常德牛肉面。这道湘菜历史悠久，经过多年的不断改进，才成为现在的常德牛肉面。常德牛肉面的米粉洁白细长，扁而宽，形状更像面条。它们很光滑而且味道鲜美，风味独特。它们可以煮熟后食用。最后加上调料和牛肉面，面条真好吃！

常德金城牛肉面，牛德子面馆。

重庆小龙坎，湖南常德、怀化，贵州贵阳花溪、安顺、兴义、文山

什么常德有米粉吗？米粉是湖南常德的汉族风味小吃，历史悠久，驰名三湘。它之所以如此受欢迎，与其精湛的生产工艺——“三漂三熟”有很大关系。经过十多个小时，粉丝就制成洁白、圆润、细长、富有弹性的面条了。口感滑嫩可口。可与肉丝、肉片、卤汁、酱料、红烧、红油、蘑菇等十多种面条搭配使用米油等。代码，当之无愧的第一名。

刘大芳牛肉面馆

都说湖南米粉最好在常德，常德米粉在天津。天津最有名的米粉是六德子子。虽然是连锁面店，但只要味道好，又有什么关系呢？必须尝试的是红烧牛肉面。汤汁浓稠但不油腻。不愧是《天天向上》中曾经代表湘菜的常德米粉！无论哪家分店，人气都还不错，老店从早到晚都爆满，就餐环境只相当于餐厅，但还是有一波又一波的顾客在等位

味记，老字号面店，三十多年来味道始终如一。店里的法宝是沙钵子牛排米线，这是只有在常德才能吃到的特色米线。红烧牛肋骨的筋比较多，更少的脂肪。肉质松软，吃起来很满足。搭配浓浓的牛肉汤，包裹着滑滑的粉。真是太美妙了。老的吃法是先吃面条，然后慢慢地啃牛排。

从2002年开业到现在，王胖子的炒米粉算是暴发户了。 16年来，这家店生意兴隆，从未冷清过——可能是因为在常德牛肉面的世界里，他家的炸码粉是独一无二的。炒面现点现煮，搭配软米粉。一口下去真的会让人胃口大开。如果你想吃重口的话，我建议你试试炒肾花粉。它绝对会融化你的舌头。

12寸的碗比较适合在家吃面。面碗尺寸用7寸和9寸，8寸和10寸，大小根据自己的定位和面条的质量。它可大可小，可圆可方。对此没有任何规则。我估计十分之九的商店使用不同的碗，所以这取决于你的喜好。至于材质，建议购买三聚氰胺，耐用、易洗、摸起来不烫手。

牛肉面配方（以20斤牛肉计）：

山楂25克，干邑8克，香草8克，藿香20克、丁香25克、高良姜30克、陈皮25克、小茴香40克、白芍25克、白芍25克、香叶25克、木香25克、木香50克八角、刺五加皮25克、桃子25克、砂仁25克、草果25克、桂枝25克、花椒20克、辣椒粉适量。单独加入辣椒粉，不要磨胡椒粉。其余18种原料均为g按所需量搓成粉末，混合均匀。

制作方法：

1．准备好煮肉所需的所有调料：将切碎的辣椒、茴香等调料用纱布或调料球包裹起来备用；

2.将牛肉用冷水浸泡3-5小时，期间换水一次；将泡好的牛肉切成拳头大小的块，单独放入一锅冷水中，煮沸，撇去所有浮沫。 ;

3.加入葱、姜片、八角、草果、茴香、花椒、干辣椒、月桂叶；锅烧开后，加入老抽1茶匙、生抽1.5茶匙、一茶匙料酒1汤匙、油1茶匙；盖上小火煮一小时，然后加入1.5茶匙盐和半茶匙五香料粉，盖上小火再煮半小时，捞出切丁（三厘米见方）待用。

4。另起锅（油稍多），立即加入陈皮、蒜、桂皮、八角、姜，小火炒香（至蒜变色）。

5.倒入沥干的牛肉丁和干辣椒，大火炒至水收干；炒至感觉微粘时，倒入一茶匙料酒（或白酒），继续炒【注意！白酒酒精度较高，有利于带出香气，但火中油多时很容易着火（行话叫“上火”），所以不建议新手尝试它;做饭时遇到“火”不要惊慌，盖上锅盖关火即可。使用抽油烟机或燃气灶]；当锅再次感觉粘稠时，倒入半茶匙香醋，继续翻炒；加入少许盐、五香粉、两三粒冰糖翻炒；

6.应变原钢将肉汤用滤网除去杂质，然后倒入炒锅中；煮沸后，将火调小，盖上锅盖，煮一个小时（直到牛肉变软）。

7.另取一锅，水沸后加入干粉。

8.某宝上有很多常德米粉。常见的有干米粉和湿米粉：干米粉相对便宜，保质期较长（几个月没问题）；湿米粉味道更好，更美味。是正宗的，但价格比较高，而且保质期不长（冷藏两三天左右）；还有半干粉和半湿粉（图中右半部分）。经测试，味道不如干粉，所以不推荐。干米粉我推荐金健的直米粉，是常德当地一家米厂生产的，味道还不错。

9.再次将步骤7中的水烧开盖上锅盖，关火，煮约10分钟（没有硬核就可以尝尝味道），取出放入碗中，上面放上焖炒的牛肉块，上面淋上炖肉的高汤，撒上葱花，香菜粉就OK了！

湖南常德著名的特产有“金石牛肉面、酱鸭、麻辣肉丝等美味”。比如理县的太清山茶，黑水的千丈、拉杆子也很好吃，大雁荡的黑水岩的锅包、娃娃饼也很好吃。其实常德的特产还蛮多的，每一种都有自己的美味。没有排名表，因为大多数人的口味不同。 -_-||

常德牛肉面的做法：

【主要食材】：牛肉（牛肉）牛腩）、干米粉适量每斤

【辅料】：葱一根、姜半片、花椒一颗、茴香少许、八角少许、两个干辣椒、草莓七八个、月桂叶一片、五香粉两片、老抽、生抽一茶匙、料酒1茶匙、油1茶匙、陈皮1茶匙或干橙皮）、肉桂皮一小块

准备步骤：

1．添加煮肉所需的调味料准备：将切碎的胡椒、茴香等调味料用纱布或调味球包裹起来备用；

2.将牛肉用冷水浸泡3-5小时，期间换水一次；将泡好的牛肉切块，将拳头大小的块放入另一锅冷水中，煮沸，撇去所有浮沫；

3.加入葱、姜片、八角、草果、茴香、花椒、干辣椒胡椒和月桂叶；锅烧开后，加入老抽一茶匙、生抽1.5茶匙、料酒一茶匙、油一茶匙；

4．盖上锅盖煮一小时，加入盐1.5茶匙和五香料粉半茶匙，盖上锅盖小火煮半小时，捞出切成方块（三厘米见方）备用；

5。另起一锅，立即加入陈皮、蒜、桂皮、八角、姜，小火炒香（至蒜变色）；

6.倒入沥干的牛肉丁和干辣椒，大火炒至水干；感觉锅稍粘手时，倒入一茶匙料酒（或白酒），继续翻炒；

7.当锅再次感觉粘稠时，倒入半茶匙香醋，继续翻炒；加入少许盐、五香粉和两三粒冰糖，搅拌均匀ry;

8.用滤网滤去原炖肉汤中的杂质，然后倒入炒锅中；烧开后，关小火，盖上锅盖，煮一个小时。 。

提示：

1.烹调肉类时，切碎的调味料必须用纱布或调味球包裹；

2.炒肉时，将所有材料放入锅中，用冷油小火炒香；

3.盐可以根据自己的口味调整，适合新人少量多次食用。

答，常德早餐排行，常德早餐很丰富。有很多品种。排名第一的当然是常德特色小吃——常德米粉。单独的米粉有牛肉浇头、肉丝浇头、排骨等，其次是包子、包子、面条和面食，搭配粥或汤、面条，然后是饺子和馄饨，是现在流行的加牛奶、鸡蛋的营养早餐，还有芝麻团、油条、炒年糕等油炸食品，配汤、粥、糯米食品。有很多候选人。

我们在天津有两家餐厅，都是百年老店。一个是刘德子（不是牛德子），一个是何吉。

常德金城的牛肉面是湖南最有名的。可以去晋城巷子里的一家面馆尝尝。味道确实不错。 ，价格也不贵，才10元一碗，再加上一个卤蛋或者煎蛋，一顿丰盛的早餐，美好的一天开始，精神饱满的去上班，还有其他地方，不过味道不行完全正确 。