洋葱炒牛肉卷的做法

材料

牛肉400克

芹菜2根

干红辣椒2个

姜末、蒜末？适量

料酒1勺

生抽2勺

小苏打少许

烹饪步骤

生抽2勺

小苏打少许

烹饪步骤

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第1步

首先将牛肉切成薄片。牛肉应该新鲜又嫩。切割方法非常重要。将肌腱逆着纹理切成段。这样炒后会更嫩。

第二步

将牛肉切成薄片，倒入少许料酒，然后加入两勺生抽，搅拌均匀，然后加入少许小苏打。注意，只需要添加一点点小苏打即可；添加过多会使牛肉味道发涩。搅拌均匀，腌制十分钟。不要加盐，因为盐可能会使肉脱水，影响味道

第3步

腌好的牛肉可以直接炒，但要炒牛肉直接会产生水和汤。牛肉中的杂质影响牛肉的外观。我们可以把牛肉焯一下，这样炒起来会更爽口。将牛肉放入一锅冷水中

第4步

煮沸，直至水面出现大量泡沫，然后关火。

第5步

撇去浮沫，然后将牛肉取出，沥干备用

第6步

芹菜切丁、干辣椒切段，姜、蒜切末备用

第7步

油锅烧热，将姜、蒜和干红辣椒段倒入锅中，用小火炒香。 （蒜末很容易烧焦，所以一定要用小火）倒入处理好的牛肉片稍微翻炒，让牛肉片均匀沾上油脂

第8步

撒上芹菜块，翻炒均匀。加入盐调味即可食用

牛肉卷的炒法

【食材】：牛肉片300克，一车土豆一个，洋葱一个，蚝油一勺，料酒一勺，老抽半勺，生抽两勺，盐适量。

【烹饪步骤】：

第1步、首先将购买的现成的牛肉片取出并提前解冻，然后在锅中烧开水。水烧开后，将牛肉滚一下，将所有东西倒入锅中，焯至水再次沸腾。用漏勺舀起所有的牛肉卷，清洗干净并放在一边。

步骤2、然后将土豆和胡萝卜去皮，洗净，用刀切成小块。尺寸合适。然后将洋葱切成丁，放在盘子上准备开始。

步骤3.将锅烧热，倒入食用油。当油热时，加入土豆块，煎至表面呈金黄色。然后加入胡萝卜和洋葱一起炒至表面略有变化。就是这样。

步骤4.然后倒入适量的水、盐水用大火煮沸，然后转小火煮十分钟以上。然后加入焯过水的牛肉片，加入适量的生抽、蚝油、老抽和料酒，翻炒均匀，加盐调味即可食用。

第五步、当汤汁变稠，关火即可食用。

家常小茴香炒牛肉卷

材料

牛肉300克

孜然粉3勺

盐适量

洋葱适量

辣椒适量

豆芽适量

< p>孜然葱炒牛肉洋葱豆芽的做法

第1步

太匆忙了，忘记拍照了。我用的是牛肉卷，冻得很硬，所以先焯一下。焯烫一下，取出来，准备“怀孕”。如果你有新鲜解冻的牛肉，就直接炒。

步骤2

葱切丝，辣椒切小圈，洋葱切小块。将豆芽洗净并沥干。一切都在等待，为怀孕做准备！

第三步

锅里烧热油，趁热将牛肉炒香，加一点提味，加入葱花和辣椒，翻炒片刻加入洋葱、豆芽、盐、孜然粉、五香粉、辣椒粉继续翻炒。出锅啦~

葱炒牛肉卷的做法

1.将牛里脊肉切成薄片；分享一个把肉切成均匀薄片的技巧，就是把肉放入冰箱冷冻变硬，用手稍微用力压一下。呈手指状状态，取出后即可轻松切成薄片；如果硬到结冰的程度，需要拿出来加热一下才能切；我们称之前的状态为“冻结”;

2、紫洋葱洗净；洋葱有很多品种。这种颜色鲜艳的紫洋葱，口感脆嫩，不是特别辣。除油炸外，也适合生食；紫色和白色的颜色比黄洋葱更适合牛肉。更引人注目；

3.将洋葱切成“驼背”丝，即沿着洋葱的纹路切。每根洋葱丝都有相同的弧度，这样洋葱受热时不会发生变化。如何折叠；

4．炒锅中倒入少许油，将洋葱丝拉几下，撒少许盐稍微软化，取出备用；

5.锅中倒入油，无需等油热，将牛肉片倒入锅中，用锅铲快速摊开，保持肉片独立不粘连；

6.待表面变色后，撒少许盐和生抽，翻炒均匀，牛肉就成肉丝了太汤了；

7。快速将洋葱丝和黑胡椒倒入锅中，翻炒几下即可上桌。

牛肉卷葱炒牛肉综合食谱

主料：

牛肉卷500克，

辅料：

< p>1个葱，

1个红洋葱，

4个大蒜，

10个花椒，

2汤匙淀粉，

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白糖1勺，

鱼露2勺，

生抽2勺，

第1步

将洋葱去皮，与蒜一起切片备用。

第2步

将葱白叶和葱叶分开，分别切丝。< /p>

第三步

将牛肉卷解冻，加入适量鱼露、淀粉和胡椒粉拌匀。

第四步

糖少许提鲜，鱼露，半碗生抽和水即可。

第5步

热油，加入花椒，炒青花椒洋葱（白色部分）约一分钟。

第6步

倒入腌制好的牛肉卷，用大火炒至大部分牛肉变白。

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第7步

加入洋葱和葱叶翻炒，最后倒入调好的汁，撒上盐，关火取出锅煮约1分钟。

牛肉卷、葱炒牛肉的制作技巧

将肥牛片沥干备用；大葱洗净，切段；生姜洗净拍碎备用；锅开，加入植物油，用大火将肥牛肉煎至两面香，然后加入酱油、沙茶酱和少许盐，用大火翻炒，备用；然后打开锅，将葱、姜、红辣椒炒香，加入牛肉大火炒香，加入少许蚝油，加盐、糖、胡椒粉调味，勾芡。服务。

如何用c炒牛肉荨麻疹

步骤1.大葱切成斜段，牛肉放入冰箱，稍微冷冻后切成薄片。将牛肉洗去血水，挤干水分，加入一勺糖和少许老抽。和料酒拌匀，腌制15分钟； 15分钟后，倒入干淀粉，用手抓匀

第2步，腌制过程中，如果肉片干了，可以加一点水补充，15分钟后，加入将干淀粉撒在肉片上，用手拌匀。倒入食用油，用手搅拌。

第三步：将油倒入炒锅中，待50%至60%热时加入肉片。炒至变色，取出，炒锅倒入油，油热，加入蒜末炒香，加入葱炒香；然后加入牛肉片，翻炒均匀

第4步，再加入牛肉片翻炒均匀，倒入少许生抽，加入少许盐，翻炒均匀，最后倒入少许食用油，翻炒均匀即可食用。

如何制作大葱炒牛肉卷

1.牛肉片浸泡5分钟，取出，加盐、老抽、胡椒粉、蛋清、淀粉腌10分钟。 2、准备葱、红辣椒、姜、蒜。 3、调酱汁：将蒸鱼酱油、料酒、盐、胡椒粉、淀粉放入碗中拌匀； 4.油烧热，将牛肉炒至变色，盛出 5.将姜片、姜蒜爆香后翻炒 将好的牛肉和葱翻炒，放入酱汁拌匀出色地。

大葱牛肉卷的制作技巧

用料

肥牛肉500克

大葱2个

白白5个糖克

洋葱半个

淀粉适量

老抽5克

黑胡椒3克

食用油30克

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生抽5克

蚝油3克

步骤如下：

1 ：大蒜去皮剁成蒜末，小葱洗净切成葱花，洋葱洗净切丝，将购买的肥牛肉倒入碗中解冻备用

2：取一个小碗，倒入生抽、蚝油、白糖、黑胡椒、老抽、淀粉、水，拌匀备用

3：锅中水烧开，氽油将牛肉放入冷水中，然后将脂肪焯烫。将带血的牛肉煮沸，捞出，冲洗干净备用

4：锅中倒入适量食用油，油热至50%，加入蒜末炒香，然后加入切碎的洋葱，用大火快速翻炒至洋葱稍软。

5：将沥干的牛肉倒入锅中，将洋葱快速翻炒均匀。搅拌均匀后加入准备好的酱汁。将酱汁倒入锅中，快速翻炒大火烧热

6：将酱汁搅拌均匀，撒上适量葱花即可上桌